ສອງສາມມື້ກ່ອນນີ້, ຢູ່ແຂວງໄຊງ່ອນ, ເມື່ອນັ່ງຮ່ວມງານສະເຫຼີມສະຫຼອງ ຫງວຽນລິງຈ່າງ, ສະມາຄົມນັກປະພັນນະຄອນ. ໂຮ່ຈີມິນ ເປີດຕົວປຶ້ມຫົວໃໝ່ “ສີ່ລະດູແຫ່ງຄວາມຊົງຈຳ” - ໂຮງພິມຈຳໜ່າຍ ແທງນິນ ປີ 2024 (ປຶ້ມຫົວທີ 4) - ນັກຂ່າວແຂວງ ກວາງຈິ ແລະ ກວາງບິ່ງ: ບຸ່ຍຟານເຖາະ, ຫງວຽນລິງຢາງ, ເຈີ່ນອຽນ, ຫງວຽນຮົ່ງ...
ການແຜ່ຮັກຈາກ hearth ຂອງເຮືອນ
ແນ່ນອນວ່າ, “ສີ່ລະດູຫຼົງຫາຍ” ບໍ່ພຽງແຕ່ສຳລັບນັກຂ່າວ - ນັກຂຽນ ຫງວຽນລິງຢາງ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນບັນດານັກຂ່າວ ແລະ ຊາວ ກວາງຈີ ທີ່ດຳລົງຊີວິດຢູ່ໄກຈາກບ້ານອີກດ້ວຍ. ວາລະສານ ຊ່ວຍໃຫ້ ຫງວຽນລິງຈຽງ ເດີນທາງໄປຫຼາຍບ່ອນຢູ່ປະເທດຕົນ, ວາລະສານ ຊ່ວຍໃຫ້ລາວສັງເກດຢ່າງຖີ່ຖ້ວນ ແລະ ລະມັດລະວັງ, ສະນັ້ນ ເມື່ອບົດຂຽນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນ, ໄດ້ສະທ້ອນເຖິງຫຼາຍດ້ານ, ຝັງເລິກດ້ວຍຄວາມຮັກແພງທີ່ໄດ້ລ້ຽງດູມາຫຼາຍປີ ແລະ ຮ່ອງຮອຍວັດທະນະທຳອັນເລິກເຊິ່ງຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນນັບຫຼາຍຮ້ອຍປີ, ນັບແຕ່ສະໄໝຊາວເຜົ່າ ມົ້ງ ດຳລົງຊີວິດຢູ່ທີ່ນັ້ນເຖິງ 155 ປີ ຢູ່ ດ່າໜັງ ກວາງນາມ.
ປື້ມປົກຫຸ້ມຂອງ "ສີ່ລະດູການຂອງຄວາມຮັກ"
ແລະໂດຍບັງເອີນ, ໃນບໍ່ເທົ່າໃດມື້ຜ່ານມານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອ່ານບົດບັນທຶກຄວາມຊົງຈຳຂອງທ່ານ ເລດຶກດຶກ, ນັກຂ່າວ - ບົດບັນທຶກຄວາມຈຳໃນວາລະສານ Cua Viet - “ບົດຮຽນທີ່ລູກສອນດ້ວຍໄຟໂດຍແມ່”. ໃນບັນດານິທານ, ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ຈຳໄດ້ຫລາຍທີ່ສຸດ ເມື່ອເພິ່ນໄດ້ເລົ່າໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າກ່ຽວກັບແມ່ທຳຄວາມສະອາດໃນຊຸມມື້ບຸນກຸດຈີນວ່າ: “ພວກຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນທຸກມື້ດ້ວຍໝໍ້ທີ່ລ້າງຫລັງຄາບອາຫານ, ແຕ່ໝໍ້ໝໍ້ທີ່ໃຊ້ເວລາບູຊາບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາບໍ່ຄືກັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງເອງ.
ລັກສະນະນີ້ຂອງຊາວ ກວາງຈີ ແມ່ນໜ້າຊົມເຊີຍແທ້ໆ. ເໝືອນດັ່ງ ເລ ດຶກ ດຶກ, ດ້ວຍໄຟແຫ່ງບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ທ່ານ ຫງວຽນລິງຈ່າງ ໄດ້ຮັບການຖ່າຍທອດຈາກແມ່ຂອງລາວເຖິງຄວາມຮັກແພງບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ຄວາມລັບຂອງການປຸງອາຫານແຊບໆ ແລະ ບົດຮຽນກ່ຽວກັບວິທີເປັນຄົນດີ. ຫ່າງໄກຈາກບ້ານ, ຖ້ວຍກາຍເປັນແຫຼ່ງຂອງ nostalgia, ເຄື່ອງເທດ entwine ຄວາມຊົງຈໍາແລະເຂົ້າໄປໃນຫນ້າຂອງປື້ມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກ. ຕາມທ່ານ ຫງວຽນລິງຈ່າງແລ້ວ: “ສະນັ້ນເຍື່ອງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຜືນແຜ່ນດິນ, ມີວັດທະນະທຳອັນລ້ຳຄ່າ ແລະ ນິຍົມປະຫວັດສາດ.”
ຂ້າພະເຈົ້າທີ່ມາຈາກບ້ານໄມຊາ, ແນ່ນອນວ່າຮູ້ສຶກຊື່ນໃຈໃນບົດຂຽນກ່ຽວກັບຫລານໃຫຍ່ເພາະໃນຕອນຍັງນ້ອຍ ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍຂີ່ເຮືອໄປເລາະມາເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ, ຈາກແມ່ນ້ຳຂອງບ້ານຮອດທາງແຍກ Gia Do ໄປຮອດສາຂາແມ່ນ້ຳ ເພື່ອກັບຄືນມາໃນຕອນບ່າຍພ້ອມກັບລູກຫຼານເຕັມເຮືອ, ແຕ່ໄດ້ເງິນພຽງເລັກໜ້ອຍພໍຈະຊື້ເຂົ້າກິນໃຫ້ທັງຄອບຄົວ 197-8 ປີ; ປະຈຸບັນເປັນສິນຄ້າພິເສດ, ຜົນຜະລິດຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວແຕ່ລາຄາສູງຂຶ້ນ...
“ສີ່ລະດູແຫ່ງຄວາມຊົງຈຳ” ຍັງເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີອາລົມເມື່ອຂ້ອຍຈື່ຕອນກາງຄືນຕອນກາງຄືນເມື່ອຂ້ອຍອອກໄປຈັບແມງໄມ້ໃນຫຼາຍເດືອນຫຼັງຈາກເຕິດ, ໃຊ້ງ່າໄມ້ຕີກັບກິ່ງງ່າໄມ້ວິກ ຫຼື ປີນຂຶ້ນເພື່ອຈັບພວກມັນ, ປີ້ງ ແລະ ກິນກັບໃບໝາກເຜັດອ່ອນໆ.
ຫງວຽນລິງຈ່າງຫວນຄືນຕົ້ນຢາສູບທີ່ພໍ່ໄດ້ປູກຢູ່ສວນເມື່ອຕົ້ນໄມ້ເຕີບໃຫຍ່, ໃບຖືກເກັບ, ແຂວນ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ແລ້ວນຳມາຮອດເຮືອນຄົວ. ຢາສູບຂອງຄອບຄົວຂ້ອຍແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນໝູ່ບ້ານ ທຸກຄົນໃນບ້ານຂ້ອຍກໍ່ພາກັນສູບຢາ. ຂ້ອຍເອງກໍ່ມາຈາກບ້ານເກີດ, ປະເຊີນກັບລົມ ແລະ ຝົນຕາມທົ່ງນາ ແລະ ໃນແມ່ນ້ຳ, ສະນັ້ນ ຂ້ອຍເລີ່ມສູບຢາຕັ້ງແຕ່ອາຍຸ 13 ປີ, ແຕ່ເມື່ອອາຍຸໄດ້ 50 ປີ ຂ້ອຍກໍ່ເຊົາສູບຢາໝົດ...
ໜໍ່ມັນຕົ້ນຫວານ ແລະ ອາລົມຈິດຂອງກວາງຈີ້
ການອ່ານ “ສີ່ລະດູແຫ່ງຄວາມໄຝ່ຝັນ” ຜູ້ທີ່ຢູ່ໄກຈາກບ້ານຮູ້ສຶກວ່າໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າສະຫງົບລົງ, ແລະຄວາມຊົງຈໍາເກົ່າໆກໍກັບຄືນມາຢ່າງກະທັນຫັນ. ຜູ້ທີ່ດຳລົງຊີວິດຢູ່ຊົນນະບົດເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ຮູ້ຈັກເຮັດວຽກ, ລອຍນ້ຳ, ໄຖນາ, ປູກເຂົ້າ, ປູກມັນຕົ້ນ..., ປະຈຸບັນຢູ່ຫ່າງໄກຈາກບ້ານ, ລ້ວນແຕ່ກາຍເປັນຄວາມຊົງຈຳອັນຮຸ່ງເຮືອງເຫຼືອງເຫຼື້ອມຜ່ານແຕ່ລະໜ້າຂອງປຶ້ມ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບົດເລື່ອງທີ່ຖ່າຍທອດຂໍ້ມູນແລະຄວາມຮູ້ຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ກັບຜູ້ອ່ານ, "ເວົ້າດ້ວຍຫຼັກຖານ" ເມື່ອອ້າງເຖິງຂໍ້ມູນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເລື່ອງຫຼືບັນຫາ.
ຜູ້ຂຽນມີຮູບແບບການຂຽນທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ເກັ່ງໃນການອະທິບາຍແລະປະກອບບົດຄວາມທີ່ມີຄວາມສະຫງົບອ່ອນໂຍນ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກິນຜັກຫົມນ້ໍາ, ມັນແມ່ນ "ໃຫ້ຄວາມຫວານ, ຮັກສາຄວາມລໍາບາກ", ພະຍາຍາມຂຶ້ນແລະລົງນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານແຊບໆ, ໂຖປັດສະວະນ້ໍາຜັກຫົມຫວານໃນເວລາທ່ຽງຄືນຂອງພາກໃຕ້ທີ່ມີແສງແດດ.
ນັກຂ່າວ - ນັກຂຽນ ຫງວຽນລິງຢາງ
ດ້ວຍ “ງານລ້ຽງ” ຂອງແມງກະເບື້ອຢູ່ທົ່ງນາ, ທ່ານ ຫງວຽນລິງຢາງ ໄດ້ຂຽນວ່າ: “ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ ແລະ ຫວານ ປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງເບີກບານມ່ວນຊື່ນ. ປີ້ງເຂົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ຊີມກິ່ນຫອມຂອງດິນ, ທົ່ງນາ, ໝູ່ບ້ານ, ຊົນນະບົດ”...
ຈຸດພິເສດອີກອັນໜຶ່ງຂອງ ຫງວຽນລິງຈຽງ ແມ່ນໄດ້ເອົາບັນດາບົດເພງພື້ນເມືອງ, ນິທານ, ພາສາ ແລະ ບົດກະວີ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນັກກະວີ ໄຕງິເລີ) ເຂົ້າໃນແຕ່ລະບົດ: “ຢ່າຫວັ່ນໄຫວກັບບ່ຽນທີ່ຂາຍບໍ່ໄດ້ຢູ່ຕະຫຼາດ Song/ ໄປຕະຫຼາດ ກິນຕາມໃຈ”; “ການຫົດນ້ຳໝາກຖົ່ວ ແລະ ປູກມັນຕົ້ນໃນລະດູການເກັບກ່ຽວ/ ວັນທີ 3 ສິງຫາ, ພວກເຮົານັ່ງກິນ”; "ນົກກົກຮ້ອງ, ປາບິນ/ ເດັກຍິງທີ່ໄດ້ກັບຄືນໄປຫາແຫຼ່ງຂອງນາງຈື່ຂ້ອຍບໍ?" “ຊາວບ້ານ 8 ຄົນຮ້ອງເພງດ້ວຍກ້ອນຫີນ/ຜົວສອງຄົນຖືຫອກ ແລ້ວແລ່ນຕາມມາ” (ປູ)... ຈາກນັ້ນມາ, ໜ້າທີ່ຂຽນກໍມີສີສັນສົດໃສ ແລະສະຫງ່າງາມ, ຜູ້ອ່ານສາມາດຊຶມເສົ້າໃນສິ່ງທີ່ລາວຂຽນ...
ຜະລິດຕະພັນ, ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງໃນປຶ້ມຫົວນີ້ກໍ່ມີຢູ່ບັນດາພາກພື້ນໃນທົ່ວປະເທດ, ແຕ່ຍັງມີບັນດາຜະລິດຕະພັນ, ອາຫານເຍື່ອງທີ່ມີພຽງແຕ່ຢູ່ແຂວງກວາງຈີ່ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນອື່ນເທົ່ານັ້ນ. ມັນຕົ້ນຫວານ, ແຕ່ມັນຕົ້ນຫວານດິນຊາຍຂອງ ກວາງຈິ ກໍມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ, ວິທີປູກມັນຕົ້ນ, ໃຫ້ຫົວມັນຫວານ, ອຸດົມສົມບູນ, ຍັງເປັນການສະແດງອອກເຖິງລັກສະນະຂອງຄົນໃນດິນແດນນີ້ວ່າ: “ໜໍ່ມັນຕົ້ນຕົກລົງມາເປັນເວລາຫຼາຍວັນ, ຍ້ອນລົມ ແລະ ນ້ຳຕົກ, ໃນວັນທີ 3 ເຂົາເຈົ້າຍົກຫົວຂຶ້ນ ແລະ ດຳລົງຊີວິດ. ມັນຕົ້ນດິນຊາຍມີຫົວໃຫຍ່ ແຕ່ຜິວໜັງບາງ, ກິນແລ້ວແຊບຫຼາຍ, ບໍ່ມີໜອນແມ່ທ້ອງ”...
ອາຫານບາງເຍື່ອງເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຽກເຂົ້າປຽກ ແລະ ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນ ແມ່ນມີຢູ່ແຕ່ແຂວງ ເຫງະຕິ້ງ ຫາ ເທືອງເຫວ້, ແຕ່ເຂົ້າປຽກ ເຟືອງລາງ ຈາກກວາງຈີ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ. ໄກ່ຢູ່ຫຼາຍແຫ່ງມີຄວາມແຊບ, ແຕ່ໄກ່ເກື່ອງ (ແຄມລໍ) ທີ່ເຄີຍຖວາຍແກ່ກະສັດນັ້ນແນ່ນອນວ່າແມ່ນດີທີ່ສຸດ; Nem Cho Sai, Banh Gai Cho Thuan ຫຼື ເຫຼົ້າແວງ ກິມລອງ ແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຊາວ ກວາງຈິ ແລະ ແຕ່ລະໜ້າຂອງບົດຂຽນຂອງ ຫງວຽນລິງຈຽງ, ບາງເທື່ອສະບາຍໃຈ, ບາງຄັ້ງກໍ່ຕື່ນເຕັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ອ່ານຕິດຕາມລາວໃນກະແສອາລົມຈິດກ່ຽວກັບບ້ານເກີດເມືອງນອນ.
ເລິກຄືກັບແຜ່ນດິນໂລກ
ພິເສດ, ປາກກາຂອງ ຫງວຽນລິງຈ່າງ ປະສົບຜົນສຳເລັດເມື່ອຂຽນກ່ຽວກັບບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງກວາງຈີ, ເຍື່ອງອາຫານກວາງຈີທີ່ເປັນທຳມະດາຄື ປາເຢັນ ແລະ ເຍື່ອງອາຫານຂອງຊາວວັງກຽວ, ກ່ຽວກັບໝາກເຜັດ ແລະ ວິທີການກິນເຜັດຂອງຊາວ ກວາງຈີ. ຕົ້ນເນມ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ໜໍ່ ຫຼື ໝາກເຜັດ) ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ກວາງຈີ່ ແລະ ເທືອງເຫ້ວ, ຕະຫຼອດຮອດ ກວາງນາມ ແລະ ອີກຫຼາຍແຂວງ, ນະຄອນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃນສາມແຂວງ, ນະຄອນທີ່ກ່າວມານີ້, ຄົນເຮົານຳໃຊ້ໝາກເຜັດເປັນເຄື່ອງເທດ.
ຈານແຍ່ເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳແຈ່ວ (ເຂົ້າປຸ້ນປາແດກ) ບໍ່ສາມາດຂາດຫົວຜັກທຽມທີ່ຕຳແລ້ວປີ້ງໄດ້, ຢູ່ເທິງໝໍ້ໜຶ້ງແມ່ນຟັກ, ໃບຫອມປ້ອມ. ຜູ້ຂຽນຂຽນວ່າ: “ການກິນເຂົ້າຕົ້ມເປັນຄືກັບການມ່ວນຊື່ນກັບການເຕັ້ນລຳຄລາສສິກ, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ມະຫັດສະຈັນຫຼາຍ. ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ການຖິ້ມໄດ້ເວົ້າ, ການຖິ້ມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການເຕັ້ນທີ່ສວຍງາມຂອງມັນ "...
ກືນກິນ, ເປັນຜະລິດຕະພັນຫາຍາກຢູ່ເຂດຊົນນະບົດແຄມຝັ່ງທະເລຂອງກວາງຈີ, ທາວທຽນເຫ້ວ ໃນສະຫຼັດສາມາດກິນໄດ້ໃນປາກ, ນ້ຳປາບິນ, ທີ່ຊາວເຜົ່າ ກວ໋າງຈີ ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບສີແດງສົດຂອງນ້ຳຊອດ, ສີຂອງຜົງທອງທີ່ຈຸ່ມໃສ່ນັ້ນ, ແລະອ່ານບົດເລື່ອງກ່ຽວກັບນ້ຳປາ, ຜູ້ທີ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້ກິ່ນຫອມຈາກຄວາມຊົງຈຳ.
ບ້ານເກີດເມືອງນອນເຄີຍທຸກຍາກແຕ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຈິດວິນຍານ, ຄວາມເລິກເຊິ່ງທາງດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະລັກສະນະທີ່ໝັ້ນຄົງ, ນ້ຳໃຈຮັກແພງຂອງຊາວ ກວາງຈິ. ຜູ້ຂຽນມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງຂອງເວລາ, ເມື່ອສະພາບແວດລ້ອມໄດ້ຮັບຜົນກະທົບທາງລົບ, ບາງຜະລິດຕະພັນຈະຫາຍໄປແລະພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈໍາ.
ການລວບລວມບົດຂຽນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກ່ຽວກັບອາຫານ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດ, ມັນຍັງກ່ຽວກັບປັດຊະຍາຂອງຊີວິດ. ແນ່ນອນວ່າ ຜູ້ອ່ານຍັງເຂົ້າໃຈ ໝໍ້ດິນ, ປຸງອາຫານແຊບໆສຳລັບຄົນທົ່ວໄປ ແລະ ກະສັດ, ກັບຄືນສູ່ວົງຈອນ: “ໝໍ້ດິນ, ໝໍ້ດິນ, ການເດີນທາງຈາກຄາວຍັງນ້ອຍ ແກ້ມແດງ, ຈົນເຖົ້າແກ່, ມືດ, ຮອຍແຕກ, ແຜ່ນດິນຕ້ອນຮັບຄືນ, ແຜ່ນດິນຄືນສູ່ດິນ. ຂີ້ຝຸ່ນເຖິງຝຸ່ນ. ໃຜວ່ານິທານພື້ນເມືອງບໍ່ເລິກປານແຜ່ນດິນໂລກ?”...
ບູ່ ຟານທະ
ທີ່ມາ: https://baoquangtri.vn/lang-long-voi-bon-mua-thuong-nho-189242.htm
(0)