Cham cheo Sam Dieu, ຜະລິດ ຕະພັນ OCOP ລະດັບ 3 ດາວ ຂອງ ເມືອງ ຕ໋າວຈ່າ, ແຂວງ ດ້ຽນບຽນ, ແມ່ນ ຜະ ລິດ ຕະ ພັນ ທີ່ ສົມ ບູນ ແບບ ຂອງ ເຄື່ອງ ເທດ ເຂດ ພາກ ຕາ ເວັນ ຕົກ ສ່ຽງ ເໜືອ. ບໍ່ອີ່ມຕົວກັບຜະລິດຕະພັນ cham cheo ອື່ນໆ, Sam Dieu cham cheo ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ຕັ້ງແຕ່ຄັ້ງທໍາອິດ. – ນ້ຳຈືດໄດ້ຮັບຖືວ່າ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງເຍື່ອງອາຫານຂອງຊາວເຜົ່າຜູ້ໄທຢູ່ ດ້ຽນບຽນ. ຊາວໄທຢູ່ແຕ່ລະພາກພື້ນມີວິທີປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນຍັງມີສ່ວນປະກອບຫຼັກຄື: ເກືອ, ໝາກເຜັດ, ຜັກທຽມ, ໝາກເຜັດ, ແກ່ນອີ່ຕູ່, ໃບຫອມ, ໃບໝາກນາວ,... Cham cheo ມີ 2 ຊະນິດຄື: Cham cheo ປຽກມັກໃຊ້ຈຸ່ມອາຫານເຊັ່ນ: ໄກ່, ຊີ້ນປີ້ງ, ປາປີ້ງ, ແລະອື່ນໆ, Cham cheo ແຫ້ງແມ່ນໃຊ້ກັບຫມາກໄມ້ສົ້ມ: ຫມາກມ່ວງຂຽວ, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກໂປມ, ແລະອື່ນໆ.
ຜະລິດຕະພັນນ້ຳຈືດຊຳດີ້ໄດ້ນຳມາເຊິ່ງລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງໃຫ້ແກ່ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ດ່າວທິຊຳ ຢູ່ຕາແສງ ມ້ຽນບາງ, ເມືອງຕວກເຈົາ, ແຂວງ ດ້ຽນບຽນ. ພາບໂດຍ Viet Trinh
ສຳລັບທ່ານນາງ ດ່າວທິຊຳ (1990), ຊາວເຜົ່າຜູ້ໄທຂາວ - ລູກສາວຂອງດິນແດນ ຕູ໋ຈ່າ, ໂອກາດເພື່ອໃຫ້ນາງສ້າງຜະລິດຕະພັນ OCOP ມາດຕະຖານ 3 ດາວ Cham Cheo Sam Dieu ກໍ່ເປັນເລື່ອງບັງເອີນ. ໃນລະຫວ່າງການກິນເຂົ້າປ່າກັບຄອບຄົວ, ຂ້ອຍຕ້ອງກຽມໝາກຂາມເຂົ້າປີ້ງ, ໂດຍບັງເອີນ, ຂ້ອຍເຮັດໝາກຂາມປຽກທີ່ທັງຄອບຄົວຍ້ອງຍໍວ່າແຊບ. ການຖ່າຍຮູບກິນເຂົ້າປ່າ ແລະ ອັບລົງເຟສບຸກ ກໍ່ມີຫຼາຍຄົນຖາມຫາສູດນ້ຳແຈ່ວ. ນາງກໍ່ບໍ່ລັງເລທີ່ຈະແບ່ງປັນ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຫຼາຍຄົນໄດ້ລອງ ໝາກ ຂາມຂອງນາງແລະຮັບຮູ້ວ່າມັນແຊບຫຼາຍ, ໝູ່ ເພື່ອນຫຼາຍຄົນໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ນາງເຮັດມັນຂາຍ. ເຫັນໄດ້ວ່ານ້ຳຈືດຂອງນາງແຊມເປັນທີ່ຍອມຮັບຂອງຫຼາຍຄົນ, ໃນທ້າຍປີ 2020, ນາງແຊມກໍ່ຄ່ອຍໆທົດລອງເຮັດຜະລິດຕະພັນເພື່ອຂາຍ. ໃນມື້ທໍາອິດຂອງການເປີດຕົວ, ຂາຍ 15 - 20 ກະຕຸກຕໍ່ມື້ເຮັດໃຫ້ນາງມີຄວາມສຸກຫຼາຍ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຜະລິດຕະພັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ພຽງແຕ່ 7 ຫາ 10 ມື້ກ່ອນທີ່ມັນຈະສະແດງເຖິງການຫມັກແລະການທໍາລາຍເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດ cham cheo ທັງຫມົດແມ່ນສ່ວນປະກອບສົດແລະຍາກທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ດົນນານ. ຢຸດຊົ່ວຄາວ ແລະ ສືບຕໍ່ຂາຍໃຫ້ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ລູກຄ້າປະຈຳໃກ້ບ້ານ. ນາງປະຕິເສດການສົ່ງສິນຄ້າຈາກແດນໄກໃນເຂດພາກກາງແລະພາກໃຕ້ຍ້ອນວ່ານາງຍັງບໍ່ທັນຊອກຫາສູດສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ດົນນານແລະຮັບປະກັນຄຸນນະພາບໃນເວລາທີ່ມັນເຂົ້າເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ນ້ຳຈືດແຊມດ້ຽນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP ລະດັບ 3 ດາວ, ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງຈາກລູກຄ້າພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ພາບໂດຍ Viet Trinh.
ໃຊ້ເວລາ 2 ປີ, ຮອດທ້າຍປີ 2022, ນາງແຊມໄດ້ຄົ້ນຄວ້າສູດຂອງຕົນເອງຢ່າງສຳເລັດຜົນ, ໝາກຂາມປຽກສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ 3-6 ເດືອນ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ແລະ ຍັງຄົງຄວາມສົດຊື່ນເດີມ. ນາງ ດ່າວທິຊຳ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ອາຫານຈານແຍ່ຂອງຊາວໄທ ຢູ່ ດ້ຽນບຽນ ເວົ້າສະເພາະ ແລະ ພາກຕາເວັນຕົກສ່ຽງເໜືອ ເວົ້າລວມ ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມີສິນຄ້າຫຼາຍຊະນິດວາງຂາຍຢູ່ທ້ອງຕະຫຼາດ, ນອກຈາກຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຄົ້ນຄວ້າວິທີການຮັກສາ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ໃຊ້ເວລາ ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ ເພື່ອບັນລຸໄດ້ມາດຕະຖານ, ສູດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ຜູ້ຊົມໃຊ້ຢ່າງຍືນຍົງ ມາດຕະຖານ OCOP 3 ດາວ ໃນເດືອນ ພະຈິກ 2023. ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດແນະນຳຜະລິດຕະພັນ, ສົ່ງເສີມການຄ້າຢູ່ງານວາງສະແດງ ແລະ ງານຕະຫຼາດນັດຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ຜະລິດຕະພັນ ຈາມຊ໋າ ຊຳດີ້ ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຫຼາຍຄົນ”.
2 ຜະລິດຕະພັນ Sam Dieu Cham Cheo ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ, ຜູ້ຊົມໃຊ້ໄດ້ຢ່າງສະດວກສະບາຍ. ພາບໂດຍ Viet Trinh.
ເລີ່ມດຳເນີນໃນປີ 2021 ມາຮອດປະຈຸບັນ, ເມືອງຊຳດິ່ງຈ່າວໄດ້ຈັດຕັ້ງກອງປະຊຸມຜະລິດຢູ່ບ້ານບັ້ງ, ເມືອງຕ່າວຈ່າ, ເມືອງຕວກເຈົາ, ແຂວງດ້ຽນບຽນ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ນ້ຳຈືດແມ່ນຜະລິດໄດ້ 200-300 ໄຫຕໍ່ມື້. ນອກຈາກໝາກເຜັດປຽກແລ້ວ, ທ່ານນາງ ດ່າວທິຊຳ ຍັງພັດທະນາບັນດາຜະລິດຕະພັນຄື: ໝາກຂາມແຫ້ງ, ຊີ້ນຄວາຍແຫ້ງ, ຊີ້ນໝູອົບ, ຊີ້ນໝູຄວັນ... ປະຈຸບັນ, ຊ່ອງທາງການຂາຍຕົ້ນຕໍຂອງນາງແຊມ ຍັງຄົງຕິດຕໍ່ພົວພັນ ແລະ ແນະນຳຜ່ານທາງ Zalo, Facebook ແລະ ລະບົບການຮ່ວມມືໃນ 3 ພາກພື້ນ. ດ້ວຍລາຄາ 60.000 ດົ່ງ/ໂຖ 350 ກຣາມ, ນາງ ແຊມ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ໃນ 1 ປີ, ພຽງແຕ່ນັບເຂົ້າຕົ້ມນ້ຳແຈ່ວຂອງຍີ່ຫໍ້ ຊຳ ດິວ, ໂຮງງານສາມາດຂາຍໄດ້ 5.000 ດົ່ງ/ປີ, ມີລາຍຮັບແຕ່ 250 – 300 ລ້ານດົ່ງ/ປີ, ແຕ່ເດືອນ 03/2017 ອາກາດຈະເຢັນລົງ ໝໍ້ ແລະ ອາຫານປີ້ງເປັນຈຳນວນຫຼາຍ, ສະນັ້ນ ລາຍຮັບກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນໄລຍະນີ້.”
ນອກຈາກໝາກເຜັດປຽກແລ້ວ, ທ່ານນາງ ດ່າວທິຊຳ ຍັງພັດທະນາໝາກເຜັດແຫ້ງ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຄວາຍແຫ້ງ, ຊີ້ນໝູຄວັນ, ໝູຄວັນ... ພາບຖ່າຍໂດຍ ຫວຽດນາມ.
ຕາມທ່ານ ຟ້າມກວາງດາດ, ຫົວໜ້າພະແນກກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດເມືອງ ເຕີ໋ຈ່າ ແລ້ວ, “ຈາມເຈົາ ເປັນອາຫານທຳມະດາຂອງຊາວໄທ, ການຮັບຮູ້ ຊຳດີ້ຈ່າວ ເປັນ OCOP ລະດັບ 3 ດາວ ປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ພັດທະນາເສດຖະກິດຈາກບັນດາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ ນອກນັ້ນ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າສ້າງໂອກາດຫຼາຍຢ່າງເພື່ອໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນ OCOP ໄດ້ຮັບການແນະນຳຢ່າງກ້ວາງຂວາງ, ເຂົ້າຮ່ວມງານຕະຫຼາດນັດ, ບັນດາລາຍການສົ່ງເສີມອາຫານການກິນ ແລະ ອື່ນໆ…” ຜະລິດຕະພັນ Sam Dieu Cham cheo ເປັນທັງແຫຼ່ງລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ເປັນວິທີທາງເພື່ອໃຫ້ນາງ Sam ໃນການສົ່ງເສີມ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າ ໄທ. ນາງ ແຊມ ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາແບບຢ່າງໃຫ້ແມ່ຍິງ ເວົ້າລວມ ແລະ ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນເວົ້າລວມ ໃນການສ້າງລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ພັດທະນາເສດຖະກິດເທື່ອລະກ້າວ, ປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ເສດຖະກິດທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນຳເອົາບັນດາຈຸດພິເສດພູດອຍຂອງ ດ້ຽນບຽນ ໃຫ້ນັບມື້ນັບກວ້າງຂວາງ. ທີ່ມາ: https://danviet.vn/cham-cheo-mot-loai-nuoc-cham-te-te-cay-cay-cua-dan-toc-thai-o-dien-bien-dat-3-sao-ocop-2025010718412653.htm
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)