ມ່ວນຊື່ນກັບ “ຫຸ່ນຍົນ” ທີ່ງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານຮ່າໂນ້ຍ

(NLDO) - ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຍື່ອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍມີຊື່ສຽງ, ພິເສດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຈະຖືກແນະນຳໃຫ້ບັນດາຜູ້ກິນໃນງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານຮ່າໂນ້ຍ.

ດ້ວຍຫົວຂໍ້ “ຮ່າໂນ້ຍ ເຊື່ອມຕໍ່ 5 ທະວີບ”, Festival ວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ ຮ່າໂນ້ຍ ປີ 2024 ຈະດຳເນີນແຕ່ວັນທີ 29 ພະຈິກ ຫາວັນທີ 1 ທັນວາ ຢູ່ສວນສາທາລະນະ ທອງເຍີດ ດ້ວຍຫຼາຍກິດຈະກຳທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

Thưởng thức — ຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາ ຮ່າໂນ້ຍ ທ່ານ Do Dinh Hong ປາດຖະໜາວ່າ ອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນ.

ກ່າວຄຳເຫັນທີ່ກອງປະຊຸມຂ່າວແນະນຳງານຕະຫຼາດນັດໃນວັນທີ 25 ພະຈິກ, ທ່ານ ໂດ້ດິ່ງຮົ່ງ, ຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາຮ່າໂນ້ຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ອົງການນີ້ ຍາມໃດກໍ່ປາດຖະໜາຢາກນຳອາຫານບູຮານຮ່າໂນ້ຍ ກໍ່ຄືອາຫານຂອງຮ່າໂນ້ຍ ໃນປະຈຸບັນໃຫ້ຜູ້ທີ່ຢາກໄດ້ຊົມ.

“ຢາກເປັນຂົວຕໍ່ໃຫ້ປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າເຖິງບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນມູນເຊື້ອ ທັງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ມີໂອກາດມາທີ່ນີ້, ຄົນທັງຫຼາຍສາມາດເຂົ້າໃຈ ແລະ ເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບອາຫານການກິນຂອງນະຄອນຫຼວງ ຕັ້ງແຕ່ອະດີດເຖິງປະຈຸບັນ ແລະ ອະນາຄົດ, ພວກເຮົາຍາມໃດກໍ່ຖືບັນດາເຍື່ອງອາຫານເປັນສິລະປະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດສູງ”.

ງານບຸນວັດທະນະທຳສະບຽງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ 2024 ໄດ້ເຕົ້າໂຮມກວ່າ 80 ຮ້ານທີ່ມາຈາກສະຖານທູດບັນດາປະເທດຫວຽດນາມ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງສະເພາະຂອງ ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ບັນດາທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຈະເປີດບໍລິການຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງແຕ່ເວລາ 9 ໂມງເຊົ້າ - 10 ໂມງຂອງທຸກໆມື້, ໄດ້ຈັດວາງ ແລະ ແບ່ງເປັນເຂດຄື: ອາຫານສາກົນ; ພື້ນທີ່ວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຕາມປະເພນີຂອງຫມູ່ບ້ານຫັດຖະກໍາພື້ນເມືອງແລະການສະແດງໂດຍຊ່າງຝີມື, ແນະນໍາຜະລິດຕະພັນແລະເພີດເພີນກັບອາຫານປະສົມປະສານກັບກິດຈະກໍາປະສົບການ.

ເຂດແນະນຳບັນດາສະຖານທີ່ວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂອງບັນດາໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ ແລະ ບັນດາລາຍການສະແດງຂອງບັນດານັກສິລະປະຈະສ້າງພື້ນທີ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍບັນດາມໍລະດົກທຳມະຊາດຂອງຮ່າໂນ້ຍ ເຊັ່ນ: ຮ່າໂນ້ຍ, ເຂົ້າໜົມກຸ້ງ Ho Tay, ໝາກວຸ້ນວາຍ, Uoc Le ham, ເຂົ້າຈີ່ຫວາງວົງ, ເຂົ້າໜົມຈີ່ຂຽວ, ເຂົ້າປຸ້ນຟູ໋ກ໋ວກ, ມ້ວນ, ເຂົ້າໜຽວການກວາງ, ເຂົ້າໜົມຝູນີ່, ເຂົ້າຈີ່ກວາງຟຸກ, ເຂົ້າໜົມຮ່າໂມເຊ, ແກງໜໍ່ໄມ້...

ໃນເຂດນີ້, ຍັງມີການສະແດງຂອງນັກສິລະປິນແນະນຳອາຫານພື້ນເມືອງ.

ຈຸດພົ້ນເດັ່ນຂອງງານບຸນແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວເຊີດຊູ, ປົກປັກຮັກສາ, ແນະນຳບັນດາມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງບັນດາຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງ “ພູຮ່າໂນ້ຍ”.

“ໃນຂອບເຂດຂອງງານບຸນ, ຈະດຳເນີນບັນດາການເຄື່ອນໄຫວປະກາດຄວາມຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງຂອງ “ໂຟຮ່າໂນ້ຍ” ຖືກຈັດເຂົ້າເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ; ກໍ່ສ້າງຖັນແຖວອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ລົງໃນໜັງສືພິມເສດຖະກິດ ແລະ ຕົວເມືອງ; ແລະ ດຳເນີນການສົນທະນາກ່ຽວກັບ “ການປົກປັກຮັກສາ ແລະ ຊຸກຍູ້ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງ Pho Hanoi”…” - ທ່ານ Do Dinh.

ທີ່ລາຍການ, ແຂກທ່ອງທ່ຽວມີໂອກາດໄດ້ສຳຜັດກັບເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຮ່າໂນ້ຍ ແລະ “ຟອຍ” ດ້ວຍຫຸ່ນຍົນອັດສະລິຍະກະກຽມຖ້ວຍ pho ແຕ່ລະຢ່າງຢ່າງແນ່ນອນ, ຕັ້ງແຕ່ຂັ້ນຕອນການປຸງແກງແກງເພື່ອຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະ. ຫຸ່ນຍົນອັດສະລິຍະຈະທົດແທນມະນຸດໃນວຽກງານການຜະລິດ ແລະການບໍລິການ, ສ້າງປະສົບການເຮັດອາຫານ “ຟໍ” ທີ່ສາມາດແນະນຳ ແລະ ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວທຸກຂົງເຂດ.

ເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນວັດທະນະທໍາອາຫານການກິນຮ່າໂນ້ຍ, ແບ່ງປັນໃນກອງປະຊຸມຂ່າວ, ທ່ານ Kajiwara Shinsuke, ຮອງຫົວໜ້າພະແນກທຸລະກິດ Acecook ຫວຽດນາມ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ດ້ວຍຄວາມຮັກແພງແພງຂອງຫວຽດນາມ, ບໍລິສັດມີຄວາມພາກພູມໃຈທີ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ພາຍໃນປະເທດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຢູ່ຕ່າງປະເທດອີກດ້ວຍ.

ທ່ານ Kajiwara Shinsuke ຢືນຢັນວ່າ: “ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວຕໍ່ໄປໃນການເດີນທາງຂອງພວກຂ້າພະເຈົ້າ, ພ້ອມກັບອຳນາດການປົກຄອງ ເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູ Pho ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ໄດ້ຈັດຕັ້ງ Pho ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງມວນມະນຸດ.

ທີ່ມາ: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm