ຊີ້ນສັດປ່າ - 'ໂຊກດີ' ຫຼືອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ?

ຫຼາຍຄົນບອກວ່າການກິນໝູປ່າ, ເຫງົາ, ແລະ ຊີ້ນຈຸ່ມ ຕິດຕາມຄວາມໂຊກດີຂອງປີໃໝ່, ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຕືອນວ່າ ອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ? (Hung, 33 ປີ, ຮ່າໂນ້ຍ)

ຕອບກັບ:

ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສັດປ່າເຊັ່ນ: ໝູປ່າ, ໜູໄຜ່, ວຸ້ນວາຍ ຫຼື ສັດເລືອຄານເຊັ່ນ: ແລນ, ເຕົ່າ, ແລະ ນົກປ່າ ຖືກຄົນຫວຽດນາມ ຫຼາຍຄົນຖືເປັນອາຫານພິເສດ, “ອາຫານຄົນລວຍ” ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼູຫຼາເມື່ອມາຕ້ອນຮັບແຂກ. ເຂົາເຈົ້າເຊື່ອວ່າການກິນຊີ້ນສັດປ່າໃນຊ່ວງຕົ້ນປີຈະເຮັດໃຫ້ໂຊກລາບ ແລະ ໂຊກລາບ, ສະນັ້ນ ຄວາມຕ້ອງການອາຫານພິເສດເຫຼົ່ານີ້ຈຶ່ງເພີ່ມຂຶ້ນໃນຊ່ວງເທດສະການ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສັດປ່າເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຜູ້ກິນບໍ່ຮູ້ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານພິເສດນີ້. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຊື້ອພະຍາດອັນຕະລາຍບາງຊະນິດຍັງປະກົດຢູ່ໃນສັດປ່າ ແລະ ມີທ່າແຮງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດໃນຄົນ, ເຊັ່ນ: ເຊື້ອໄວຣັສໄຂ້ຫວັດ A/H5N1 ທີ່ກວດພົບຢູ່ໃນເຫງົ້າ.

ນົກປ່າສາມາດແຜ່ເຊື້ອພະຍາດອັນຕະລາຍໄດ້ຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ເຊື້ອໄວຣັສໄຂ້ຫວັດສັດປີກ H5N1, Ornithosis (ໄຂ້ນົກ), Psittacosis (ໄຂ້ນົກຈອກ), ຖອກທ້ອງ, ພະຍາດອະຫິວາ, ພະຍາດທ້ອງບິດ, ແມ່ທ້ອງ, ເຊື້ອໄວຣັສ encephalitis ຍີ່ປຸ່ນ...

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຫຼາຍຄົນເຂົ້າໃຈຜິດວ່າສັດປ່າ, ປົກກະຕິແລ້ວ, ຫມູປ່າແມ່ນມາຈາກທໍາມະຊາດ, ດັ່ງນັ້ນ "ສະອາດ", ສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນ pudding ເລືອດແລະບໍລິໂພກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການກິນ pudding ເລືອດຫມູປ່າຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ streptococcus suis. ຄົນເຈັບທີ່ມີການຕິດເຊື້ອ streptococcal ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ. ພຽງແຕ່ບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກອາການເຈັບທ້ອງ, ປວດຮາກ, ຮາກຫຼືຕຸ່ມຜື່ນໃນຮ່າງກາຍໄດ້ກາຍເປັນຮ້າຍແຮງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໝູປ່າ ຫຼື ສັດປ່າປະເພດອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ເຫງົາ, ກວາງ, ແລະ ໜູໄມ້ໄຜ່ ຖ້າປຸງແຕ່ງບໍ່ຖືກວິທີ ກໍ່ອາດມີເຊື້ອກາຝາກ, ເຮັດໃຫ້ເກີດພາວະແຊກຊ້ອນອັນຕະລາຍ.

ດຣ ເລວັນທຽວ
ພະແນກການຕິດເຊື້ອທົ່ວໄປ, ໂຮງຫມໍກາງສໍາລັບພະຍາດເຂດຮ້ອນ

ແຫຼ່ງທີ່ມາ