ຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເຟືອງອຽນ (ອາຍຸ 38 ປີ) ໄດ້ກາຍເປັນບ່ອນຢູ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຫລາຍຄົນໃນເຂດ 8 ໂດຍສະເພາະແມ່ນຮ້ານອາຫານຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ມາເປັນເວລາຫຼາຍປີ.
"ບໍ່ເປັນເອກະລັກ, ບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ!"
ຮູ້ວ່າຮ້ານເປີດ 11:30 ແລະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມມາທີ່ນີ້ໃຫ້ທັນເວລາ. ເພາະຖ້າມາຊ້າເກີນໄປ ຜູ້ກິນຫຼາຍຄົນອາດຕ້ອງກັບບ້ານຫິວ.
ຈານແຍ່ກັບ ribs ທີ່ຮ້ານອາຫານ ນາງອໍ້.
ຮ້ານອາຫານຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງອຽນແມ່ນຕັ້ງຢູ່ແຈນ້ອຍຢູ່ຖະໜົນຟາມເຮີຍຽນ (ວັດ 1, ເມືອງ 8). ຮ້ານອາຫານແບ່ງອອກເປັນ 2 ພື້ນທີ່, ດ້ານນອກແມ່ນອາກາດດີ ແລະ ພາຍໃນມີຫ້ອງແອ, ເຊິ່ງເປັນເຮືອນຂອງຄອບຄົວເຈົ້າຂອງເຮືອນ. ເມື່ອໄປຮອດບ່ອນນັ້ນ ຂ້ອຍແປກໃຈທີ່ໄດ້ເຫັນໂຕະທັງໝົດເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ ແລະເຂົາເຈົ້າຍັງຄົງເຂົ້າມາຊື້ເອົາອອກ.
ລູກຄ້າທີ່ມາກິນທີ່ນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພະນັກງານຫ້ອງການ ແລະ ຄົນງານ. ສໍາລັບ 45.000 - 70.000 ດົ່ງ, ລູກຄ້າສາມາດມີເຂົ້າ 1 ແຜ່ນທີ່ມີ ribs ໃຫຍ່ຫຼາຍ. ຮ້ານອາຫານຍັງມີຊີ້ນໝູ ແລະ ໄສ້ກອກ 35.000 ດົ່ງ.
ທ່ານ ເຈີ່ນຫາຍແທ່ງ (ອາຍຸ 58 ປີ, ຢູ່ບ້ານ 8) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານນີ້ມາເປັນເວລາ 15 ປີແລ້ວ, ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝທີ່ນາງ ແທ່ງ (ແມ່ຜູ້ເປັນເຈົ້າຂອງເຈົ້າຂອງຮ້ານ) ຍັງຂາຍ. ເວົ້າກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານ, ລາວໃຫ້ຄໍາເຫັນວ່າ "ສິ່ງດຽວທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເອກະລັກແມ່ນບໍ່ມີຄ່າບໍລິການ ribs ແມ່ນ marinated ດີ, ແລະນ້ໍາ dipping ຫວານແລະສົ້ມແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຂົາບໍ່ສາມາດອອກຈາກຮ້ານເຂົ້າຫັກນີ້ບໍ່ວ່າຈະກິນອາຫານ.
ຮ້ານອາຫານແມ່ນຕັ້ງຢູ່ 47 ຖະໜົນ ຟ້າເຍີນ (ເມືອງ 8, HCMC). ທ່ານທຽນ (ຊ້າຍ) ແລະ ນາງໂອອານປີ້ງປີ້ງ, ສືບຕໍ່ໃຫ້ນ້ອງສາວຜູ້ນ້ອຍແຕ່ງກິນໃຫ້ແຂກ.
Ribs ແມ່ນ marinated ຕາມສູດພິເສດ, ອຸດົມສົມບູນໃນລົດຊາດແລະຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
“ຮ້ານນີ້ມີລາບແຊບ, ມີລົດຊາດ, ບໍ່ແຫ້ງ. ribs ແມ່ນໃຫຍ່ຫຼາຍ. ຂ້ອຍມາທີ່ນີ້ເພື່ອກິນອາຫານທຸກໆອາທິດ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 2-3 ມື້, ທຸກໆມື້. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຂ້ອຍເຄີຍກິນເຂົ້າຢູ່ທີ່ນີ້, ມັນຢູ່ໃກ້ກັບບ້ານ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງໄດ້ຢຸດກິນເຂົ້າທ່ຽງຫຼັງຈາກຂັບລົດແທັກຊີ່ກັບບ້ານ. ແຕ່ເຈົ້າຕ້ອງກິນໃຫ້ກົງເວລາ, ເບິ່ງເວລາກິນເຂົ້າ, ຖ້າເຈົ້າມາຊ້າ, ຈະບໍ່ເຫຼືອເລີຍ,” ລາວຫົວຂວັນຢ່າງມີຄວາມສຸກ.
ເມື່ອທ່ານແທງກ່າວຄຳເຫັນນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັ່ງເອົາກະດູກໄຂ່ໃສ່ 55.000 ດົ່ງ ແລະ ຮູ້ສຶກວ່າກະດູກຫັກແມ່ນ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງອາຫານເຍື່ອງນີ້. ຕຳໝາກຫຸ່ງພ້ອມໄຂ່ຈືນ, ດອງ, ແລະນ້ຳປາແຊບໆ. ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນກໍ່ "ຫຼິ້ນໃຫຍ່" ແລະສັ່ງຊິ້ນສ່ວນຂອງ ribs ຈາກຮ້ານອາຫານເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຢາກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຫ້ຄະແນນອາຫານທີ່ນີ້ 8.5/10, ສົມຄວນທີ່ຈະເປັນຮ້ານອາຫານ " favorite" ສໍາລັບລູກຄ້າຈໍານວນຫຼາຍ.
[CLIP]: ຮ້ານເຂົ້າຫັກແປກຂາຍໃນ 1 ຊົ່ວໂມງໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ.
ເປັນຫຍັງຂາຍພຽງແຕ່ 1 ຊົ່ວໂມງ?
ເມື່ອຖາມເຖິງສາເຫດທີ່ຮ້ານອາຫານເປີດໄດ້ພຽງແຕ່ 1 ຊົ່ວໂມງຕອນທ່ຽງ, ນາງ ອ້ວນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຊ່ວງເວລານີ້ 3 ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງໃນຄອບຄົວດຳເນີນມາເປັນເວລາ 10 ກວ່າປີແລ້ວ, ນັບແຕ່ແມ່ເສຍຊີວິດໄປໃນປີ 2012. ຕາມເຈົ້າຂອງຮ້ານໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປີ 2002 ພໍ່ແມ່ທີ່ເປັນພໍ່ຄົວກໍ່ເປີດຮ້ານອາຫານນີ້ເພື່ອຫາລ້ຽງຄອບຄົວ.
ຮ້ານເປີດໃນຕອນທ່ຽງ.
ເວລານັ້ນຮ້ານຂາຍຕອນບ່າຍປະມານ 2 ໂມງຈົນໝົດ. ນັບແຕ່ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງທັງສາມໄດ້ສືບທອດຮ້ານດັ່ງກ່າວ, ເວລາເປີດຮ້ານໄດ້ປ່ຽນໄປໃນປະຈຸບັນ.
ນາງ ອຽນ, ເຈົ້າຂອງອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງທັງສາມໄດ້ແບ່ງວຽກງານໃຫ້ກັນ. ອ້າຍຄົນທີສອງປີ້ງກະດູກ, ອ້າຍອຽນຮັບໜ້າທີ່ວຽກງານທົ່ວໄປ, ບາງເທື່ອຊ່ວຍປີ້ງ, ບາງເທື່ອກໍໄປຮ້ານອາຫານເພື່ອຂາຍໃຫ້ນ້ອງສາວ. ນອກນັ້ນ, ທາງຮ້ານຍັງມີຜູ້ຊ່ວຍຈຳນວນໜຶ່ງ, ທັງໝົດລ້ວນແຕ່ເປັນລູກຫຼານ.
ຈານໃຫຍ່ຂອງເຂົ້າແລະ ribs ຢູ່ຮ້ານອາຫານ.
ການສືບທອດຮ້ານອາຫານ ແລະ ເຂົ້າຫັກຈາກພໍ່ແມ່ ແມ່ນຄວາມສຸກ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງ 3 ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງໃນຄອບຄົວຂອງນາງ ອຽນ. ທ່ານ ຫງວຽນຈີທຽນ (ອາຍຸ 40 ປີ) - ອ້າຍທີ່ສຸດໃນຄອບຄົວໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຮ້ານອາຫານແມ່ນຄວາມຊົງຈຳຂອງອ້າຍນ້ອງກັບພໍ່ແມ່, ໃນຄາວຍັງນ້ອຍ ແລະ ມາຈາກໂຮງຮຽນເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອຄອບຄົວ. ຂອບໃຈຮ້ານອາຫານນີ້, ພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ລ້ຽງຂ້ອຍແລະອ້າຍຂອງຂ້ອຍໃຫ້ມີຊີວິດທີ່ພວກເຮົາມີໃນມື້ນີ້.
ແຕ່ລະມື້, ບໍ່ມີໃຜບອກໃຜ, ທຸກຄົນພະຍາຍາມເຮັດໜ້າທີ່ຂອງຕົນໃຫ້ດີ ເພື່ອຮັກສາຮ້ານອາຫານທີ່ເປີດມາໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 2 ທົດສະວັດ, ທັງບໍ່ໃຫ້ພໍ່ແມ່ ແລະ ລູກຄ້າທີ່ສະໜັບສະໜູນຮ້ານອາຫານມາຕະຫຼອດ...
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)