ການໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍຕື້ໂດລາ, ຕັ້ງໃຈຍົກສູງສະເພາະຂອງທ້ອງຖິ່ນ

ກວ໋າງນິງ ດ້ວຍຄວາມເຫັນດີເຫັນພ້ອມຂອງໝາກກ້ຽງມະຫາສະໝຸດ, ທ່ານ ຫງວຽນວັນເກື່ອງ ໄດ້ຕັ້ງໃຈລົງທຶນເຂົ້າໃນລະບົບປຸງແຕ່ງ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາທີ່ທັນສະໄໝ, ເພື່ອຍົກສູງຈຸດພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ.

ກວ໋າງນິງ ດ້ວຍຄວາມເຫັນດີເຫັນພ້ອມຂອງໝາກກ້ຽງມະຫາສະໝຸດ, ທ່ານ ຫງວຽນວັນເກື່ອງ ໄດ້ຕັ້ງໃຈລົງທຶນເຂົ້າໃນລະບົບປຸງແຕ່ງ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາທີ່ທັນສະໄໝ, ເພື່ອຍົກສູງຈຸດພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ.

ເລີ່ມທຸລະກິດຈາກ oysters ມະຫາສະຫມຸດ

ແຕ່ດົນນານມາແລ້ວ, ຢູ່ຕາແສງ ກວາງອຽນ, ອາຊີບລ້ຽງນົກກະທາໄດ້ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຍ່າງໄປຕາມປາກນ້ຳ, ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງທີ່ເຈົ້າເຫັນເຮືອແພຕັ້ງຢູ່ໃກ້ໆກັນ, ຍືດຍາວໄປໄກໆ.

Hàu đại dương được nuôi tại vùng cửa sông Quảng Yên có hương vị đặc biệt thơm ngon mà ít có nơi nào có được. Ảnh: Thanh Phương. — ຫອຍນາງລົມທີ່ລ້ຽງຢູ່ປາກແມ່ນ້ຳກວາງອຽນ ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍພິເສດທີ່ຫາຍາກຢູ່ບ່ອນອື່ນ. *ພາບ: ແທງເຟືອງ.*

ໃນຖານະທີ່ເປັນລູກຊາຍຂອງກວາງອຽນ, ພາຍຫຼັງເຮັດວຽກງານທຸກປະເພດເປັນເວລາດົນນານ ແລະ ເດີນທາງໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ທ່ານ ຫງວຽນວັນເກື່ອງ ໄດ້ຕັດສິນໃຈກັບຄືນເມືອບ້ານເກີດເມືອງນອນ ແລະ ດຳເນີນທຸລະກິດລ້ຽງຫອຍທະເລ. ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບການຕັດສິນໃຈໃນເວລານັ້ນ, ທ່ານ ເຈືອງເຕີນຊາງ ໄດ້ເລົ່າຄືນວ່າ:

“ກ່ອນນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດວຽກງານທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ການນຳເຂົ້າ-ສົ່ງອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ກັບຄືນເມືອ ກວາງເຢືອງ ເພື່ອລ້ຽງຫອຍນາງລົມ. ແຫຼ່ງນ້ຳຢູ່ທີ່ນີ້ຖືກຕັດກັນດ້ວຍກະແສນ້ຳຫຼາຍແຫ່ງ, ເໝາະສົມສຳລັບຝູງນົກໃນທະເລ. ຫອຍທະເລທີ່ລ້ຽງຢູ່ກວາງອຽນມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍທີ່ຫາໄດ້ຍາກ.

ສະນັ້ນ, ໃນປີ 2021, ທ່ານເກື່ອງໄດ້ເລີ່ມປະຕິບັດ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ດຳເນີນການທົດລອງຂະໜາດນ້ອຍຢູ່ເຮືອບາງ. ຈາກນັ້ນ, ເມື່ອເຫັນຜົນດີ, ຈິ່ງໄດ້ຂະຫຍາຍຂະໜາດ, ສະໜອງແນວພັນໃຫ້ປະຊາຊົນ ແລະ ຊື້ໄຂ່ນົກກະທາຄືນ.

“ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍມີຄວາມປາດຖະໜາຢາກສ້າງວຽກເຮັດງານທຳເພີ່ມເຕີມ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນມີລາຍຮັບເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດວຽກເຮັດງານທຳ. ຄຽງຂ້າງນັ້ນ, ຖ້າຫາກລ້ຽງພຽງຄົນດຽວກໍຈະຍາກໃນການຄຸ້ມຄອງເມື່ອຜັນຂະຫຍາຍຂະໜາດໃຫຍ່, ຖ້າຫາກປະຊາຊົນຮ່ວມມືກັນຈະມີການສະໜອງຢ່າງພຽງພໍ”.

ຕາມທ່ານເກື່ອງແລ້ວ, ຫອຍນາງລົມແມ່ນຫອຍສອງຫອຍທີ່ມີແຫຼ່ງສະບຽງອາຫານຕົ້ນຕໍແມ່ນແພລນຕັນ, ພຶຊະຄະນິດຈຸໜຶ່ງແລະສານອິນຊີໃນນ້ຳ. ຂະບວນການລ້ຽງຫອຍນາງລົມແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ຊາວກະສິກອນພຽງແຕ່ຕ້ອງການຕິດຕາມກວດກາເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສິ່ງມີຊີວິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຂີ້ຕົມບໍ່ຕິດກັບ oysters ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຂະບວນການຂະຫຍາຍຕົວ.

Công nhân đang sơ chế hàu trước khi cho vào bể ozone khử khuẩn. Ảnh: Thanh Phương. — ຄົນງານກຳລັງປຸງແຕ່ງໝາກກ້ຽງ ກ່ອນທີ່ຈະເອົາໄປໃສ່ໃນຖັງໂອໂຊນເພື່ອຂ້າເຊື້ອ. *ພາບ: ແທງເຟືອງ.*

ໝາກອຶມະຫາສະໝຸດແມ່ນເໝາະສົມດີກັບນ້ຳຕົກໃນແມ່ນ້ຳຂອງທີ່ມີຄວາມເຄັມຕັ້ງແຕ່ 10 ຫາ 18 ສ່ວນຕໍ່ພັນ. ໄລຍະເວລາລ້ຽງຫອຍນາງລົມແມ່ນປະມານ 8-10 ເດືອນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫອຍນາງລົມບາງຊະນິດທີ່ລ້ຽງໄດ້ 18 ເດືອນຈະມີນ້ຳໜັກປະມານ 1 ກິໂລກຣາມຕໍ່ໂຕ.

ຍົກສູງສະເພາະທ້ອງຖິ່ນ

ນັບແຕ່ມື້ທຳອິດທີ່ການສົ່ງອອກໝາກກ້ຽງໄປຂາຍຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ມີສິ່ງໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານເກື່ອງເປັນຫ່ວງສະເໝີຄື: “ການສົ່ງອອກວັດຖຸດິບແບບນີ້ມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເມື່ອເກັບກ່ຽວໄດ້ຜົນດີ, ລາຄາກໍ່ຫຼຸດລົງ”. ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະທີ່ໂລກລະບາດໂຄວິດ, ການສົ່ງອອກຍັງຊັກຊ້າ, ສິນຄ້າຍັງບໍ່ທັນຂາຍ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລາຍຮັບຂອງຊາວກະສິກອນ.

“ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຂ້າພະເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍການປຸງແຕ່ງ oyster ນີ້, ທັງສອງເພື່ອຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາຂອງຕົນໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງແລະເພີ່ມມູນຄ່າຂອງມັນ. ໃນເວລານັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເກັບກູ້ 3 ຕື້ດົ່ງເພື່ອຜັນຂະຫຍາຍກອງປະຊຸມປຸງແຕ່ງ ແລະ ຄົ້ນຄວ້າວິທີປຸງແຕ່ງ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາ,” ທ່ານ ເຈືອງເຕີນຊາງ ກ່າວວ່າ.

ຫອຍນາງລົມຕ້ອງສົດໃໝ່ ຫຼັງຈາກນຳກັບມາ, ປຸງແຕ່ງໂດຍຄົນງານເພື່ອແຍກລຳໄສ້ ແລະ ລ້າງ, ກັ່ນຕອງດິນຊາຍ ແລະ ຝຸ່ນອອກ. ຕໍ່ໄປ, ລໍາໄສ້ oyster ແມ່ນຜ່ານຖັງຂ້າເຊື້ອໂອໂຊນເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະແຍກໂລຫະຫນັກບາງຊະນິດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດ.

ຫຼັງຈາກເອົາອອກຈາກຖັງ, ຫອຍນາງລົມຖືກນໍາໄປໃສ່ໃນຫ້ອງເຢັນເພື່ອລະບາຍນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະປ໋ອງໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຖາດເປົ່າລົມເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີອາຍແກັສທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງ MAP. ເທກໂນໂລຍີນີ້ຈະຊ່ວຍປ່ຽນອົງປະກອບຂອງອາກາດພາຍໃນການຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງ N2, CO2, O2 ທີ່ກໍາຫນົດເອງສໍາລັບອາຫານແຕ່ລະປະເພດເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດແລະຍືດເວລາການເກັບຮັກສາໄວ້.

Hàu được đóng hộp, bảo quản bằng công nghệ MAP. Ảnh: Thanh Phương. — Oysters ແມ່ນກະປ໋ອງແລະຮັກສາໄວ້ໂດຍໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີ MAP. *ພາບ: ແທງເຟືອງ.*

ດ້ວຍເທັກໂນໂລຍີ MAP, ໃນ 7 ວັນທຳອິດ, ລຳໄສ້ຂອງຫອຍນາງລົມຈະເຢັນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 0-4 ອົງສາເຊ, ຄຸນນະພາບຈະສົດຊື່ນຄືກັບເມື່ອເກັບກ່ຽວໃໝ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກແຊ່ແຂງຢູ່ທີ່ -18 ອົງສາເຊນຊຽດ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາແມ່ນ 6 ເດືອນ.

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ພາຍຫຼັງ 3 ປີແຫ່ງການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄໝໃນການປຸງແຕ່ງ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາ, ຜະລິດຕະພັນນ້ຳມັນຫອຍໃນມະຫາສະໝຸດຂອງທ່ານເກື່ອງໄດ້ມີຢູ່ໃນທຸກລະບົບຊຸບເປີມາເກັດແລະຮ້ານອາຫານໃນທົ່ວປະເທດ ແລະ ໄດ້ຮັບຄຳຕອບຈາກຜູ້ຊົມໃຊ້. ຄາດຄະເນວ່າ, ແຕ່ລະເດືອນທ່ານເກື່ອງສົ່ງອອກໄປຕະຫຼາດໄດ້ 50-100 ໂຕນໃນເປືອກຫອຍ ແລະ ຫອຍນາງລົມ 10 ໂຕນພ້ອມດ້ວຍຊີ້ນ.

“ຄຽງຄູ່ກັບການເຕີບໂຕ ແລະ ການພັດທະນາຂອງບໍລິສັດ, ຂ້າພະເຈົ້າຍາມໃດກໍສຸມໃສ່ສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ຊາວກະສິກອນໃນພາກພື້ນ. ປະຈຸບັນ, ບໍລິສັດພວມສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ຜູ້ອອກແຮງງານປະຈຳແຕ່ 15-20 ຄົນ, ໃນແຕ່ລະຄັ້ງສາມາດຮັບຄົນງານຕາມລະດູການນັບໝື່ນຄົນ ດ້ວຍລາຍຮັບແຕ່ 300.000 – 400.000 ດົ່ງຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ,” ທ່ານ ເຈືອງເຕີນຊາງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ.

ດ້ວຍຄວາມຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນ, ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ ແລະ ຄວາມຕັດສິນໃຈ, ທ່ານ ຫງວຽນວັນເກື່ອງ ໄດ້ຍົກສູງລະດັບສູງ ແລະ ມອບປີກໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ “ບິນສູງແລະໄກ”. ນ້ຳໃຈ ແລະ ຄວາມຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ ເກື່ອງ ຈະແມ່ນກຳລັງໜູນ, ຊຸກຍູ້ລຸ້ນໜຸ່ມໃນທົ່ວເຂດຢ່າງກ້າຫານເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດເພື່ອປະກອບສ່ວນພັດທະນາ ແລະ ເຕີບໂຕຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນກວາງອຽນ.

ທີ່ມາ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/manh-tay-chi-tien-ty-quyet-tam-nang-tam-dac-san-dia-phuong-d409038.html