ມ້ວນຊີ້ນປີ້ງແຊບໆ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງເຍື່ອງອາຫານກວາງຫງາຍ, ນອກເໜືອໄປຈາກດອນ, ກະປູແມ່ນ້ຳຈ່າ... ປີ້ງຊີ້ນມ້ວນຍັງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານໜຶ່ງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກຮັກແພງ.

ໝູ່ເພື່ອນຈາກມະຫາວິທະຍາໄລຄົນໜຶ່ງໄດ້ບອກຂ້າພະເຈົ້າວ່າ, ໃນໄລຍະຊອກຮູ້ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຢູ່ໂຄງການ “ຊົນນະບົດກວາງນາມ” ທີ່ຈັດຂຶ້ນຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ຮ້ານຂາຍ “ໝູປີ້ງນົກຍາງ-ດອຍ” ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ລາວດ້ວຍລົດຊາດ ແລະ ວິທີປຸງແຕ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ທ່ານໄດ້ກັບຄືນໄປແຂວງກວາງນາມ ເພື່ອສຳຫຼວດຄວາມງາມຂອງທິວທັດທຳມະຊາດ, ເພີດເພີນກັບອາຫານ, ພິເສດແມ່ນປີ້ງຊີ້ນມ້ວນທີ່ຮ້ານອາຫານ ກົງດອຍ.

ມ້ວນຫມູປີ້ງມີຜັກແລະນ້ໍາຈືດ.

ເມື່ອໄປຮອດຮ້ານອາຫານ, ພວກເຮົາປະທັບໃຈກັບອາຫານປະເພດຜັກສົດໆທີ່ມີຊີ້ນປີ້ງ, ລວມທັງກ້ວຍຂຽວບາງໆ ແລະ ພືດສະຫມຸນໄພຕ່າງໆເຊັ່ນ: ປາມຶກ, ໄຄ, ຜັກກາດ, ໃບຂີ້ຫູດ... ຂ້ອຍໄດ້ແນະນຳວິທີກິນໃຫ້ໝູ່ຄືເອົາເຈ້ຍເຂົ້າບາງໆ ຜັກທີ່ເຈົ້າມັກແລ້ວເອົາມາຖອກໃສ່ກັບຊີ້ນ, ຕຳແລ້ວປີ້ງ.

ອາຫານ Ram ປະກອບມີກຸ້ງແລະຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ. ໃຊ້ເຈ້ຍເຂົ້າມ້ວນກຸ້ງ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວ, ເສັ້ນດ້າຍໃສ່ກັບໄມ້ໄຜ່ ແລະ ປີ້ງ. ໝໍ້ປີ້ງຕ້ອງຫັນກະດາດເຂົ້າໄວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະໄໝ້ໄດ້ງ່າຍ ເພາະວ່າຊັ້ນເຈ້ຍເຂົ້າໜາຫຼາຍ. ປີ້ງ, ຊີ້ນງົວປີ້ງ, ຊີ້ນງົວປີ້ງຫໍ່ໃບພະຍັນ, ແຊບຫຼາຍ ເພາະປີ້ງໃສ່ເຕົາໄຟຮ້ອນໆ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມີຄວາມດຶງດູດ.

ເພື່ອນຂອງຂ້ອຍປະທັບໃຈກັບອາຫານນີ້ຈາກສ່ວນປະກອບ, ວິທີການມ້ວນ, ຊີ້ນໄປຫານ້ໍາຈືດ. ຂ້ອຍຖາມເຈົ້າຮູ້ບໍວ່າຊີ້ນຫມູປີ້ງມ້ວນແຊບແມ່ນຫຍັງ? “ນັ້ນແມ່ນຊອດບໍ?” ໝູ່ຂອງຂ້ອຍເວົ້າ. “ຊອດແມ່ນເຮັດຈາກໝາກເລັ່ນແລະຊີ້ນໝູບໍ່ຕິດ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ເວລາກິນເຂົ້າ, ຟອກຖົ່ວດິນໃສ່ເທິງເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫອມ,” ທ່ານ ຟານ ກ່າວ.

ເອົາເຂົ້າໜົມປີ້ງປີ້ງກັບຊີ້ນປີ້ງ ແລະ ຜັກດິບ ແລ້ວເຈົ້າຈະຮູ້ສຶກເຖິງສຽງຂອງໝາກເຜັດທີ່ແຕກອອກມາຈາກມ້ວນປີ້ງ. ຄວາມຫວານຂອງກຸ້ງແລະຊີ້ນ, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາຈືດ, ຄວາມສົດຂອງຜັກດິບ, ທັງຫມົດປະສົມເຂົ້າກັນ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຊບແລະປະສົມກົມກຽວ.

ຄວາມສັດຊື່

ທີ່ມາ