ຄວາມງາມຂອງວັດທະນະທໍາຊາໃນວັນພັກ Tet

ຊາວຫວຽດໃນສະໄໝບູຮານມີຄຳເວົ້າວ່າ: “ແຂກມາເຮືອນບໍ່ມີນ້ຳຊາແລ້ວເຫຼົ້າແວງ”, ສະແດງໃຫ້ເຫັນການຕ້ອນຮັບວັດທະນະທຳການສື່ສານ. ໂດຍສະເພາະ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເທສະການມາຮອດ, ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາ, ຄວາມສຸກຂອງການໄດ້ພົບກັບຍາດພີ່ນ້ອງ, ຫມູ່ເພື່ອນເພື່ອສົນທະນາ, ດື່ມຈອກຊາຮ້ອນ, imbued ກັບຄວາມສະຫງ່າງາມແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໃນວັດທະນະທໍາການສື່ສານແລະພຶດຕິກໍາ, ຮ່ວມກັນລໍຖ້າປີໃຫມ່ຂອງສັນຕິພາບ, ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ, ອຸດົມສົມບູນແລະສໍາເລັດ.

ການດື່ມຊາແມ່ນຈຸດວັດທະນະທຳທີ່ສວຍງາມຂອງຊາວຫວຽດນາມ. (ຮູບທາງອິນເຕີເນັດ)

ສຳລັບຊາວຫວຽດນາມ, ສິລະປະການເຮັດ ແລະ ດື່ມຊາແມ່ນສະແດງອອກຜ່ານຄຳເວົ້າ: “ນ້ຳໜຶ່ງ, ຊາທີສອງ, ໝໍ້ສາມ, ໝໍ້ທີສີ່, ໝູ່ຫ້າ” - ປັດໃຈສຳຄັນໃນການສ້າງໝໍ້ຊາທີ່ແຊບຊ້ອຍຄື: ນ້ຳສ້າງຊາ, ປະເພດນ້ຳຊາ, ຖ້ວຍຊາ, ໝໍ້ຊາ ແລະ ຄູ່ຊາ. ໃນໂບດໄມ້ທີ່ມີເນື້ອທີ່ 50 ກວ່າຕາແມັດ, ທ່ານ ຫງວຽນເທ໋ໂດ (ນະຄອນນາມດິງ) ໄດ້ເກັບກຳຊາເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍຄື: ຊາ lotus, ຊາ Tan Cuong, ຊາ Shan Tuyet, ຊາຈາມິນ, ຊາອູລອງ, ຊາ Tiaguanyin, ຊາ Pu’er; ຊາແຕ່ລະຊະນິດແມ່ນມາຈາກພາກພື້ນຕ່າງໆ ຫຼື ຊາທີ່ມີເນື້ອແທ້ເຊັ່ນ: ຊາດອກບົວ Bach Diep Tay Ho, ຊາ lotus ສີຂາວຈາກ Hue; ຊາ Mandarin Pu-erh, ມ້ວນດອກ Pu-erh; ຊາຕານກອກ (ຊາກຸ້ງ, ຊາກຸ້ງ, ຊາຕານ)...

ໃນເວລາແນະນຳ, ທ່ານໂດ້ໄດ້ເອົາກ່ອງກົ່ວທີ່ວາງເລິກຢູ່ແຈຂອງຊັ້ນວາງດ້ວຍເຈ້ຍສີແດງຂຽນດ້ວຍຄຳວ່າ "Man Hao Tea", ເປີດຝາກ່ອງຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ເອົາຊາຫອມຫວ່ານ-ດ້ຽນໄທຫໍ່ໜຶ່ງຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍຫຼາຍຊັ້ນ, ຈາກນັ້ນເອົາຊາໃສ່ໃນກາບນ້ຳຊາສອງຝາ, ປະເພດຊາທີ່ພໍດື່ມໄດ້ສອງຄົນ. ທ່ານໂດ້ກ່າວວ່າ: ເຫຼັ້ມຂອງສິລະປະຂອງການເຮັດຊາແມ່ນເອົາຊາມາຕື່ມໃຫ້ພຽງພໍ, ຖ້າຕາແລະມືບໍ່ເຄີຍໃຊ້ຊາຫຼາຍຫຼືໜ້ອຍກໍ່ບໍ່ດີ. ຊາ brewed ແຮງເກີນໄປຫຼືອ່ອນເກີນໄປຈະສູນເສຍລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງຊາ, ໂດຍສະເພາະກັບແນວພັນທີ່ມີຄ່າ Man Sen. ເມື່ອຖອກຊາສຳເລັດແລ້ວ, ໝໍ້ຊາທີ່ວາງໄວ້ເທິງເຕົາຖ່ານກໍ່ຕົ້ມແລ້ວປ່ອຍອາຍນ້ຳສີຂາວ, ຜູ້ເຖົ້າຍົກໝໍ້ຂຶ້ນ, ຖອກນ້ຳຕົ້ມໃສ່ໝໍ້, ແລະ ຖອກໃສ່ຖ້ວຍທີ່ຍັງເຫຼືອໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຈາກຈອກທີ່ເພິ່ນເອົານ້ຳໃສ່ສອງຈອກ. ເມື່ອດື່ມຊາຢ່າງພຽງພໍ, ທ່ານໂດໄດ້ຖອກຊາໃສ່ຈອກຫຼັກແລ້ວລົງໃນຈອກຮອງສອງ. ລາວໄດ້ຍົກຈອກຊາຂຶ້ນຢ່າງສະບາຍ, ເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມອັນບໍລິສຸດຂອງຕົ້ນຊາບູຮານທຳມະຊາດທີ່ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງດອກບົວ, ຈາກນັ້ນກໍ່ດື່ມເພື່ອຊີມລົດຊາດຂອງຊາທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຫາຍໃຈອ່ອນໆ.

ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດຕາມແບບຢ່າງຂອງຜູ້ເຖົ້າ, ຖືຈອກນ້ຳຊາທີ່ຍັງອາຍຄືກັບໝອກບາງໆປົກຂອບຈອກເບົາໆ, ເອົາມັນຂຶ້ນຫາຍໃຈເບົາໆ ເພື່ອໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມຂອງຊາ, ແລ້ວດື່ມໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດຫວານຂອງຊາຍຮ້າງທີ່ແຜ່ລາມອອກມາໃນປາກ ແລະ ຫວານລົງຄໍ. ຕໍ່ໄປ, ນາຍໂດໄດ້ໃຊ້ໝໍ້ເງິນຖອກນ້ຳຝົນອີກຈອກໜຶ່ງໃສ່ໝໍ້ ແລະເອົາຖ່ານໃສ່ປາກເຕົາຕື່ມອີກ. ໃນເວລາທີ່ກະຕຸກໄດ້ຕົ້ມ, ລາວໃຫ້ຂ້ອຍດື່ມຊາທີສອງ - ຊາທີ່ດີທີ່ສຸດແລະລົດຊາດທີ່ສຸດຂອງອາທິດ, ຜູ້ຮູ້ຈັກຊາມັກຈະປຽບທຽບຊາທໍາອິດເປັນຊາ "ລູກສາວ", ມີລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດແລະສົດຊື່ນທີ່ດຶງດູດຜູ້ດື່ມຊາ. ຕາມທ່ານໂດ້ແລ້ວ, ໃນທຸກມື້ນີ້ອາດມີຄົນບໍ່ໜ້ອຍທີ່ຮູ້ກ່ຽວກັບຊານີ້, ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ສູນເສຍໄປຫຼືໃຊ້ຢູ່ໃນຊຸມຊົນນ້ອຍໆເທົ່ານັ້ນ. ສ່ວນປະກອບການເຮັດຊາ Man Hao ແມ່ນມາຈາກຕາຂອງຊາ Shan Tuyet ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຜ່ານຂະບວນການໝັກ, ລົດຊາດຂອງຊາບູຮານແມ່ນຂົມໜ້ອຍລົງ ແລະ ຫວານກວ່າ, ດື່ມງ່າຍຫຼາຍ, ຊາແຕ່ລະຈອກມີກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກທັງ 4 ລະດູ, ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ດື່ມຊາເປີດຄວາມຮູ້ສຶກ, ຮູ້ສຶກໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງເຖິງຄວາມສາມັກຄີອັນເລິກເຊິ່ງຂອງທຳມະຊາດ, ແຜ່ນດິນໂລກ ແລະ ທຸກສິ່ງ. ຊາ Man Hao ເປັນຊາອັນລ້ໍາຄ່າ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນສໍາລັບພວກຄົນຊັ້ນສູງ, ເຊິ່ງໃນປັດຈຸບັນແມ່ນຢູ່ໃນອັນຕະລາຍທີ່ຈະສູນເສຍ. ເຖິງວ່າລູກຊາຍຂອງທ່ານໂດ້ເຮັດວຽກໃນຂະແໜງການຊາ ແລະ ໄດ້ລົງທຶນຫຼາຍຢ່າງເພື່ອຟື້ນຟູຊາທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງນີ້, ແຕ່ປະລິມານການຜະລິດບໍ່ຫຼາຍປານໃດ ແລະ ບໍ່ມີຫຼາຍຄົນຮູ້ຈັກ. ທຸກໆເທື່ອເມື່ອມາເຖິງ, ເມື່ອມີເພື່ອນມາຢາມ, ທ່ານໂດ່ມັກເລືອກຊາແຊບໆເພື່ອຊົດນ້ຳໃຫ້ແຂກແລະເປັນຂອງຂວັນເພື່ອສະແດງຄວາມຈິງໃຈຂອງຕົນເພື່ອອວຍພອນປີໃໝ່ໃຫ້ມີຄວາມສະຫງົບສຸກ.

ໃນຍຸກສະໄໝໃໝ່, ວັດທະນະທຳການດື່ມຊາຍັງຖືກຮັກສາໄວ້ຢູ່, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເທດສະການ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເມື່ອປະຊາຊົນເຕົ້າໂຮມກັບຍາດຕິພີ່ນ້ອງເພື່ອຄວາມມ່ວນຊື່ນຕາມຮີດຄອງປະເພນີຂອງຊາດທີ່ທຸກຄົນບໍ່ມີໂອກາດໄດ້ມ່ວນຊື່ນໃນມື້ທຳມະດາ, ດ້ວຍຈອກຊາຫອມຕິດຢູ່ໜ້າເຂົ້າໜົມ Chung ສີຂຽວ ແລະ ເສັ້ນຂະໜານສີແດງ. ການດື່ມຊາຍັງໄດ້ຮັບຊົມວັດທະນະທຳ, ພິທີກຳທີ່ສວຍງາມຄື: ໄວໜຸ່ມເຮັດຊາເພື່ອເຊີນຜູ້ເຖົ້າ, ເຈົ້າພາບເຮັດຊາເພື່ອເຊີນແຂກ... ນັ່ງຢູ່ຂ້າງໝໍ້ຊາຮ້ອນ, ໄດ້ຮັບຄວາມຫອມຫວານຂອງຊາ ແລະ ໂອ້ລົມ, ອວຍພອນປີໃໝ່ໃຫ້ແກ່ກັນ.

ປະຈຸບັນ, ຄວາມຕ້ອງການດື່ມຊານັບມື້ນັບມີຄວາມນິຍົມຊົມຊອບ, ມີຫຼາຍກິດຈະກຳ ແລະ ກອງປະຊຸມໃຫຍ່ໄດ້ຈັດຕັ້ງດ້ວຍງານລ້ຽງຊາ. ທ່ານນາງ ຮ່ວາງຈຸກລິງ, ລູກຫຼານຂອງທ່ານ Do, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຈັດຕັ້ງງານລ້ຽງຊາຢູ່ບັນດາເຫດການ ແລະ ກອງປະຊຸມ, ແບ່ງປັນວ່າ: ການຈັດງານລ້ຽງຊາຢູ່ບັນດາເຫດການ, ກອງປະຊຸມບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຊ່ອງຫວ່າງ ແລະ ກາລະໂອກາດໃນການເຊື່ອມໂຍງ ແລະ ແລກປ່ຽນ, ຫາກຍັງແມ່ນໂອກາດເພື່ອແນະນຳ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຄວາມງາມຂອງວັດທະນະທຳຊາພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ. ເມື່ອຈັດງານລ້ຽງ ແລະ ງານລ້ຽງຊາ, ນາງຍາມໃດກໍ່ເນັ້ນໜັກເຖິງການຮັກສາຄວາມງາມຂອງວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງ ແລະ ເອກະລັກສະເພາະຂອງການດື່ມຊາຂອງຫວຽດນາມ, ແມ່ນທັງຊັບຊ້ອນ ແລະ ລະອຽດອ່ອນ ແຕ່ເໝາະສົມກັບທຳມະຊາດ. ໃນບັນຍາກາດສະດວກສະບາຍຂອງງານລ້ຽງຊາ, ຜູ້ຄົນສາມາດສົນທະນາ, ປຶກສາຫາລື, ສ້າງສາຍພົວພັນ, ຜ່ອນຄາຍ, ກິນອາຫານຫວ່າງ ແລະ ຈອກຊາທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ.

ວັດທະນະທຳຊາຫວຽດນາມ ບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງເຖິງເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບໃນຊີວິດປະຈຳວັນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນທຸກໆວັນບຸນເຕັດ, ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາຮອດ, ຊາໄດ້ເລືອກເຟັ້ນເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າ, ພໍ່ແມ່ພີ່ນ້ອງ. ເຖິງວ່າຈະມີການປ່ຽນແປງ, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ກາຍເປັນທັນສະໄໝ, ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ຊາຍັງແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືເອົາຮີດຄອງປະເພນີອັນດີງາມຂອງຊາວຫວຽດນາມ ມາແຕ່ດົນນານ. ໃນວັນບຸນເຕັດ, ຢູ່ອ້ອມໝໍ້ຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຄອບຄົວນັ່ງຮ່ວມກັນໃນອາກາດໜາວເຢັນ, ຮູ້ສຶກສະຫງ່າງາມຂອງຊາ ແລະ ສົ່ງຄຳອວຍພອນອັນມີຄວາມໝາຍເຖິງປູ່ຍ່າຕາຍາຍ, ພໍ່ແມ່, ພີ່ນ້ອງໃນປີໃໝ່ທີ່ມີຄວາມສະຫງົບ.

ຫງອກລິງ

ທີ່ມາ: https://baonamdinh.vn/van-hoa-nghe-thuat/202501/net-dep-van-hoa-thuong-tra-ngay-tet-db0237c/