ປາປີ້ງໃນລະດູຫນາວ

ປີ້ງເຕົ່າແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີລັກສະນະທຳມະຊາດແຕ່ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຂອງປະຊາຊົນຢູ່ໝູ່ເກາະບັກເຟືອກ, ຕາແສງ ໄຕເຟືອງ, ເມືອງ ໄຕເຟືອງ. ປາປີ້ງແມ່ນແຊບບໍ່ວ່າລະດູໃດ, ແຕ່ມັນພິເສດທີ່ສຸດແມ່ນເມື່ອວາງໃສ່ເຕົາເຫລັກ ແລະ ປີ້ງໃສ່ຖ່ານໃນລະດູໜາວ. ຮວບຮວມເຕົາຖ່ານທີ່ອົບອຸ່ນ, ຟອກໄຂມັນແຕ່ລະໂຕ, ຫອຍແຄງທີ່ປຸງແລ້ວ, ຈືນລົງໃນໂຖປັດສະວະຂອງເກືອ, ຫມາກພິກ, ຫມາກພິກ, ແລະຫມາກນາວ, ແລ້ວມ່ວນມັນຈະເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນຈື່ມັນຕະຫຼອດໄປ....

ປາປີ້ງໃນລະດູຫນາວ

ປີ້ງຫອຍຢູ່ເຕົາຖ່ານເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງຫລາຍຄົນ - ພາບ: ນ

Meretrix lusoria, ຍັງເອີ້ນວ່າ clam ້ໍາເຜີ້ງ, ມີຊື່ວິທະຍາສາດ Meretrix lusoria ແລະເປັນປະເພດ clam ໃນຄອບຄົວ Veneridae. ພວກມັນເປັນຊະນິດທີ່ມີຄ່າ, ຖືກຂຸດຄົ້ນເພື່ອຊີ້ນ, ແກະເພື່ອຕົບແຕ່ງແລະໃຊ້ໃນຢາ Oriental. ເຕົ່າໜອງອາໄສຢູ່ຝັງຢູ່ໃນດິນຊາຍ ແລະ ຂີ້ຕົມຂອງແມ່ນ້ຳຂອງ ແລະ ໜອງນ້ຳທີ່ແຂງກະດ້າງ, ແລະ ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນສຸມຈາກກາງແມ່ນ້ຳໄປຫາໃກ້ຝັ່ງ.

ຢູ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເຂດປ່າຊາຍເລນມັກດຳລົງຊີວິດຢູ່ເຂດປ່າຊາຍເລນ, ໜອງນ້ຳ, ເຂດອ່າວອ້ອມຂ້າງ ແລະ ຍັງຢູ່ໃນດິນຊາຍທີ່ຍາວຢຽດລຽບຕາມສາຍແມ່ນ້ຳຮິວໃກ້ກັບປາກແມ່ນ້ຳ. ຊີ້ນ Clam ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການບໍ່ຕ່ໍາກວ່າ clams, cockles, ແລະ oysters, ສະນັ້ນມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກປະຊາຊົນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອເພີດເພີນກັບຫມາກໄມ້, ມັນຕ້ອງເປັນລະດູການແລະດີທີ່ສຸດໃນເດືອນເມສາຫາເດືອນກໍລະກົດຂອງປະຕິທິນແສງຕາເວັນ, ແລະສາມາດຢູ່ໄດ້ເຖິງຕົ້ນລະດູຫນາວ.

ການຂຸດຄົ້ນຫອຍໃນປ່າ, ປະຊາຊົນຢູ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນມັກເຮັດດ້ວຍມື ໂດຍໃຊ້ຄຣາດຖົມລົງໄປໃນຂີ້ຕົມ ແລະ ດິນຊາຍ ແລ້ວເອົາຫອຍອອກມາ ບາງຄົນກໍ່ຈຸ່ມຕົວລົງໃນນ້ຳ, ໃຊ້ຕີນຢຽບດິນຊາຍ ແລະ ຂີ້ຕົມ, ເມື່ອພົບເຫັນຫອຍ, ເຂົາເຈົ້າກໍ່ລົງມືຈັບ. ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຖືກຂຸດຄົ້ນພຽງແຕ່ເພື່ອຂາຍໃນຂະໜາດນ້ອຍແລະຄວາມມ່ວນຊື່ນເທົ່ານັ້ນ, ໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າຍັງມີຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ຕາມໜອງ, ແມ່ນ້ຳ, ແລະທະເລສາບ ແລະຈະບໍ່ສູນພັນໄປ.

ຊີ້ນຕົວອ່ອນຖືວ່າເປັນສະໝຸນໄພໃນຢາພື້ນເມືອງ, ມີລົດຊາດຫວານ, ເຄັມເລັກນ້ອຍ, ເຢັນຕາມທຳມະຊາດ, ບໍ່ມີສານພິດ, ມີສັບພະຄຸນຊ່ວຍຂັບລ້າງສານພິດ, ຫຼຸດອາການຫິວນ້ຳ, ແກ້ອາການອັກເສບ, ແກ້ຫິວນ້ຳ, ເມົາເຫຼົ້າ, ຕົ້ມ, ບວມ ແລະ ປວດ. ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເຊັ່ນ: porridge ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແກງ, stir-frying, ຫນື້ງ, ແລະ baking ທັງຫມົດສົ່ງເສີມຜົນກະທົບທາງຢາທີ່ມັນເອົາມາ. ຢູ່ບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ປີ້ງເປັດແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດສະເຫມີໄປເພາະວ່າມັນຍັງຄົງໄດ້ລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະສະດວກສະບາຍ. ເພື່ອເພີດເພີນກັບກະປູປີ້ງ, ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວ, ເລືອກໂຕໃຫຍ່ທີ່ສຸດແລະແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າຈົນກ່ວາພວກມັນຈະປ່ອຍສິ່ງເສດເຫຼືອທັງຫມົດພາຍໃນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກະໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຂຶ້ນກັບວິທີການອົບ, ມີຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຫອຍປີ້ງທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແລະຫອຍຫອຍປີ້ງໂດຍກົງໃສ່ຖ່ານ.

ສຳລັບຫອຍນາງລົມປີ້ງດ້ວຍນ້ຳມັນຫອມປ້ອມ, ແມ່ຄົວມັກຈະຕົ້ມຫອຍທີ່ມີຊີວິດຊີວາຈົນສຸກເລັກນ້ອຍ ເມື່ອຫອຍຫອຍແຕກເປັນເຄິ່ງ, ເອົາມັນອອກມາລ້າງຊີ້ນ. ເກັບແກະເອົາຊີ້ນໄປປີ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນແກະແບ່ງອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຟັກຜັກບົ່ວຂຽວໃຫ້ລະອຽດ, ຈືນຖົ່ວດິນ, ຈາກນັ້ນຈືນດ້ວຍນ້ຳມັນ ຫຼື ໄຂມັນ, ຕື່ມນ້ຳປາ ແລະ MSG ຕາມລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກຸ້ງຖືກວາງໃສ່ເຕົາໂລຫະ, ປີ້ງໃສ່ຖ່ານຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຈືດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຊີ້ນດູດເຄື່ອງເທດແລະເລີ່ມແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ບໍ່ເຫມືອນກັບນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍປີ້ງ, ກຸ້ງປີ້ງໂດຍກົງໃສ່ຖ່ານແລະບໍ່ມີການປຸງລົດຊາດໃດໆຈະຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນຢູ່ສະເຫມີ. ຢາກປີ້ງກຸ້ງດ້ວຍວິທີນີ້, ເຈົ້າຕ້ອງມີເກືອ, ພິກໄທ, ແລະໝາກນາວເຜັດຫຼາຍເພື່ອກິນກັບມັນ. ເມື່ອຫອຍນາງລົມສຸກແລ້ວ, ຜູ້ໃຊ້ໃຊ້ຟັກຫຼືໄມ້ແຫຼມເຈາະຊີ້ນຫອຍ, ຈຸ່ມໃສ່ເກືອແລ້ວເອົາໃສ່ປາກເພື່ອຟອກໃນຂະນະທີ່ກິນແລ້ວຮູ້ສຶກເປັນໜ້າສົນໃຈ. ເມື່ອເຈົ້າຮູ້ສຶກຮູ້ສຶກແສບເລັກນ້ອຍຢູ່ປາຍລີ້ນຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າສາມາດດື່ມນໍ້າທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນແກະປີ້ງສົດໆ. ກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດຫວານຂອງນ້ໍາຫນອງຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສຸກມັນມີຄວາມສຸກ.

ໃນທ້າຍອາທິດ, ຄອບຄົວເຕົ້າໂຮມກັນອ້ອມໄຟລະດູຫນາວເພື່ອສົນທະນາແລະມ່ວນຊື່ນກັບປາປີ້ງ "ງານລ້ຽງ". ລົດຊາດທີ່ລືມບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງພວກເຮົາ...

Van Trang

ທີ່ມາ