ຄວາມເປັນມູນເຊື້ອຂອງເຄື່ອງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງ

ແຕ່ລະບ້ານ, ແຕ່ລະຊົນເຜົ່າບໍ່ວ່າແມ່ນນາງອານຫຼືໄຕ, ມົງຫຼືດ້າວ... ຍັງຄົງຮັກສາເຄື່ອງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ສືບທອດມາແຕ່ບູຮານນະການຄື: ເຮັດວຸ້ນວາຍ 5 ສີ, ທູບ, ນ້ຳຕານ, ເຈ້ຍ, ກະເບື້ອງຢິນຢາງ, ເຮັດດ້ວຍມີດ, ຖັກແສ່ວ...

Pac Rang - ໃນພາສາ Nung ຫມາຍຄວາມວ່າປາກນ້ໍາ. ຢູ່ທີ່ນີ້ມີແຫຼ່ງນ້ຳທີ່ແຈ່ມໃສບໍ່ເຄີຍມີມາເຊິ່ງໄດ້ສະໜອງນ້ຳໃຫ້ທັງໝູ່ບ້ານຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ໝູ່ບ້ານ Pac Rang ຕັ້ງຢູ່ຕາແສງ Phuc Sen, ຕາແສງ Quang Uyen, ເປັນບ່ອນດຳເນີນການຕີເຫຼັກມານັບຮ້ອຍປີ.

ຕາມນິທານແລ້ວ, ໝູ່ບ້ານຊ່າງຕີເຫຼັກໄດ້ມີມາແຕ່ສະຕະວັດທີ 11, ໃນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຜະລິດອາວຸດຍຸດໂທປະກອນໃຫ້ແກ່ລຸງຕົ່ງຟຸກ ແລະ ລຸງໄຕໂກເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບກອງທັບຊົ້ງ. ພາຍຫຼັງສົງຄາມ, ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ຫັນໄປສູ່ການປະດິດເຄື່ອງມືຜະລິດກະສິກຳ ແລະ ຊີວິດປະຈຳວັນ. ປະຊາຊົນທີ່ດຳລົງຊີວິດຢູ່ແຂວງ ຟຸກເຊນ ຕົ້ນຕໍແມ່ນຊາວເຜົ່າ ຢ້າງອານ, ມີປະມານ 400 ຄອບຄົວ, ເຄິ່ງໜຶ່ງເປັນຊ່າງຕີເຫຼັກ.

ຜະລິດຕະພັນປອມຂອງ ຟຸກເຊນ ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດ ແລະ ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນເພື່ອແລກປ່ຽນສິນຄ້າທີ່ຈຳເປັນອື່ນໆ. ຍ້ອນຜະລິດຕະພັນມີຄຸນນະພາບ, ຊື່ສຽງຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳຄ່ອຍໆແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ວົງກວ້າງ, ມີປະຊາຊົນຈາກເຂດບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງມານະຄອນຟຸກເຊນເພື່ອສັ່ງຊື້.

ໝູ່ບ້ານເກົ່າແກ່ອີກແຫ່ງໜຶ່ງຂອງຊາວເຜົ່າເມື່ອງແມ່ນລຸງຣີ. ອີງຕາມພາສາ Nung, Lung Ri ຫມາຍເຖິງຮ່ອມພູຍາວ. ໝູ່ບ້ານ Lung Ri ຕັ້ງຢູ່ຕາແສງ Tu Do, ເມືອງ Quang Hoa, ມີຊື່ສຽງດ້ວຍຫັດຖະກຳເຮັດກະເບື້ອງ yin-yang ຂອງຕົນ. ເພື່ອຈະໄດ້ກະເບື້ອງ, ຊາວເຜົ່າລື້ຕ້ອງຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການເລືອກດິນ, ກັ່ນຕອງ, ເຮັດໃຫ້ດິນອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈຶ່ງເຮັດຮູບກະເບື້ອງ, ຕາກກະເບື້ອງໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ສຸດທ້າຍຈຶ່ງໃສ່ເຕົາເຜົາ...

ຂັ້ນຕອນທັງຫມົດເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື. ກະເບື້ອງຖືກໃສ່ໃນເຕົາໄຟທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 7 ມື້ແລະຄືນແລະອຸນຫະພູມຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ສະເຫມີ. ແຕ່ລະເຕົາສາມາດດັບເພີງໄດ້ສະເລ່ຍ 15 ພັນກະເບື້ອງຕໍ່ຊຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະດູແລ້ງ, ມັນໃຊ້ເວລາເຖິງ 3 ເດືອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ກະເບື້ອງເຕັມໃນເຕົາເຜົາ.

ມັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍແຕ່ລາຄາຂາຍຂອງແຕ່ລະກະເບື້ອງແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ສະນັ້ນ, ອາຊີບເຮັດກະເບື້ອງຢູ່ລຸງຣີ ຈຶ່ງມີຄົນມາພັກໜ້ອຍລົງ.

ໝູ່ບ້ານເສັ້ນຂະໜານຮົ່ງກວາງພິເສດໃນການຜະລິດເສັ້ນຂະໜານແຫ້ງທີ່ເຮັດຈາກສາລີ. ສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈອາດຈະມາຈາກສີຂອງໜໍ່ໄມ້ຈຶ່ງເອີ້ນວ່າເຂົ້າໜົມຫ້າສີ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຄືອປະເພດນີ້ແມ່ນສາລີທ້ອງຖິ່ນ, ມີເມັດພືດທີ່ແຂງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບມີກິ່ນຫອມແລະສີເຫຼືອງທີ່ສວຍງາມ. ຫຼັງຈາກຕາກແຫ້ງ, ເຂົ້າສາລີຈະຖືກດິນແລະແຊ່ນ້ໍາຄືນ. ຕໍ່ໄປ, ເຂົ້າສາລີຖືກ milled ລະອຽດແລະແປ້ງເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປະສົມ, ນ້ໍາ, ແລະສ່ວນປະສົມແມ່ນໃສ່ໃນຫນັງສືພິມ vermicelli ເພື່ອຜະລິດຜະລິດຕະພັນ.

ເອີ້ນວ່າວຸ້ນຫ້າສີ, ແຕ່ຊາວຮົງກົງສາມາດເຮັດວຸ້ນວາຍໄດ້ 8 ສີ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ສີເຫຼືອງຈາກສາລີ, ສີມ່ວງຈາກໃບສີມ່ວງ, ສີຟ້າຈາກດອກຖົ່ວ butterfly ... ທັງຫມົດແມ່ນສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ, ບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ສີດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າມີຄວາມປອດໄພຫຼາຍ. ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສ່ວນປະກອບ, ປະເພດຂອງ noodles ມີລາຄາທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຍັງມີລົດຊາດທີ່ແຊບຂອງຕົນເອງ. ວຸ້ນຫ້າສີ ເໝາະສຳລັບເຮັດແກງກະດູກ ຫຼືເຮັດວຸ້ນວາຍກັບເຕົ້າຫູ້, ວຸ້ນເສັ້ນ, ວຸ້ນຫອຍ ແລະ ອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນ ວຸ້ນວາຍປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ໝາກຂາມ, ຜັກ...

ຊາວດ່າຕຽນຢູ່ກາວບັງແມ່ນຊົນເຜົ່າທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນການຕົບແຕ່ງ ແລະເຄື່ອງປະດັບທີ່ເຮັດດ້ວຍເງິນທີ່ງົດງາມ. ພາຍຫຼັງຕົກຄ້າງຫຼາຍຄັ້ງ, ໃນນັ້ນມີຊ່າງແກະສະຫຼັກເຄື່ອງເງິນຄົນສຸດທ້າຍຄົນດຽວແມ່ນທ່ານ ລີ ຝູແຄດ, ອາຍຸ 57 ປີ, ຢູ່ໝູ່ບ້ານຮ່ວາຍຂາວ, ຕາແສງ ກວາງແທງ, ແຂວງ ຫງວຽນບິ່ງ. ສຳລັບທ່ານແມວ, ການແກະສະຫຼັກເງິນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຊີບທີ່ນຳລາຍຮັບມາໃຫ້ຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຮັກສາເອກະລັກ ແລະ ຈິດໃຈຂອງຊາວ ດ່າໜັງອີກດ້ວຍ.

ລາວໄດ້ຍ້າຍອອກຈາກບ້ານ, ສ້າງເຮືອນນ້ອຍຢູ່ໃນປ່າທີ່ງຽບສະຫງົບເພື່ອເຮັດເງິນ. ແຕ່ລະມື້, ຢູ່ເຮືອນຫຼັງໜຶ່ງຢູ່ກາງພູຜາແລະປ່າໄມ້ Phia Oac, ດ້ວຍມືທີ່ມີຄວາມຊຳນານ, ລາວຍັງດຸໝັ່ນເຮັດເຄື່ອງປະດັບພື້ນເມືອງ. ສຽງເທບເງິນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງແມ່ນການສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຮັກແພງຕໍ່ອາຊີບທີ່ບັນພະບຸລຸດໄດ້ປະໄວ້ ແລະ ຄວາມຮັກແພງໃນວັດທະນະທຳຂອງຊາດ. ທີ່ມາ