ພູຊົ້ງເມື່ອກິນເຂົ້າແລ້ວຕ້ອງຮູ້ສຶກແຊບແລະມີຄວາມສຸກ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິມູຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວຂອງນາງຕັ້ງຊື່ວ່າ ຝູສົ້ງ ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນຄອບຄົວບໍ່ມີໃຜຊື່ເຟືອງ, ແຕ່ຊື່ດັ່ງກ່າວເປັນການຢືນຢັນວ່າລູກຄ້າທີ່ໄດ້ກິນເຟືອງຢູ່ຮ້ານອາຫານຂອງຕົນຈະມີຄວາມສຸກ.

Phở Sướng, ăn vào là phải thấy ngon, thấy sướng - Ảnh 1. — ຊ່າງຝີມື ຫງວຽນທິມູ້ ເລົ່າປະຫວັດຂອງຮ້ານອາຫານ ພູຊົ້ງ ຂອງຄອບຄົວນາງ - ພາບ: BTC

ທ່ານນາງ Muoi ໄດ້ແບ່ງປັນເລື່ອງທີ່ໜ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບຮີດຄອງປະເພນີຂອງຄອບຄົວຢູ່ກອງປະຊຸມສຳມະນາ ກ່ຽວກັບການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູຄຸນຄ່າມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 1/12 ຢູ່ສວນສາທາລະນະທົ່ງນາ, ໃນຂອບເຂດງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຮ່າໂນ້ຍ.

ຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ແຄມທາງໄປເຖິງຮ້ານອາຫານ Pho Suong ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ

ໂດຍເວົ້າເຖິງຕົ້ນກຳເນີດຂອງການດຳເນີນທຸລະກິດພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວນາງ, ນັກສິລະປິນ ຫງວຽນທິມູຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ຄອບຄົວຂອງນາງໄດ້ເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດໃນຊຸມປີ 1930 ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ.

ພໍ່ຂອງນາງ ຫງວຽນວັນຕີ ໄດ້ເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດຜະລິດຟືນຂອງຄອບຄົວດ້ວຍການຂາຍຟອຍຢູ່ຖະໜົນຮ່ວາງງ່າງ, ຫາງດ່າວ, ດົງຊວນ...

ຕອນເຊົ້າ, ທ່ານຕີ້ໄດ້ຂົນຜັກບົ້ງໄປຂາຍໃຫ້ປະຊາຊົນເປັນອາຫານເຊົ້າ.

Phở Sướng, ăn vào là phải thấy ngon, thấy sướng - Ảnh 2. — Pho Suong ຢູ່ 24B ຖະໜົນ Trung Yen, ຮ່າໂນ້ຍ - ພາບ: T.DIEU

ໃນເວລານັ້ນ, ຮ່າໂນ້ຍ ຍັງມີຂະໜາດນ້ອຍ, ທ່ານຕີພຽງແຕ່ຂາຍຟອຍຢູ່ຖະໜົນຮາງ. ປະເທດເພື່ອນບ້ານຮູ້ຈັກກັນ, ແລະຜູ້ກິນ pho ປົກກະຕິແລ້ວມີພຽງແຕ່ລູກຄ້າປະຈໍາ.

ທ່ານນາງໝຸ້ຍກ່າວວ່າ, ເມື່ອໄປຂາຍຝອຍ, ພໍ່ຂອງນາງມັກນຸ່ງຊຸດຈີນສີຟ້າ, ຄົນໃນເມືອງມັກເອີ້ນເພິ່ນວ່າ: "ຜູ້ນຸ່ງເສື້ອສີຟ້າຈີນ". ທ່ານຕີໄດ້ເຮັດວຽກໜັກເພື່ອຂາຍຟໍຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາຈົນເຖິງປີ 1956 ເມື່ອລາວເຊົາຂາຍເພາະໃນເວລານີ້ບໍ່ມີເສດຖະກິດເອກະຊົນອີກຕໍ່ໄປ.

ປີ 1985, ແມ່ໄດ້ເຕົ້າໂຮມລູກໆເພື່ອສືບຕໍ່ເຮັດທຸລະກິດຄອບຄົວທີ່ພໍ່ປະໄວ້. ນັບແຕ່ນັ້ນເປັນຕົ້ນມາ, ອ້າຍນ້ອງຂອງທ່ານນາງ Muoi ໄດ້ຮ່ວມມືຂາຍຮ້ານອາຫານຂອງຄອບຄົວມາເປັນເວລາ 40 ປີ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຂອງນາງໄດ້ແຍກຕົວອອກໄປດຳເນີນທຸລະກິດດ້ວຍຕົນເອງ, ດ້ວຍ 3 ແຫ່ງແມ່ນຢູ່ຖະໜົນເຈື່ອງອຽນ, ຢູ່ເຂດຄຸ້ມຖະໜົນ ຫງວຽນຮົ່ງ, ແລະ ຖະໜົນ Mai Hac De, ຮ່າໂນ້ຍ.

ກ່ຽວກັບຊື່ຮ້ານເຟືອງ, ແມ່ນແປກແຕ່ຫູເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວມາເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ນາງ ໝຸຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຊື່ຮ້ານອາຫານຟູ່ແມ່ນບໍ່ໄດ້ຕັ້ງຊື່ຕາມເຈົ້າຂອງຄືປະເພນີຂອງຮ້ານອາຫານຟູ່ບາງແຫ່ງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ.

ບໍ່ມີໃຜຊື່ສຸງໃນຄອບຄົວຂອງນາງ. ຊື່ຮ້ານໂພສົ້ງໄດ້ຮັບຄວາມເຫັນດີເຫັນພ້ອມຈາກອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຂອງທ່ານນາງມູ້ເວີຍ ດ້ວຍຄວາມໝາຍຊື່ຢືນຢັນຄຸນນະພາບຂອງຮ້ານເຟືອງຄື: ຮ້ານໂພສົ້ງຕ້ອງແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີຄວາມສຸກ.

ກ່ຽວກັບອາຊີບປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຮັບການເຊີດຊູເປັນມໍລະດົກບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ, ທ່ານນາງ Muoi ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, “ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຄິດເລີຍວ່າ ອາຊີບປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໄດ້ລ້ຽງດູຄອບຄົວມາເປັນເວລາຫຼາຍປີ ຈະໄດ້ຮັບຄວາມເອົາໃຈໃສ່ ແລະ ກຽດສັກສີຈາກລັດ”.

Phở Sướng, ăn vào là phải thấy ngon, thấy sướng - Ảnh 3. — ຜູ້ຈັດການ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ແລະພໍ່ຄົວ pho ຍັງເວົ້າກ່ຽວກັບ pho - ຮູບພາບ: BTC

ທີ່ການໂອ້ລົມສົນທະນາ, ທ່ານ ຫງວຽນເທ໋ຮີ໋, ເຈົ້າຂອງຮ້ານ ຟູ໋ຈີ໋ (ຊ່ຽວຊານດ້ານໄກ່ເກ່ຍ) ຢູ່ຖະໜົນ ເຢືອງເກື່ອງ ກໍ່ໄດ້ແບ່ງປັນເລື່ອງລາວອາຊີບເຮັດໄກ່ຕີພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ປູ່, ປະຈຸບັນ ລູກຫຼານຂອງເພິ່ນຍັງຂາຍຟໍ່າ, ລຸ້ນທີ 4.

ນາງ ຫງວຽນທິວັນ, ເຈົ້າຂອງຕ່ອງໂສ້ ລອງບິກເຟືອງ, ເລົ່າເລື່ອງທີ່ໜ້າຈັບໃຈກ່ຽວກັບການກຳເນີດຂອງຕ່ອງໂສ້ ລອງບິກເຟືອງ, ເກີດຈາກຄວາມປິຕິຍິນດີເມື່ອໄດ້ຮັບລາງວັນ pho ຈາກພໍ່ທຸກຄັ້ງທີ່ຮຽນເກັ່ງ.

Phở Sướng, ăn vào là phải thấy ngon, thấy sướng - Ảnh 4. — ນັກສິລະປິນຜູ້ມີກຽດ Pham Anh Tuyet ແບ່ງປັນເລື່ອງທີ່ໜ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ pho - ພາບ: BTC

ຖ້າຫາກວ່າແນະນໍາໃຫ້ແຂກສາກົນ, pho ແມ່ນທາງເລືອກທໍາອິດ.

ກ່ຽວກັບຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງ pho, ນັກສິລະປິນຜູ້ດີເດັ່ນ Pham Anh Tuyet ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເມື່ອນາງປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ ໃຫ້ນັກການເມືອງສາກົນ, ໄດ້ຮັບຄວາມຍ້ອງຍໍຊົມເຊີຍຢ່າງສູງ, ດ້ວຍຫລາຍຄົນເວົ້າວ່າ: ເຂົາເຈົ້າບໍ່ເຄີຍກິນແກງແຊບນົວແບບນີ້.

ນາງ ແອງ ຕຸຍເຍີດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ປະຊາຊົນມີຄວາມປະຫຼາດໃຈໃນການປະສົມປະສານອັນດີເລີດຂອງເຄື່ອງເທດ ແລະ ເຄື່ອງເທດໃນ pho. ຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ປະຊາຊົນບໍ່ຂາດແຄນຊີ້ນງົວ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ຮູ້ວິທີປະສົມເຄື່ອງເທດ ແລະ ເຄື່ອງເທດເພື່ອເຮັດ pho ຄືກັບຢູ່ຫວຽດນາມ. ເຄື່ອງເທດໃນ pho ແມ່ນຈຸດສູງສຸດຂອງການປະສົມເຄື່ອງເທດຫວຽດນາມ.

Phở Sướng, ăn vào là phải thấy ngon, thấy sướng - Ảnh 8. — ຈິດຕະກອນ ບຸ່ຍທິຊົ່ງ (ຂວາ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ຖ້ານາງແນະນຳອາຫານຫວຽດນາມໃຫ້ແກ່ຊາວຕ່າງປະເທດ, ເຟືອງຈະເປັນອາຫານທຳອິດທີ່ນາງເລືອກ - ພາບ: BTC

ນັກສິລະປິນ ບຸ່ຍທິຊົ້ງ ຢືນຢັນວ່າ: ຖ້າຫາກນາງໄປແນະນຳອາຫານຫວຽດນາມ ຢູ່ບັນດາປະເທດ, ຝູ໋ ແມ່ນອາຫານທຳອິດທີ່ນາງເລືອກເອົາ.

ປະຈຸບັນ, ຝູໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍຂຶ້ນໃນທົ່ວໂລກ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ຮ້ານອາຫານໃນທົ່ວໂລກໄດ້ໃຊ້ພາສາອັງກິດເພື່ອເອີ້ນວ່າ pho ຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ປະຈຸບັນໄດ້ປ່ຽນແທນມັນດ້ວຍ pho ຂອງຫວຽດນາມ.

ຫຼາຍຄັ້ງທີ່ແນະນຳ pho ໃຫ້ແຂກສາກົນ, ທ່ານນາງ Suong ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ ຊາວຕ່າງປະເທດບໍ່ພຽງແຕ່ມັກລົດຊາດຂອງ pho ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງໄດ້ຮັບຟັງບັນດາເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບ pho ຢູ່ ຫວຽດນາມ.

ທ່ານດຣ ເລທິມິນລີ ຖືວ່າ, ການຈົດທະບຽນ pho ມີຄວາມໝາຍຫຼາຍຢ່າງ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ເພື່ອສະແດງຄວາມກະຕັນຍູຕໍ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, ແລະ ເພື່ອສະແດງໃຫ້ໂລກເຫັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບສາກົນ.

ພ້ອມທັງຊ່ວຍພັດທະນາເສດຖະກິດຂອງປະເທດ, ຍ້ອນວ່າອາຊີບຂາຍເຄື່ອງແມ່ນນຳມາຈາກຊາວຫວຽດນາມໃນທົ່ວໂລກ. ເຂດ 13, ປາຣີ, ປະເທດຝຣັ່ງມີຮ້ານອາຫານ pho ຫຼາຍ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/pho-suong-an-vao-la-phai-thay-ngon-thay-suong-202412011952544.htm