ອາຫານປູທົ່ງແມ່ນສົດຊື່ນໃນລະດູຮ້ອນ, ມີລົດຊາດແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່?

Món cua đồng được nhiều người lựa chọn trong mùa nắng nóng, đây cũng là món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng - Ảnh: NGỌC KHẢI — ອາຫານປູພື້ນແມ່ນໄດ້ເລືອກເຟັ້ນຈາກຫຼາຍຄົນໃນຍາມລະດູຮ້ອນ, ນີ້ກໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງອາຫານຫຼາຍຢ່າງ - ພາບ: NGOC KHAI

ກະປູທົ່ງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍ.

ແກງກະປູ ແລະ ກະປູ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວກະສິກອນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວເມືອງອີກດ້ວຍ.

ເພື່ອຮັບມືກັບອາກາດຮ້ອນ, ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນມັກຈະແນະນຳໃຫ້ແຕ່ລະຄົນເລືອກແກງກະປູເພື່ອເຢັນລົງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບຂຶ້ນ.

ວິດີໂອຈໍານວນຫຼາຍແນະນໍາແມ່ບ້ານກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງແກງກະປູໃຫ້ເຢັນໃນລະດູຮ້ອນດຶງດູດຫຼາຍຮ້ອຍ, ພັນ views ແລະແບ່ງປັນ.

ແກງກະປູ ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ຜັກບົ້ງ, ເຂົ້າປຸ້ນສຳລັບເດັກນ້ອຍ...

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິດີໂອຈໍານວນຫຼາຍແນະນໍາສະຫຼັດປູດິບທີ່ກະກຽມໂດຍການໃຫ້ກະປູທີ່ມີຊີວິດ crawl ໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກນ້ໍາປາ, ເຄື່ອງເທດແລະກິນມັນດິບ.

ຕາມສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດແລ້ວ, ກະປູທົ່ງແມ່ນສະບຽງອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຄົນເຮົາ, ພິເສດແມ່ນຊາວຊົນນະບົດ.

ປູມີຢູ່ຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ມີຫຼາຍທີ່ສຸດໃນລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນທຸກປີ, ພາຍຫຼັງລະດູຝົນພຽງສອງສາມຕົ້ນ, ປູສາມາດເຫັນກະປູໄດ້ເລື່ອຍໄປຕາມທົ່ງນາ, ບາງບ່ອນກໍ່ມີກະປູຫຼາຍໂຕທີ່ສາມາດຈັບໄດ້ເທື່ອລະໜ້ອຍ.

ຕາມການແພດພື້ນເມືອງແລ້ວ, ກະປູທົ່ງມີລົດຊາດເຄັມ, ມີກິ່ນເໝັນ, ມີຄຸນສົມບັດເຢັນ, ມີຜົນກະທົບກະຈາຍເລືອດ, ເສີມສ້າງເສັ້ນເອັນ, ກະດູກແລະຂໍ້ຕໍ່.

ພວກເຂົາເຈົ້າອາໄສຢູ່ທົ່ງນາເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ຍັງຢູ່ໃນທະເລ, ຫນອງ ... ແຕ່ຫນ້ອຍ. ປູພື້ນບ້ານເຮົາສາມາດເຮັດອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍເຍື່ອງ, ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນແກງປູທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກຫຼາຍຊະນິດ.

ຫຼັງຈາກແກງກະປູ, ແກງກະປູຍັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ແກງກະປູຍັງນຳມາຕຳແລ້ວເອົາມາປັ່ນເພື່ອເອົານ້ຳຄືກັບແກງ, ແຕ່ແທນການປຸງອາຫານດ້ວຍຜັກ, ໃຊ້ສານສົ້ມເຊັ່ນ: ໝາກດາວ, ໝາກຂາມ, ໝາກເຜັດ... ຂຶ້ນກັບລະດູການ ແລະ ຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວ.

ແກງກະປູໃສ່ກັບເຂົ້າຈ້າວ ຫຼື ວຸ້ນວາຍ, ເຂົ້າໜົມປັງບາງໆກໍ່ແຊບ ແລະ ເໝາະກັບລົດຊາດຂອງຫຼາຍຄົນ.

ໃນດ້ານຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ປູນາ 100 ກຣາມ ບໍ່ມີເປືອກ ແລະບ່ອນຈອດຍົນ ມີນ້ຳ 74,4 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 12,3 ກຣາມ, ໄຂມັນ 3,3 ກຣາມ, ກລູຊິມ 2 ກຣາມ, ໃຫ້ພະລັງງານ 89 ກຣາມ.

ປະລິມານວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ ໂດຍສະເພາະແຄວຊຽມໃນກະປູພາກສະໜາມແມ່ນສູງຫຼາຍ: ໃນ 100 ກຣາມຂອງກະປູມີແຄວຊຽມເຖິງ 5,040 ມກ, ຟົດສະຟໍ 430 ມກ, ທາດເຫຼັກ 4,7 ມກ, ວິຕາມິນບີ 1, ບີ 2, PP…

ຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນໃນກະປູຍັງດີໂດຍຜ່ານການວິເຄາະ, ພົບວ່າມັນມີ 8/10 ອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ, ລວມທັງ lysine, methionine, valine ...

ສະນັ້ນ, ກະປູນາຈຶ່ງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ສຳຄັນໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງຊາວຊົນນະບົດ, ເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍ, ມີຢູ່ຕາມທົ່ງນາ.

ການກິນກະປູດິບສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອແມ່ທ້ອງຕຸ່ມ ແລະເປັນພິດໄດ້ງ່າຍ.

ສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ນອກຈາກມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລ້ວ, ປູນາ ຍັງເປັນຢາທີ່ຄົນເຮົາໃຊ້ມາແຕ່ດົນນານ ດ້ວຍຊື່ວ່າ ດຽນເຈົາ.

ປຶ້ມ “ລິງນ້ຳບ້ານທ່າ” ຂອງ ຮ່ວາງທ໋າຍລານ ອອງ ບັນທຶກວ່າ: “ດ້ຽນແມ່ນຢາແກ້ຮ້ອນ, ແກ້ພິດໜ້ອຍ, ມັກເກີດລົມ, ມີຜົນຕໍ່ເສັ້ນເອັນ, ຮັກສາກະດູກ, ປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຈາກລົມ, ແກ້ພິດພິດອັກເສບ…”.

ເນື່ອງຈາກມີຜົນໃນການເຕີມຄວາມແຂງແຮງ, ກະຈາຍເລືອດ, ແລະ ເສີມສ້າງເສັ້ນເອັນ ແລະ ກະດູກ, ນ້ຳກະປູຖືກຄົນເຮົາຖືວ່າເປັນຢາຕຸ້ຍ, ແລະ ເຄີຍຖືກນັກມວຍປ້ຳໃນເມື່ອກ່ອນເຂົ້າແຂ່ງຂັນ (ດື່ມນ້ຳກະປູທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ) ເພື່ອເພີ່ມກຳລັງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຂງແຮງ ແລະ ຢືດຢຸ່ນຫຼາຍ.

ນັກສິລະປະການຕໍ່ສູ້ທີ່ຖືກຕີ, ບາດເຈັບ, ຫຼືລົ້ມລົງແລະມີອາການເລືອດໄຫຼໃນອະດີດມັກຈະດື່ມນ້ໍາກະປູດິບສອງສາມໂຖປັດສະວະເພື່ອປິ່ນປົວການບາດເຈັບແລະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມເຈັບປວດຫາຍດີຢ່າງໄວວາ.

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ນ້ຳປູນມີສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ນ້ຳກະປູດິບ ແລະ ສະຫຼັດປູແມ່ນທັງອາຫານດິບທີ່ສາມາດບັນຈຸເຊື້ອພະຍາດອັນຕະລາຍຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດອາຫານເປັນພິດ ໂດຍສະເພາະພະຍາດປອດອັກເສບ. ກິນສະຫຼັດປູດິບ ແລະດື່ມນ້ຳປູນດິບສາມາດແຜ່ແມ່ທ້ອງອັນຕະລາຍນີ້.

ເຖິງແມ່ນວ່າພະຍາດປອດບວມ ( Paragonimus ringeri ) parasitizes ປອດແລະວາງໄຂ່ໃນ bronchi, ມັນຍັງເປັນພະຍາດຕິດຕໍ່ຜ່ານທາງຍ່ອຍອາຫານແລະມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບນິໄສການກິນອາຫານປູແລະກຸ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງຫຼືດິບ (ສະຫຼັດປູ, ດື່ມນ້ໍາກະປູ, ແລະອື່ນໆ).

ໄຂ່ແມ່ທ້ອງຈາກປອດຂອງຄົນເຈັບຈະຖືກຂັບໄລ່ອອກໃນຂີ້ກະເທີ່, ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະສ້າງຕົວອ່ອນຢູ່ພາຍໃນ. ຕົວອ່ອນໂຕນີ້ອອກມາຈາກເປືອກໄຂ່ ແລະພົບເຫັນຫອຍບາງຊະນິດເພື່ອເຮັດກາຝາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ຫອຍນາງລົມກໍ່ຫາກະປູ ແລະ ກຸ້ງນ້ຳຈືດມາເຮັດກາຝາກຕາມຮູບຂອງ cysticercus ທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ເຊິ່ງຖ້າປຸງແຕ່ງບໍ່ຖືກວິທີກໍຈະແຜ່ເຊື້ອພະຍາດໄດ້.

ສະນັ້ນ, ການກິນສະຫຼັດກະປູດິບ ແລະ ດື່ມນ້ຳປູດິບ ຈຶ່ງເປັນວິທີທີ່ສະດວກຫຼາຍທີ່ຈະສົ່ງພະຍາດປອດອັກເສບໄດ້ ຖ້າຈານປູທີ່ເຮົາກິນດິບ ຫຼື ຕຳແລ້ວເອົານ້ຳກະປູບາງຊະນິດທີ່ບັນຈຸກະປູຊະນິດນີ້.

Về Phan Rang ăn bún riêu cua biển 5 không

ໄປ Phan Rang ກິນເຂົ້າປຸ້ນປູ 5 no

ມີຮ້ານເຝີກະປູແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ຟານຣາງ ທີ່ “ຕຳໜິ” ກົງກັນຂ້າມກັບສູດຂອງຮ້ານເຝີປູອື່ນໆ ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຕິດປ້າຍປະກາດວ່າ ແກງກະປູຂອງຮ້ານແມ່ນ “ບໍ່ມີ 5 ໂຖ” ຄື: ເຕົ້າຫູ້, ເລືອດ, ຕີນໝູ, ໜັງໝູ, ແມ້ແຕ່ກະປູສະໜາມ.

ທີ່ມາ