ຮຽນຮູ້ວິທີການກິນໄກ່ຂອງຊາວຍີ່ປຸ່ນເພື່ອອາຍຸຍືນ

ອາຫານທີ່ມັກຂອງຄົນອາຍຸຍືນ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານຂອງຄົນອາຍຸຍືນ, ໄກ່ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ມັກ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ໄກ່ເປັນອາຫານຍອດນິຍົມເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕ່ຳ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ເໝາະຫຼາຍສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຮັກສາສຸຂະພາບ ແລະ ອາຍຸຍືນ.

ຄົນຍີ່ປຸ່ນມັກໃຊ້ໄກ່ເປັນອາຫານປະຈໍາວັນ (ພາບ: Getty).

ຍີ່ປຸ່ນ, ໂດຍສະເພາະເກາະໂອກິນາວາ, ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຍ້ອນມີປະຊາກອນຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ມີອາຍຸຍືນທີ່ສຸດໃນໂລກ, ເຊິ່ງມີຫຼາຍກວ່າ 68 ຄົນຕໍ່ 100,000 ຄົນທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 100 ປີ. ນີ້ແມ່ນສາມເທົ່າສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍທົ່ວໂລກ.

ໄກ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນແດງ, ຊາວໂອກີນາວາມັກຈະເລືອກໄກ່ແລະປາເພາະວ່າມັນມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕ່ໍາ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເຮັງ.

ການຄົ້ນຄວ້າຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Ryukyu ໃນໂອກິນາວາ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຜູ້ເຖົ້າຢູ່ທີ່ນີ້ມັກກິນໄກ່ຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງ ລວມກັບຜັກຂຽວຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ເຄື່ອງເທດທຳມະຊາດເຊັ່ນ: ຂີງ ແລະ ກະທຽມ. ນີ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານ, ປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະຊ່ວຍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸ.

ພາກພື້ນ Mediterranean, ເຊິ່ງລວມມີປະເທດເກຼັກ, ອີຕາລີ, ແລະສະເປນ, ມີຄວາມຄາດຫວັງຂອງຊີວິດທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ, ມີປະມານ 10% ຂອງປະຊາກອນທີ່ມີອາຍຸເຖິງ 90 ປີ.

ໄກ່ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ປະສົມປະສານກັບອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍຜັກສີຂຽວ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ຫມາກຖົ່ວແລະປາ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າຈາກ American Journal of Clinical Nutrition, ຜູ້ໃຫຍ່ໃນພາກພື້ນ Mediterranean ກິນໄກ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 2-3 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ. ໄກ່ຢູ່ທີ່ນີ້ມັກຈະຖືກກະກຽມໂດຍການປີ້ງ ຫຼື ຕົ້ມດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: ດອກກຸຫຼາບ, ໃບອ່າວ ແລະ ຜັກທຽມ.

ການກະກຽມນີ້ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານແລະພະຍາດ cardiovascular. ການຜະສົມຜະສານໄກ່ທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນມະກອກແລະຫມາກເລັ່ນຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນເສັ້ນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

ທາງເລືອກສູງສຸດໃນອາຫານສຸຂະພາບ

ໄກ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຕົ້ານົມໄກ່, ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ໄຂມັນຕ່ໍາແລະເກືອບບໍ່ມີຄາໂບໄຮເດດ, ສະຫນອງພະລັງງານໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືຜົນກະທົບຕໍ່ໄຂມັນໃນເລືອດ.

ຜູ້ສູງອາຍຸ ແລະ ຜູ້ທີ່ມີອາຍຸຍືນ ມັກຈະເລືອກໄກ່ ເພາະມັນຍ່ອຍງ່າຍ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງອືດ ເມື່ອທຽບໃສ່ຊີ້ນແດງ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ ຫຼື ຊີ້ນໝູ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າຈາກວາລະສານໂພຊະນາການ, ການບໍລິໂພກໄກ່ເປັນປະຈໍາຈະຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະພະຍາດ vascular.

ໄກ່ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍເຊເລນຽມ, ແຮ່ທາດທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ປ້ອງກັນມະເຮັງ ແລະ ສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງ thyroid.

ຫມາຍເຫດເມື່ອປຸງແຕ່ງໄກ່ເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີ

– ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງເຕົ້ານົມໄກ່: ເຕົ້ານົມໄກ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດແລະມີທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດ, ເຫມາະຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ກິນອາຫານຫຼືຜູ້ສູງອາຍຸ.

– ຈໍາກັດການຈືນ : ຄວນກະກຽມໄກ່ດ້ວຍການນື້ງ, ຕົ້ມ, ອົບ ຫຼື ຈືນແທນການຈືນ ເພື່ອຫຼຸດປະລິມານນໍ້າມັນ ແລະ ໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ.

– ປະສົມກັບຜັກຂຽວ: ໄກ່ກິນກັບຜັກບົ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໃຫ້ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ພຽງພໍ, ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ປັບປຸງສຸຂະພາບ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hoc-nguoi-nhat-cach-an-thit-ga-de-truong-tho-20240922164046502.htm