NTO - ສະເຕັກໄກ່ກັບຫ້າຫມາກໄມ້

ສ່ວນປະກອບ: Hen (ປະມານ 1.2 - 1.5kg); 2 ຫມາກພ້າວສົດ, ເອົານ້ໍາ (ປະມານນ້ໍາຫມາກພ້າວ 700ml); ເຫັດ shiitake ແຫ້ງ 100g; 100g jujube ແລະ 100g ເມັດ lotus; ຮາກ lotus, ແກ່ນຫມາກກໍ່; carrot; mustots, ຜັກບົ່ວຂຽວ, coriander; ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ ຳ ຕານ, ເກືອ, ພິກໄທ ...

ວິທີເຮັດ: ລ້າງໄກ່ດ້ວຍນ້ຳ, ແລ້ວລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳເກືອ ແລະ ຂີງ, ລ້າງອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຟັກໄກ່ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ. ຕົ້ມໄກ່ດ້ວຍແປ້ງນົວ, ເກືອ, ນ້ຳປາ, ພິກໄທ, ນ້ຳຕານ... ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

ປອກເປືອກແຄລອດແລະແກ່ນຫມາກກໍ່, ລ້າງແລະຕັດເປັນວົງຍາວ 1-2 ຊມ. ແຊ່ເຫັດ shiitake ໃນນ້ໍາເພື່ອຂະຫຍາຍ, ຕັດລໍາຕົ້ນ. ລ້າງໝາກເຜັດ, ແກ່ນດອກກຸຫຼາບ ແລະ ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ອື່ນໆ (ເລືອກໄດ້) ແລະ ຫົດນໍ້າ. ເອົາຫຼັກຂອງເມັດ lotus ອອກເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂົມຂື່ນ. ປອກເປືອກແລະຟັກຜັກບົ່ວ. ລ້າງແລະຟັກຜັກບົ່ວຂຽວແລະ cilantro.

ສືບຕໍ່ເອົາຫມໍ້ໃສ່ເຕົາ, ຈືນຫົວຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄກ່ລົງແລະຈືນຈົນກ່ວາສຸກແລະສີອອກທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການຕົ້ມ, ຫຼຸດລົງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈາກໂຟມເພື່ອຮັກສານ້ໍາສົດແລະຫວານ.

ຕົ້ມໄກ່ໄວ້ປະມານ 30 ນາທີ ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ ຈາກນັ້ນໃສ່ຫົວບົວ, ຮາກດອກບົວ, ເຫັດຫອມ, ແລະ ກຸ້ງໃສ່ໝໍ້ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນ ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ ແລະ ປຸງປະມານ 15 ນາທີ. ລະດູການອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອລົດຊາດ.

ເມື່ອໄກ່ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕື່ມແກ່ນຫມາກກໍ່ແລະແຄລອດ, ປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເອົາຜະລິດຕະພັນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະດັບດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວແລະ cilantro ຢູ່ເທິງ.

ທີ່ມາ