ເຂົ້າໜົມທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໄລຍະບຸນເຕັດຂອງຊາວເຜົ່າ Van Kieu, ໄດ້ນຳໃຊ້ເພື່ອຮັບຕ້ອນແຂກຜູ້ມີກຽດ.

(ດານຈີ) - ອາໂຢແມ່ນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໄລຍະບຸນເຕັດຂອງຊາວ Van Kieu ຢູ່ເຂດພູດອຍ ກວາງຈີ. ເຄັກທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ, ງາດຳ ແລະ ເກືອ ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ໃຊ້ເພື່ອຮັບປະທານແຂກຜູ້ມີກຽດ.

ເມື່ອລະດູຝົນຕົ້ນລະດູໜາວເລີ່ມຕົກ, ຕົ້ນໄມ້ປ່າໄມ້ເລີ່ມງອກງາມຂຶ້ນຢູ່ເຂດພູພຽງເຈື່ອງເຊີນ, ຊາວເມືອງຮ່ວາງຮ່ວາ, ແຂວງ ກວາງຈີ້ ໄດ້ດູດດື່ມໃນບັນຍາກາດບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ.

ໃນຕອນບ່າຍຂອງປີກາຍ, ໝູ່ບ້ານເວີນກៀវພວມຄຶກຄື້ນດ້ວຍສຽງຕີເຂົ້າໜຽວເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມ, ສຽງຄົນຮ້ອງຫາກັນຂ້າໝູ, ໄກ່, ດຳເນີນພິທີບູຊາບັນພະບຸລຸດ, ເທວະດາ, ເຂົ້າຮ່ວມກິດຈະກຳລະດູບານໃໝ່ຂອງຊຸມຊົນ.

ນອກຈາກເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງແລ້ວ, ຊາວເຜົ່າ Van Kieu ຍັງມີເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນທຸກໆວັນບຸນ Tet ຊື່ວ່າ A-yoh (ເຂົ້າໜຽວ).

Loại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng để đãi khách quý - 1 — ເຄັກ Ayoh ມີສີດຳ, ຮູບກົມ, ເສັ້ນຜ່າກາງ 50 ຊມ, ໜາ 5 ຊມ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກງາ ແລະ ເຂົ້າໜຽວ (ພາບ: ດຶກໄຕ).

ພໍ່ເຖົ້າ ໂຮ່ວັນດິ່ງ (ອາຍຸ 64 ປີ), ອາໃສຢູ່ບ້ານ ຕາປົ່ງ, ໝູ່ບ້ານ ເຈິ່ນຕາປົ່ງ, ຕາແສງ ຮ່ວາງຫວຽດ, ເມືອງ ຮ່ວາງຮວາ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຕາມຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີຂອງຊາວ ແວນກື໋, ບົນແທ່ນບູຊາບັນພະບຸລຸດ ໃນທຸກໆວັນແຕ່ງດອງ ຫຼື ວັນບຸນເຕັດ ຕ້ອງມີເຂົ້າໜົມ A-yoh. ເຄັກເປັນສັນຍາລັກຂອງສິ່ງທີ່ດີ, ຄວາມສັດຊື່, ຄວາມຊື່ສັດແລະຄວາມຮັກ.

ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຊາວເຜົ່າ Van Kieu ເຊື່ອວ່າມີແຕ່ເທວະດາເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຮັບປະທານເຂົ້າໜົມ Ayoh, ແຕ່ຕໍ່ມາ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ນຳໃຊ້ເຂົ້າໜົມ Ayoh ຫຼາຍຂຶ້ນໃນເວລາບຸນເຕັດ, ງານແຕ່ງດອງ, ງານບຸນຕ່າງໆ ແລະ ເພື່ອຊົມເຊີຍແຂກຜູ້ມີກຽດ.

“ສຳລັບພວກຂ້າພະເຈົ້າຊາວ ວັງກວຽດ, ເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນໄຂ່ມຸກຂອງດວງຕາເວັນ, ສັນຍາລັກທາງວິນຍານຂອງດວງຈັນ, ດວງຕາເວັນ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກ, ຜູ້ໃດໄດ້ເຊີນກໍດີໃຈ ແລະ ສັກສິດ, ເຊີນແຂກມາກິນເຄັກໃນວັນປີໃໝ່ກໍເໝືອນດັ່ງການອວຍພອນສະຫວັນ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກ”.

Loại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng để đãi khách quý - 2 — ແມ່ຍິງ Van Kieu ຢູ່ໝູ່ບ້ານ ຈ່າງຕາປົ່ງ, ຕາແສງ ຮ່ວາງຫວຽດ, ເມືອງ ຮ່ວາງຮ່ວາ ເຮັດເຂົ້າໜົມ Ayoh ເນື່ອງໃນໂອກາດບຸນ Tet At Ty 2025.

ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບວິທີເຮັດເຄັກ Ayoh, ນາງ ໂຮ່ທິເປຍ (ອາຍຸ 29 ປີ), ຢູ່ບ້ານ ຕົງຕາເຟືອງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເພື່ອເຮັດເຄັກແຊບໆ, ຕ້ອງເລືອກເຟັ້ນເຂົ້າໜຽວທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ປູກຢູ່ທົ່ງນາ, ເຂົ້າໜຽວຕ້ອງມີທັນຍາຫານ.

ຫຼັງຈາກລ້າງ, ເຂົ້າຫນຽວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ເຂົ້າຫນຽວໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນmortar ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຕໍາກັບຫມາກງາດໍາແລະເກືອ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ, ມັນຕ້ອງເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຖືກຕ້ອງ. ຖ້າບໍ່ຕຳໃຫ້ພໍ, ເຄັກຈະຍັງມີເມັດຢູ່ແລະຈະຮູ້ສຶກແຂງເມື່ອກິນແລ້ວ ຖ້າຕຳລະອຽດເກີນໄປ, ເຄັກຈະແຫ້ງແລະເສຍລົດຊາດເຂົ້າໜຽວ.

ສ່ວນເຂົ້າໜຽວ, ໝາກງາດຳ ແລະ ເກືອ ຫຼັງຈາກຕຳແລ້ວ ເທໃສ່ຖາດ, ນວດເປັນວົງມົນ ເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 50 ຊມ ແລະ ໜາ 5 ຊມ. ໃນເວລານີ້, ເຂົ້າ ໜົມ Ayoh ຄ່ອຍໆມີຮູບຮ່າງ, ມີສີ ດຳ ແລະກິ່ນຫອມຈາກ ໝາກ ງາແລະເຂົ້າໜຽວ.

“ເທບນີ້, ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍໄດ້ເຮັດເຄັກ Ayoh 2 ອັນເພື່ອສະເໜີໃຫ້ແຂກ, ເຂົ້າໜົມ Ayoh ປຽບເໝືອນດັ່ງຫົວໃຈ, ຄວາມຜູກພັນລະຫວ່າງຄົນ, ລະຫວ່າງຄົນກັບເທວະດາ ແລະ ສະຫວັນ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກ, ຖ້າບໍ່ມີເຂົ້າໜົມ Ayoh ຢູ່ເທິງຖາດບູຊາຂອງຊາວ Van Kieu, ມັນຄືກັບວ່າຊາວ Kinh ຂາດເຄັກ Tet Chung,” ນາງ Pia ແບ່ງປັນ.

Loại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng để đãi khách quý - 3 — ເຄ່ກ Ayoh ແມ່ນມີຢູ່ສະເໝີໃນງານບຸນ, ງານບຸນ, ງານແຕ່ງດອງ, ຊາວ Van Kieu ນຳໃຊ້ມັນເພື່ອຮັບໃຊ້ແຂກຜູ້ມີກຽດ (ພາບ: ດຶກໄຕ).

ທ່ານ ໂຮ່ວັນຊິນ, ປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ຮ່ວາງວຽດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ນອກຈາກບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງແລ້ວ, ຊາວເຜົ່າມົ້ງຍັງມີບັນດາຮີດຄອງປະເພນີ, ວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຄື: ງານບຸນເຂົ້າໃໝ່, ການໄຫວ້ບູຊາປ່າ... ຜ່ານການປ່ຽນແປງຂອງປະຫວັດສາດ, ບັນດາຈຸດວັດທະນະທຳດັ່ງກ່າວລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູປະຊາຊົນ.

“ດ້ວຍເຂົ້າໜົມ Ayoh, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຫຼົງໄຫຼ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເທສະບານມາ, ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະຊາຊົນເຮັດຕື່ມອີກ, ສອນໃຫ້ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ ແລະ ຊາວບ້ານ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວ Van Kieu ໃນທ້ອງຖີ່ນນັບມື້ນັບດີຂຶ້ນ, ຮີດຄອງປະເພນີອັນດີງາມກໍ່ໄດ້ຮັບການຍູ້ແຮງ, ຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວບ້ານກໍ່ນັບມື້ນັບຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ”.

Tet ແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ລະດູດອກກຸຫຼາບ ແລະ ສັດຕ່າງໆ ເອີ້ນຝູງຝູງເພື່ອຊອກໝູ່. ນີ້ກໍ່ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ຊາວເຜົ່າມົ້ງເຕົ້າໂຮມກັນ, ຮັບປະທານອາຫານພື້ນເມືອງ, ດູດດື່ມໃນທຳນອງເພງຂອງເຂດພູດອຍ, ປ່າໄມ້, ມຸ່ງໄປເຖິງອະນາຄົດທີ່ດີງາມກວ່າ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/tet-2025/loai-banh-khong-the-thieu-dip-tet-cua-nguoi-van-kieu-dung-de-dai-khach-quy-20250124075622463.htm