ວາງຕຳແໜ່ງຍີ່ຫໍ້ກາເຟຫວຽດນາມ
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ກາເຟແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາສິນຄ້າສົ່ງອອກທີ່ສຳຄັນຂອງຫຼາຍປະເທດ ແລະ ກວມເອົາອັດຕາສ່ວນການດຸ່ນດ່ຽງການຄ້າໂລກຫຼາຍພໍສົມຄວນ. ຫວຽດນາມ ແມ່ນປະເທດສົ່ງອອກກາເຟໃຫຍ່ອັນດັບ 2 ໃນໂລກ, ໄດ້ສົ່ງອອກໄປຍັງເກືອບ 100 ປະເທດ, ດ້ວຍຍອດມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນກາເຟໃນແຕ່ລະປີບັນລຸກວ່າ 1 ລ້ານໂຕນ.
ຂະແໜງກາເຟຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ຄ່ອຍໆຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງຂອງຕົນ ເມື່ອການສົ່ງອອກໄດ້ລື່ນກາຍລະດັບ 4 ຕື້ USD ເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນປີ 2023. ກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດ ຄາດຄະເນວ່າ ໃນປີ 2024, ວົງເງິນສົ່ງອອກກາເຟຈະລື່ນກາຍ 5 ຕື້ USD, ອາດຈະບັນລຸເຖິງ 6 ຕື້ USD – ລະດັບສູງສຸດໃນປະຫວັດສາດ. ກາເຟຍັງຄົງແມ່ນຜະລິດຕະພັນກະເສດຫຼັກຂອງບັນດາແຂວງເຂດພູດອຍພາກກາງ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນບັນດາຊົນເຜົ່າໃນບໍລິເວນດັ່ງກ່າວມີລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃນໄລຍະເວລາ, ມູນຄ່າທີ່ຍືນຍົງໃນຂະແຫນງກາເຟໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນແຕ່ລະປີ. ຕາມສະຖິຕິ, ມາຮອດປະຈຸບັນ, ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟໃນທົ່ວປະເທດມີປະມານ 710.000 ເຮັກຕາ, ໃນນັ້ນມີເນື້ອທີ່ປູກກາເຟປະມານ 650.000 ເຮັກຕາ. ມາຮອດຕົ້ນປີ 2023, ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟຂອງແຂວງດັກລັກມີຫຼາຍກວ່າ 212,912 ເຮັກຕາ (ກວມ 32,37% ຂອງເນື້ອທີ່ກະສິກຳ). ໃນນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນກາເຟຢ່າງດຽວແມ່ນຫຼາຍກວ່າ 550.000 ໂຕນ (ກວມ 1/3 ຂອງປະລິມານການຜະລິດທັງໝົດຂອງປະເທດ).
ແຂວງຢາລາຍຍັງມີເນື້ອທີ່ປູກກາເຟປະມານ 99.000 ເຮັກຕາ, ໃນນັ້ນ 46.000 ເຮັກຕາແມ່ນກາເຟຕາມມາດຕະຖານ 4C ແລະ Organic, ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊົນລະປະທານຂອງກາເຟ. ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟຂອງແຂວງດັກນົງໃນປະຈຸບັນມີປະມານ 141.000 ເຮັກຕາ, ກວມເອົາ 23% ຂອງເນື້ອທີ່ກະສິກຳ; ກວມເອົາ 59,6% ຂອງເນື້ອທີ່ປູກພືດລົ້ມລຸກທັງໝົດຂອງແຂວງ.
ລຳດົງມີທ່າໄດ້ປຽບຫຼາຍຢ່າງໃນການພັດທະນາກາເຟ, ມີເນື້ອທີ່ປູກຝັງປະມານ 173.000 ເຮັກຕາ. ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟທັງໝົດຂອງແຂວງກອນຕູມໃນປີ 2024 ຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວເປັນເກືອບ 30.000 ເຮັກຕາ.
ເນື້ອທີ່ວັດຖຸດິບຂະໜາດໃຫຍ່ນັ້ນແມ່ນຕິດພັນກັບຊາວກະສິກອນນັບໝື່ນຄອບຄົວ, ໃນນັ້ນ, 60% ແມ່ນຊາວເຜົ່າສ່ວນໜ້ອຍຜະລິດກາເຟຢູ່ເຂດດັ່ງກ່າວໂດຍກົງ, ຊ່ວຍແກ້ໄຂວຽກເຮັດງານທຳ, ເພີ່ມລາຍຮັບ, ປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່. ໃນຊຸມປີຕໍ່ໄປ, ກາເຟຈະຍັງຄົງເປັນຂະແໜງການເສດຖະກິດທີ່ສຳຄັນ, ປະກອບສ່ວນສຳຄັນເຂົ້າໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດ - ສັງຄົມຂອງເຂດເນີນສູງພາກກາງ, ປະກອບສ່ວນຢ່າງຕັ້ງໜ້າເຂົ້າໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດຂອງປະເທດ.
ກາເຟຖືກຖືວ່າເປັນ "ຕົ້ນໄມ້ພັນຕື້ໂດລາ", ແຕ່ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງ "ໄຂ່ມຸກດໍາ" ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ລຸກຂຶ້ນສໍາລັບຊາວກະສິກອນ. ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ລາຄາກາເຟໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃນເວລາບັນລຸກວ່າ 130.000 ດົ່ງ/ກິໂລ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລາຄາກາເຟໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ຊາວກະສິກອນປູກຕົ້ນກາເຟໃໝ່ ຫຼື ປູກກາເຟຄືນໃໝ່.
ຕາມໂຄງການພັດທະນາກາເຟພິເສດຫວຽດນາມ ໄລຍະ 2021-2030 ທີ່ກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດວາງອອກ, ຮອດປີ 2030, ຫວຽດນາມ ຈະພັດທະນາກາເຟພິເສດໃນເນື້ອທີ່ 19.000 ເຮັກຕາ, ດ້ວຍປະລິມານຜະລິດຕະພັນປະມານ 11.000 ໂຕນ. ຄຽງຄູ່ກັບນັ້ນ, ສ້າງເຄື່ອງໝາຍກາເຟພິເສດຂອງຫວຽດນາມ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫລາດພາຍໃນປະເທດເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ເພີ່ມທະວີການແຂ່ງຂັນຢູ່ຕະຫລາດໂລກ, ປະກອບສ່ວນພັດທະນາກາເຟຫວຽດນາມ.
ສົມທົບກັນຜະລິດກາເຟ ເພື່ອສືບຕໍ່ແມ່ນໜຶ່ງໃນ 5 ຜະລິດຕະພັນສົ່ງອອກອັນດັບໜຶ່ງຂອງປະເທດ ແລະ ຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງສຳຄັນຂອງກາເຟ ຫວຽດນາມ ໃນຂະແໜງກາເຟໂລກ.
ງານບຸນກາເຟເພື່ອແນໃສ່ກະຕຸ້ນເສດຖະກິດເຂດພູສູງພາກກາງ
ບຸນມະໂຫລານກາເຟ ບຶງມາຕຸດ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ເປັນວັນບຸນແຫ່ງຊາດ, ຈັດຂຶ້ນທຸກໆ 2 ປີ ໃນເດືອນ ມີນາ ປີນີ້ ແມ່ນຊ່ວງເວລາທີ່ສວຍສົດງົດງາມທີ່ສຸດຢູ່ເຂດພູສູງພາກກາງ ແລະ ກໍ່ແມ່ນໂອກາດຂອງບັນດາເຫດການວັດທະນະທໍາ. ກາເຟຍັງໄດ້ກາຍເປັນຮູບພາບຕົວແທນຂອງຫວຽດນາມຢ່າງເປັນທາງການ, ໃນຂົງເຂດເສດຖະກິດໄປເຖິງໂລກ.
ດ້ວຍວິໄສທັດລະດັບຊາດ ແລະ ສາກົນ, ທຸກໆການເຄື່ອນໄຫວຂອງງານບຸນກາເຟແມ່ນ “ກາເຟ”, ສ້າງສີສັນ ແລະ ລົດຊາດຂອງກາເຟໂລກ ດ້ວຍຫຼາຍກິດຈະກຳທີ່ດຳເນີນໃນງານບຸນ.
ພື້ນທີ່ກວ້າງຂວາງເພື່ອສ້າງມູນຄ່າສໍາລັບກາເຟແມ່ນພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂູດຮີດ. ໃນຖານະເປັນປະເທດສົ່ງອອກກາເຟແຖວໜ້າຂອງໂລກ, ຫວຽດນາມ ພວມມຸ່ງໄປເຖິງການກໍ່ສ້າງເຂດເນີນສູງພາກກາງໃຫ້ກາຍເປັນນະຄອນຫຼວງຂອງກາເຟຂອງໂລກ. ງານບຸນກາເຟຈະເປັນຈຸດພົ້ນເດັ່ນເພື່ອແນໃສ່ໂຄສະນາເຄື່ອງໝາຍກາເຟເຂດເນີນສູງພາກກາງ, ພັດທະນາກາເຟພິເສດຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ສ້າງຮູບພາບ, ທ່າແຮງ ແລະ ກຳລັງແຮງຂອງການທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນ, ຊຸກຍູ້ການລົງທຶນໃນຂົງເຂດປຸງແຕ່ງກາເຟ, ຜະລິດຕະພັນກະເສດຢູ່ເຂດພູດອຍພາກກາງ.
ທີ່ພິທີເປີດ Festival ກາເຟ ບຶງມາຕຸດ ຄັ້ງທີ 8 ປີ 2023, ທ່ານຮອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ເຈີ່ນດ້າຍກວາງ ຮຽກຮ້ອງ ຕ້ອງຍູ້ແຮງການພັດທະນາກາເຟຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ກາເຟ ຫວຽດນາມ ທີ່ມີລົດຊາດພິເສດ ແລະ ເປັນເອກະລັກ ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຕາມມາດຕະຖານສາກົນ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ; ເພີ່ມມູນຄ່າຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກຳກາເຟ, ພິເສດແມ່ນເພີ່ມກຳໄລໂດຍກົງໃຫ້ຊາວກະສິກອນ.
ງານບຸນເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູຕົ້ນກາເຟ, ເປັນພືດທີ່ນຳມາເຊິ່ງຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນໃຫ້ແກ່ເຂດພູສູງ, ຢັ້ງຢືນຄວາມຍືນຍົງຄົງຕົວຂອງວັດທະນະທຳ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍ່ເປັນຂົວຕໍ່ນຳພາບພົດຂອງບັນດາເຜົ່າໃນທົ່ວປະເທດ.
ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຜ່ານງານບຸນກາເຟເພື່ອສ້າງວັດທະນະທຳກາເຟຂອງຫວຽດນາມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ໂຄສະນາພາບພົດຂອງດິນແດນທີ່ເປັນມູນເຊື້ອ, ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍວັດທະນະທຳຂອງຊາດ. ງານບຸນກາເຟແມ່ນໂອກາດແນະນຳ, ໂຄສະນາ, ໜູນຊ່ວຍຂຸດຄົ້ນ ແລະ ປຸກລະດົມທ່າແຮງການລົງທຶນ, ການທ່ອງທ່ຽວພື້ນເມືອງ, ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍເອກະລັກວັດທະນະທຳເຂດພູສູງພາກກາງ, ຫັນບັນດາໝູ່ບ້ານອາຊີບກາຍເປັນສູນທ່ອງທ່ຽວວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ມີບັນດາຊຸດທ່ອງທ່ຽວອັນລ້ຳຄ່າ ແລະ ມີການບໍລິການລົງທຶນດ້ານການຄ້າຫຼາຍຢ່າງໜູນຊ່ວຍການທ່ອງທ່ຽວ, ປະກອບສ່ວນພັດທະນາເສດຖະກິດ.
ປະຈຸບັນ, ອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວພວມມານະພະຍາຍາມບັນລຸເປົ້າໝາຍປ່ຽນໃໝ່ຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີລັກສະນະວັດທະນະທຳ, ປະຫວັດສາດຂອງຜືນແຜ່ນດິນແຫ່ງນີ້. ນອກຈາກ “ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຊ້າງ” ຢູ່ເຂດພູສູງພາກກາງແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວທີ່ຖືວ່າເປັນເອກະລັກສະເພາະ “ການທ່ອງທ່ຽວກາເຟ” ກໍ່ພວມໄດ້ຮັບການລົງທຶນ ແລະ ຂຸດຄົ້ນຈາກທຸລະກິດທ່ອງທ່ຽວ. ດ້ວຍແນວຄວາມຄິດຫັນການຜະລິດກາເຟ, ປຸງແຕ່ງ ແລະ ການຄ້າເປັນຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ບາງບໍລິສັດທ່ອງທ່ຽວຄື: Dam San ແລະ Dak Lak Touris ໄດ້ສ້າງແຜນການເດີນທາງເພື່ອນຳເອົານັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າມາທ່ຽວຊົມ ແລະ ສຳຜັດກັບຜະລິດຕະພັນໃໝ່ນີ້ຢູ່ຫຼາຍບ່ອນ.
ສວນກາເຟທີ່ສະອາດ, ຜົນຜະລິດສູງ ແລະ ສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງກາເຟ ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດດຶງດູດ ແລະ ຄຸ້ນເຄີຍຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ. ການທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄັ້ງໄດ້ພາໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄປຮຽນຮູ້, ຄົ້ນຄ້ວາ, ຄົ້ນຄ້ວາບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳ ແລະ ປະຫວັດສາດຕິດພັນກັບກາເຟ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຫັດຖະກຳຈາກຕົ້ນກາເຟຍັງໄດ້ຮັບການຜະລິດເປັນສິນຄ້າຄືຮູບປັ້ນຕົ້ນກາເຟທີ່ມີລັກສະນະວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຂດພູດອຍພາກກາງ.
100 ກວ່າປີແຫ່ງການພັດທະນາ, ຄຽງຄູ່ກັບການສ້າງມູນຄ່າເສດຖະກິດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃຫ້ແກ່ຊຸມຊົນ, ກາເຟຍັງໄດ້ສ້າງຄຸນນະພາບລະດັບສາກົນໃຫ້ແກ່ກະສິກຳເຂດພູສູງພາກກາງ, ເມື່ອຊາວກະສິກອນ ແລະ ຊາວເຜົ່າສ່ວນໜ້ອຍໄດ້ຮູ້ຈັກຕິດຕາມຂ່າວຕະຫຼາດຈາກການພົບປະແລກປ່ຽນຜະລິດຕະພັນກະເສດທົ່ວໂລກ. ກາເຟກາຍເປັນກາວທີ່ຜູກມັດວັດທະນະທຳຂອງບັນດາເຜົ່າທັງສາມພາກເໜືອ, ພາກກາງ ແລະ ພາກໃຕ້.
ປະຈຸບັນ, ຫຼາຍເຂດໃນເຂດພູດອຍພາກກາງມີງານບຸນທີ່ມີສີສັນພິເສດກວ່າ, ແລະທຸກໆງານບຸນກໍ່ບໍ່ສາມາດຂາດກິ່ນຫອມຂອງກາເຟໄປພ້ອມກັບເລື່ອງຜະລິດ ແລະ ດຳເນີນທຸລະກິດຂອງພືດຊະນິດນີ້. ຈາກງານບຸນກາເຟ, ບົດເລື່ອງກ່ຽວກັບກາເຟ ແລະ ວັດທະນະທຳກາເຟໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນຢູ່ໃນແຜ່ນດິນນີ້.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງແນໃສ່ຍົກສູງຈິດສຳນຶກ ແລະ ການກະທຳຂອງປະຊາຄົມກ່ຽວກັບການອະນຸລັກຮັກສາ, ແນະນຳ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາເອກະລັກດ້ານວັດທະນະທຳຂອງບັນດາເຜົ່າເຂດເນີນສູງພາກກາງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີແກ່ນກາເຟຂອງ ຫວຽດນາມ ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີບັນດາຄຸນຄ່າອື່ນໆຄື ເຂດວັດທະນະທຳເຂດພູສູງພາກກາງ.
ກາເຟ ຫວຽດນາມ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທາງດ້ານຜົນຜະລິດ, ເປັນອັນດັບຕົ້ນໆຂອງໂລກເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງສ້າງວັດທະນະທໍາກາເຟຫວຽດນາມ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະອີກດ້ວຍ. ລົດຊາດຂອງກາເຟຫວຽດນາມ ພວມບິນສູງ ແລະ ກ້າວໄປຂ້າງໜ້າດ້ວຍບັນດາຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່ຄື: ກາເຟ Trung Nguyen, Vinacafe, NesCafe… ນຳມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດດ້ານເສດຖະກິດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃຫ້ແກ່ປະເທດ.
ກ້າວເຂົ້າສູ່ໄລຍະເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບເສດຖະກິດສາກົນ, ສືບຕໍ່ຢືນຢັນ ແລະ ພັດທະນາເຄື່ອງໝາຍກາເຟຫວຽດນາມ, ຕ້ອງມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ຍຸດທະສາດພັດທະນາແບບຍືນຍົງ ແລະ ກ້າວຂຶ້ນສູ່ລະດັບສູງໃໝ່. ບັນດາທ້ອງຖິ່ນຢູ່ເຂດພູສູງພາກກາງ ໄດ້ສືບຕໍ່ຈັດຕັ້ງບັນດາການເຄື່ອນໄຫວສົ່ງເສີມ, ເຊີດຊູ, ຢັ້ງຢືນຄຸນຄ່າຂອງກາເຟ, ຍົກສູງຈິດສຳນຶກຂອງສັງຄົມກ່ຽວກັບການພັດທະນາກາເຟແບບຍືນຍົງ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ບັນດາກະຊວງ, ກົມ, ຂະແໜງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ ຜັນຂະຫຍາຍກົນໄກ, ນະໂຍບາຍໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບທ່າອ່ຽງຂອງການພັດທະນາກາເຟແບບຍືນຍົງ; ເອົາໃຈໃສ່, ໜູນຊ່ວຍ ແລະ ສ້າງເງື່ອນໄຂດີທີ່ສຸດໃຫ້ຂະແໜງກາເຟ ຫວຽດນາມ ພັດທະນາຢ່າງຮອບດ້ານ ແລະ ໜັກແໜ້ນ.
ໃນເດືອນ 3/2025, ງານບຸນກາເຟ Buon Ma Thuot ຄັ້ງທີ 9 ດ້ວຍຫົວຂໍ້ວ່າ “Buon Ma Thuot - ຈຸດໝາຍປາຍທາງຂອງກາເຟໂລກ” ຈະດຳເນີນຢູ່ນະຄອນ. ບຸ່ຍມາທູ ແລະ ບາງທ້ອງຖິ່ນຂອງແຂວງ ໄດ້ຢືນຢັນຄືນຄຸນຄ່າຂອງກາເຟ ໃນການຊຸກຍູ້ເສດຖະກິດເຂດພູດອຍພາກກາງ.
ເປີດງານບຸນກາເຟບຸນມາທູບຄັ້ງທີ 8
(0)