ຊອດໄທ ຫວານ ແລະ ສົ້ມ, ເຂົ້າກັນໄດ້ກັບອາຫານເເຕດໃດໆ

(ແດນໄຕ) - ນ້ຳສົ້ມໄທ ຫວານແມ່ນແມ່ບ້ານມັກເລືອກ ເພາະມີຄວາມກົມກຽວກັນລະຫວ່າງ 4 ອົງປະກອບຄື: ສົ້ມ, ເຜັດ, ເຄັມ, ຫວານ. ດ້ວຍເວລາກະກຽມພຽງ 30 ນາທີ, ແມ່ບ້ານສາມາດເຮັດນ້ຳຈືດໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 1 ລິດເພື່ອກິນທົ່ວເມືອງເຕິດ.

ໃນນ້ຳປາຂອງໄທ, ນ້ຳປາແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ສ້າງຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດເຄັມ, ປະສົມກັບນ້ຳຕານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານອ່ອນໆ, ບໍ່ຮຸນແຮງເກີນໄປ. ນ້ ຳ ໝາກ ນາວສົດຫຼືນ້ ຳ ສົ້ມເພີ່ມຄວາມສົມດຸນແລະຄວາມສົດຊື່ນໃຫ້ກັບອາຫານ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງຊອດແມ່ນໝາກເຜັດ ເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ສ້າງຄວາມເຜັດເປັນລັກສະນະທີ່ຊ່ວຍ “ປຸກ” ກິ່ນຫອມ. ໃນໄລຍະບຸນເຕັດ, ນາງ ບຸ່ຍທິຮ່ວາ (ອາຍຸ 32 ປີ, ເຮັດວຽກເອງ, ອາໄສຢູ່ນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ) ມັກປະສົມນ້ຳສົ້ມໄທຫວານໄວ້ລ່ວງໜ້າ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອນຳໃຊ້ຢ່າງສະດວກເມື່ອຈຳເປັນ.

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 1

“ຊອດໄທ ຫວານ ແລະ ສົ້ມ ເໝາະສຳລັບຕຳຕີນໄກ່, ຫູໝູ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ອາຫານທະເລ, ຊີ້ນຕົ້ມ, ຊີ້ນປີ້ງ, ປີ້ງ, ປີ້ງ, ປີ້ງ…”, ນາງ ຮ່ວາກ່າວ. ສູດເຮັດນ້ຳສົ້ມຫວານໄທຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນໄດ້ປຶກສາທ່ານນາງຮວາຈາກຫຼາຍແຫຼ່ງແລ້ວປຸງແຕ່ງຕາມລົດຊາດຂອງຕົນ. ທ່ານນາງຮ່ວາເຊື່ອວ່າ, ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດນ້ຳຈືດທີ່ແຊບນົວ, ເຮັດໃຫ້ປະຢັດເວລາໃນໂອກາດບຸນກຸດຈີນ, ເມື່ອມີງານລ້ຽງ ແລະ ກິນເຂົ້າເປັນປະຈຳ.

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 2

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 3

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 4

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 5

ສ່ວນປະກອບ : - ໝາກເຜັດ (ຖ້າບໍ່ມັກອາຫານເຜັດ): 4-5 ຫົວ - ຜັກບົ່ວ ແລະ ກະທຽມ 5 ຫົວ, ປອກເປືອກ - ຖ້າມັກອາຫານເຜັດ ຕື່ມໝາກເຜັດໃສ່ຕາມລົດຊາດ - ນ້ຳປາ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ - ນ້ຳຕານ 2 ຖ້ວຍນ້ອຍ - ໝາກຂາມສໍາລັບນ້ຳປາ 200 ກຣາມ - ນຳ້ປາໝາກເຜັດ 200 ກຣາມ (ນ້ຳໝາກເຜັດ) 2 ຖ້ວຍນ້ອຍ. ການສ້າງ:

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 6

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 7

- ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ. – ແຊ່ໝາກຂາມໃນນ້ຳຮ້ອນ, ບີບແລ້ວກອງໃຫ້ເອົານ້ຳອອກ, ເອົາເປືອກອອກ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໃຫ້ນ້ໍາຫມາກຂາມປະມານ 2 ຖ້ວຍນ້ອຍ.

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 8

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 9

- ຈືນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກຈົນກ່ວາສີທອງ.

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 10

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 11

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 12

- ນຳນ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳໝາກຂາມໄປຕົ້ມ. – ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປໃສ່ນ້ຳປາແລະໝາກພິກໄທລົງໄປຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລ້ວເອົາໂຟມອອກແລ້ວປຸງໄຟກາງປະມານ 5 ນາທີແລ້ວປິດໄຟ.

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 13

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 14

- ລະດູການເພື່ອລົດຊາດ. – ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໝົດແລ້ວເອົາໃສ່ກະປ໋ອງ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ. ດ້ວຍສ່ວນປະກອບຂ້າງເທິງ, ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນ 4 ຂວດນ້ໍາຈືດ, ແຕ່ລະຂວດແມ່ນ 300ml.

ພາບ: ຮວ່າງບີ່

Dantri.com.vn

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/tet-2025/nuoc-sot-thai-chua-ngot-mon-tet-nao-cham-cung-hop-vi-20241215211955800.htm