ລະດູການປົກກະຕິ

ປະຈຸບັນ, ອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ແຫ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກຈຳກັດຢູ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າໜົມຝູແລະປົ່ງປົ່ງ. ການຊື້ອາຫານທີ່ເປັນປະຈຳຂອງຊາວຫວຽດນາມ ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນໂອກາດວັນບຸນ ແລະ ເຕິດສະນັ້ນ ແມ່ນມີຄວາມໝາຍທີ່ສຸດສຳລັບຊາວຫວຽດນາມ...

1 . ນາງໄດ້ຟັກໄກ່ດ້ວຍມີດ blunt ເປັນ.

"Clack, clack, clack"

ແຕ່ລະ slash ແມ່ນສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ການນໍາໃຊ້ກໍາລັງເພື່ອຊົດເຊີຍຄວາມຄົມຊັດ. ຕ່ອນໄກ່ທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວມີສີທອງ, ມີກິ່ນຫອມ, ຜິວໜັງເຫຼື້ອມຍ້ອນຄວາມມັນ, ປະສົມກັບຂີ້ໝິ້ນສົດທີ່ຕຳດ້ວຍ “ປິ້ງຊໍ” ຖັກຈາກປາຍຍອດຂອງຫົວຜັກບົ່ວ, ຈັດລຽງຢ່າງເປັນລະບຽບຢູ່ເທິງຈານ porcelain ສີຂາວງາຊ້າງ, ຮູບແບບດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ລະດູນັດພົບອັນອົບອຸ່ນ.

ລະດູການປົກກະຕິ

ມຸມໜຶ່ງຂອງນະຄອນນິວຢອກ, ສະຫະລັດ - ພາບ: KT

ເຮືອນຄົວຂະຫນາດນ້ອຍຖືກຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍສໍາເນົາເກົ່າຂອງ New York Times. ເວລາທີ່ບັນທຶກໃນຫນັງສືພິມໄດ້ຢຸດເຊົາ, ຫ່າງໄກຕັ້ງແຕ່ເວລາໃດ. ຢູ່ເທິງເຕົາໄຟຟ້າທີ່ອ່ອນແອແມ່ນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຫຍ່. ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງຖືກຕົ້ມຫຼາຍຄັ້ງ, ປອກເປືອກອອກເປັນຕ່ອນອ່ອນໆຄືເສັ້ນດ້າຍ.

ແຕ່ລະ sprig ຂອງ coriander ຟັກແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຖັດຈາກກະຕ່າຂອງ noodles cellophane ແຊ່ນ້ໍາ, ລໍຖ້າທີ່ຈະລະບາຍ. ນາງໄດ້ເຕະພວກເຮົາທັງຫມົດອອກຈາກເຮືອນຄົວ. ເຈົ້າພາບພຽງແຕ່ກ້າລໍຖ້າຄຳສັ່ງກ່ອນຢ່າງມີຄວາມສຸກແລ່ນເຂົ້າໄປເອົາສະບຽງອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ອອກມາວາງສະແດງຢູ່ຫ້ອງຮັບແຂກ.

ຢູ່ນອກລົມພັດແຮງ. ໃນຕອນເຊົ້າວັນເສົາຂອງລະດູໜາວທີ່ໜາວເຢັນຢູ່ Upper West Side ຂອງ Manhattan, ນັກສຶກສາມະຫາວິທະຍາໄລ Columbia ອາດຈະຍັງນອນຫລັບຢູ່ຫຼັງຈາກອາທິດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ.

ມື້ທີ່ບໍ່ແມ່ນ Tet - ຍັງບໍ່ທັນຢູ່ໃນຫວຽດນາມ, ແລະແນ່ນອນວ່າບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນອາເມລິກາ.

ມີຄວາມວຸ້ນວາຍຢູ່ໃນເຂດ Chinatown, ບາງບ່ອນ. ແຕ່ອາພາດເມັນຂະຫນາດນ້ອຍມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະມີກິ່ນຫອມຂອງອາຫານຫວຽດນາມ.

“ເພື່ອຄວາມມ່ວນ,” ເຈົ້າພາບຫົວຫົວ, ອະທິບາຍເຖິງການເຕົ້າໂຮມກັນຢ່າງກະທັນຫັນຂອງ “ຫ້າຮ້ອຍອ້າຍນ້ອງ” ທີ່ກະແຈກກະຈາຍໄປທົ່ວນິວຢອກໃນທ້າຍອາທິດທີ່ບໍ່ສາມາດເປັນເລື່ອງປົກກະຕິກວ່າ.

ເອື້ອຍຂອງຂ້ອຍກໍາລັງພັກຜ່ອນໃນລະດູຫນາວ, ສະນັ້ນນາງໄດ້ມີໂອກາດບິນຈາກ San Francisco ໄປ East Coast ສໍາລັບການຢ້ຽມຢາມ. ໝູ່ເພື່ອນຢູ່ນິວຢອກລ້ວນແຕ່ມາຈາກຮ່າໂນ້ຍ ຫລື ໄດ້ດຳລົງຊີວິດຢູ່ພາກເໜືອເປັນເວລາດົນນານ, ສະນັ້ນ ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີໂອກາດສະແດງຄວາມສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຄື: ຕຳໜິ່ຂົ້ວ, ຊີ້ນໝູ, ແກງໜໍ່ໄມ້, kohlrabi, ກາຕູນແກະສະຫຼັກເປັນດອກໄມ້ ແລະ ຈືນດ້ວຍນ້ຳມັນຫອຍ, ເຫັດຫອມ.

ໝາກເຜັດໃຫຍ່ທີ່ຖອກໄດ້ດີຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່, ຖອກດ້ວຍ dill, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜັກບົ່ວ.

ຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ແຂວງກວາງຈີ້, ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງປະກອບສ່ວນໄດ້, ພຽງແຕ່ເຄື່ອງດອງໃນບ້ານກັບຫົວຜັກທຽມບໍ່ເທົ່າໃດຫົວ, ໄດ້ຂີ່ລົດໄຟຈາກໝູ່ບ້ານຕາເວັນອອກມາຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍປາສົ້ມ, ແຕ່ຍັງອາບນ້ຳດ້ວຍຄຳຊົມເຊີຍ.

ລະດູການປົກກະຕິ

ຜູ້ຂຽນບົດຄວາມໃນນິວຢອກ, ສະຫະລັດ - ພາບ: KT

“ຂ້ອຍບໍ່ຈື່ເທື່ອສຸດທ້າຍທີ່ຂ້ອຍກິນຜັກດອງ. “ມັນແຊບບໍ່?” ນ້ອງສາວທີ່ຮຽນຢູ່ພາກກາງຕາເວັນຕົກຮ້ອງຂຶ້ນ. ບ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າອາໄສຢູ່, ການໄປຕະຫຼາດອາຊີແມ່ນຍາກທີ່ແທ້ຈິງ. ຂ້ອຍໄດ້ຖືໂອກາດເປີດໂທລະສັບເພື່ອສະແດງສູດດອງທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງທີ່ແມ່ໄດ້ຖ່າຍທອດໃຫ້ຂ້ອຍ, ພ້ອມທັງເຄັດລັບການເລືອກຊີ້ນ ແລະ ປາສົດ. “ມັນງ່າຍດາຍ, ພຽງແຕ່ໄປຕະຫຼາດ, ເປີດ messenger ແລະໂທຫາແມ່, ໃດກໍ່ຕາມທີ່ນາງຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະຊື້ມັນ. ເມື່ອຮອດເຮືອນ, ຂ້ອຍເປີດ messenger ອີກຄັ້ງ, ເຮັດຕາມຄຳແນະນຳທີ່ແມ່ສັ່ງ, ແລະ ຕອນນີ້ຂ້ອຍມີ "ອາຫານແຊບໆທີ່ຂ້ອຍຈະຈື່ໄວ້ດົນນານ", ຮັບປະກັນວ່າສົມບູນແບບ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນ.

ທຸກຄົນພາກັນຫົວເຂົ່າລົງ ແລະ ມິດງຽບໄປດົນນານ - ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນຄິດຮອດບ້ານ, ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນຮູ້ສຶກເສຍໃຈກັບແມ່ທີ່ຕ້ອງຕື່ນນອນໃນຍາມກາງຄືນ ເພື່ອເປັນການຊ່ວຍລູກທີ່ໂງ່ຈ້າຂອງລາວຢູ່ອີກຟາກໜຶ່ງຂອງໂລກ ໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດຜັກດອງທີ່ມີລົດຊາດ ກວາງໄຕ.

ທຸກຄົນນັ່ງອ້ອມໂຕະກິນເຂົ້າປ່າ. ເຕົາໄຟຟ້າຂະໜາດນ້ອຍຍັງຈູດຢູ່ໃກ້ໆເພື່ອໃຫ້ປາອົບ ແລະຜັກດອງອົບອຸ່ນດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ຖ້າເຈົ້າຢູ່ໃນຊົນນະບົດ ເຈົ້າຄົງຈະເຈັບປ່ວຍກິນຊີ້ນຈາກງານລ້ຽງຕະຫຼອດປີຈາກບ້ານຫາບ້ານ. ແຕ່ຢູ່ທີ່ນີ້, ກິ່ນເໝັນຂອງປາອົບແລະຜັກດອງຍັງຄົງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວນ້ອຍໆ, ເໝືອນດັ່ງສຽງສະທ້ອນຂອງຄວາມຊົງຈຳເກົ່າ.

ເມື່ອທຸກຄົນອີ່ມແລ້ວ ກໍາລັງຈະເອົາໄມ້ຄ້ອນລົງ, ເອື້ອຍກໍ່ຢຸດ ແລະຟ້າວແລ່ນເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວເພື່ອເອົາໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ຕົ້ມດ້ວຍໜໍ່ໄມ້ ແລະໜື້ງໄກ່.

ນາງກ່າວວ່າ, "ກິນ noodles ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ້ອງຂອງເຈົ້າເບົາບາງ," ນາງເວົ້າວ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ແຕ່ລະຄົນເທື່ອລະຫນ້ອຍ, ເຈົ້າພາບຕ້ອງໄດ້ "ລະດົມ" ດ້ວຍຄວາມອົດທົນຈາກບາງບ່ອນໃນໄລຍະສອງປີຂອງການສຶກສາຢູ່ຕ່າງປະເທດ.

ພວກເຮົາສັ່ນຫົວ, ບໍ່ເຂົ້າໃຈເຫດຜົນທີ່ວ່າພວກເຮົາຄວນກິນຫລາຍຂຶ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານເບົາບາງຂຶ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນຢູ່ພາຍໃນຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ. ຄວາມອົບອຸ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນບັນຍາກາດຂອງຄອບຄົວແລະອາຫານແຊບໆ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຮູ້ສຶກໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກຜູ້ທີ່ຄໍາເວົ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບແມ່ຂອງເຈົ້າ.

2 . “ຊ່ວຍຂ້ອຍເກັບມັນໄວ້ເປັນຄວາມລັບ, ໄປເອົາຂອງຢູ່ຄົນດຽວ!”

ຂໍ້ຄວາມມາຈາກໝູ່ເພື່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂຮງຮຽນມັດທະຍົມຕອນປາຍຂອງເຈົ້າ. ລາວຕ້ອງການ surprise ເພື່ອນຄົນດຽວຂອງລາວທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນສະຫະລັດຫຼັງຈາກ COVID-19 ໂດຍການນອນຕະຫຼອດຄືນເພື່ອລໍຖ້າການເປີດຊຸດຂອງຂວັນ Tet ຂອງຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃຫມ່.

ອາຫານ ແລະ ຂອງຫວານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ເຊັ່ນ: ແກງໜໍ່ໄມ້, ແກງໜໍ່ໄມ້ປີ້ງ, ແກງໜໍ່ໄມ້, ວຸ້ນກັບປາໝັກ, ເຂົ້າໜົມເຄັກຊີ້ນງົວ ຫຼືເຄັກເຂົ້າຈືດ ແມ່ນຄ່ອຍໆດຶງດູດຄວາມປາດຖະໜາຢາກຄົ້ນຫາຮ້ານອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນຢູ່ໃນເມືອງໃຫຍ່ອັນດັບສອງຂອງສະຫະລັດ.

ລະດູການປົກກະຕິ

ເຍື່ອງອາຫານຂອງນັກສຶກສາຫວຽດນາມ ທີ່ຮຽນຢູ່ນິວຢອກ, ອາເມລິກາ - ພາບ: KT

ປະຈຸບັນ, ອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ແຫ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກຈຳກັດຢູ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າໜົມຝູແລະປົ່ງປົ່ງ. ການຊື້ອາຫານທີ່ເປັນປະຈຳຂອງຊາວຫວຽດນາມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນໂອກາດວັນບຸນ ແລະ ເຕິດ, ແມ່ນມີຄວາມໝາຍຫຼາຍສຳລັບຊາວຫວຽດນາມ. ເປັນໜ້າສົນໃຈ, ພວກເຮົານັບມື້ນັບມີຄວາມດຸເດືອດ “ຕັດແຖວ” ເມື່ອເຂົ້າແຖວເພື່ອຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມ ຈາກໝູ່ເພື່ອນຢູ່ປະເທດອື່ນ. ພຽງແຕ່ 15 ນາທີຫຼັງຈາກເປີດຂາຍ, ຄໍາສັ່ງທັງຫມົດໄດ້ຖືກຈອງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີອາທິດທີ່ຍາວນານຂອງການລໍຖ້າການຈັດສົ່ງ.

ຄວາມຕື່ນເຕັ້ນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ແຜນການກັບເພື່ອນຮ່ວມບ້ານ ແລະ ພາຍຫຼັງທີ່ເກີດມີຫິມະຕົກໃນລະດູໜາວດຽວ, ໃນອຸນຫະພູມລົບ 10 ອົງສາເຊ, ເອື້ອຍນ້ອງທັງສອງໄດ້ຂີ່ລົດໄຟໄປພາກເໜືອຂອງເມືອງ, ດ້ວຍຄວາມຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະໄປຮັບຂອງຂວັນ.

ຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມທີ່ຕົກແຕ່ງ, ຕັ້ງຢູ່ເທິງຖະຫນົນໃຫຍ່. ອາຫານຄ່ຳຢູ່ຮ້ານອາຫານແມ່ນມາຈາກທຸກສີຜິວ ແລະທຸກຊົນເຜົ່າ, ແຖວຍາວລໍຖ້າຮັບຖົງຂອງຂວັນແມ່ນຊາວຫວຽດນາມທັງໝົດ.

ເຂົາເຈົ້າເອົາຂອງຂວັນທັງໝົດໃສ່ໃນກ່ອງໄມ້ໄຜ່ຖັກແສ່ວ, ມີເຈ້ຍສີແດງພ້ອມກັບເມນູແລະບັນທຶກພາສາອັງກິດ. ສ່ວນບຸນກຸດໃຫຍ່ - ອາຫານຫຼັກຂອງເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ທຸກຄັ້ງທີ່ເຕັດມາ, ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາ - ເພາະມັນໃຫຍ່ຫຼາຍ, ພວກເຮົາຕ້ອງແບກດ້ວຍມື, ແກວ່ງໄປດ້ວຍຄວາມພາກພູມໃຈ.

ພວກເຮົາກັບບ້ານ, ເປີດອາຫານທັງໝົດ, ຈັດວາງໄວ້ເທິງໂຕະ ແລະ ຖ່າຍຮູບເພື່ອຂອບໃຈເພື່ອນຈາກແດນໄກທີ່ຄິດ ແລະ ເຮັດວຽກໜັກ. ໃນໂອກາດບຸນປີໃໝ່ນີ້ ແມ່ນມີຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ ດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງທັງ 3 ເຂດຄື: ຊີ້ນໝູອົບ, ຊີ້ນໝູອົບໃສ່ໄຂ່, ປາກຸ້ງສົ້ມ, ໝາກເຜັດດອງ, ເຂົ້າໜຽວກັບໝາກເຜັດ, ມ້ວນໝູດອງ, ເຂົ້າໜົມປີ້ງ ແລະ ເຂົ້າໜົມເຄັກກວາງຈິ.

ໃນຕອນເຊົ້າທໍາອິດ, ຂ້ອຍຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອເອົາ banh chung ອອກແລະຈືນມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນປຸງອາຫານຕາມທີ່ຄົນສອນອອນໄລນ໌. ໝູ່ຮ່ວມບ້ານໄດ້ແນມເບິ່ງ, ສົງໄສ, ຢູ່ໃນ wok ປັ່ນເຂົ້າໜຽວ, ຖົ່ວ, ແລະຊີ້ນ.

"ເຊື່ອຄວາມກ້າວຫນ້າ," ຂ້ອຍບອກເຈົ້າ.

"ໄວ້ວາງໃຈໃນຂະບວນການ" - ນັ້ນແມ່ນຄໍາເວົ້າຂອງຊາວຫນຸ່ມນິວຢອກ, ປະມານຄ້າຍຄື "ການເລີ່ມຕົ້ນທັງຫມົດແມ່ນຍາກ" ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ. ເປັນປະໂຫຍກທີ່ເໝາະສົມເພື່ອປອບໃຈເຊິ່ງກັນ ແລະກັນໃນວັນປີໃໝ່.

3. ຂ້ອຍໃສ່ເສື້ອເກົ່າທີ່ທັນສະໄໝ ໝູ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ໃຫ້ຂ້ອຍໃສ່ຊຸດຄວາມຮ້ອນຂອງຂ້ອຍ ແລະຫໍ່ຜ້າພັນຄໍຂົນໃຫຍ່ໆອ້ອມຕົວຂ້ອຍ.

"ເປັນແນວໃດ, ບໍ່ບໍ່ດີ?"- ຂ້ອຍຖາມເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຂອງຂ້ອຍ.

“ງາມຫຼາຍ,” ເຈົ້າຍິ້ມ ແລະຄລິກກ້ອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ໃນຂະນະທີ່ຂ້ອຍຢືນຢູ່ຂ້າງເຄື່ອງພິມເພື່ອສົ່ງບົດລາຍງານກັບພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍ. ມັນເຢັນຢູ່ຂ້າງນອກ ແຕ່ບ່ອນມີແດດ ແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກພາຍຸແລ້ວ, ຫິມະໄດ້ລະລາຍ, ກາຍເປັນໜຽວແລະໄດ້ໄຫຼລົງຕາມຮ່ອງລະບາຍນ້ຳ, ເວົ້າລົມຄືກັບສາຍນ້ຳນ້ອຍໆ.

ຂ້ອຍຍ່າງໄປໂຮງຮຽນ. ອາວໄດເປັນຄືກັບຄວາມລັບທີ່ເຊື່ອງໄວ້ພາຍໃຕ້ເສື້ອຜ້າຍາວ.

ມັນເປັນຕອນບ່າຍທີ່ງຽບສະຫງົບຢູ່ໃນຫມູ່ບ້ານຕາເວັນອອກ, ຄຸ້ມບ້ານທັງຫມົດແມ່ນທະເລຊາຍ. ມີສຽງຍິງເຖົ້າຄົນໜຶ່ງດຶງກະເປົ໋າໄປຊື້ເຄື່ອງ, ເງົາຂອງນາງຕົກຢູ່ຕາມຖະໜົນເໝືອນດັ່ງເຄື່ອງໝາຍຂອງການເວລາເຄື່ອນໄຫວຕະຫຼອດໄປ...

“ຕອນທ່ຽງທີ່ແສງແດດເອົາຄວາມເບີກບານມ່ວນຊື່ນມາສູ່ຫຼາຍດວງວິນຍານ”, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮ້ອງເພງຢ່າງອ່ອນໂຍນ, ເປັນເພງທີ່ສຳຜັດກັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທຳອິດຂອງນັກດົນຕີທີ່ມີພອນສະຫວັນ Van Cao. ເນື້ອເພງເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ສະກັດຄວາມອົບອຸ່ນໃນອາກາດເຢັນຂອງຕ່າງປະເທດ ...

ໃນນິວຢອກ, ມັນແມ່ນວັນທີ 1 ກຸມພາ.

ຢູ່ຫວຽດນາມ, ລະດູການປົກກະຕິໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່... ນິວຢອກ, ເດືອນ 02 ປີ 2022

ດາວຄວາຍ

ທີ່ມາ