ເອົາແກງໜໍ່ໄມ້ຂ້າງທາງໄປອາເມລິກາ

Đưa tô bánh canh vỉa hè xứ Huế đi Mỹ - Ảnh 1. — ທ່ານນາງ ຟ້າມເລຫງວຽນຮວາ (ຢູ່ກາງເສື້ອສີດຳ, ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ) ພ້ອມກັບຜະລິດຕະພັນແກງໜໍ່ປາແຊ່ແຂງ ໄດ້ວາງສະແດງຢູ່ງານແຂ່ງຂັນນະວັດຕະກຳ ແລະ ວິສາຫະກິດ Thua Thien Hue 2024 - ພາບ: NHAT LINH

ຫາຍໄປເຖິງກິ່ນຫອມຂອງປາງູທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນປະສົມກັບລົດຊາດເຜັດຂອງໝາກເຜັດເຫ້ວ, ນາງຮວາໄດ້ປະດິດຄິດສ້າງວິທີປຸງແຕ່ງປຸງລົດຊາດຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ແຄມທາງເພື່ອສົ່ງໄປໃຫ້ຊາວເມືອງເຫ້ວທຸກແຫ່ງຫົນ.

ຄິດຮອດລົດຊາດບ້ານເກີດຈາກຮ້ານເຝີແຄມທາງ

ຕອນບ່າຍດູໃບໄມ້ລົ່ນຢູ່ເມືອງ Hue, ຝົນຕົກໜັກ. ຈາກສະໜາມບິນ Phu Bai, ຕາມເສັ້ນທາງຫຼວງເລກ 1 ໄປຫາເມືອງເຫ້ວ, ລົດ 4 ບ່ອນນັ່ງໄດ້ຈອດຢູ່ຕໍ່ໜ້າຮ້ານອາຫານແກງປາງູ ໃກ້ກັບຂົວ Thuy Duong.

ອອກຈາກລົດ, ນາງ ຟ້າມ ເລ ຫງວຽນຮວາ (ອາຍຸ 38 ປີ, ອາໄສຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ໄດ້ຫາຍໃຈເຂົ້າເລິກໆ ຂອງອາກາດເຢັນໆ ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງຫົວຜັກບົ່ວ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ກຸ້ງແຫ້ງ ທີ່ລຸກຂຶ້ນຈາກໝໍ້ຕົ້ມນ້ຳທີ່ຕົ້ມໃສ່ເຕົາໄມ້ຢູ່ກາງຮ້ານອາຫານ.

ຕະຫຼອດ 20 ປີຜ່ານມາ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ນາງກັບເມືອບ້ານເກີດຂອງນະຄອນເຫວ້ຈາກນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ນາງຮ້າວຕ້ອງຢຸດແວ່ຫາແຈນ້ອຍໆແຄມທາງ, ສັ່ງແກງໜໍ່ໄມ້ປາແດກຮ້ອນໆ 1 ຖ້ວຍ, ກິນທັນທີເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຢາກໄດ້ລົດຊາດເຜັດຂອງນ້ຳໝາກເຜັດທີ່ຈູດປາຍລີ້ນ, ລົດຊາດຫວານຂອງປາແຫ້ງ, ເກືອ, ນ້ຳປາແຫ້ງ.

“ມັນກາຍເປັນນິໄສແລ້ວ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ກັບຄືນເມືອ ເຫ້ວ, ຂ້ອຍຕ້ອງກິນແກງໜໍ່ປາ ແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ແຄມທາງ, ກິນເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມໝາຍເຖິງບ້ານເກີດເມືອງນອນ ແລະ ລົດຊາດຂອງສະໄໝກ່ອນ.

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ກັບຄືນເມືອນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດເຖິງລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍພິເສດຂອງຂະໜົມບົວລອຍ. ແລະ ທັນໃດນັ້ນ ຄຳຖາມຂອງຄົນທີ່ຢູ່ໄກບ້ານຄວນເຮັດອາຫານແຊບໆນີ້ຈາກບ້ານເພື່ອຜ່ອນຄາຍຄວາມຄິດຮອດບ້ານຢ່າງກະທັນຫັນກໍປະກົດຂຶ້ນໃນຈິດໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ,” ນາງຮວາກ່າວ.

ເລີ່ມຈາກ… ເຫ້ວ

ສິ່ງທຳອິດໃນການເດີນທາງຂອງທ່ານນາງ Hao ໃນການເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດກັບແກງໜໍ່ປາ Hue ແມ່ນການຊອກຫາຊື່ຂອງຍີ່ຫໍ້. ເຫ້ວແມ່ນສອງຄຳທຳອິດທີ່ມາເຖິງຈິດໃຈຂອງນາງຮວາ.

Đưa tô bánh canh vỉa hè xứ Huế đi Mỹ - Ảnh 2. — ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ການຫຸ້ມຫໍ່, ແລະ ແຊ່ແຂງ ແກງໜໍ່ປາ ຢູ່ທາງຍ່າງຂອງເມືອງ ເຫວ້ ໂດຍ ເຫ້ວ - ພາບ: NGO PHUOC

ໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ, ເມື່ອລົງທະບຽນຊື່ໂດເມນ Huethuong.com, ນາງຮ້າວກໍ່ແປກໃຈເມື່ອຮູ້ວ່າຊື່ໂດເມນເວັບໄຊທ໌ນີ້ໄດ້ຖືກລົງທະບຽນໂດຍຄົນຍີ່ປຸ່ນເມື່ອດົນນານມາແລ້ວ.

“ເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເຈລະຈາ, ຊື້ຊື່ໂດເມນນີ້ຈາກຝ່າຍຍີ່ປຸ່ນ, ໂຊກດີ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດຳເນີນໄປຢ່າງສະດວກ, ເຫ້ວ ໄດ້ກັບຄືນສູ່ຊາວເຫ້ວເດີມ. ປະຈຸບັນ, ຍີ່ຫໍ້ Hue Thuong ໄດ້ລົງທະບຽນ ແລະ ສະໜັບສະໜູນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ ຫວຽດນາມ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຢູ່ອາເມລິກາ”.

ຫຼັງຈາກມີຍີ່ຫໍ້ແລ້ວ, ນາງຮວາໄດ້ໄປຊອກຫາເຍື່ອງອາຫານເຝີປາຂອງເຫ້ວ. ເພື່ອຊອກຫາຄວາມຫວານທີ່ເໝາະສົມຂອງແກງໜໍ່ປາ, ນາງຮວາໄດ້ໄປຮ້ານก๋วยเตี๋ยวນັບບໍ່ຖ້ວນຢູ່ເມືອງເຫ້ວ ເພື່ອກິນ ແລະ ຮຽນຮູ້ວິທີຕຳປາ, ເຮັດແປ້ງ, ຕື່ມກຸ້ງແຫ້ງ… ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມ.

Đưa tô bánh canh vỉa hè xứ Huế đi Mỹ - Ảnh 3. — ໂຖປັດສະວະ ແກງໜໍ່ປາ ຍີ່ຫໍ້ ເຫ້ວ ພາຍຫຼັງປຸງແຕ່ງ - ພາບ: NGO PHUOC

ໂດຍມີສູດອາຫານ, ນາງຮວາ ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານໄດ້ຊອກຫາວິທີຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ແຊ່ແຂງໂຖປັດສະວະ. ການປ່ຽນອາຫານສົດເປັນຜະລິດຕະພັນຫຸ້ມຫໍ່ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ.

“ໂຊກດີ, ກ່ອນໜ້ານີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກໃນອຸດສາຫະກຳປຸງແຕ່ງ ແລະ ສົ່ງອອກອາຫານທະເລໄປອາເມລິກາ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າເຂົ້າໃຈບັນດາມາດຕະການທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄຸນນະພາບທີ່ເຄັ່ງຄັດ ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການນຳຜະລິດຕະພັນເຂົ້າປະເທດນີ້.

ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສ່ວນປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ ແລະ ບໍ່ອະນຸຍາດໃນເວລາສົ່ງອອກ, ເພື່ອປັບປຸງໃຫ້ເໝາະສົມກັບຊຸດແກງໜໍ່ໄມ້ Hue,” ທ່ານນາງ Hao ກ່າວ.

ໄປອາເມລິກາແລະຫວັງວ່າຈະໄປຕື່ມອີກ

ພາຍຫຼັງບັນຈຸບັນດາຊຸດທຳອິດສຳເລັດແລ້ວ, ນາງຮວາໄດ້ສົ່ງໃຫ້ພີ່ນ້ອງ, ໝູ່ເພື່ອນສະມາຄົມຊາວເຜົ່າຈຳຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດໄດ້ທົດລອງ.

ໃນບັນດາປະຊາຊົນທ່ານນາງ Hao ສົ່ງ noodles ມາລອງແມ່ນຄູ່ຜົວເມຍຊາວຫວຽດນາມອາຍຸທີ່ເປັນເພື່ອນຮ່ວມຊາດແລະຄູ່ຮ່ວມມືທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານຂອງນາງຢູ່ອາເມລິກາໃນອຸດສາຫະກໍາສົ່ງອອກອາຫານທະເລ.

ພາຍຫຼັງກິນແກງໜໍ່ໄມ້ປາແດກຈາກ ທູເຢືອງ ທີ່ສົ່ງໂດຍນາງຮ້າວ ຈາກຫວຽດນາມ, ຄູ່ນີ້ກໍ່ງຶດງົງ ແລະ ເວົ້າບໍ່ອອກກັບລົດຊາດອາຫານບ້ານເກີດຂອງຕົນເອງ ທີ່ເຂົາເຈົ້າບໍ່ເຄີຍມັກມາແຕ່ດົນນານ.

"ເປັນຫຍັງເຈົ້າບໍ່ເອົາຊຸດແກງໜໍ່ໄມ້ແຊ່ແຂງນີ້ໄປອາເມລິກາ? ພວກເຮົາຈະຊ່ວຍເຈົ້າຂາຍມັນ."

ແກງໜໍ່ປາ 6,000 ຊຸດທຳອິດຂອງແກງປາຫົວງູເຫ້ວ ແມ່ນຈະຖືກນຳເຂົ້າຕະຫຼາດຂາຍຍ່ອຍຂອງອາເມລິກາໃນຕົ້ນປີ 2024.

ພາຍຫຼັງປະສົບຜົນສຳເລັດກັບແກງໜໍ່ໄມ້ປາແດກ, ນາງ ຮ່ວາ ແລະ ທິມງານ ເຫ້ວ ໄດ້ເລີ່ມຄົ້ນຄວ້າເຮັດອາຫານພິເສດຂອງເມືອງເຫວ້ ເຊັ່ນ: ແກງໜໍ່ໄມ້, ແກງໜໍ່ໄມ້, ແກງໜໍ່ຂົມ... ໃນຊຸດແຊ່ແຂງ.

Đưa tô bánh canh vỉa hè xứ Huế đi Mỹ - Ảnh 4. — ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນແກງໜໍ່ປາ, ຜະລິດຕະພັນແກງໜໍ່ໄມ້ຝອຍນ້ຳເຟືອກຂອງເມືອງເຫ້ວ ກໍ່ໄດ້ຮັບການໜູນຊ່ວຍຈາກຕະຫຼາດ - ພາບ: NGO PHUOC

“ນັບແຕ່ຕົ້ນປີ 2024, ຜະລິດຕະພັນປາງູກວ່າ 70.000 ແຫ່ງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຂອງ Hue Thuong ໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຍັງ ອາເມລິກາ, ປະຈຸບັນ Hue Thuong ມີຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານສະດວກໃນ 48 ລັດຂອງສະຫະລັດ.

ໂດຍໄດ້ເອົາຊະນະຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການ ແລະ ເຂັ້ມງວດຄືອາເມລິກາ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າພວມຕັ້ງເປົ້າໝາຍເພີ່ມທະວີການນຳບັນດາຈຸດພິເສດຂອງ Hue ເຂົ້າຕະຫຼາດ EU, ອົດສະຕາລີ, ຍີ່ປຸ່ນ, ສ.ເກົາຫຼີ ໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ໂຄງການຫົວທຽນ - ເຂົ້າຫຸ້ມຫໍ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍລົດຊາດ Hue ໄດ້ຮັບລາງວັນທີ 3 ໃນການແຂ່ງຂັນປະດິດສ້າງ ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນຂອງແຂວງ Thua Thien Hue ປີ 2024.

ທ່ານ ໂຮ່ແທ່ງ, ຫົວໜ້າພະແນກວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ແຂວງ ດ່າໜັງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ແກງໜໍ່ໄມ້ປາແດກຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນແນວຄວາມຄິດເລີ່ມຕົ້ນໃໝ່, ສະດວກ, ມີທ່າແຮງດ້ານຕະຫຼາດ.

ທ່ານທ້ຽນເຍີນກ່າວວ່າ: “ແນວຄິດການເລີ່ມຕົ້ນນີ້ປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ ແລະ ນຳເອົາອາຫານການເມືອງ Hue ຕື່ມອີກ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/dua-to-banh-canh-via-he-di-my-20241024135004719.htm