ກະຕ່າໝາກພ້າວຂາຍໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 1.000 ຈອກຕໍ່ມື້ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ

ຕູ້ດື່ມຂອງທ່ານນາງ Thuy ຢູ່ຖະໜົນ Pasteur, ເຂດ 3, ແມ່ນມີຊື່ສຽງດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມໝາກພ້າວ ແລະ kumquat, ແມ່ນນ້ຳດື່ມສົດຊື່ນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຊາວນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເລທຸຍ, ຈາກແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ ແລະ ໄດ້ຍ້າຍມາຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໃນປີ 1997, ໄດ້ເລີ່ມຂາຍນ້ຳດື່ມໃນປີ 2001. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຕູ້ດື່ມພຽງແຕ່ຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຄື: ນ້ຳໂສມ, ນ້ຳທະເລ, ນ້ຳຂົມ. ການຂາຍແມ່ນ "ຊ້າ" ຍ້ອນວ່າເຄື່ອງດື່ມແມ່ນ "ເປັນທີ່ນິຍົມ".

"ຂ້ອຍຄິດກ່ຽວກັບການຂາຍນ້ໍາຫມາກພ້າວຫຼາຍເພາະວ່າຫມາກໄມ້ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍເຢັນແລະດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການຂາຍຫມາກພ້າວພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງທໍາມະດາເກີນໄປ. ຂ້ອຍຕັດສິນໃຈປະດິດມັນ," ນາງ Thuy ແບ່ງປັນ.

ນາງໄດ້ພະຍາຍາມເພີ່ມ jam kumquat ໃສ່ນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະພົບວ່າມັນ "ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດທີ່ແປກ, ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ" ດັ່ງນັ້ນນາງໄດ້ເຊື້ອເຊີນຄອບຄົວຂອງນາງໃຫ້ເພີດເພີນກັບມັນ. ໂດຍໄດ້ຮັບການຕອບສະໜອງໃນແງ່ດີ, ນາງເທຍໄດ້ເລີ່ມຂາຍເຄື່ອງດື່ມນີ້ ແລະ ໄດ້ຂາຍມາເປັນເວລາ 22 ປີມາແລ້ວ, ໂດຍໝັ້ນໃຈວ່າ ນາງແມ່ນ “ຜູ້ທຳອິດທີ່ນຳໝາກພ້າວ ແລະ ໝາກກອກອອກມາໃຫ້ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ”.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເລທຸຍ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານກຳປັ່ນໝາກພ້າວ ແລະ ກຸ້ງ ພວມກະກຽມເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ລູກຄ້າ.

ໃນຕອນຕົ້ນຂອງການເປີດຕົວ, ເຄື່ອງດື່ມຫມາກພ້າວແລະປູນຂາວບໍ່ໄດ້ຂາຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ, ແຕ່ຄ່ອຍໆ, ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ກາຍເປັນຊື່ສຽງຫຼາຍຂຶ້ນ. ພາຍຫຼັງທີ່ໝາກພ້າວກະທິງໄດ້ຮັບການຕອບຮັບເປັນຢ່າງດີຈາກທຸກຄົນ, ນາງ ທຸຍ ກໍ່ໄດ້ຂາຍໝາກພ້າວນຳອີກ, ແຕ່ໝາກພ້າວໝາກພ້າວຍັງຄົງເປັນຊື່ສ້າງຍີ່ຫໍ້ຂອງຮ້ານເຄື່ອງດື່ມ.

ຮ້ານຂາຍມືຖືຂອງ ນາງ ທຸຍ ຕັ້ງຢູ່ແຄມທາງ, ແຄມທາງ, ມີຄວາມໂດດເດັ່ນຈາກຮ້ານອື່ນ ໂດຍມີປ້າຍຫ້ອຍທີ່ມີເລກທີ່ຢູ່ 250 ແລະ ຄຳວ່າ "ຂາຍມາ 20 ກວ່າປີ". ນາງເປີດຈາກ 9 ໂມງເຊົ້າຫາ 11 ໂມງແລງປະຈໍາວັນ. ຊົ່ວໂມງສູງສຸດສໍາລັບຍານພາຫະນະນ້ໍານີ້ແມ່ນຫຼັງຈາກ 7 ໂມງແລງ; ລູກຄ້າໃນຕອນບ່າຍແລະຕອນບ່າຍພຽງແຕ່ "sip".

ໃນລະຫວ່າງມື້, ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ຊື້ເອົາອອກ. ໃນຕອນແລງ, ລູກຄ້າພັກຫຼາຍຂື້ນ, ຢູ່ເທິງຖະຫນົນນາງ Thuy ວາງກະຕ່ານ້ໍາແລະໃຊ້ເກົ້າອີ້ເປັນໂຕະ. ເມື່ອມີຄົນແອອັດ, ລູກຄ້າຕ້ອງນັ່ງຢູ່ຂ້າງທາງກົງກັນຂ້າມ. “ຂ້ອຍມີລູກຄ້າປະຈຳຫຼາຍຄົນ ສະນັ້ນເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໃຈ. ເມື່ອມີຄົນແອອັດ, ລູກຄ້າຈະເຂົ້າແຖວເພື່ອສັ່ງເຄື່ອງດື່ມ, ເອົາຕັ່ງນັ່ງ ແລະຊອກຫາບ່ອນນັ່ງທີ່ເໝາະສົມ,” ນາງທຸ້ຍເວົ້າ.

ໃນມື້ທຳມະດາ, ນາງທຸຍໄດ້ຂາຍໝາກພ້າວແລະໝາກກອກນັບຮ້ອຍຈອກໂດຍສະເລ່ຍ. ທ້າຍອາທິດ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ, ສາມາດບັນລຸ 1,000 ຈອກ. ບໍ່ພຽງແຕ່ດຶງດູດຊາວທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຍັງໄດ້ຮັບປະສົບການຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ. ທ່ານນາງ Thuy ກ່າວວ່າ, ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກໄປທ່ຽວເປັນກຸ່ມ, ໃນນັ້ນມີນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະຊີ້ນຫມາກພ້າວຖືກແຊ່ເຢັນໃນຖັງກ້ອນ.

ຈອກຫມາກພ້າວແລະ kumquat ປະກອບມີນ້ໍາຫມາກພ້າວສົດ, ເນື້ອຫມາກພ້າວແລະ jam kumquat homemade ສ່ວນປະກອບບໍ່ສັບສົນແຕ່ການກະກຽມແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ທຸກໆມື້, ນາງນໍາເຂົ້າຫມາກພ້າວສົດຈາກແຫຼ່ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນ Ben Tre. ແທນທີ່ຈະຕັດແລະເກັບນ້ໍາ, ນາງ Thuy ເລືອກທີ່ຈະຂາຍຕາມທີ່ນາງໄປ. “ມີລູກຄ້າຫຼາຍຄົນທີ່ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍຕ້ອງຟັກໝາກພ້າວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຫຼັງຈາກຟັກແລ້ວ ພວກເຮົາກໍ່ເອົາໄປຂາຍທັນທີ, ວິທີນີ້ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ ແຕ່ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ ແລະ ນ້ຳໝາກພ້າວບໍ່ສົ້ມ,” ນາງ ທິ່ ກ່າວ.

ເນື້ອຫມາກພ້າວຖືກຊອຍບາງໆແລະແຊ່ນ້ໍາຫມາກພ້າວໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່. ໝາກເຜັດ kumquat ແມ່ນເຮັດໂດຍນາງ Thuy ເອງ, kumquat ຖືກຕັດອອກເປັນເສັ້ນ, ເຂົ້າຫນົມອົມດ້ວຍນ້ໍາຕານຫີນແລະບໍ່ມີການເພີ່ມຫມາກໂປມແຫ້ງເພື່ອຮັກສາກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໄມ້ນີ້. ລາຄານ້ຳໝາກພ້າວ ຖ້ວຍນ້ອຍ 15.000 ດົ່ງ ແລະ ຈອກໃຫຍ່ 20.000 ດົ່ງ. ກະຕ່າໝາກພ້າວຂອງນາງມີສອງຄົນຢືນຢູ່ຂ້າງໆເພື່ອຂາຍ ເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າບໍ່ຕ້ອງລໍຖ້າດົນ. ຄົນໜຶ່ງຈະຕັກນ້ຳໝາກພ້າວ, ອີກຄົນໜຶ່ງເອົານ້ຳໝາກພ້າວໃສ່ໃນຖົງ.

ກວນ Kumquat ແມ່ນນາງ Thuy ເຮັດເອງ, ຂາຍດ້ວຍນ້ຳໝາກພ້າວຈອກໃຫຍ່ ດ້ວຍລາຄາ 20.000 ດົ່ງ.

ທ່ານນາງ Thanh Huong (ນະຄອນ Thu Duc) ໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມນີ້ ຜ່ານການແນະນຳຂອງໝູ່ເພື່ອນເມື່ອຍ້າຍມາຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແລະ ໄດ້ເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານຂາຍໝາກພ້າວ - ປູນ ເປັນເວລາ 3 ປີແລ້ວ.

“ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ບໍ່ເຫັນຄົນຂາຍເຄື່ອງດື່ມນີ້ຫຼາຍເທື່ອ, ທຳອິດທີ່ໄດ້ລອງ, ຂ້ອຍປະທັບໃຈກັບຄວາມຫວານຂອງນ້ຳໝາກພ້າວ ແລະ ຄວາມສົ້ມເລັກນ້ອຍຂອງນ້ຳໝາກພ້າວ”.

ນອກຈາກລົດຊາດ, ເຂົ້າຫມາກພ້າວຍັງເປັນສ່ວນປະກອບເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຫຼາຍຄົນອາຫານ. ທ່ານຕວນເລີມ (ເຂດ 3, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ: ນ້ຳໝາກພ້າວ ແລະ ນ້ຳປູນຂາວ 1 ຈອກ “ລາຄາບໍ່ແພງ” ແລະ “ເຕັມ”. ຜູ້ຊາຍໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ໝາກພ້າວຢູ່ທີ່ນີ້ຖືກຕັດເປັນປ່ຽງໃຫຍ່, ຮັກສາຄວາມໜຽວ. "ການຖອກນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະຊີ້ນຫມາກພ້າວບາງໆເຂົ້າກັນໄດ້ດີ," ຮ້ານອາຫານເວົ້າ.

ວັນຄານ

ແຫຼ່ງທີ່ມາ