ສະມາຊິກສະພາສູງ Yoichiro: ຊາວຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍຄົນເຫັນດີວ່າ 'ຜັກຫວຽດນາມແຊບຫຼາຍ'

ເມື່ອແບ່ງປັນກັບໜັງສືພິມ Tuoi Tre, ທ່ານ Aoyagi Yoichiro, ສະມາຊິກສະພາແຫ່ງຊາດ ຍີ່ປຸ່ນ ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ, ຫວຽດນາມ ມີບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍເຍື່ອງຄື: pho, banh mi, che..., ໃນນັ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ຫຼາຍຄົນຮູ້ຈັກ.

Hạ nghị sĩ Aoyagi Yoichiro thưởng thức phở tại quán Phở Việt Nam, quận 3, TP.HCM vào trưa 23-9 - Ảnh: QUANG ĐỊNH — ຕອນບ່າຍວັນທີ 23 ກັນຍາ, ທ່ານ Aoyagi Yoichiro ສະມາຊິກສະພາຜູ້ແທນປະຊາຊົນຫວຽດນາມ ພວມກິນຟຸມເຟືອຍຢູ່ຮ້ານອາຫານ ຟູ໋ຫວຽດ, ເມືອງ 3, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຕອນທ່ຽງວັນທີ 23 ກັນຍາ - ພາບ: QUANG DINH

ດ້ວຍຄວາມຮັກແພງແພງນັບແຕ່ “ພົບປະຄັ້ງທຳອິດ” ກັບຫວຽດນາມ ເມື່ອ 20 ປີກ່ອນ, ສະມາຊິກສະພາແຫ່ງຊາດ ຍີ່ປຸ່ນ Aoyagi Yoichiro ໄດ້ສືບຕໍ່ເພີ່ມທະວີການພົວພັນແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ.

“ຜ່ານບັນດາເຫດການຄືດັ່ງກ່າວ, ຄວາມປາດຖະໜາອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງພວກຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນຊາວ ຫວຽດນາມ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ ເຂົ້າໃຈວັດທະນະທຳຂອງກັນ ແລະ ກັນ ແລະ ຮັດແໜ້ນສາຍພົວພັນອັນດີຍິ່ງກວ່າອີກ”, ທ່ານປະທານສະພາສູງ Aoyagi ແບ່ງປັນກັບ Tuoi Tre ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຮ່ວມງານຕະຫຼາດນັດແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳຍີ່ປຸ່ນ Trend Festival ທີ່ຈັດຂຶ້ນຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ໃນນັ້ນມີທ່ານຫົວໜ້າຄະນະຈັດຕັ້ງ.

ກຸນແຈຕໍ່ການເຕີບໂຕທາງເສດຖະກິດ

* ລາວມານະພະຍາຍາມຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງເພື່ອຊຸກຍູ້ການພົວພັນມິດຕະພາບທີ່ເປັນມູນເຊື້ອລະຫວ່າງສອງປະເທດ. ແມ່ນຫຍັງກະຕຸ້ນເຈົ້າ?

- ຄັ້ງທຳອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມາຫວຽດນາມ ແມ່ນເຂົ້າຮ່ວມກອງປະຊຸມສະມາຊິກລັດຖະສະພາສາກົນ (IPU) ໃນປີ 2003. ນັ້ນແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ຈັກຫວຽດນາມ. ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະແຈ້ງຂອງຂ້າພະເຈົ້າກ່ຽວກັບປະເທດແມ່ນວ່າປະເທດມີຂະບວນການຫຼາຍແລະມີຄວາມສາມາດພັດທະນາຫຼາຍ.

ໃນຊຸມປີຕໍ່ໄປ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແລກປ່ຽນຄວາມຄິດຄວາມເຫັນຕື່ມອີກ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຮ່ວມມືດ້ານເສດຖະກິດ ແລະ ການເມືອງເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງໄດ້ດຳເນີນບັນດາການເຄື່ອນໄຫວແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ, ເລີ່ມຕົ້ນບຸນກຸດຈີນຢູ່ ຫວຽດນາມ ແລະ ຈາກນັ້ນແມ່ນ Festival ຫວຽດນາມ ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ.

ເຫດການເຫຼົ່ານີ້ຍັງສືບຕໍ່ເກີດຂຶ້ນທຸກໆປີ. ເປັນໜ້າສົນໃຈ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ມີຊາວຫວຽດນາມ ອາໄສຢູ່ຍີ່ປຸ່ນນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນພວກຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງໄດ້ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຢ່າງໄດ້ຮັບການຈັດຕັ້ງ.

ຂ້າພະເຈົ້າຖືວ່າ ການສ້າງການພົວພັນລະຫວ່າງ 2 ປະເທດຢ່າງເປັນລະບົບ ແລະ ເປັນປົກກະຕິ, ລວມທັງງານວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາປະຈຳປີເປັນຈຳນວນຫລາຍແມ່ນຊ່ອງທາງເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມີປະໂຫຍດ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ປະຊາຊົນໄດ້ຮູ້ຈັກກັນ ແລະ ມາເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອຊອກຮູ້ວັດທະນະທຳຂອງສອງຊາດ, ເຂົ້າໃຈຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນດ້ານແນວຄິດ ແລະ ຈິດໃຈ, ຈາກຄວາມສົນໃຈດັ່ງກ່າວ, ເຫດການເຄືອຂ່າຍຍັງສືບຕໍ່ເປີດກວ້າງ.

ງານມະໂຫລານຫວຽດນາມ ປີ 2023 (ໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre ) ອາດຈະມາເຖິງ ຍີ່ປຸ່ນ ໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວ.

Hạ nghị sĩ Nhật Aoyagi Yoichiro: "Ẩm thực là chìa khóa tăng trưởng kinh tế" - Ảnh: QUANG ĐỊNH — ທ່ານ Aoyagi Yoichiro ສະມາຊິກສະພາແຫ່ງຊາດຍີ່ປຸ່ນ: “ອາຫານການກິນແມ່ນກຸນແຈໃນການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ” - ພາບ: QUANG DINH

* ທ່ານເຄີຍກ່າວວ່າ ບານເຕະຫວຽດນາມ ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນສະພາແຫ່ງຊາດ ຍີ່ປຸ່ນ. ສະນັ້ນ, ໃນການເຮັດອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຍື່ອງອາຫານ, ມັນມີບົດບາດອັນໃດໃນການສ້າງຄວາມສາມັກຄີດ້ານວັດທະນະທຳ?

- ໃນກິດຈະກໍາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການທ່ອງທ່ຽວຫຼືເຫດການ, ບົດບາດຂອງອາຫານແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຈຳນວນນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນໄປທ່ຽວຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສະເລ່ຍແລ້ວພວກເຮົາຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວປະມານ 20 ລ້ານເທື່ອຄົນໃນແຕ່ລະປີ. ຫນຶ່ງໃນກິດຈະກໍາທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທຸກຄົນຕ້ອງການທີ່ຈະສໍາຜັດເມື່ອມາທີ່ນີ້ແມ່ນວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.

ສະນັ້ນ, ການຊີ້ນຳຂອງລັດຖະບານຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ບັນດາກະຊວງ, ຂະແໜງການລ້ວນແຕ່ຖືເສດຖະກິດການທ່ອງທ່ຽວເປັນໜຶ່ງໃນຍຸດທະສາດພັດທະນາເສດຖະກິດ. ກະຊວງເສດຖະກິດຍີ່ປຸ່ນ ໄດ້ມີຈຸດໝາຍເປັນເວລາດົນນານທີ່ຈະສົ່ງອອກອາຫານຍີ່ປຸ່ນໄປສູ່ໂລກເພື່ອໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບຊົມອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຢ່າງເປັນເອກະພາບ.

ວັດທະນະທໍາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຫວຽດນາມແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ຫວຽດນາມມີເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຢ່າງຄື: ຝູ໋, ບັ້ງມິງ, ຈ່າ… ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ, ຫວຽດນາມກໍ່ຄວນໝາຍເຖິງວິທີການນຳອາຫານຫວຽດນາມໃນທົ່ວໂລກຂອງ ຍີ່ປຸ່ນ. ອາຫານແມ່ນກຸນແຈສໍາລັບການເຕີບໂຕຂອງເສດຖະກິດໃນມື້ນີ້.

ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຢາກແບ່ງປັນວ່າຂ້າພະເຈົ້າເປັນແຟນຂອງອາຫານຫວຽດນາມ. ແລະ Festival Phoo ຫວຽດນາມ 2023 ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre ຈັດຕັ້ງໃນວັນທີ 7 ແລະ 8 ຕຸລາ ກໍ່ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາການເຄື່ອນໄຫວອັນລ້ຳຄ່າເພື່ອນຳອາຫານຫວຽດນາມ ອອກສູ່ໂລກ.

ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ ບໍ່ພຽງແຕ່ການພົວພັນດ້ານການເມືອງ ແລະເສດຖະກິດລະຫວ່າງ 2 ປະເທດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການເພີ່ມທະວີການພົວພັນລະຫວ່າງປະຊາຊົນສອງປະເທດຕື່ມອີກ.

ຜູ້ຕາງໜ້າ Yoichiro Aoyagi

Giá phở Thìn Lò Đúc ở Tokyo năm 2019 - Ảnh: NICK M — *ລາຄາຂອງ Pho Thin Lo Duc ຢູ່ໂຕກຽວ 2019 - ພາບ: NICK M*

"ຂ້ອຍຈະໄປກິນເຂົ້າປຸ້ນອີກ"

* ດັ່ງນັ້ນທ່ານຮູ້ສຶກແນວໃດເມື່ອບຸນເຕັດຫວຽດນາມ ປີ 2023 ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ຈະຈັດຂຶ້ນຢູ່ ໂຕກຽວ ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ?

- ໃນຊຸມປີທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງ 50 ປີແຫ່ງວັນສ້າງຕັ້ງການທູດຫວຽດນາມ - ຍີ່ປຸ່ນ, ນີ້ແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີຄວາມໝາຍທີ່ສຸດ ແລະ ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຈຳນວນຊາວຫວຽດນາມ ອາໄສຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ.

ໃນການພົວພັນດ້ານເສດຖະກິດ, ວິສາຫະກິດຫວຽດນາມຫຼາຍແຫ່ງຮ່ວມມື ແລະ ພັດທະນາທຸລະກິດຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ແລະໜຶ່ງໃນບັນດາຮູບແບບທີ່ນິຍົມຊົມຊອບແມ່ນຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ. ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ນັ້ນ, ຟູ໋ແມ່ນອາດຈະມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ.

ຟໍຫວຽດ ແມ່ນແຊບແລະຂ້າພະເຈົ້າມັກອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານນີ້, ຈາກຊີ້ນງົວ, pho ໄກ່ແລະຫຼາຍລົດຊາດຂອງ pho. ໃນການພົບປະແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳອາຫານການກິນສາກົນ, ເຟືອງແມ່ນອາຫານທີ່ຕາງໜ້າໃຫ້ຊາວຫວຽດນາມ ໄດ້ນຳມາໃຫ້ຊາວຍີ່ປຸ່ນ.

ຂ້າພະເຈົ້າດີໃຈທີ່ໄດ້ຮັບຮູ້ເຫດການນີ້ໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre ຢູ່ ໂຕກຽວ ຈັດຕັ້ງໃນວັນທີ 7 – 8/10. ຂໍໃຫ້ຮ່ວມກັນເຮັດໃຫ້ງານວັດທະນະທຳນີ້ສຳເລັດຜົນ.

ຂ້ອຍຕ້ອງສາລະພາບວ່າຂ້ອຍມັກ pho. ຫຼັງຈາກການສົນທະນານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະໄປກິນອາຫານຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ມື້ວານນີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີປະສົບການກິນອາຫານພູບາງ. ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ພຽງພໍກ່ຽວກັບອາຫານເພື່ອຊື່ນຊົມຄວາມແຊບຂອງ pho. ແຕ່ໂດຍສ່ວນຕົວແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າ ໂພທຽນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອທຽບໃສ່ກັບລົດຊາດອື່ນໆ.

* ເຈົ້າຈື່ເທື່ອທຳອິດທີ່ເຈົ້າມັກຟໍຫວຽດ?

- ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຂ້ອຍມັກ pho ແມ່ນຢູ່ທີ່ buffet ອາຫານເຊົ້າຂອງໂຮງແຮມ. ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຂ້ອຍໃນເວລານັ້ນ: ໂອ້ອາຫານນີ້ມີແກງແຊບແລະກິນງ່າຍ. ແນ່ນອນວ່າ pho ໃນໂຮງແຮມບໍ່ດີເທົ່າກັບ pho ໃນຮ້ານ pho ຢູ່ນອກ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າພົບເຫັນ pho ຂອງຫວຽດນາມກິນງ່າຍຫຼາຍ.

ແລະ ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າ ບໍ່ພຽງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຊາວຍີ່ປຸ່ນອີກຫລາຍຄົນເຫັນດີວ່າ: “ຟອຍຫວຽດແຊບຫລາຍ”.

* ຫວຽດນາມມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ. ຢູ່ໃນຄັງເກັບມ້ຽນເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ຍັງມີແກງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຂອງນັກອາຫານທົ່ວໂລກ: noodles ramen. ທ່ານຄິດວ່າຄວາມຄ້າຍຄືກັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາລະຫວ່າງສອງອາຫານນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

- ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ pho ຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ramen ຍີ່ປຸ່ນມີຫຼາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ການໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນແລະເຄື່ອງກິນ. ຕໍ່ໄປແມ່ນອາຫານສອງຢ່າງທີ່ກິນກັບຜັກຫຼາຍທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທັງສອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແກງແລະ noodles ທີ່ກິນງ່າຍແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຊາວຍີ່ປຸ່ນມັກຈະເອົາ ramen ອອກມາເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຂົາມັກກິນແລະອາຫານແຊບ. ສົງໄສວ່າຄົນຫວຽດນາມກິນຝອຍຄືກັນບໍ? ອາດເວົ້າໄດ້ວ່າ 2 ປະເທດມີວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນດ້ານເຄື່ອງປະກອບ, ເຄື່ອງໃຊ້, ວິທີປຸງແຕ່ງ, ວັດທະນະທຳການນຳໃຊ້...

ໂດຍສ່ວນຕົວແລ້ວ, ຂ້ອຍມັກກິນແກງ, ສະນັ້ນເມື່ອຂ້ອຍຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ pho ທໍາອິດ, ຂ້ອຍກໍ່ເຫັນວ່າມັນຫນ້າສົນໃຈແລະຄຸ້ນເຄີຍ. ພິເສດ, ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດກິນຜັກກາດແລະພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆຂອງຫວຽດນາມ pho ...

ຂ້າພະເຈົ້າຂໍຊົມເຊີຍ ແລະ ເຫັນຜູ້ຮັກແພງຊາວຫວຽດນາມ ໃນງານບຸນເຕັດ 2023 ແຕ່ວັນທີ 7 ຫາ 8 ຕຸລາ.

ເປັນຜູ້ເສີມຂະຫຍາຍສາຍພົວພັນລະຫວ່າງວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ

ທ່ານ Aoyagi Yoichiro ສະມາຊິກສະພາແຫ່ງຊາດເປັນປະທານຮ່ວມຂອງຄະນະບໍລິຫານງານຂອງງານບຸນ ຫວຽດນາມ ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ທີ່ຈັດຂຶ້ນໃນເດືອນ 6/2023. ໃນຫຼາຍປີມານີ້, ທ່ານປະທານສະພາແຫ່ງຊາດ Aoyagi Yoichiro ໄດ້ເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງເພື່ອຮັດແໜ້ນສາຍພົວພັນມິດຕະພາບຫວຽດນາມ - ຍີ່ປຸ່ນ, ໃນນັ້ນມີໂອກາດໃຫ້ບັນດານັກກິລາຫວຽດນາມ ໄປຫຼິ້ນກິລາບານເຕະຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ.

ໃນໄລຍະ 16 ປີທີ່ງານບຸນຫວຽດນາມ ໄດ້ຈັດຂຶ້ນຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ, ທ່ານ Aoyagi ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມຈັດຕັ້ງເປັນເວລາ 15 ປີ. ຜ່ານງານບຸນ ຫວຽດນາມ ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ງານບຸນຍີ່ປຸ່ນ ຢູ່ ຫວຽດນາມ, Aoyagi ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ທ່ານຮູ້ສຶກວ່າ ຄວາມເຂົ້າໃຈດ້ານວັດທະນະທຳລະຫວ່າງ 2 ປະເທດນັບມື້ນັບພັດທະນາກວ່າອີກ.

Tuoitre.vn