ຊາວແຂວງງາອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອເຮັດອາຫານພິເສດເພື່ອຂາຍໃນຍາມບຸນເຕັດ

TPO – ຢູ່ໃກ້ກັບເຂດຜະລິດຊີ້ນງົວຄວາຍແລະຊີ້ນງົວຢູ່ເຂດພູດອຍ Que Phong (ເງະອານ) ແມ່ນພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການເຮັດຊີ້ນເພື່ອສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າ. ຫຼາຍໆສະຖາບັນທີ່ມີລູກຄ້າຈໍານວນຫລາຍຕ້ອງເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອສືບຕໍ່.

01/09/2025 | 05:59

TPO – ຢູ່ໃກ້ກັບເຂດຜະລິດຊີ້ນງົວຄວາຍແລະຊີ້ນງົວຢູ່ເຂດພູດອຍ Que Phong (ເງະອານ) ແມ່ນພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການເຮັດຊີ້ນເພື່ອສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າ. ຫຼາຍໆສະຖາບັນທີ່ມີລູກຄ້າຈໍານວນຫລາຍຕ້ອງເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອສືບຕໍ່.

ວິດີໂອຂອງປະຊາຊົນຢູ່ໃນເຂດພູດອຍຂອງ Nghe An ເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອເຮັດໃຫ້ພິເສດເພື່ອຂາຍໃຫ້ Tet.

ຊາວແຂວງເຫງະອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບທີ 1

ນັບແຕ່ວັນຂຶ້ນ 11 ຄ່ຳເດືອນ 11 ຂອງທຸກໆປີ, ບັນດາສະຖານທີ່ຜະລິດງົວຄວາຍ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູຢູ່ເມືອງ ກິມເຊີນ (ເມືອງ ກ່າຟອງ, ແຂວງ ເງ້ອານ) ພວມດຳເນີນວຽກງານສົ່ງສິນຄ້າໃຫ້ລູກຄ້າຕາມເວລາກຳນົດ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ແຕ່ລະແຫ່ງຢູ່ທີ່ນີ້ຊື້ຄວາຍ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູແຕ່ 500 ຫາ 1000 ກິໂລເພື່ອເຮັດອາຫານພິເສດນີ້.

ຊາວແຂວງເຫງະອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດຢູ່ແຂວງເຕິ໋ດ, ພາບທີ 2

ຊີ້ນຄວາຍ ແລະ ຊີ້ນງົວຄວາຍ ແມ່ນຍັງເອີ້ນວ່າ ຈຽງ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກວິທີການປະຊາຊົນເຂດພູດອຍ ໄດ້ຮັກສາ ແລະ ເກັບຮັກສາຊີ້ນໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີ. ເນື່ອງຈາກວ່າໃນເມື່ອກ່ອນບໍ່ມີຕູ້ເຢັນ, ຄົນເຮົາມັກຈະເອົາຊີ້ນສົດມາຕາກໄວ້ເທິງເຕົາ ເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ ແລະ ໃຊ້ໄດ້ດົນນານ. ເມື່ອຄົນຈາກເຂດທົ່ງພຽງມາກິນເຂົ້າແລ້ວເຫັນວ່າມັນແຊບ, ເຂົາເຈົ້າກໍຊື້ມັນເປັນຂອງຂວັນ, ອາຫານນີ້ກໍກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ແພງ.

ຊາວແຂວງເຫງະອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດຢູ່ແຂວງເຕິ໋ດ, ພາບທີ 3

ດ້ວຍຮີດຄອງປະເພນີອັນຍາວນານຂອງການເຮັດຄວາຍ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູ, ນາງ ຟານທິງາ (ອາຍຸ 41 ປີ, ຢູ່ບ້ານ ກິມເຊີນ, ເມືອງ ເກວຟອງ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ການສ້າງຕັ້ງຂອງເພິ່ນເລີ່ມຮັບໃບສັ່ງມາຂາຍແຕ່ກາງເດືອນ 11 ທຸກໆປີ.

ຊາວແຂວງງາອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເທດຮູບທີ 4

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາຍສໍາເລັດຮູບ, ຊີ້ນງົວ, ແລະຊີ້ນຫມູ jerky ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຄວາມພະຍາຍາມ, ຂັ້ນຕອນ, ແລະເວລາ. ສະນັ້ນ, ນາງງາຕ້ອງຈ້າງຄົນງານຕາມລະດູການເພີ່ມອີກ 3 ຄົນເພື່ອໜູນຊ່ວຍ.

ຊາວແຂວງເຫງະອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເທດຮູບທີ 5

ຊາວແຂວງເຫງະອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບ 6

ທຸກໆມື້, ນາງງາຈະສັ່ງຄວາຍ, ຊີ້ນງົວ, ແລະຊີ້ນໝູຈາກປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ. ຊີ້ນທີ່ເລືອກຈະຕ້ອງເປັນ rump ສົດແລະແຊບ. ຫຼັງຈາກຊື້, ຊີ້ນໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ເສັ້ນດ້າຍແລະໄຂມັນອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດມື, ຍາວ 25-30 ຊມ.

ຊາວແຂວງເຫງະອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເທດຮູບ7

ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຄົນເຮົາຈະໝັກຊີ້ນປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ລະຄອບຄົວຈະມີສູດປຸງແຕ່ງອາຫານລັບຂອງຕົນເອງເພື່ອສ້າງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຄື່ອງເທດທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ທີ່ນຳມາໃຊ້ໃນການຕຳແມ່ນແກ່ນຂອງຕົ້ນພິກໄທ ແລະ ແກ່ນຂອງຕົ້ນໝາກເຜັດ (ໝາກພິກໄທປ່າ).

ຊາວແຂວງງາອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເທດຮູບທີ 8

ຊາວແຂວງເຫງະອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເທດຮູບພາບ 9

ຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນການກະກຽມທັງຫມົດແມ່ນສໍາເລັດ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາໄປຕາກແຫ້ງເທິງເຕົາໄມ້ເປັນເວລາຫຼາຍມື້.

ຊາວແຂວງເງ້ອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເທດຮູບທີ 10

ຊາວແຂວງງາອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບທີ 11

“ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕາກແຫ້ງ, ຜູ້ອອກແຮງງານຕ້ອງເບິ່ງເຕົາໄຟ ແລະ ຫັນຊີ້ນຕໍ່ໄປ. ໂດຍສະເພາະ, ໄຟຕ້ອງໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ສະເຫມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະແມ້ກະທັ້ງ. ນາງງາໄດ້ແບ່ງປັນປະສົບການວ່າ: "ຖ້າໄຟສູງເກີນໄປ, ຊີ້ນຈະໄໝ້ບໍ່ໄດ້."

ຊາວແຂວງເຫງະອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບທີ 12

ຫຼັງຈາກ 2-3 ມື້ແຫ້ງ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງຄວາມຮ້ອນຈາກເຕົາຖ່ານ, ຟືນ ... ຕ່ອນຊີ້ນຄ່ອຍໆຫົດຕົວ, ຕາກແຫ້ງແລະແຕ່ງກິນ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຊີ້ນສົດ 10 ກິໂລຈະຜະລິດຊີ້ນຄວັນສຳເລັດຮູບ 3 ກິໂລ. “ຊີ້ນຄວັນທີ່ສຳເລັດຜົນແມ່ນເມື່ອທ່ານແຕກຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນທີ່ປຸງແລ້ວ, ມັນຍັງຄົງເປັນສີບົວສົດໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນແມ່ນແຊບ, ຫວານແຕ່ບໍ່ແຫ້ງ. ສໍາລັບໄສ້ກອກ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນໄດ້ປ່ຽນເປັນນ້ໍາຈືດ, ຫນຽວ, ແລະອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ, "ນາງ Nga ກ່າວ.

ຊາວແຂວງງາອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບທີ 13

ນອກຈາກຊີ້ນຄວາຍແລະຊີ້ນງົວແລ້ວ, ໄສ້ກອກຂອງຈີນຍັງເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນເວລາເຕິດ.

ຊາວແຂວງເຫງະອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບທີ 14

ຊາວແຂວງງາອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບທີ 15

ຖ້າຄວາຍ ແລະ ຊີ້ນງົວແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືທັງໝົດ, ອາຫານໄສ້ກອກມີເຄື່ອງບັນຈຸຊີ້ນ. “ຂໍຂອບໃຈກັບເຄື່ອງຈັກ, ການໃສ່ຊີ້ນແມ່ນງ່າຍກວ່າ, ຫຼາຍກວ່າແລະງາມກວ່າ. ຫຼັງຈາກເຮັດແລ້ວ, ໄສ້ກອກຍັງຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງເທິງເຕົາໄມ້ຄືຄວາຍ ຫຼືຊີ້ນງົວ,” ນາງ ຟານທິກີ (ສະຖານທີ່ຜະລິດຢູ່ເມືອງ ກິມເຊີນ, ແຂວງ ກວ໋າງເຟືອງ).

ຊາວແຂວງເງ້ອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບທີ 16

ປະຈຸບັນ, ຊີ້ນງົວຄວາຍຖືກຂາຍໃນລາຄາ 1 – 1,1 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ, ຊີ້ນຄວາຍລາຄາ 450.000 – 500.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ໄສ້ກອກຈີນລາຄາ 300.000 – 350.000 ດົ່ງ/ກິໂລ.

ຊາວແຂວງເງ້ອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບທີ 17

ເຖິງວ່າພຽງແຕ່ຜະລິດ ແລະ ຂາຍໃນໄລຍະບຸນເຕັດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເຍື່ອງອາຫານພິເສດນີ້ໄດ້ນຳເອົາລາຍຮັບນັບຮ້ອຍລ້ານດົ່ງໃຫ້ບັນດາສະຖານທີ່ຜະລິດຢູ່ເມືອງ ກິມເຊີນ (ເມືອງ ກ່າວຟອງ). “ທຸກໆປີ ພວກເຮົາເຮັດວຽກພຽງແຕ່ສອງສາມເດືອນກ່ອນເທດ ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈຶ່ງຄ່ອຍມີເວລາທັງກາງເວັນ ແລະກາງຄືນ ໂດຍບໍ່ມີການພັກຜ່ອນ. ປະຈຸບັນ, ຈຳນວນຄວາຍ, ງົວ ແລະ ໝູທີ່ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນລ້ຽງແບບເສລີນັບມື້ນັບຫຼຸດລົງ, ສະນັ້ນການຊອກຫາວັດຖຸດິບແມ່ນຫຍຸ້ງຍາກ. ພວກເຮົາຕ້ອງໄປລ່າສັດແລະຈ່າຍລ່ວງໜ້າເພື່ອໃຫ້ຄົນມີສິນຄ້າເຮັດ,” ນາງ Phan Thi Quy ກ່າວ.

ຊາວແຂວງເງ້ອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບທີ 18

ຊາວແຂວງເຫງະອານເຮັດວຽກທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນເພື່ອຂາຍເຄື່ອງພິເສດໃນເຂດເຕິດຮູບທີ 19

ປະຈຸບັນ, ເຄື່ອງພິເສດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຂາຍຢູ່ໃນແຂວງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຂາຍຢູ່ຫຼາຍແຂວງຢູ່ພາກເໜືອ ແລະ ພາກໃຕ້. ເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ຊີ້ນຖືກບັນຈຸໃນຖົງຢາງແລະໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. “ແຕ່ວັນທີ 20 ທັນວານີ້ ພວກເຮົາຈະສົ່ງສິນຄ້າໃຫ້ລູກຄ້າຢູ່ຕ່າງແຂວງ. ລູກຄ້າຕ່າງແຂວງຈະສົ່ງໄກ້ໆກັບເທດສະບານ. ພວກຂ້າພະເຈົ້າຈະສືບຕໍ່ຮັບເອົາຄຳສັ່ງໄປຮອດວັນທີ 28/08,” ທ່ານນາງ ຟານທິງາ ກ່າວວ່າ.