ນັ້ນແມ່ນຮ້ານອາຫານຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ຫງວຽນທິກິມເງິນ (ອາຍຸ 54 ປີ) ຢູ່ເມືອງ ເຕີນບິ່ງ, ໃນປະເພດລາງວັນ Michelin ຖືກຄັດເລືອກ. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, Michelin Guide ໄດ້ຍ້ອງຍໍຮ້ານຊີ້ນໝູປີ້ງແຫ່ງນີ້ ດ້ວຍປະສົບການກວ່າ 20 ປີຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.
ຄູ່ມື Michelinຮ້ານອາຫານທີ່ແອອັດໂດຍບໍ່ຄາດຄິດຫຼັງຈາກ Michelin
ໃນຕອນບ່າຍຂອງທ້າຍອາທິດທີ່ພັກຜ່ອນຢ່າງສະບາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍ່າງໄປຕາມຖະໜົນ Chan Hung ທີ່ສະຫງົບສຸກຢູ່ໃຈກາງເຂດ 6 (ເມືອງ Tan Binh) ແລະໄດ້ຢຸດຢູ່ຕໍ່ໜ້າຮ້ານປີ້ງໝູປີ້ງຂອງ ນາງ Loan, ເຊິ່ງແມ່ນ “ຮ້ອນ” ໃນສອງສາມມື້ຜ່ານມາ.
ຮ້ານເຝີຂາຍຂອງທ່ານນາງ Loan ໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin ແລະມີລູກຄ້າທີ່ຄຶກຄື້ນ.
[ຄລິບ]: ຮ້ານອາຫານປີ້ງໝູປີ້ງທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin ສ້າງຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ.
ແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ທີ່ນີ້ ລາຄາ 38.000 ດົ່ງ.
ທັນທີທີ່ຂ້ອຍຈອດລົດຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກປະທັບໃຈໃນທັນທີກັບແຖວຂອງຕົ້ນໄມ້ caviar ສີຂຽວ, ຮົ່ມຂອງພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 1,000 m2 ກົງກັນຂ້າມກັບຮ້ານ. ອາກາດຢູ່ທີ່ນີ້ເຢັນສະບາຍ, ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກສະຫງົບຢູ່ກາງເມືອງທີ່ຄຶກຄື້ນ.
ນາງ ຫງວຽນທິກິມເງິນ, ເຈົ້າຂອງໃນເວລານີ້, ຕາມທີ່ຄາດໄວ້, ຮ້ານອາຫານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ. ມີລູກຄ້າເຂົ້າມາກິນ, ລູກຄ້າຊື້ໄປນຳ, ແລະ ຍັງມີຜູ້ສົ່ງເຄື່ອງມາລໍຖ້າຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ຄົນພາຍໃນເຮັດວຽກໜັກພໍສົມຄວນ ເພື່ອເຮັດອາຫານໃຫ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້, ສະນັ້ນ ບໍ່ມີໃຜຕ້ອງລໍຖ້າດົນ.
ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນໂຖປັດສະວະແຊບໆຂອງຊີ້ນຫມູປີ້ງວຸ້ນວາຍ.
ຫຼັງຈາກ Michelin, ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນມາຮ້ານອາຫານເພື່ອເພີດເພີນ. ລູກຄ້າຢູ່ທີ່ນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເປັນປະຈຳ, ບາງຄົນມາກິນຢູ່ທີ່ນີ້ 20 ກວ່າປີແລ້ວ.
ເມື່ອເຫັນຂ້ອຍ, ເຈົ້າຂອງທີ່ດິນໄດ້ທັກທາຍຂ້ອຍຢ່າງອົບອຸ່ນ. ດ້ວຍການເວົ້າທີ່ອ່ອນໂຍນ ແລະການສະແດງອອກທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງນາງ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່ານາງສະໜິດສະໜົມຄືກັບພີ່ນ້ອງໃນຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສ, ນາງ Loan ໝັ້ນໃຈວ່າ ໃນສອງສາມມື້ຜ່ານມານີ້, ນາງ ແລະ ລູກໆ, ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ພະນັກງານຮ້ານອາຫານຍັງມີຄວາມຮູ້ສຶກພິເສດເມື່ອຮ້ານອາຫານຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ລາງວັນ Michelin.
ໂດຍຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງລາງວັນ Michelin ສີແດງສົດໃສທີ່ປະກາດໃນຕໍາແຫນ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນໃນຮ້ານອາຫານ, ບ່ອນທີ່ທຸກຄົນສາມາດເຫັນໄດ້, ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າຢ່າງຊື່ສັດ: "ກ່ອນ, ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າ Michelin ແມ່ນຫຍັງນອກເຫນືອຈາກຍີ່ຫໍ້ຢາງ Michelin.
ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ພະນັກງານ 10 ກວ່າຄົນ ຂາຍກັບນາງ ເງິນ ແລະ ລູກໆ.
ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮັບຊຸດ Michelin ກ່ອນພິທີມອບລາງວັນ, ຂ້ອຍບໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ. ມັນເປັນພຽງແຕ່ເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າປະກາດລາຍຊື່ແລະລູກຄ້າປະຈໍາໄດ້ໂທຫາເພື່ອສະແດງຄວາມຍິນດີກັບຂ້ອຍທີ່ຂ້ອຍເລີ່ມຮຽນຮູ້ແລະຮູ້ວ່ານີ້ແມ່ນລາງວັນທີ່ມີຊື່ສຽງ."
ສໍາລັບນາງ, ລາງວັນນີ້ແມ່ນທັງຄວາມແປກໃຈແລະຄວາມສຸກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ນາງເວົ້າວ່ານາງບໍ່ຄິດວ່າຮ້ານອາຫານຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ເພາະວ່າອາດຈະມີຮ້ານອາຫານທີ່ດີກວ່າ. ແຕ່ນີ້ກໍເປັນກຳລັງໃຈອັນດີຕໍ່ເຈົ້າຂອງໃນຫຼາຍທົດສະວັດໃນການຮັບໃຊ້ແຂກທີ່ຮັກແພງດ້ວຍສຸດໃຈ.
ເຈົ້າຂອງບອກວ່າບໍ່ມີຄວາມລັບພິເສດ, ນາງຂາຍດ້ວຍຫົວໃຈແລະຄວາມຮັກຕໍ່ລູກຄ້າຂອງນາງ.
"ຕາມທ່ານ, ເປັນຫຍັງຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບລາງວັນ? “ເປັນຍ້ອນສູດທີ່ແຊບບໍ່?” ເມື່ອໄດ້ຍິນຂ້ອຍຖາມ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າຄວາມລັບທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງນາງແມ່ນການແຕ່ງກິນດ້ວຍໃຈ, ຄືກັບການເຮັດອາຫານໃຫ້ຄອບຄົວຂອງຕົນເອງ.
“ແຕ່ງດ້ວຍໃຈ, ທຸກຢ່າງຈະແຊບ. ຂ້ອຍບໍ່ມີຄວາມລັບພິເສດ, ພຽງແຕ່ເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ສົດທີ່ສຸດ. ທຸກໆມື້ຂ້ອຍຄາດຄະເນແລະຂາຍຫຼາຍເທົ່າທີ່ຂ້ອຍສາມາດເຮັດໄດ້ແລະບໍ່ເຄີຍປ່ອຍໃຫ້ມັນຈົນກ່ວາມື້ຕໍ່ມາ. “ມັນຍັງຄືເກົ່າ!”, ເຈົ້າຂອງບ້ານເວົ້າ.
ແມ່ເລີ່ມທຸລະກິດ, ລູກຊາຍສືບຕໍ່
ປີ 1993, ທ່ານນາງ Loan ໄດ້ແຕ່ງງານແລະຍ້າຍຈາກແຂວງ ດົ່ງນາຍ ມາຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. ເພື່ອຫາເງິນ, ນາງໄດ້ເຮັດວຽກເປັນຊ່າງຕັດຫຍິບໃຫ້ໂຮງງານຂະໜາດໃຫຍ່, ແລ້ວເຮັດວຽກອິດສະຫຼະ. ປາດຖະໜາຢາກມີເງິນຫຼາຍເພື່ອໃຊ້ຈ່າຍລ້ຽງຊີບ ແລະ ລ້ຽງລູກ, ແມ່ຍິງຈຶ່ງຕັດສິນໃຈໄປຂາຍເຮືອນຊານ ແລະ ໂບລາຢູ່ຖະໜົນຈັນຮຸ່ງ, ຊ່ວຍຜົວຊ່າງໄມ້ເຮັດວຽກໃດກໍ່ຕາມທີ່ນາງສາມາດເຮັດໄດ້.
ໂຖປັດສະວະທີ່ມີສ່ວນປະກອບປະສົມກົມກຽວ, ລາຄາບໍ່ແພງ. ຂ້ອຍໃຫ້ຄະແນນ 8.5/10.
ຫຼັງຈາກສ້າງໂຊກກັບອາຫານນີ້, ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງປີຕໍ່ມານາງໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຂາຍປີ້ງຫມູປີ້ງ, ແລະແປກໃຈລູກຄ້າກໍ່ມັກອາຫານຂອງນາງ. ສະນັ້ນ ຜູ້ຍິງທີ່ກ້າຫານຈຶ່ງປ່ຽນມາຂາຍອາຫານນີ້.
ຈາກການຂາຍຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງແລ້ວໄປຂາຍຢູ່ກະຕ່ານ້ອຍ, ນາງກູ້ໄດ້ທ້ອນເງິນເພື່ອເປີດບ່ອນໃຫຍ່ເພື່ອຂາຍ. ໃນຈຸດໜຶ່ງ, ຮ້ານປີ້ງໝູປີ້ງຂອງນາງເປັນ “ສວນ” ເນື້ອທີ່ກວ່າ 1,000 ຕາແມັດ ຢູ່ໃນດິນກົງກັນຂ້າມ ໃນປີ 2018, ນາງໄດ້ປ່ຽນມາຂາຍຢູ່ເຮືອນ ຈົນມາຮອດທຸກມື້ນີ້ ຜົວກໍ່ເລີ່ມເຮັດທຸລະກິດກັບເມຍ, ເອົາໃຈທັງໝົດມາເຮັດຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້.
Michelin ມີການຍ້ອງຍໍຫຼາຍສໍາລັບ noodles ຢູ່ຮ້ານອາຫານ.
ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ຮັບສາຍຈາກລູກຄ້າທີ່ສັ່ງເອົາເຄື່ອງອອກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຫຼາຍຄົນອາໄສຢູ່ໄກຈາກຮ້ານອາຫານແລະເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍຄ່າຂົນສົ່ງສູງ.
ຮ້ານອາຫານມີຊື່ວ່າ ຮວ່າງວັນ, ຕັ້ງຊື່ຕາມລູກຊາຍຫລ້າຕາມຄວາມປາດຖະໜາຂອງພໍ່ແມ່. “ຕອນທີ່ລູກຊາຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າຍັງນ້ອຍ, ລາວຕຸ້ຍ ແລະກິນຫລາຍ, ດັ່ງນັ້ນພໍ່ຕູ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງຢາກຕັ້ງຊື່ໃຫ້ລາວ. ເມື່ອຫຼາຍປີກ່ອນ, ຮ້ານບໍ່ມີຊື່ຄົນບອກກັນວ່າຂ້ອຍຂາຍສ່ວນນີ້ເທົ່ານັ້ນ,” ນາງຫົວຫົວ, ເປີດເຜີຍເຖິງຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ຫນ້າຮັກຂອງຊື່ຮ້ານ.
ເມື່ອຍັງນ້ອຍ, ແຕ່ລະເທື່ອທີ່ເຂົາເຈົ້າຈາກໂຮງຮຽນ, ລູກຊາຍສອງຄົນຂອງນາງຈະຊ່ວຍແມ່ຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຮ້ານ. ຕອນນີ້ເຕີບໃຫຍ່ແລ້ວ, Van ມີວຽກເຮັດງານທຳອື່ນ, ແຕ່ເມຍກໍຍັງມາຊ່ວຍແມ່ຢູ່ເລື້ອຍໆ. ລູກຊາຍກົກຂອງນາງ Loan, Tuan Anh (29 ປີ), ໄດ້ກັບນາງໃນການດໍາເນີນການຮ້ານນີ້ສໍາລັບການຫຼາຍທົດສະວັດຜ່ານມາ.
“ຖ້າຫາກວ່າໃນອະນາຄົດຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການຂາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະດີໃຈແລະພາກພູມໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບການສືບທອດຮ້ານອາຫານທີ່ຮັກຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ລູກກົກຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນດີແລະອ່ອນໂຍນ, ລາວໄດ້ຊ່ວຍເຫຼືອຂ້າພະເຈົ້າແລະສະເຫມີກັບຂ້າພະເຈົ້າ,” ແມ່ໄດ້ສະແດງອອກ.
ທ່ານຕວນແອງແລະແມ່.
ເຈົ້າຂອງພະຍາຍາມທຸກໆມື້ເພື່ອເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍໃຈຂອງນາງໄປຫາລູກຄ້າຂອງນາງ.
ດ້ວຍຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານຕວນແອງກ່າວວ່າ, ລາວດີໃຈຫຼາຍທີ່ໄດ້ເຮັດທຸລະກິດກັບແມ່. ລາວຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຮັກແລະການອຸທິດຕົນທີ່ແມ່ຂອງລາວມີຕໍ່ອາຫານແລະອາຫານຂອງລາວ. ມັນແມ່ນການຕ້ອນຮັບຂອງແມ່ຂອງລາວທີ່ລາວໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກແລະລາວກ່າວວ່າມັນເປັນຄວາມລັບໃນການຮັກສາລູກຄ້າສໍາລັບຫລາຍສິບປີ.
ທ່ານ ຫງວຽນ (ອາຍຸ 28 ປີ, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ເມືອງ ເຕີນຝູ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວແມ່ນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານ, ໄດ້ມາກິນຢູ່ທີ່ນີ້ຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ. ໃກ້ບ້ານ, ລາຄາບໍ່ແພງ, ເຂົ້າໜຽວແຊບໆ ກັບສ່ວນປະກອບທີ່ປະສົມກົມກຽວ, ບໍ່ມີຫຍັງໃຫ້ລູກຄ້າຈົ່ມ.
"ຂ້ອຍອ່ານຢູ່ໃນຫນັງສືພິມວ່າຮ້ານອາຫານຂອງເຈົ້າໄດ້ຮັບດາວ Michelin, ສະນັ້ນຂ້ອຍດີໃຈຫຼາຍມື້ນີ້ຂ້ອຍໄດ້ມາກິນ "ຮ້ອນ" ທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບໂຖປັດສະວະຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນແຊບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ໍາຈືດແລະປີ້ງປີ້ງ, ແນ່ນອນ, ຂ້ອຍຈະສະຫນັບສະຫນູນຮ້ານອາຫານນີ້ດົນນານ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)