ການຄົ້ນຄວ້າໃຫມ່ກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ

ການຄົ້ນຄວ້າໃຫມ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ໍາມັນປຸງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນອາໂວກາໂດແລະນ້ໍາມັນມະກອກໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ຈາກການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໄປສູ່ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.

ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຜ່ານມາໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນວ່ານ້ໍາມັນປຸງອາຫານ, ແຕ່ສາດສະດາຈານ - ດຣ. Timothy Yeatman, ເຮັດວຽກຢູ່ສະຖາບັນມະເຮັງຂອງວິທະຍາໄລ South Florida ແລະ Tampa General Hospital (ສະຫະລັດ) ຢືນຢັນວ່າຜົນການຄົ້ນຄວ້າບໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ໍາມັນປຸງອາຫານລວມທັງນ້ໍາມັນເມັດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງໄດ້.

ແລະສິ່ງທີ່ Timothy Yeatman ເປັນຫ່ວງແມ່ນການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນແກ່ນຫຼາຍ - ຈາກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດ.

ຜູ້ຂຽນການສຶກສາຢືນຢັນວ່າການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນເມັດໃນລະດັບປານກາງຍັງມີສຸຂະພາບດີ

ເສີມອາຫານທີ່ມີໂອເມກ້າ-3

ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບັນຫາແມ່ນມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່ານ້ໍາມັນເມັດມີອາຊິດໄຂມັນ omega-6 ສູງ, ບາງຊະນິດສາມາດສົ່ງເສີມການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ. ແລະການອັກເສບອາດຈະເຮັດໃຫ້ບາງປະເພດຂອງມະເຮັງ, ເຊັ່ນ: ມະເຮັງລໍາໄສ້.

ສໍາລັບການຄົ້ນຄວ້າຂອງລາວ, ທ່ານດຣ Yeatman ເວົ້າວ່າ: ການບໍລິໂພກ omega-6 ຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ຜູ້ໄກ່ເກ່ຍອັກເສບເກີນ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃນສະພາບແວດລ້ອມ immunosuppressive ຂອງມະເຮັງລໍາໄສ້. ແລະຂ້ອຍຄິດວ່າມັນອະນຸຍາດໃຫ້ເນື້ອງອກເຕີບໃຫຍ່ແລະແຜ່ລາມ.

ເພື່ອແກ້ໄຂສະຖານະການນີ້, ອີງຕາມທ່ານດຣ Yeatman, ການເສີມອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ພຽງພໍມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ, ເຊິ່ງສາມາດສະກັດກັ້ນຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ omega-6. ອີງຕາມໂຮງຫມໍ Mount Sinai (ສະຫະລັດ), ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການທົ່ວໄປແນະນໍາອັດຕາສ່ວນຂອງ omega-6 ກັບ omega-3 ໃນອາຫານຂອງ 2: 1 ຫາ 4: 1.

ເມື່ອບໍລິໂພກໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມ, ທັງອາຊິດໄຂມັນ omega-6 ແລະ omega-3 ແມ່ນໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ສະມາຄົມຫົວໃຈອາເມລິກາກ່າວວ່ານ້ໍາມັນເມັດສາມາດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານສຸຂະພາບ. Omega-6 ຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກຖົ່ວ, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນສຸຂະພາບດີ. Omega-3s ແມ່ນພົບໄດ້ທົ່ວໄປໃນປາເຊັ່ນ: ປາແຊມມອນ ແລະໝາກໄມ້ບາງຊະນິດ.

ບໍລິໂພກນ້ໍາມັນປຸງອາຫານໃນລະດັບປານກາງ

ທ່ານ​ບໍ່​ຄວນ​ຢຸດ​ການ​ກິນ​ນ້ຳມັນ​ປຸງ​ແຕ່ງ, ຫຼື​ແມ່ນ​ແຕ່​ນ້ຳມັນ​ແກ່ນ, ອີງ​ຕາມ​ວາລະສານ​ວິທະຍາສາດ The Conversation.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນ້ໍາມັນມະກອກມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງແລະເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານເມດິເຕີເລນຽນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ. ນ້ໍາມັນອາໂວກາໂດຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈແລະຕາ, ທ່ານດຣ Yeatman.

ທ່ານດຣ Yeatman ຢືນຢັນວ່າການກິນນໍ້າມັນແກ່ນໃນປະລິມານປານກາງແມ່ນຍັງມີສຸຂະພາບດີ. ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່ານໍ້າມັນແກ່ນເປັນອັນຕະລາຍ, ລາວເວົ້າ. ແຕ່ຢ່າກິນຫຼາຍເກີນໄປມັນຈະສະສົມແລະນັ້ນແມ່ນບັນຫາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທັງຫມົດ, ຕ້ອງການປານກາງ.

ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນໍ້າມັນແກ່ນໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເຊັ່ນເມື່ອຈືນຈືດ, ສາມາດເພີ່ມລະດັບສານພິດໄດ້.

ຫຼີກລ້ຽງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດ

ບັນຫາ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນ້ໍາມັນແກ່ນແມ່ນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.

ທ່ານດຣ Nate Wood, ຜູ້ອໍານວຍການດ້ານການແພດຂອງໂຮງຮຽນ Yale School of Medicine (USA), ເນັ້ນຫນັກວ່າການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນແມ່ນນ້ໍາມັນເມັດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ ultra-processed ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບທີ່ນໍາໄປສູ່ມະເຮັງລໍາໄສ້ແລະມະເຮັງອື່ນໆ, ບໍ່ແມ່ນບັນຫາການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍນ້ໍາມັນເມັດ.

ທ່ານດຣ Suneel Kumath, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້ຂອງຄລີນິກ Cleveland (ສະຫະລັດ) ຍັງໄດ້ຕົກລົງກັບ Dr. Yeatman ແລະ Dr. Wood ວ່າຜົນໄດ້ຮັບຕົ້ນຕໍຂອງການສຶກສາແມ່ນເພື່ອແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍລົງ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງມະເຮັງລໍາໄສ້ໃນໄວຫນຸ່ມແມ່ນສອດຄ່ອງກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການບໍລິໂພກອາຫານປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ທ່ານດຣ Yeatman ກ່າວ.

ທ່ານດຣ. Wood ຢ້ຳຄືນວ່າ: ຂ້ອຍບໍ່ກັງວົນກ່ຽວກັບການປຸງອາຫານດ້ວຍນ້ຳມັນແກ່ນ. ຂ້ອຍກັງວົນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດທີ່ມີນໍ້າມັນຈາກແກ່ນ, ອີງຕາມວັນນີ້.

ຈຳກັດການຈືນດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ຮ້ອນເກີນໄປ, ໃຊ້ນ້ຳມັນຄືນໃໝ່

ສາດສະດາຈານ Yeatman ຍັງໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າ: ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນໍ້າມັນແກ່ນໃນອຸນຫະພູມສູງ, ຄືກັບການຈືນຈືດ, ສາມາດເພີ່ມລະດັບສານພິດໄດ້.

ທ່ານດຣ Catherine Shanahan ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການນຳໃຊ້ນ້ຳມັນປຸງອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໃນສະຫະລັດ ກ່າວອີກວ່າ: ບັນຫາໃຫຍ່ແມ່ນການໃຫ້ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງແລ້ວນຳມາໃຊ້ໃໝ່ຫຼາຍຄັ້ງ ເພາະລະດັບຂອງສານປະກອບທີ່ເປັນພິດສາມາດສະສົມໄດ້, ການນຳເອົານ້ຳມັນທີ່ເຫຼືອໄປນຳມາຈືນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດສານພິດຫຼາຍຂຶ້ນ.

ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດວ່ານ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງເອງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຖ້າບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ, ແຕ່ບັນຫາແມ່ນມາຈາກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດ, ອີງຕາມ The Conversation.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-ve-dau-an-chi-ra-dieu-quan-trong-185241223201252169.htm