ງານບຸນເຄັກພື້ນເມືອງນະຄອນໂຮ່ຈີມິນຄັ້ງທຳອິດດ້ວຍຫົວຂໍ້ “ລົດຊາດ 3 ພາກພື້ນ” ໄດ້ດຳເນີນໄປແຕ່ວັນທີ 15 – 20/10 ຢູ່ຖະໜົນເລເລີຍ - ຫງວຽນເຫ້ວ (ເຂດ 1, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ).
ໂຄງການດັ່ງກ່າວແມ່ນເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຈາກ 3 ພາກເໜືອ - ພາກກາງ - ໃຕ້, ພ້ອມກັບບັນດານັກສິລະປະທີ່ໄດ້ອຸທິດນ້ຳໃຈ, ຮັກແພງ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີຂອງຄອບຄົວໃນແຕ່ລະຂະແໜງການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ງານບຸນເຄັກພື້ນເມືອງນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ກໍ່ແມ່ນໂອກາດສະເຫຼີມສະຫຼອງ 94 ປີແຫ່ງວັນສ້າງຕັ້ງສະຫະພັນແມ່ຍິງ ຫວຽດນາມ ໃນວັນທີ 20/10.
ນາງລິງແນະນຳເຄັກຖົ່ວໃຫ້ຜູ້ກິນ.
ງານບຸນເຄັກພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ ແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວເຊື່ອມໂຍງວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ນັກເຮັດເຄັກພື້ນເມືອງຈາກ 3 ພາກພື້ນຂອງປະເທດຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. ດ້ວຍການແນະນຳເຄັກພື້ນເມືອງໃຫ້ແກ່ບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ, ບັນດາຊ່າງຫັດຖະກຳຫວັງວ່າທຸກຄົນຈະມີການຄົ້ນພົບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ມີຄວາມພໍໃຈກັບລົດຊາດເມື່ອມາມ່ວນຊື່ນ.
ໂຄງການມີປະມານ 100 ຮ້ານທີ່ມີຂະໜົມເຄັກພິເສດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ບິ່ງໂບກ, ບິ່ງເຊວ, ບັ້ງຕອມ, ບິ່ງເຕດ... ເຂົ້າຮ່ວມກັບເຂົ້າໜົມເຄັກອື່ນໆເຊັ່ນ: ບ່ານລາລຽວ, ບັ້ງຈູ...
ສ່ວນປະກອບສົດຖືກກະກຽມໂດຍກົງໂດຍຊ່າງຝີມືທີ່ບູດ
ທ່ານນາງ ເຈີ່ນເລທິເຫ້ວລິງ (49 ປີ) ໄດ້ນຳເຂົ້າຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ “ໜຶ້ງຢູ່ດ້ານນອກ ແລະ ໜຽວຢູ່ໃນ” ເພື່ອແນະນຳໃຫ້ຜູ້ຮັບຮູ້. ນີ້ແມ່ນເຄັກພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກ Go Cong (Tien Giang). ທ່ານນາງ Linh ຢູ່ນະຄອນ Can Tho ໄດ້ກິນເຄັກທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ຫຼາຍເທື່ອ.
"ເຄັກມີຖົ່ວງອກ, ແຕ່ດ້ວຍອາກາດຮ້ອນຂອງພາກໃຕ້, ມັນຍາກທີ່ຈະຮັກສາມັນ, ສະນັ້ນໃນຂະບວນການຮຽນແລະສ້າງ, ຂ້ອຍໄດ້ໃຊ້ມັນຕົ້ນຫວານແທນຖົ່ວງອກ, ຫວັງວ່າທຸກຄົນຈະມ່ວນແລະຈື່ຈໍາ cake ຂອງຂ້ອຍ. ຂ້ອຍຍັງຕັດສິນໃຈຮັກສາຊື່ເກົ່າຂອງ cake ແລະມີຄວາມຄິດສ້າງສັນກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບແລະວິທີການເຮັດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ." Linh ກ່າວ.
ເຄັກແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນບັນດາອາຫານຄ່ຳ.
ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິຮົ່ງວັນ (ອາຍຸ 52 ປີ) ຈາກເມືອງ ເຫ້ວ ໄດ້ແນະນຳເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຂອງນະຄອນຫຼວງບູຮານ ຢູ່ຫຼາຍລາຍການ ແລະງານບຸນຕ່າງໆ. ເນື່ອງໃນໂອກາດນີ້, ທ່ານນາງຍັງໄດ້ເຮັດເຂົ້າໜົມພິເສດເພື່ອໃຫ້ຊາວນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໄດ້ຮູ້ຈັກ ແລະ ມ່ວນຊື່ນ. ຮ້ານຂອງນາງມີກຸ້ງເຕັມດ້ວຍແບ້ບແທ່ງ, ບ່ານມັນ, ບັ້ງເບໂອຕອມ, ບ່າຮ່ວາທີ່ເຮັດຈາກກ້ວຍຂຽວພ້ອມກັບປູແລະກຸ້ງ...
“ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຈະເຜີຍແຜ່ເຍື່ອງອາຫານຂອງ Hue ໃຫ້ແກ່ບັນດາຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງ ແລະ ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ວັດທະນະທຳ ແລະ ອາຫານຂອງພາກພື້ນຈະໄດ້ຮັບການເຂົ້າເຖິງ ແລະ ຊົມເຊີຍນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ”.
ທ່ານນາງ Loan ເປັນສ່ວນບຸກຄົນກະກຽມເຄັກທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ Hue
ເຄ້ກທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະສີສັນ
ທ່ານນາງ Hiep (59 ປີ) ໄດ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ອາເມລິກາແຕ່ປີ 1989, ໄດ້ກັບຄືນເມືອນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ເພື່ອຢ້ຽມຢາມຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ຄອບຄົວ. ນາງໄດ້ມາໃນງານບຸນເຄັກພື້ນເມືອງເພື່ອຄົ້ນຫາລົດຊາດຂອງເຄັກພາກໃຕ້ອີກຄັ້ງຫຼັງຈາກຫ່າງຫາຍໄປຫລາຍປີ.
“ຂ້ອຍມັກກິນເຄັກນ້ຳໝາກພ້າວ, ຂ້ອຍເລືອກຊື້ເຄັກເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປັງ, ເຄັກກ້ວຍ ແລະ ອື່ນໆ, ໃນໂອກາດກ່ອນໜ້ານີ້ເມື່ອກັບໄປຫວຽດນາມ ກໍ່ບໍ່ມີງານບຸນເຄັກແບບດັ້ງເດີມຄືແນວນີ້, ສະນັ້ນ ຂ້ອຍໄດ້ໄປຕະຫຼາດ ເບັນແທ່ງ ເພື່ອກິນນ້ຳຫວານ, ເຄັກເຫຼົ່ານີ້ຍັງຂາຍຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ແຕ່ມັນບໍ່ແຊບ ແລະ ບໍ່ມີລົດຊາດຕາມທີ່ຢາກໄດ້, ເມື່ອຂ້ອຍໄປຮ້ານເຄັກ ລາວຈະເລືອກວ່າແຊບໆ.
ນາງ ເລທິຮົ່ງຢຸງ (ອາຍຸ 69 ປີ) ເຮັດປົ່ງປົ່ງກຸ້ງດ້ວຍມື ແທນທີ່ຈະຊື້ມັນຈາກຮ້ານ ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ກິນໄດ້ຮູ້ກ່ຽວກັບພວກມັນຫຼາຍຂຶ້ນ.
ຫໍ່ມ້ວນພາກຮຽນ spring ທີ່ມີການຕື່ມກຸ້ງແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືໂດຍຊ່າງຝີມື.
ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງເຄັກຕາເວັນຕົກແມ່ນມີຢູ່ໃນງານບຸນເຄັກພື້ນເມືອງ
ນາງ ເຈີ່ນຫງອກຊູມີ (ອາຍຸ 20 ປີ, ຢູ່ເຂດ 7) ໄດ້ໄປກັບແມ່ໃນງານບຸນເຂົ້າໜົມເຄັກພື້ນເມືອງ ແລະ ເວົ້າວ່າ: “ຂ້ອຍອ່ານໜັງສືພິມ ແລະ ໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບງານບຸນນີ້, ມີເຂົ້າໜົມຫຼາຍຊະນິດທີ່ບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນ, ສະນັ້ນ ຈິ່ງຢາກລອງກິນ, ມື້ທຳອິດ, ຮ້ານຂາຍເຄ້ກມີຄວາມຫຍຸ້ງຫຼາຍ, ມີເຂົ້າໜົມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ”.
Su Mi (ຊ້າຍ) ແລະແມ່ຂອງນາງໄປເລືອກເຄັກພື້ນເມືອງ.
Su Mi ແລະແມ່ຂອງນາງໄດ້ຢຸດຢູ່ຮ້ານເຮັດເຄັກພື້ນເມືອງໃນເມືອງ Hue.
ຄ່ໍາເລືອກຊື້ເຄ້ກຈາກຮ້ານ
ງານບຸນເຄັກພື້ນເມືອງຈະດຳເນີນໄປ 6 ວັນແຕ່ວັນທີ 15 – 20/10.
ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)