ບຸນເຕັດ 'ສັກສິດ' ໃນປີໃໝ່ພາກໃຕ້

ເຫັນບຸນເຕັດເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຄິດຮອດເທຕ.

ແຕ່ລະປີ, ໃນກາງເດືອນ 12, ທ່ານນາງ ຮ່ວາງທິເດັບ (ຕູ່ເດບ, ອາຍຸ 70 ປີ, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ຕາແສງວິ້ງລົກອາ, ເມືອງ ຮົ່ງດານ, ແຂວງ ບັກລຽວ) ເລີ່ມກະກຽມບັນດາເຄື່ອງປະກອບເພື່ອເຮັດເຄັກເຕົ໋າ. ເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມຕ້ອງມີຄວາມບໍລິສຸດ, ຖົ່ວງອກຕ້ອງເປັນເນື້ອໜາ ແລະ ມີແກ່ນກົມໃຫຍ່, ສ່ວນໃບກ້ວຍສີຂຽວຕ້ອງເກັບຈາກພຸ່ມກ້ວຍຫຼັງເຮືອນ.

Đòn bánh tét 'thiêng' trong ngày tết Nam bộ- Ảnh 1. — ຫໍ່ເຄັກ Tet ຢູ່ ບາກລຽວ

ຕອນເຊົ້າວັນທີ 30/12, ບັນຍາກາດເຕິດແຜ່ໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ເມື່ອເຄື່ອງປຸງພ້ອມແລ້ວ, ນາງຕູ່ເດບກໍຫໍ່ເຂົ້າໜົມຢ່າງວ່ອງໄວ, ໃນຂະນະທີ່ລູກສາວ 4 ຄົນໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອມັດສາຍ. ລູກຊາຍກົກແມ່ນຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການຈູດເຕົາໄຟຊົ່ວຄາວ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເດັກນ້ອຍແລ່ນໄປມາ. ຜ້າຫົ່ມຫໍ່ເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ວາງໄວ້ກາງເດີ່ນແມ່ນຄຶກຄັກ ແລະຄຶກຄື້ນ.

ຕອນບ່າຍວັນທີ 30/10, ໂດຍການຈູດໄຟແດງ ແລະ ອາຫານສົ່ງທ້າຍປີ, ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ Tu Dep ໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນລໍຖ້າຂະໜົມເຄັກ. ທັນທີທີ່ຝາໝໍ້ຖືກເປີດອອກ, ຄວັນສີຂາວກໍດັງອອກມາ, ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງບັ້ງເຕດກໍພັດມາໃນລົມ. ເຄ້ກໜ່ວຍທຳອິດຍັງຮ້ອນຢູ່, ທ່ານນາງ Tu Dep ໄດ້ຕັດມັນເປັນຕ່ອນຢ່າງລະອຽດລະອໍ, ຈູດທູບທຽນບູຊາບັນພະບຸລຸດ. ຈາກນັ້ນນາງໄດ້ແບ່ງເຂົ້າໜົມເຄັກໃຫ້ລູກໆຂອງນາງ, ແຕ່ລະຄົນກໍໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ໜຶ່ງສິບກ້ອນ. ນັ້ນແມ່ນຕອນທີ່ວັນບຸນປີໃໝ່ເກີດ. “ຮີດຄອງປະເພນີນີ້ມີມາແຕ່ຍັງນ້ອຍ. ແມ່ກໍເຮັດແບບດຽວກັນ, ປະຈຸບັນພະຍາຍາມຮັກສາແລະສອນໃຫ້ລູກຫຼານ,” ນາງຕູ່ເດບ ແບ່ງປັນ.

ມີຫຼາຍຄໍາອະທິບາຍກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດແລະຊື່ຂອງ banh tet. ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າມັນເອີ້ນວ່າ banh tet ເພາະວ່າຊັ້ນໃບຕ້ອງປອກເປືອກອອກເພື່ອກິນ. ຫຼືໃນເມື່ອກ່ອນ, ຄົນເຮົາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມີດຕັດເຄັກ ແຕ່ຈະຕັດເປືອກເຄັກແທນ ແລະ ໃຊ້ເຊືອກມັດເພື່ອຕັດເຂົ້າໜົມເຄັກເປັນຕ່ອນໆ... ບໍ່ວ່າແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການຫໍ່ບັ້ງເທດກໍເປັນປະເພນີວັດທະນະທຳຂອງຊາວເຜົ່າ ເຊີດັງພາກໃຕ້ສະເໝີ. ເມື່ອເຫັນບຸນເຕັດເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າຄິດຮອດບຸນເຕັດ, ເຖິງຄວາມອົບອຸ່ນແລະການເຕົ້າໂຮມກັນຂອງທຸກໆຄອບຄົວ.

ລັກສະນະ "ສັກສິດ" ຂອງແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ

ນັກຄົ້ນຄ້ວາ ຫງວຽນຮຸຍຮ່ຽບ (ອານຢາງ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຂດພາກໃຕ້ມີຂະໜົມ “ສັກສິດ” ຫຼາຍປະເພດ, ໝາຍເຖິງຂະໜົມເຄັກທີ່ໃຊ້ໃນພິທີບູຊາ, ບູຊາ. ເພື່ອລະນຶກເຖິງຜູ້ເສຍຊີວິດ, ມີເຄື່ອງບູຊາ; ສະເຫຼີມສະຫຼອງເດືອນທໍາອິດຫຼືວັນເກີດຂອງເດັກນ້ອຍທໍາອິດຕ້ອງມີເຂົ້າຫນົມຫວານ; ໃນວັນຄົບຮອບການເສຍຊີວິດແລະ Tet, ມີ banh it, banh tet ... ໃນບັນດາພວກເຂົາ, "ສັກສິດ" ແລະເປັນປົກກະຕິທີ່ສຸດແມ່ນ Banh tet. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ບຸນເຕັດບໍ່ໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍຄືປະຈຸບັນ, ແມ່ນມີພຽງແຕ່ສອງໂອກາດຄື: ວັນສິ້ນຊີວິດແລະບຸນເຕັດ.

Đòn bánh tét 'thiêng' trong ngày tết Nam bộ- Ảnh 2. — Banh tet la cam ທີ່ມີປະສົມປະສົມແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພາກຕາເວັນຕົກ.

ຕາມທ່ານເຮີເຮີແລ້ວ, ບ່ານເຕິມແມ່ນ“ສັກກະລະ”ໃນວິທີການຫໍ່. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກ, ບາງຄອບຄົວກໍ່ປູກເຂົ້າໜຽວຂອງຕົນເອງ, ເອົາເຂົ້າໜຽວຢ່າງລະອຽດ, ຕີດ້ວຍມືແທນທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງຈັກເພາະຢ້ານວ່າບໍ່ສະອາດ. ເຄັດລັບການເລືອກເຂົ້າຫນຽວທີ່ດີແມ່ນການກັດແລະຮູ້ສຶກວ່າເຂົ້າຫນຽວ; ຖ້າມັນໜຽວ ຫຼື ຫັກແມ່ນເຂົ້າປະສົມ. ຖົ່ວຂຽວຍັງຕ້ອງເລືອກເຟັ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຖອກໃສ່ໝາກພ້າວ, ເຄື່ອງປຸງ, ໃບໄມ້ເພື່ອມັດດ້ວຍເຊືອກ... ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນລ້ວນແຕ່ມີຄວາມພິຖີພິຖັນເພື່ອໃຫ້ມີບັນພະບູລຸດທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອສະແດງຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ບັນພະບຸລຸດ. ນັ້ນແມ່ນນ້ຳໃຈທີ່ມີນ້ຳໃຈ ແລະ ຍັງເປັນບົດຮຽນເພື່ອຕັກເຕືອນລູກຫຼານກ່ຽວກັບສິນທຳ “ລະນຶກເຖິງແຫຼ່ງນ້ຳເມື່ອດື່ມ”.

ປະຈຸບັນ, ໝາກເຜັດມີຢູ່ເກືອບຕະຫຼອດປີ, ກາຍເປັນຈຸດພິເສດຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ປະຊາຊົນພາກໃຕ້. ທ່ານນາງ ຟານກິມເຈິງ (ອ່າວເໝືອງ, ນັກເຮັດເຄັກທີ່ມີສີມືດີຢູ່ເມືອງ ໂກນເຊີນ, ເມືອງ ບິ່ງທ້ວ, ນະຄອນ ເກີນເທີ) ສາມາດເຮັດເຄັກໄດ້ຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ, ແຕ່ການຫໍ່ບັ້ງເຕດລ້ວນແຕ່ນຳມາໃຫ້ນາງມີອາລົມຈິດຫຼາຍຢ່າງ. ນາງກ່າວວ່າ, ນອກຈາກການເຮັດບຸນເຕັດໃຫ້ຊາວເຜົ່າຈຳແລ້ວ, ປະຊາຊົນໃນເກາະຍັງເຮັດບຸນເຕັດເພື່ອການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ພິເສດແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີຄວາມໝາຍ. ໃນກາງປີ 2024, ເມື່ອພາຍຸ Yagi ໄດ້ສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງໜັກໜ່ວງຢູ່ບັນດາແຂວງພາກເໜືອ, ປະຊາຊົນແຂວງ Con Son ໄດ້ຫໍ່ເຂົ້າໜົມເຄັກຫຼາຍພັນໃບເພື່ອສົ່ງໃຫ້ບັນດາປະເທດຕົນ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ເຂົ້າໜຽວ Con Son ຍັງໄດ້ມາເຖິງປະຊາຊົນພາກກາງຫວຽດນາມ ໃນເວລາພະຍຸ ແລະ ນ້ຳຖ້ວມ...

Đòn bánh tét 'thiêng' trong ngày tết Nam bộ- Ảnh 3. — ເຂົ້າໜົມປັງປະສົມມີເຂົ້າໜຽວດອກຖົ່ວ, ເຂົ້າໜຽວສີມ່ວງ, ຖົ່ວຂຽວ, ຊີ້ນ...

ນັກປະພັນ ນາມຮົ່ງ (ນະຄອນ ເກີນເທີ) ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ ຊາວພາກໃຕ້ມີຄວາມຫ້າວຫັນ ແລະ ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງໃນການຫໍ່ ແລະ ກິນບັ້ງເຕດ, ສ້າງຄວາມສະໜິດສະໜົມໃຫ້ແກ່ເຂົ້າໜົມເຄັກແບບທຳມະດາຂອງຜືນແຜ່ນດິນນີ້. ຢູ່ເມືອງ ເກີ່ນເທີ, ນັກສິລະປະກອນ ຊ໋າຈ່າງ ໄດ້ສ້າງເຂົ້າໜົມເບັດລາແຄມທີ່ມີຊື່ສຽງ ເຊິ່ງເຄີຍຖືກຈັດເຂົ້າໃນລາຍການອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫວຽດນາມ. ຫຼື ຊ່າງຝີມື ເລທິເບ໋ ຢູ່ເມືອງ ໂກນເຊີນ ໄດ້ສ້າງ ໂສມແດງ ບັ້ງເທດ ແລະ ໝ້ຽງ ບັ້ງເທດ; ທ່ານ ຮ່ວາງ ຈູງຫາຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ປະຊາຊົນແຂວງ ດ່າວິງ ແລະ ໂສກ ຈາງ ລ້ວນແຕ່ມີເຂົ້າໜົມຂຽວແບບຮາບພຽງ.

ຄຽງຄູ່ກັບດິນແດນ ແລະ ປະຊາຊົນພາກໃຕ້, ບັນດາເຜົ່າຍາມໃດກໍ່ຖືບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຢ່າງເລິກເຊິ່ງ. ບໍ່ວ່າຈະໄປໃສ, ຮູບພາບຂອງທັງຄອບຄົວເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໃນຕົ້ນບຸນເຕັດໃນວັນບຸນປີໃໝ່ປະຈຳປີ ແມ່ນເປັນຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້ຂອງຫລາຍຄົນ. ສຳລັບພາກໃຕ້, ບິ່ງເທດ ແມ່ນລົດຊາດຂອງເທດ, ບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ລົດຊາດແຫ່ງຄວາມຮັກຄອບຄົວ, ການເຕົ້າໂຮມກັນ ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນທຸກໆລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/don-banh-tet-thieng-trong-ngay-tet-nam-bo-185250102210825211.htm