ເກືອກາເຟ
ກາເຟເກືອເປັນເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນໆໃນປີ 2023, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນຫຼາຍຄົນຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ, ແລະໃນຈຸດຫນຶ່ງ, ຫຼາຍຄົນມາແຖວເພື່ອຊື້ມັນ. ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຫຼື ຮ່າໂນ້ຍ, ປ້າຍ “ກາເຟເກືອ” ປະກົດຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ, ກາເຟເກືອຂວດແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບ, ດ້ວຍລາຄາແຕ່ 80.000 ດົ່ງ - 120.000 ດົ່ງ/ຂວດ 500ml. ໃນຮ້ານກາເຟ, ກາເຟເກືອແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລາຍຊື່ "ຂາຍດີທີ່ສຸດ", "ແນວໂນ້ມຮ້ອນ", "ໃຫມ່ຮ້ອນ".
ເຄື່ອງດື່ມນີ້ເພີ່ມຄວາມເຄັມຂອງເກືອ, ລົດຊາດໄຂມັນຂອງຄີມປະສົມກັບລົດຊາດຂົມຂອງກາເຟ, ສ້າງປະສົບການໃຫມ່ສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ບອກວ່າເໝາະສຳລັບຄົນທີ່ມັກກາເຟແຕ່ບໍ່ມັກລົດຊາດຂົມ.
ສະຫຼັດໄກ່ຫມາກມ່ວງ
ສະຫຼັດໄກ່ໝາກມ່ວງບໍ່ແມ່ນອາຫານໃໝ່, ແຕ່ເປັນເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານຂອງເມືອງ ເລົ່າທື, ແຂວງ ບິ່ງເຢືອງ. ຊາວເຜົ່າລື້ເຄີຍນຳໝາກມ່ວງທີ່ມີຢູ່ໃນສວນຂອງຕົນມາເຮັດສະຫຼັດໄກ່ຫວານສົ້ມເພື່ອຮັບປະທານໃນຄອບຄົວ, ງານລ້ຽງຂອງຍາດຕິພີ່ນ້ອງຫຼືຮັບໃຊ້ແຂກ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢູ່ບັນດາແຂວງຄື: ແຄ໋ງຮ່ວາ, ຕຽນຢາງ...
ໃນເດືອນເມສາ 2023, ສະຫຼັດໄກ່ຫມາກມ່ວງໄດ້ກາຍເປັນ "ອາການໄຂ້" ໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມຢ່າງໄວວາແລະກາຍເປັນແນວໂນ້ມການເຮັດອາຫານຢ່າງໄວວາ, ດຶງດູດລູກຄ້າໃຫ້ "ຈັບແນວໂນ້ມ". ອາຫານນີ້ແມ່ນ "ລ່າ" ໂດຍ diners. ຫຼາຍຄັ້ງ, ໝາກມ່ວງຂຽວຖືກຂາຍໃນລາຄາ 100.000-130.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ໝາກມ່ວງ (ປອກເປືອກ) ແມ່ນລາຄາແພງຫຼາຍ, ເຖິງ 500.000-650.000 ດົ່ງ/ກິໂລ.
ສ່ວນສະຫຼັດໄກ່ໝາກມ່ວງສຳລັບ 2-3 ຄົນ ລາຄາ 250.000 ດົ່ງ ແລະ ສ່ວນໜຶ່ງສຳລັບ 4-5 ຄົນ ລາຄາ 350.000 ດົ່ງ.
ຊາສົ້ມ
ທັງໃນເດືອນເມສາ ແລະ ພຶດສະພາ, ນອກຈາກສະຫຼັດໄກ່ໝາກມ່ວງແລ້ວ, ຊາສົ້ມຍັງເຮັດໃຫ້ໄວໜຸ່ມ “ບ້າ” ຍອມໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຊອກຫາຊື້ມາກິນ. ຫວ່າງບໍ່ເທົ່າໃດເດືອນ, ຊານີ້ໄດ້ມີຢູ່ໃນເມນູຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ, ແລະ ໄດ້ໃຫ້ບຸລິມະສິດຖືກໂຄສະນາເປັນອາຫານຈານໃໝ່. ຊາສົ້ມແຕ່ລະຈອກລາຄາແຕ່ 25.000 ຫາ 40.000 ດົ່ງ, ຂຶ້ນກັບຂະໜາດ ແລະ ປະເພດຮ້ານ.
ຫຼາຍຄົນກໍ່ບໍ່ສົນໃຈກັບອາກາດທີ່ຮ້ອນ, ຂັບລົດຫຼາຍສິບກິໂລແມັດໄປລອງອານເພື່ອຊື້ "ຊາຮ້ອນ tiktok soursop".
ນີ້ແມ່ນຮ້ານຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ເມືອງ ດຶກຮ່ວາ, ແຂວງ ລອງອານ, ຂາຍໂດຍຄົນໜຶ່ງຊື່ວ່າ ຫວຍອານ ແລະ ໄດ້ຮັບການ “ເປັນໄຂ້” ຢູ່ໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມນັບແຕ່ຕົ້ນເດືອນ 4/2023. ຮ້ານແມ່ນຄັບຄາໜາແໜ້ນ, ບໍ່ມີບ່ອນນັ່ງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂາຍອອກໄປດ້ວຍລາຄາ 10.000 – 20.000 ດົ່ງຕໍ່ຈອກ. ເປີດແຕ່ 9 ໂມງເຊົ້າຫາ 19:30 ໂມງແລງ, ແຕ່ທຸກໆມື້, ປະຊາຊົນຫຼາຍຮ້ອຍຄົນເຂົ້າແຖວເພື່ອຊື້ຊາ, ສະນັ້ນຮ້ານມັກຈະຫມົດໄວ.
ເຄັກຫຼຽນຊີດ
ເດືອນກັນຍາທີ່ຜ່ານມາ, ເຄັກຊີດຂອງສ.ເກົາຫຼີ (ຫຼືເອີ້ນວ່າເຄັກ 10 ວອນ) ໄດ້ສ້າງ “ໄຂ້” ໃນໝູ່ຊາວໜຸ່ມຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ຈາກນັ້ນໄດ້ແຜ່ລາມໄປຍັງບັນດາແຂວງ, ນະຄອນ. ເຄ້ກມີຂະໜາດນ້ອຍເທົ່າມື, ມີຮູບຮ່າງເປັນຫຼຽນທີ່ແປກປະຫຼາດ, ແລະບັນຈຸເຂົ້າໜົມເນີຍແຂງທີ່ຍາວຫຼາຍທີ່ສາມາດຍືດໄດ້ໜຶ່ງແມັດໂດຍບໍ່ແຕກ.
ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າ ເຄ້ກຫຼຽນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເກົາຫຼີ, ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ.
ເຄ້ກຫຼຽນມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 10 ຊມ, ເປືອກເຄ້ກຖືກອົບຈົນກ່ວາສີທອງ, ມີກິ່ນຫອມຂອງໄຂ່ແລະນົມ, ແລະລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນກັບໄຂ່ອ່ອນ. ພາຍໃນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງ mozzarella. ນີ້ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າເປັນລັກສະນະຂອງ cake ໄດ້. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ເຄັກມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມປານກາງ, ມີລົດຊາດຫວານອ່ອນໆ ປະສົມກັບລົດຊາດເຄັມຂອງເນີຍແຂງ.
ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານເຮັດເຄັກຫຼຽນທຳອິດແມ່ນຕັ້ງຢູ່ນະຄອນ ຫາຍວູ (ຮ່ວາງບິ່ງ, ຮ່າໂນ້ຍ). ເຖິງວ່າຈະເປີດໄດ້ພຽງ 3 ອາທິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເຄັກແຫ່ງນີ້ກໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ມີຫລາຍຄົນເຕັມໃຈຕໍ່ແຖວ 2-4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼາຍຄົນຢາກມ່ວນຊື່ນກັບມັນແຕ່ຕ້ອງອອກໄປເພາະລໍຖ້າດົນເກີນໄປ.
ມືຕຳໝາກນາວ
ຊາໝາກນາວຕຳດ້ວຍມືມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ປະເທດຈີນແລະມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ສູດການເຮັດຊາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ຄ້າຍຄືກັບຊາ kumquat ທີ່ມີສ່ວນປະກອບພື້ນຖານເຊັ່ນ: ຊາ, ນາວສົດ, ນໍ້າຕານ, ນໍ້າກ້ອນ ... ບາງຮ້ານສາມາດທົດແທນນໍ້າຕານດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງເພື່ອໃຫ້ຫວານ.
ຕາມເຈົ້າຂອງທຸລະກິດແລ້ວ, ໝາກນາວທີ່ນຳມາເຮັດເຍື່ອງນີ້ແມ່ນໝາກນາວກວາງຕຸ້ງ (ຈີນ). ໝາກນາວກວາງຕຸ້ງມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ຳໜ້ອຍກວ່າໝາກນາວຫວຽດນາມ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າໝາກນາວນ້ຳຫອມ. ໝາກນາວທີ່ໃຊ້ເຮັດຊາບໍ່ແມ່ນການບີບເອົານ້ຳໝາກໄມ້ຄືກັບໝາກຂາມ, ແຕ່ນຳມາປະສົມກັບນ້ຳກ້ອນ ແລະຕຳດ້ວຍມືໃນປູນຢາງເພື່ອເອົານ້ຳມັນຫອມມາເຮັດຊາ.
ທ່ານ ຮ່ວາງເທ໋ຮວາ (ເກີດປີ 1991, ຈາກແຂວງ ຮ່າຢາງ) ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຄົນທຳອິດທີ່ຂາຍເຄື່ອງດື່ມນີ້ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ໃນຊ່ວງເວລາສູງສຸດ, ທ່ານຮ້າວສາມາດຂາຍຊາໝາກນາວຫຼາຍຮ້ອຍຈອກທຸກຄືນຍ້ອນວິທີການກະກຽມອັນໃໝ່ຂອງລາວ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຕ້ອງລໍຖ້າເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອຈະເພີດເພີນກັບອາຫານ.
ເຄັກ Custard
ເຄັກ Custard ແມ່ນເຄັກທີ່ "ໄດ້ແຜ່ລາມ" ໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມຫຼັງຈາກເຄ້ກຊີດຫຼຽນ. ບັນດາລູກຄ້າຕ້ອງຕໍ່ແຖວແລະລໍຖ້າເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອໄປຊື້ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.
ຕາມນັ້ນແລ້ວ, cake custard ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ cake ທີ່ມີເປືອກຫຸ້ມນອກແລະນ້ໍາ, ສີຄີມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພາຍໃນ. ການປະສົມປະສານຂອງສອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ພໍໃຈກັບອາຫານຫຼາຍໆຄົນທີ່ມີແຂ້ວຫວານ.
ໃນທ້າຍເດືອນຕຸລາ, ຫຼັງຈາກສອງສາມຄລິບທີ່ໃຫ້ຄວາມຊົມເຊີຍ "ມີປີກ" ກ່ຽວກັບ cake custard ໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ, cake ນີ້ທີ່ປະມານເວລາດົນນານກໍ່ກາຍເປັນ "ຮ້ອນ" ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຜູ້ຄົນມາແຖວໜ້າແລະລໍຖ້າຊື້ແຕ່ເຊົ້າຫາຄືນຢູ່ຮ້ານຄ້າຕ່ອງໂສ້ ແລະສັບພະສິນຄ້າ. ໃນບັນດາຮ້ານຄ້າຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, Emart (ເມືອງ Go Vap, ນະຄອນ Thu Duc) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາສະຖານທີ່ທີ່ມີລູກຄ້າມາຊື້ເຄັກຫລາຍກວ່າໝູ່.
ຕາມພະນັກງານຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າອີມາຕແລ້ວ, ໃນປັດຈຸບັນຮ້ານເບເກີຣີໄດ້ຂາຍເຄັກເຂົ້າໜົມ 6 ໜ່ວຍໃນແຕ່ລະມື້, ແຕ່ລະຊຸດຫ່າງກັນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຈໍານວນເຄັກມີຕັ້ງແຕ່ 900-1,000, ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 1,000-1,500 ໃນທ້າຍອາທິດ. ເຂົ້າໜົມເຄັກແບ່ງເປັນກ່ອງເທົ່າໆກັນ, ແຕ່ລະກ່ອງມີ 3 ເຄັກໃນລາຄາ 28.000 ດົ່ງ/ກ່ອງ. ຜ່ານມາຈໍານວນລູກຄ້າບໍ່ເກີນ ລູກຄ້າສາມາດຊື້ໄດ້ຢ່າງສະບາຍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກການຂາດແຄນເຄ້ກໃນປັດຈຸບັນ, ສັບພະສິນຄ້າໄດ້ຈໍາກັດລູກຄ້າແຕ່ລະຄົນໃຫ້ສູງສຸດ 2 ກ່ອງຕໍ່ຄັ້ງ.
ຊານົມ Terracotta
ນີ້ແມ່ນອາຫານຮ້ອນຫຼ້າສຸດ, ປະກົດຢູ່ໃນເດືອນສຸດທ້າຍຂອງປີ 2023. ຊານົມ Terracotta (ຫຼືເອີ້ນວ່າຊານົມອົບ) ຢ່າງໄວວາໄດ້ມີຊື່ສຽງໃນເວັບໄຊທ໌ເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ, ແລະໄດ້ຖືກ "ລ່າ" ໂດຍໄວຫນຸ່ມຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ.
ແທນທີ່ຈະເອົາຈອກປລາສຕິກ ຫຼືເຈ້ຍແບບດັ້ງເດີມໃສ່ເຟືອງໃຫຍ່, ຊານົມປີ້ງຖືກນຳມາໃສ່ໝໍ້ດິນເຜົາ (ບາງບ່ອນກໍເອີ້ນກາຕົ້ມ). ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດຊານົມຈືດແມ່ນເວົ້າວ່າປະກອບມີດອກໄມ້ແຫ້ງ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ຫມາກໂປມແດງ, wolfberries, ແລະອື່ນໆ.
ຊານົມແມ່ນ "ອົບ" ຢູ່ເຕົາ, ເມື່ອຊາມີກິ່ນຫອມ, ຕື່ມ້ໍານົມສົດທີ່ບໍ່ຫວານ. ເຈົ້າຂອງໃຊ້ບ່ວງຄົນຄົນໜຶ່ງຄົນໃຫ້ຄ່ອຍໆເທົ່າທຽມກັນຈົນຕົ້ມແລ້ວຈຶ່ງໃສ່ດອກໄມ້ແຫ້ງແລະໝາກໄມ້ແຫ້ງ.
ສັງເຄາະ
ທີ່ມາ
(0)