ເລົ່າເລື່ອງວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ ຜ່ານອາຫານເຈ

ຮວ່າງຮຸຍລອງ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ May Vegan: ເລົ່າເລື່ອງວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ ຜ່ານເຍື່ອງອາຫານມັງກອນ

ສຳລັບນັກອອກແບບ ຮວ່າງຮຸຍລອງ, May Vegan ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນສະຖານທີ່ເພື່ອປົດປ່ອຍຫົວຄິດປະດິດສ້າງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນສະຖານທີ່ເພື່ອແບ່ງປັນບັນດາຈຸດພິເສດຂອງວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານຫວຽດນາມ ກັບເພື່ອນມິດທົ່ວໂລກອີກດ້ວຍ.

Hoang Huy Long, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ May Vegan.

"ສະຫມອງ" ຂອງຜູ້ອອກແບບພາຍໃນ

ຢູ່ທ້າຍຖະໜົນເຈື່ອງລອງ (ຮ່າໂນ້ຍ) ຫຼືໃນຫ້ອງແຖວຢູ່ຖະໜົນວິງໂຮ່, May Vegan ເບິ່ງຄືວ່າແຍກອອກຈາກບັນຍາກາດທີ່ວຸ້ນວາຍ, ສຽງດັງຂອງເມືອງ. ດ້ວຍຄຳຂວັນທີ່ວ່າ "ໄປບ້ານກິນເຈ", May Vegan ເປີດໃຫ້ກິນເຂົ້າແລງທາງເຂົ້າບ່ອນເກົ່າ, ບ່ອນທີ່ມີຝາດິນຈີ່ສີແດງສົດໃສ, ລະບຽງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແສງແດດ ແລະສວນສີຂຽວທີ່ຮົ່ມເຢັນ.

ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ ແລະນັກອອກແບບ ຮວ່າງຮຸຍລອງ ແບ່ງປັນກັບພວກເຮົາວ່າ ລາວໃຊ້ເວລາທັງໝົດໃນປີ 2023 ໄຕ່ຕອງກ່ຽວກັບການອອກແບບ May Vegan Chau Long, ຄືກັບວ່າລາວມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການອອກແບບ May Vegan ທຳອິດຢູ່ ຫວີງໂຮ່. "ຈາກການອອກແບບພາຍໃນໄປສູ່ທຸລະກິດຮ້ານອາຫານ, ມັນບໍ່ໄກເກີນໄປ. ເນື່ອງຈາກວ່າທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍອອກແບບຮ້ານອາຫານໃຫມ່ດ້ວຍຕົນເອງ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກດີໃຈຫຼາຍ,” Long ເວົ້າ.

ຖ້າຫາກຜູ້ກໍ່ຕັ້ງມັກຖືວ່າແຕ່ລະໂຄງການເລີ່ມຕົ້ນແມ່ນຈຸດຫັນປ່ຽນທີ່ສຳຄັນໃນຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ດັ່ງນັ້ນສຳລັບຮ່ວາງຮຸຍລອງ, May Vegan ກໍ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າອີກ. ພຣະອົງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍຂອງຫົວໃຈແລະຈິດວິນຍານເຂົ້າໄປໃນ May Vegan ແລະພິຈາລະນາມັນເປັນ "ສະຫມອງ" ຂອງລາວ. ທຸກໆຮູບແຕ້ມເທິງຝາ, ວັດຖຸປະດັບຕົກແຕ່ງ, ຖາດໄມ້ທຸກໜ່ວຍເພື່ອເອົາສິ່ງຂອງຕ່າງໆ, ແລະແມ່ນແຕ່ເມນູອາຫານເຖິງ 40 ເຍື່ອງທີ່ May Vegan ລ້ວນແຕ່ອອກແບບ ແລະເລືອກເຟັ້ນໂດຍລາວ.

ປະກົດຢູ່ໃນຕະຫຼາດປະມານ 1 ປີ, May Vegan ໄດ້ຮັບການທົບທວນຄືນໃນທາງບວກຢ່າງໄວວາຈາກລູກຄ້າ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແຂກສາກົນ. ຍີ່ຫໍ້ມີຄະແນນສະເລ່ຍ 4.8/5 ໂດຍອີງໃສ່ 100 ການທົບທວນຄືນຜ່ານ Google Reviews.

Long ເວົ້າວ່າເພື່ອບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບເບື້ອງຕົ້ນເຫຼົ່ານັ້ນ, ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າ May Vegan ແລະລາວເອງມີໂຊກຫຼາຍ. ແຕ່ອີກດ້ານໜຶ່ງ, ລາວໄດ້ສະສົມບາງປະສົບການຜ່ານອາຊີບດຳເນີນທຸລະກິດຕັ້ງແຕ່ປີ 2012 ແລະ ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມການປະກອບສ່ວນແບ່ງປັນໃຫ້ຮ້ານອາຫານຜັກກາດແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມເດືອນພຶດສະພາ.

ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ, ເກີດໃນປີ 1982, ໄດ້ນໍາເອົາວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຂອງຫວຽດນາມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ May Vegan ດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງລາວ, ເຖິງແມ່ນວ່າລາວບໍ່ໄດ້ຮຽນເຮັດອາຫານຜັກຢູ່ໂຮງຮຽນໃດກໍ່ຕາມ. Long ສ່ວນບຸກຄົນສ້າງເມນູ, ອອກແບບອາຫານ, ຄິດກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບ, ປະລິມານ, ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປຶກສາຫາລືກັບພະແນກເຮືອນຄົວເພື່ອສະຫຼຸບແຜນການສຸດທ້າຍ. Bun cha, bun nem, bun dau... ແມ່ນເຮັດມາຈາກສ່ວນປະກອບຂອງພືດທັງໝົດ ໂດຍ May Vegan ນຳເອົາລົດຊາດທີ່ທັງຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ແປກ.

ທ່ານລອງໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າ, ປະມານ 50% ໃນຈຳນວນລູກຄ້າຂອງ May Vegan ແມ່ນຊາວຕ່າງປະເທດທີ່ມັກອາຫານກິນອາຫານ ແລະ ຢາກສຳຜັດກັບວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ ດ້ວຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສຳລັບລູກຄ້າກຸ່ມນີ້, May Vegan ເພີ່ມເສັ້ນພິຊຊ່າຜັກບາງຊະນິດ, ນຳໃຊ້ຜັກທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມໜຸ່ມ, ເຂົ້າໜຽວ, ພິຊຊ່າໄມ້ໄຜ່...

“May Vegan ບອກເລື່ອງການກິນຜັກທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະອຸທິດຕົນຢູ່ທີ່ນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສະບຽງອາຫານ, May Vegan ຍັງນໍາເອົາຄວາມປະທັບໃຈຂອງພື້ນທີ່ອາລົມຂອງສິລະປະແລະປະເພນີ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ May Vegan ໄດ້ແບ່ງປັນ.

ທຸກໆສອງອາທິດ, May Vegan ຈະເພີ່ມອາຫານໃໝ່ຈຳນວນໜຶ່ງ. ແຕ່ລະຄັ້ງ, ທ່ານ ຮວ່າງຮຸຍລອງ ໄດ້ຂຽນດ້ວຍມືເປັນສ່ວນຕົວໃຫ້ບັນດາເມນູຢູ່ທັງສອງບ່ອນ. ເຖິງແມ່ນວ່າເນື້ອໃນສື່ມວນຊົນໃນ fanpage ຂອງ May Vegan, ແຕ່ລະຮູບພາບ, ບົດຄວາມ, ແລະວິດີໂອແມ່ນຈັດການໂດຍລາວ.

"ມັນບໍ່ແມ່ນວ່າຂ້ອຍບໍ່ໄວ້ວາງໃຈພະນັກງານຂອງຂ້ອຍ, ມັນເປັນພຽງແຕ່ວ່າຂ້ອຍຕ້ອງການແບ່ງປັນຈິດໃຈຂອງ May Vegan ໂດຍກົງກັບທຸກໆຄົນ," Long confidence.

ພັດທະນາລະບົບຕ່ອງໂສ້ແບບຍືນຍົງ

ການໄປເປີດຮ້ານອາຫານ May Vegan ໄດ້ມາຈາກຄວາມປາດຖະໜາຂອງຮ່ວາງຮຸຍລອງ ທີ່ຢາກເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທຳການອ່ານໃຫ້ກວ້າງຂວາງໃນຊຸມຊົນ. ແມ່ຂອງ Long ເປັນຄູອາຈານວັນນະຄະດີ, ສະນັ້ນໃນໄວຫນຸ່ມ, Long ໄດ້ອ່ານຫນັງສືຫຼາຍແລະໄດ້ພົບເຫັນຄວາມສຸກໃນຫນ້າຂອງປຶ້ມ.

ເມື່ອເປັນຜູ້ໃຫຍ່, ລາວໄດ້ເດີນທາງກັບຫມູ່ເພື່ອນບາງຄົນໄປເຂດເນີນສູງພາກກາງແລະພາກຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອເພື່ອເກັບກໍາການບໍລິຈາກແລະສ້າງຊັ້ນວາງຫນັງສືຟຣີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກັບຄືນຮ່າໂນ້ຍ, ພ້ອມດ້ວຍໝູ່ເພື່ອນໄດ້ເກັບປື້ມຈາກຮ້ານຕ່າງໆເພື່ອຕັ້ງບ່ອນອ່ານຟຣີໃຫ້ທຸກຄົນເອີ້ນວ່າ “ນາໄມ”.

"ເພື່ອຍືນຍົງຮູບແບບການອ່ານນີ້, ຂ້ອຍກໍ່ຕັ້ງ May Vegan. ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ ພວກເຮົາກໍຈະມີລາຍຮັບພຽງພໍທີ່ຈະເດີນທາງໄປໄກ, ສືບຕໍ່ເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທຳການອ່ານປຶ້ມ,” ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງກ່າວ.

ເດືອນມີນາ 2023, ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ May Vegan ແຫ່ງທຳອິດໄດ້ໄຂຂຶ້ນຢ່າງເປັນທາງການຢູ່ຖະໜົນວິ້ງໂຮ່ (ເມືອງ ດົ່ງດາ, ຮ່າໂນ້ຍ). ຮອດເດືອນມັງກອນປີ 2024, ເດືອນພຶດສະພາຈະຕ້ອນຮັບສະຖານທີ່ທີ່ສອງຢູ່ຖະໜົນເຈື່ອງລອງ (ເມືອງບາດິ່ງ). ແຕ່ລະຊ່ອງໄດ້ຖືກອອກແບບດ້ວຍຈຸດເດັ່ນຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ຈຸດທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປແມ່ນຮູບລັກສະນະຂອງຊັ້ນວາງປຶ້ມທີ່ມີເພດານສູງ. ລູກຄ້າທີ່ມາຮ້ານສາມາດອ່ານໜັງສື ແລະ ຮັບເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຟຣີ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ບໍລິການໃດໆ.

Long ກໍາລັງກະກຽມສໍາລັບມື້ເປີດສະຖານທີ່ທີສາມຂອງ May Vegan, ຄາດວ່າຈະຈັດຂຶ້ນໃນສອງສາມເດືອນຂ້າງຫນ້າ. ການມາຮອດຂອງຖານ Vegan Cloud ຄັ້ງທີ 4 ໃນທ້າຍປີນີ້ຍັງຖືກພິຈາລະນາ.

ເພື່ອ synchronize ຂະບວນການ, May Vagan ກໍ່ສ້າງເຮືອນຄົວກາງ, ຊ່ຽວຊານໃນການກະກຽມພື້ນຖານແລະນ້ໍາຊອດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການຂົນສົ່ງໄປຮ້ານອາຫານແຕ່ລະໃນຕ່ອງໂສ້. "ຂ້ອຍຕ້ອງການເນັ້ນຫນັກວ່າຂ້ອຍຈະບໍ່ມີ franchise May Vegan, ເພາະວ່າມັນເປັນເລື່ອງຂອງຂ້ອຍເອງ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການພັດທະນາຍີ່ຫໍ້ໃນວິທີການແບບຍືນຍົງແລະສະຫມໍ່າສະເຫມີ,” Long ຢືນຢັນ.

ມາຮອດປະຈຸບັນ, May Vegan ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຍົກອອກທຶນການລົງທຶນໃດໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີນັກລົງທຶນຈຳນວນໜຶ່ງໄດ້ສະເໜີໃຫ້ການຮ່ວມມື. ທ່ານ ຮວ່າງຮຸຍລອງ ແບ່ງປັນວ່າ, ລາວພວມພິຈາລະນາຊອກຫານັກລົງທຶນທີ່ເໝາະສົມ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ຈະລົງທຶນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຄູ່ຮ່ວມມື, ມີຄວາມສາມາດເພື່ອເຜີຍແຜ່ພາບພົດ ແລະ ຄຸນຄ່າຂອງ May Vegan ເຖິງປະຊາຄົມ.

ທີ່ມາ