ອາຫານຕາມກົດໝາຍອິດສະລາມ
ທ້າຍອາທິດໜຶ່ງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມເຂດຊາວມຸດສະລິມຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນອານນິງ, ກົງກັນຂ້າມກັບປະຕູຕາເວັນຕົກຂອງຕະຫຼາດ Ben Thanh (ເມືອງ 1). ສະຖານທີ່ນີ້ມີຊື່ວ່າ “ຖະໜົນ Saigon Halal” ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກມາເລເຊຍແລະບັນດາປະເທດມຸດສະລິມໃຫ້ມາມ່ວນຊື່ນກັບອາຫານ ແລະ ການຄ້າ.
ປະມານຕອນທ່ຽງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຢຸດຮ້ານອາຫານຊາວມຸດສະລິມແລະສົນທະນາກັບເຈົ້າຂອງ, ທ່ານ Musa Karim (ອາຍຸ 44 ປີ). ເມື່ອໄປຮອດ, ມີຊາວມາເລເຊຍ, ອິນໂດເນເຊຍ ແລະ ຊາດອື່ນໆຫຼາຍຄົນໄດ້ຮັບປະທານອາຫານ, ທຸກຄົນຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນກັບອາຫານທີ່ຮ້ານອາຫານ. ພະນັກງານສື່ສານ ແລະເວົ້າກັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານດ້ວຍພາສາຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວ.
ທ່ານ Musa Karim ຕ້ອນຮັບແຂກທີ່ຮ້ານອາຫານຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ.
ທ່ານ Musa Karim (ຈາກເມືອງເຈື່ອງດົກ, ແຂວງອານຢາງ) ມານະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ເພື່ອເປີດຮ້ານອາຫານໃນປີ 2009, ພິເສດແມ່ນການຂາຍເຍື່ອງອາຫານຂອງຊາວມຸດສະລິມ. ພະນັກງານຮ້ານອາຫານທັງຫມົດແມ່ນຊາວມຸດສະລິມແລະອາຫານແມ່ນກະກຽມດ້ວຍຕົນເອງ.
ບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ຮັບໃຊ້ຊາວມຸດສະລິມລ້ວນແຕ່ມີຊື່ Halal ໂດຍຄະນະຜູ້ຕາງໜ້າປະຊາຄົມຊາວມຸດສະລິມນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. Halal ໃນ Arabic ຫມາຍຄວາມວ່າຖືກກົດຫມາຍຫຼືອະນຸຍາດໃຫ້. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Haram ຫມາຍຄວາມວ່າຜິດກົດຫມາຍ, ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຫຼືຫ້າມ. ຜະລິດຕະພັນ ແລະອາຫານ Halal ທັງໝົດແມ່ນຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ, ຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມກົດໝາຍອິດສະລາມ.
ຮ້ານອາຫານມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ກະກຽມໃນວິທີການ Muslim.
“ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າ ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ມີຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງ ແຕ່ຮັບໃຊ້ຊາວມຸດສະລິມໜ້ອຍ, ສະນັ້ນ ຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງຕັດສິນໃຈເປີດຮ້ານໜຶ່ງ. ຄົນພາຍນອກບໍ່ຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບກົດໝາຍອິດສະລາມ, ສະນັ້ນ ເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງບໍ່ສາມາດກະກຽມອາຫານຕາມມາດຕະຖານໄດ້. ຈານແຍ່ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງແມ່ນກະກຽມຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານຫວຽດນາມ, ແຕ່ເຄື່ອງເທດ ແລະ ສ່ວນປະກອບຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ”.
ຕາມທ່ານ Musa Karim ແລ້ວ, ຊາວມຸດສະລິມບໍ່ກິນສັດ 4 ຂາທີ່ມີຫາງ, ສັດເລືອຄານ, ແລະ ອື່ນໆ, ພິເສດແມ່ນພຽງແຕ່ກິນອາຫານທີ່ຊາວມຸດສະລິມປຸງແຕ່ງເອງເທົ່ານັ້ນ ເພາະສ່ວນປະກອບແມ່ນວັດຖຸດິບ, ກ່ອນຈະຂ້າຕ້ອງເລົ່າຄຳອະທິຖານ, ຕາມມາດຕະຖານອັນສັກສິດຂອງສາສະໜາອິດສະລາມ.
ຊາວມຸດສະລິມຫຼາຍຄົນມັກໄປຮ້ານອາຫານຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນອານນິງ ເພື່ອກິນເຂົ້າ.
ຮ້ານອາຫານມີເມນູທີ່ກວ້າງຂວາງ. ຜູ້ກິນເຂົ້າມັກສັ່ງອາຫານຫຼັກເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວໝາກພ້າວ ແລະ ເຜັດຂົ້ວ (mee goreng mamk - ອາຫານທີ່ນິຍົມໃນມາເລເຊຍ). ໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມຈົນໝົດແລ້ວ, ຈືນຜັກທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກສົດບາງ, ກຸ້ງ, ຊີ້ນງົວ ຫຼື ໄກ່...
ອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານບໍ່ມີຊີ້ນຫມູ.
"ຂ້ອຍຕ້ອງເລືອກສ່ວນປະກອບຈາກສະຖານທີ່ທີ່ມີສະແຕມ Halal. ອາຫານມັກຈະມີລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍແລະແຂງແຮງກວ່າເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຊາວມາເລເຊຍແລະອິນໂດເນເຊຍ," ລາວແບ່ງປັນ.
ຮ້ານອາຫານແມ່ນໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມແລະສະຫນັບສະຫນູນໂດຍຊາວມຸດສະລິມຈໍານວນຫຼາຍ. ລູກຄ້າມາທ່ຽວຮ້ານເປັນປະຈຳ, ຄົນຕ່າງປະເທດທີ່ມາເຮັດວຽກ ຫຼື ພັກຜ່ອນສັ້ນກໍ່ຖືໂອກາດມາທ່ຽວຮ້ານ.
"ອາຫານທີ່ນີ້ແຊບໆ"
ຮ້ານອາຫານເປີດແຕ່ 6:30 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 11:00 ໂມງແລງ ທຸກໆມື້. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ແຂກມາເຖິງ, ລາວ ແລະ ພະນັກງານຕ້ອນຮັບຢ່າງອົບອຸ່ນ, ສ້າງບັນຍາກາດທີ່ເປັນມິດ. ແຂກທ່ອງທ່ຽວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກບັນດາປະເທດອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ ແລະ ຕາເວັນອອກກາງ, ຊາວຫວຽດນາມກໍ່ມາຢ້ຽມຢາມເປັນບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອສຳຫຼວດ ແລະ ສຳຜັດກັບອາຫານຊາວມຸດສະລິມ.
ຊາວມາເລເຊຍ, ອິນໂດເນເຊຍຫຼາຍຄົນແມ່ນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານ.
ຕາມເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານແລ້ວ, ໃນລະຫວ່າງເດືອນ Ramadan, ຊາວມຸດສະລິມລະເວັ້ນການກິນອາຫານຫຼືດື່ມແຕ່ອາລຸນຮອດຕາເວັນຕົກ. ເດືອນຖືສິນອົດອາຫານບໍ່ມີກໍານົດເວລາກໍານົດ, ຄິດໄລ່ຕາມປະຕິທິນ Muslim. ໃນເດືອນນີ້, ຮ້ານອາຫານຍັງເປີດເປັນປົກກະຕິແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ບໍລິການແຂກຊາວມຸດສະລິມ.
ໃນມື້ທີ 3 ຫຼັງຈາກມາຮອດຫວຽດນາມເພື່ອທ່ອງທ່ຽວ, ທ່ານ Hj Yakfa (ສັນຊາດສິງກະໂປ) ໄດ້ຢຸດເຊົາໂດຍຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ Musa Karim ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ. ລາວແລະໝູ່ເພື່ອນໄດ້ສົນທະນາກັນຢ່າງມີຄວາມສຸກແລະຍ້ອງຍໍອາຫານແຊບໆຢູ່ທີ່ນີ້. “ຂ້ອຍມາຮ້ານອາຫານນີ້ 4-5 ເທື່ອ, ບໍ່ວ່າຕອນເຊົ້າ, ຕອນທ່ຽງ, ຕອນບ່າຍ, ຫຼືຕອນແລງ, ເພາະວ່າອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບ ແລະ ເໝາະກັບລົດຊາດຂອງຂ້ອຍ, ໝູ່ເພື່ອນທຸກຄົນເຫັນດີກັບຂ້ອຍ”.
ທ່ານ Hj Yakfa (ຂວາ) ຕີລາຄາສູງອາຫານທີ່ຮ້ານອາຫານ.
ທ່ານ ໂມຮາມັດ ນິລ (ສັນຊາດມາເລເຊຍ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບຫຼາຍ ເຖິງວ່າການກະກຽມ ແລະ ເຄື່ອງເທດຈະແຕກຕ່າງຈາກອາຫານພື້ນເມືອງຢູ່ບ້ານເຮົາໜ້ອຍໜຶ່ງ. ພະນັກງານຮ້ານອາຫານມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນຫຼາຍ, ເຂົາເຈົ້າເວົ້າງ່າຍຫຼາຍ ແລະ ພວກເຮົາມີເວລາອັນລ້ຳຄ່າໃນການກິນອາຫານ”.
ທ່ານ Mohamad Nil (ຊ້າຍໄກ) ອອກໄປກິນເຂົ້າກັບຄົນຮູ້ຈັກ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)