ແຂວງດ້ຽນບຽນຍັງມີ 2 ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ

ສິລະປະການຕົບແຕ່ງຊຸດອາພອນລາວ ແລະ ຫັດຖະກຳເຮັດເຄັກເຂົ້າຊອຍ ແລະ ຈີ່ຊ໊ອບ ຂອງຊາວໄທຂາວຢູ່ ດ້ຽນບຽນ ໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ.

Bánh khẩu xén sau khi dát mỏng được mang đi phơi khô vừa phải rồi cắt. — ຫຼັງຈາກໄດ້ຊອຍເປັນບາງໆ, ເຂົ້າຫນົມອົມໄດ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງເປັນລະດັບປານກາງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ.

ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວໄດ້ອອກຖະແຫຼງການປະກາດສິລະປະປະດັບປະດາເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຂອງຊາວເຜົ່ານຸ່ງຢູ່ເມືອງ ດ້ຽນບຽນ, ເມືອງ ດ້ຽນບຽນດົງ ແລະ ຫັດຖະກຳເຮັດເຄັກເຂົ້າຊົ້ນ ແລະ ເຄັກຈີ່ຊັອບຂອງຊາວເຜົ່າຜູ້ໄທຂາວຢູ່ເມືອງມູ່ງເລ ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ.

ສະນັ້ນ, ດ້ຽນບຽນມີ 20 ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ.

ຊົນເຜົ່າລາວແມ່ນໜຶ່ງໃນຈຳນວນ 19 ຊົນເຜົ່າຂອງແຂວງ, ດຳລົງຊີວິດເປັນຈຸດລວມຢູ່ໃນ 23 ບ້ານໃນ 9 ຕາແສງຂອງເມືອງດ້ຽນບຽນ ແລະ ດ້ຽນບຽນດົງ. ສິ້ນສ່ວນທີ່ຄົນລາວເຮັດເພື່ອໃຊ້ໃນຊີວິດປະຈຳວັນເຊັ່ນ: ສິ້ນ, ເສື້ອ, ຜ້າພັນຄໍ, ຜ້າປູບ່ອນ ແລະ ອື່ນໆ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ, ການທໍລະນີ, ຕົບແຕ່ງເຄື່ອງນຸ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະດ້ານວັດທະນະທຳເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງນຳມາເຊິ່ງແຫຼ່ງລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງ, ແມ່ຍິງລາວຢູ່ບ້ານນາສັງ, ຕາແສງນາງ່າມ ໄດ້ພ້ອມກັນຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາປະເພນີຂອງຊາດ.

ສຳລັບຊາວເຜົ່າຜູ້ໄທຂາວເມືອງ ມ່ຽນເລ, ເຂົ້າໜົມຄ່ຽນ ແລະ ເຄັກຈີ່ຈ໊ບ ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມັກວາງສະແດງຢູ່ເທິງຖາດ ເຕດ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເມືອງ ມິ່ງເລ ເວົ້າສະເພາະ ແລະ ແຂວງດ້ຽນບຽນໂດຍທົ່ວໄປ.

ເຂົ້າໜຽວ, ໜຶ້ງເຂົ້າໜຽວ. ເມື່ອເຂົ້າໜຽວເຢັນແລ້ວ, ມ້ວນອອກບາງໆ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລ້ວຈືນ. ຜັກບົ້ງຈີ່ປົກກະຕິແລ້ວມີ 3 ສີຕົ້ນຕໍຄື: ສີຂາວ, ສີມ່ວງ, ສີສົ້ມ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສີຂອງໝາກແກ ແລະ ໃບເຕີຍ.

ໝາກເບັງ ແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ມັນຕົ້ນ ພາຍຫຼັງນຳມາບົດເປັນແປ້ງແລ້ວ, ແຊ່ນ້ຳໄວ້ສອງສາມຊົ່ວໂມງຈົນແປ້ງນຸ້ມ, ແລ້ວນຳໄປອົບ. ເມື່ອເຂົ້າໜຽວສຸກແລ້ວ, ຕື່ມໝາກງາ, ໄຂ່, ນໍ້າຕານ ຫຼື ເກືອ ແລ້ວຕຳໃສ່ໃນປູນ, ໃຊ້ລູກກອກຕີໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນຕ່ອນບາງໆ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເປັນຮູບຕາມທີ່ຕ້ອງການ ແລ້ວເອົາໄປຕາກດ້ວຍລົມ ຫຼື ແສງແດດອ່ອນໆ.

Những chiếc bánh khẩu chí chọp nhiều màu sắc được phơi đến khi giòn. — ເຂົ້າໜົມທີ່ມີສີສັນຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງຈົນໜຽວ.

ປະຈຸບັນ, ຂະໜົມເຄັກກວາງຊວນ ແລະ ເຄັກຈີ່ຈ່າງຢູ່ ດ້ຽນບຽນ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານໃນຍາມບຸນເຕັດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງໄດ້ກາຍເປັນສິນຄ້າຂາຍຢູ່ທ້ອງຕະຫຼາດ, ປະກອບສ່ວນສ້າງວຽກເຮັດງານທຳ, ເພີ່ມລາຍຮັບ, ຍົກສູງຄຸນນະພາບຊີວິດຂອງປະຊາຊົນ.

ດ້ວຍ 19 ຊຸມຊົນຊົນເຜົ່າດຳລົງຊີວິດຮ່ວມກັນ, ແຕ່ລະຊົນເຜົ່າຢູ່ ດ້ຽນບຽນ ມີແຫຼ່ງຊັບສິນດ້ານວັດທະນະທຳ, ຄວາມເຊື່ອຖື, ຮີດຄອງປະເພນີອັນດູດດື່ມ, ສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຫຼາຍສີສັນວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ.

ການສືບຕໍ່ຮັບຮູ້ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ ປະກອບສ່ວນຢ່າງຕັ້ງໜ້າເຂົ້າໃນການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ໂຄສະນາບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງບັນດາເຜົ່າໃນແຂວງ ແລະ ພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວ.

ທີ່ມາ