ຜັກທີ່ມີແຄຊຽມສອງເທົ່າຂອງໄຂ່ແລະນົມ

Kale ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "ກະສັດຂອງຜັກ" ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີເນື້ອໃນໂພຊະນາການສູງແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.

ອົງປະກອບທາງໂພຊະນາການຂອງຜັກກາດ

ເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງຜັກກາດນາ 1 ຖ້ວຍແມ່ນປະມານ 67g, ລວມທັງ:

ວິຕາມິນ A: 206% RDA (ການອະນຸຍາດປະຈໍາວັນແນະນໍາ).
ວິຕາມິນ K: 684% RDA.
ວິຕາມິນ C: 134% RDA.
ວິຕາມິນ B6: 9% RDA.
ແມກນີສ: 26% RDA.
ທາດການຊຽມ: 9% RDA.
ທອງແດງ: 10% RDA.
ໂພແທດຊຽມ: 9% RDA.
ແມກນີຊຽມ: 6% RDA.
ວິຕາມິນ B1 (thiamine)
ວິຕາມິນ B2 (Riboflavin)
ວິຕາມິນ B3 (ໄນອາຊິນ)
ທາດເຫຼັກ ແລະ phosphorus: 3% RDA.
ເສັ້ນໄຍ: 2g.
ທາດໂປຼຕີນ: 3g.
ແປ້ງ: 4g.

ປະລິມານເສັ້ນໄຍໃນຜັກກາດນາໜຶ່ງຈອກມີປະມານ 10% ຂອງປະລິມານເສັ້ນໃຍປະຈຳວັນຂອງເຈົ້າ ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເຈົ້າອີ່ມດົນຂຶ້ນ ແລະ ອາດຊ່ວຍຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານໄດ້.

ປະລິມານວິຕາມິນ C ໃນຜັກກາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ຜັກກາດນາ 67g ສະໜອງປະມານ 134% ຂອງຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນ C ປະຈໍາວັນ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກນາວ 131g ໃຫ້ພຽງແຕ່ 113% ຂອງຄວາມຕ້ອງການ. ສະນັ້ນ, ເມື່ອເຈົ້າບໍ່ມັກກິນໝາກໄມ້ເຊັ່ນ: ໝາກກ້ຽງ, ໝາກກ້ຽງ, ໝາກອະງຸ່ນ, ເຈົ້າສາມາດດື່ມນ້ຳໝາກນາວ 1 ຈອກ ແລະ ຍັງຮັບປະກັນວ່າຮ່າງກາຍຕ້ອງການວິຕາມິນຊີໃນແຕ່ລະມື້.

ໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ A (ເປັນວິຕາມິນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານແລະສາຍຕາທີ່ມີສຸຂະພາບດີ), ຜັກກາດ 67 ກຣາມໃຫ້ປະມານ 206% ຂອງຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນເອປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຊະນິດນີ້ຍັງມີວິຕາມິນຊີທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ບີ1, ບີ3, ບີ6... ແລະ ມີສ່ວນປະສົມທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ ຈຶ່ງຊ່ວຍບຳລຸງສຸຂະພາບ, ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ ແລະ ປ້ອງກັນການເກີດເນື້ອງອກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

Kale ມີປະລິມານແຄຊຽມສອງເທົ່າຂອງໄຂ່ແລະນົມ.

ຮອງສາດສະດາຈານ, ດຣ ຫງວຽນທິລຳ, ອະດີດຮອງຜູ້ອຳນວຍການສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ແຄວຊຽມເປັນແຮ່ທາດທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງຂອງກະດູກ ແລະ ແຂ້ວ, ຮັບປະກັນການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນປະສາດເປັນປົກກະຕິ ແລະ ກ້າມເລືອດ.

100g ຂອງ kale ມີປະມານ 250mg ຂອງທາດການຊຽມ, ໃນຂະນະທີ່ດັດຊະນີດຽວກັນໃນນົມແມ່ນ 110mg ແລະໄຂ່ແມ່ນ 50mg. ກະລໍ່າປີແມ່ນແຫຼ່ງທາດການຊຽມທີ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ບາງການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກກາດມີສານຕ້ານມະເຮັງ, ໂດຍສະເພາະ glucosinates. Glucosinate ເຮັດວຽກໂດຍການຍັບຍັ້ງແລະຊະລໍການການຂະຫຍາຍຕົວ tumor ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມະເຮັງ.

ໂດຍສະເພາະ, ຜັກກາດແມ່ນດີສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ. ຜັກກາດນາ 1 ຖ້ວຍມີແຄລໍລີ່ພຽງ 36 ແຄລໍຣີ ແຕ່ມີເສັ້ນໃຍ 3 ກຣາມ, ຕອບສະໜອງ 10% ຂອງຄວາມຕ້ອງການທາດການຊຽມຂອງແມ່ຍິງຖືພາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນສະຫນອງວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ A ແລະວິຕາມິນ B ເພື່ອຊ່ວຍເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານແລະຮັບປະກັນການເຕີບໂຕທີ່ຫມັ້ນຄົງຂອງ fetus.

Kale ເປັນທີ່ໂດດເດັ່ນສໍາລັບເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ K ສູງ, ເຊິ່ງສະຫນັບສະຫນູນລະບົບການໄຫຼວຽນຂອງແມ່ຍິງຖືພາ, ຮັບປະກັນປະລິມານເລືອດທີ່ອຸດົມສົມບູນເພື່ອບໍາລຸງລ້ຽງ fetus ຜ່ານ placenta. ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ ຜັກກາດແມ່ນແຫຼ່ງທາດການຊຽມທີ່ອຸດົມສົມບູນສໍາລັບການພັດທະນາກະດູກ.

ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການ, ໝາກ ຂາມສາມາດຜະລິດເປັນອາຫານແຊບໆແລະ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າແຫຼ່ງຜັກໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນ, ການກິນມັນດິບ, ປະສົມເຂົ້າໃນສະຫຼັດຫຼືເຮັດນ້ໍາຊຸບຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບສານອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບເລືອດເຊັ່ນ: ເລືອດບາງ, ຜູ້ທີ່ກິນຢາສະຫນັບສະຫນູນ cardiovascular ຄວນປຶກສາທ່ານຫມໍກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ.

ເມື່ອແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຫຼີກລ້ຽງການແຕ່ງກິນໃນອຸນຫະພູມສູງ ເພາະສາມາດເຮັດໃຫ້ຂາດສານອາຫານໄດ້ງ່າຍ. ໂດຍສະເພາະ, ບໍ່ຄວນໃຊ້ຜັກຊະນິດນີ້ຫຼາຍເກີນໄປເພາະວ່າຜັກກາດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານຄວນປະສົມມັນກັບຜັກຫຼາຍຊະນິດຫຼືອາຫານອື່ນໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີຄວາມຫລາກຫລາຍແລະສົມດູນ, ເຊິ່ງຈະນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຫງວຽດງາ

ທີ່ມາ