ລອງດື່ມຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານເກົາຫຼີທີ່ Korean Gastronomy Week 2023

ອາທິດອາຫານເກົາຫຼີແມ່ນງານປະຈຳປີທີ່ຈັດຂຶ້ນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອແນໃສ່ນຳວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານສເກົາຫຼີເຂົ້າໃກ້ກັບເພື່ອນມິດສາກົນ. ຫຼັງຈາກຄວາມສຳເລັດຂອງ 3 ລະດູການທີ່ຜ່ານມາ, Korean Gastronomy Week 2023 ກັບມາຢ່າງເປັນທາງການດ້ວຍຫົວຂໍ້ຂອງປ່າໄມ້ດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ຂຸດຄົ້ນ ແລະ ສ້າງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຈາກສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປຂອງພູເຂົາ ແລະປ່າໄມ້ຂອງເກົາຫຼີ.

ອາທິດອາຫານເກົາຫຼີ 2023 ພ້ອມກັບກິດຈະກຳທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຢ່າງ.

ພິທີເປີດງານໃນວັນທີ 30 ພະຈິກ 2023 ໂດຍທ່ານ Choi Young-sam ເອກອັກຄະລັດຖະທູດ ສ.ເກົາຫຼີ ປະຈຳ ຫວຽດນາມ, ທ່ານ Park Min-cheol, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ອົງການຈັດຈຳໜ່າຍຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສະບຽງອາຫານ ສ.ເກົາຫຼີ ປະຈຳ ອາຊຽນ ແລະ ຜູ້ຕາງໜ້າຂັ້ນສູງຈາກ InterContinental Hanoi Landmark72.

ງານນີ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ ແລະ ປ່າໄມ້ຂອງເກົາຫຼີ ສູ່ຜູ້ບໍລິໂພກ ໂດຍຜ່ານການແນະນຳເມນູພິເສດຈາກພໍ່ຄົວ Michelin ລະດັບ 2 ດາວ. ເພື່ອນຳເອົາປະສົບການດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະ ການເຮັດອາຫານທີ່ສົມບູນ, ແຂກຮັບປະທານອາຫານຈະຖືກດູດຊຶມຢູ່ໃນພື້ນທີ່ສິລະປະພື້ນເມືອງຂອງເກົາຫຼີ. ນັກສິລະປິນຂອງສູນວັດທະນະທຳສ.ເກົາຫຼີຢູ່ຫວຽດນາມຈະຈັດງານລ້ຽງທີ່ແທ້ຈິງ “ໄດ້ຮັບຮູ້ໄດ້ຍິນ” ໂດຍການສົມທົບອາຫານກັບດົນຕີພື້ນເມືອງຂອງສ.ເກົາຫຼີ.

ຜະລິດຕະພັນປ່າໄມ້ປະກົດຢູ່ໃນອາຫານເກົາຫຼີທົ່ວໄປຫຼາຍເຍື່ອງ.

ທ່ານ Choi Young-sam, ເອກອັກຄະລັດຖະທູດ ສ.ເກົາຫຼີ ປະຈຳ ຫວຽດນາມ ສະແດງຄວາມປິຕິຊົມຊື່ນທີ່ເຫດການ: “ ບັນດາຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມງານຕະຫຼາດນັດໃນມື້ນີ້ຈະປະກອບສ່ວນໂຄສະນາອາຫານການກິນຂອງ ສ.ເກົາຫຼີ ໃຫ້ແກ່ຊາວ ຫວຽດນາມ, ຊຸກຍູ້ການຄ້າ ແລະ ເພີ່ມທະວີການພົບປະແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳລະຫວ່າງ 2 ປະເທດ. ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ສິ່ງນີ້ເກີດຂຶ້ນຮ່ວມກັນ .”

ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານອາຫານ SOIGNÉ Seoul Chef Lee Jun ຈະມາພ້ອມກັບເຫດການຕະຫຼອດ.

Chef Lee Jun - 2 Michelin star chef ຈາກເກົາຫລີຈະເປັນພໍ່ຄົວທີ່ມາພ້ອມກັບຕະຫຼອດງານ. ຜ່ານການສຶກສາ ແລະ ເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານ Michelin ຕ່າງໆຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງໃນສະຫະລັດ, ລາວມີໂອກາດໄດ້ສະສົມປະສົບການເຮັດອາຫານຫຼາຍຢ່າງຈາກພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂລກ.

ແບບການປຸງອາຫານຂອງ Lee Jun ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະສົບການສາກົນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງລາວ, ປະສົມປະສານເຕັກນິກການປຸງອາຫານເກົາຫຼີ ພ້ອມກັບວັດທະນະທໍາອາຫານເກົາຫຼີ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພຣະອົງແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງລົດຊາດ, ສ່ວນປະກອບແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນປະສົບການວັດທະນະທໍາເກົາຫຼີໃນອາຫານ.

ໃນລະຫວ່າງອາທິດອາຫານເກົາຫຼີ, ລາວຈະແນະນໍາອາຫານພິເສດເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ Deodeok, Flounder ແລະ Doraji (Platycodon grandiflorum), Abalone ແລະ Miyeok, Duck Breast with Yakbap ແລະ Beef Chui Namul. ລາວຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ຂອງເກົາຫຼີໃນແຕ່ລະອາຫານ, ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.

ປະຕິບັດຕາມຜົນສໍາເລັດຂອງປີທີ່ຜ່ານມາ, ອາທິດອາຫານເກົາຫຼີ 2023 ຍັງສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈໃນທາງບວກຈາກຊຸມຊົນທຸລະກິດພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ. ພິເສດ, ງານວາງສະແດງໃຫ້ຄຳໝັ້ນສັນຍາຈະນຳມາເຊິ່ງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງການຮັບປະທານອາຫານເກົາຫຼີ ຢູ່ ຫວຽດນາມ ຜ່ານບັນດາເຫດການພິເສດ 10 ວັນ.

ຊົມຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານເກົາຫຼີທີ່ Korean Gastronomy Week 2023 - 4

ຊຸດກິດຈະກຳທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ມີພໍ່ຄົວທີ່ມີພອນສະຫວັນ ແລະ ບາເທນເດີ

- Soko Night ມີນັກ Bartender Son Soko - ນັກຜະສົມຜະສານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສາມາດຕີຄັອກເທນຄລາສສິກແລະສ້າງເຄື່ອງດື່ມຊັ້ນນໍາເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບທຸກໆຄວາມຕ້ອງການຂອງແຂກ.

- ຫ້ອງຮຽນການຜະສົມເຫຼົ້າຂາວຂອງເກົາຫຼີ ນຳໂດຍ Bryan Do, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແລະເຈົ້າຂອງ Ki One Whiskey, ມີເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບວິນຍານບໍລິສຸດທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນເກົາຫຼີ, ການເດີນທາງຂອງການກໍ່ສ້າງໂຮງກັ່ນສາມສັງຄົມແລະປະສົບການໃນການສ້າງເຫຼົ້າຂາວ malt ດ່ຽວທໍາອິດຂອງເກົາຫຼີ.

- ຫ້ອງຮຽນການເຮັດ Namul ກັບ "San Namul Bibimbab" ກັບອາຈານ Chef Choi Hyangran - ເຈົ້າຂອງ "Imgumnim Ssalbabjib" ແລະສະມາຊິກຂອງ Royal Korean Culinary Institute.

- ຫ້ອງຮຽນສອນເຮັດກິມຈິກັບ "Dry Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk" ໂດຍ Master Chef Lee Sunhee.

- ຫ້ອງຮຽນເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານ “Hankwa” ສອນໂດຍພໍ່ຄົວ Kang Hyo Sung. ນາງເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຫວານເກົາຫຼີທີ່ມີຊື່ສຽງ "Mi Jung Dang" ແລະຜູ້ອໍານວຍການຂອງເຄື່ອງດື່ມໂສມແດງເກົາຫຼີ Gaesung Chanpumbyeonggwajang.

ອາທິດ Gastronomy ເກົາຫຼີ 2023 ຈະຈັດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງວັນທີ 30 ພະຈິກ ຫາວັນທີ 9 ທັນວາ ທີ່ໂຮງແຮມ InterContinental Hanoi Landmark72, ໂດຍໄດ້ນໍາເອົາພໍ່ຄົວ ແລະ ບາຕີ້ຊັ້ນນໍາຈາກ ສ.ເກົາຫຼີ, ສັນຍາວ່າຈະນໍາເອົາປະສົບການທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ກັບອາຫານ ແລະວັດທະນະທໍາຂອງ "ດິນແດນກິມຈິ".

ບ້າວແອງ

ທີ່ມາ