ເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງເຜົ່າມົ້ງແມ່ນລາຄາແພງເທົ່າກັບລາບຢູ່ພາກເໜືອ, ເຖິງແມ່ນຄົນຮັ່ງມີກໍຫາຊື້ໄດ້ຍາກ.

ແມງໄມ້ເປັນແມງໄມ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ເຂດຊົນນະບົດຂອງຫວຽດນາມ, ມັກປະກົດຕົວໃນລະດູເກັບກ່ຽວ. ມີສອງຊະນິດຂອງ octopus: octopus ສີຂຽວແລະ octopus ສີນ້ໍາຕານ.

ໃນນັ້ນ, ປາໝຶກຂຽວ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ “ກຸ້ງບິນ”) ໄດ້ນຳໃຊ້ເປັນອາຫານມາແຕ່ດົນນານ ແລະ ຄ່ອຍໆມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງໃນຫຼາຍແຂວງ, ນະຄອນ, ສົ່ງເສີມເປັນອາຫານພິເສດທີ່ຫາຍາກ ແລະ ຍາກ, ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າ “ຕາແດງ” ຊື້ມາ.

ນາງ ດວງແທງມາ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍອາຫານພິເສດຂອງ 3 ເຂດພາກພື້ນຮ່າໂນ້ຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເໝືອງຂຽວຕົ້ນຕໍແມ່ນປະກົດຕົວໃນລະດູການປູກເຂົ້າ, ແບ່ງອອກເປັນ 2 ໄລຍະຄື: ແຕ່ທ້າຍເດືອນເມສາຫາທ້າຍເດືອນກໍລະກົດ ແລະ ແຕ່ຕົ້ນເດືອນສິງຫາຫາທ້າຍເດືອນກັນຍາ.

ນີ້ກໍແມ່ນຈຸດເວລາທີ່ຊາວເຜົ່າມົ້ງໄດ້ຮັບຖືວ່າມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ, ມີເນື້ອທີ່ມີໄຂມັນແລະຫອມ. ໂດຍອີງຕາມທ້ອງຖິ່ນ, ລະດູການເຂົ້າຈະໄວຫຼືຊ້າກວ່າ, ສະນັ້ນເວລາເກັບກ່ຽວໝາກມ່ວງກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຕາມທ່ານນາງ ມາຍແລ້ວ, ແມງກະເບື້ອຂຽວແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ຫຼາຍແຂວງພາກເໜືອ, ພິເສດແມ່ນເຂດພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຍ້ອນມີເນື້ອທີ່ປູກເຂົ້າຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮ້ານຄ້າຂອງນາງຕົ້ນຕໍແມ່ນຊື້ມົ້ວມົ້ງຈາກບາງແຂວງເຊັ່ນ ນິງບິ່ງ ແລະ ແທງຮ໋ວາ.

ໝາກມ່ວງຂຽວຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດທີ່ “ຫາຍາກ ແລະ ຫາຍາກ”.

ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ, ໝາກໂມຂຽວມີລາຄາແຕ່ 600.000 – 800.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ຂຶ້ນກັບເວລາ. ໃນໄລຍະເວລາສູງສຸດ, ຈຳນວນໝາກແຕງທະເລຖືກຂຸດຄົ້ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ລາຄາສາມາດຂຶ້ນເຖິງຫຼາຍລ້ານດົ່ງຕໍ່ກິໂລກຣາມ.

ໃນນັ້ນ, ຜັກຫົມນ້ຳມີຊີວິດມີລາຄາສູງກວ່າຜັກຫົມນ້ຳແຊ່ແຂງ 150.000 – 200.000 ດົ່ງ/ກິໂລ. ນາງ ມາຍ ແບ່ງປັນວ່າ: “ໝາກມ່ວງມີລາຄາສູງ ເພາະຂ້ອນຂ້າງຫາຍາກ, ຍັງບໍ່ທັນສາມາດເຮັດນາໄດ້ ແລະ ເກັບກ່ຽວໄດ້ຈາກທຳມະຊາດເທົ່ານັ້ນ.

ການຈັບພວກມັນບໍ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ລະຄົນສາມາດຈັບໄດ້ພຽງແຕ່ສອງສາມອອນສ໌ຫຼືສອງສາມກິໂລ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະເກັບຈາກຫຼາຍຄົວເຮືອນ, ຫຼາຍມື້, ເພື່ອໃຫ້ມີພຽງພໍກັບລູກຄ້າ.

ບ່ວງຖືກກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍ, ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຫຼາຍເພື່ອຮັກສາໄຂມັນຕົ້ນສະບັບແລະລົດຊາດແຊບ.

ເຖິງວ່າມັນຈະມີລາຄາແພງເທົ່າກັບລາບເຕີ້ກໍ່ຕາມ, ແຕ່ໝາກຂີ້ຫູດສີຂຽວຍັງໄດ້ຮັບການສະແຫວງຫາໂດຍຜູ້ກິນເຂົ້າແລງຫຼາຍຄົນ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ລັງເລທີ່ຈະໃຊ້ເງິນເພື່ອໃຫ້ມີອາຫານພິເສດທີ່ເຕືອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໄວເດັກຂອງເຂົາເຈົ້າ.

“ທຸກໆປີ, ໃກ້ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຂ້ອຍຕ້ອງສັ່ງລ່ວງໜ້າ 1 ເດືອນ ເພື່ອຈະໂຊກດີພໍທີ່ຈະຊື້ໄດ້. ເມື່ອມີຫຼາຍ, ຂ້ອຍຊື້ 1 - 2 ກິໂລເພື່ອແຊ່ແຂງແລະກິນຄ່ອຍໆ.

ປີນີ້, ຍ້ອນຝົນຕົກໜັກ ແລະ ນໍ້າຖ້ວມ, ເຂົ້ານາໄດ້ຫຼຸດລົງຫຼາຍ, ສະນັ້ນ ປະຊາຊົນຢູ່ບາງບ່ອນຕ້ອງເກັບກ່ຽວກ່ອນໄວ, ສະນັ້ນ ປະລິມານຂອງໝາກມົວກໍ່ໜ້ອຍລົງ,” ນາງ ແທງງາ (ຢູ່ຮວ່າງມາຍ, ຮ່າໂນ້ຍ).

ຕາມທ່ານນາງຫງ່າ, ແມ່ມົວສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນປີ້ງ, ຈືນ, ຂົ້ວໃບໝາກນາວເປັນຕົ້ນ.

ກຸ້ງພິເສດ 4.jpg — ໜໍ່ໄມ້ຈືນຈືດໆໃສ່ໃບໝາກນາວ

ຫຼັງຈາກຊື້, ປີກ, ເສົາອາກາດແລະຂາຂອງ spoonbill ຖືກຕັດອອກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະກິນ. ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ພຽງແຕ່ລ້າງແລະປຸງແຕ່ງ, ລະດູການຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

ເມື່ອເອົາຂາ, ປີກ ແລະ ເສົາອາກາດຂອງໃບບ່ວງ, ພວກມັນຍັງມີຊີວິດຢູ່, ສະນັ້ນການແຊ່ແຂງທັນທີຈະຮັບປະກັນຄວາມສົດ ແລະ ແຊບ, ບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄຂມັນ.

ບັນດານັກກິນລ້ຽງທີ່ມັກຕັກແຕນໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ອາຫານເຍື່ອງນີ້ອຸດົມສົມບູນກວ່າແລະມີກິ່ນຫອມກວ່າຕັກແຕນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ mimosa ນ້ໍາ crispy ຂົ້ວ, sprinkled ກັບໃບນາວຟັກແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານດື່ມ favorite ຂອງຜູ້ຊາຍ.

ໝາກເປັດຖືກແຊ່ແຂງໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຊີວິດຢູ່ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ເຮັດໃຫ້ການຂົນສົ່ງໄປແຂວງຫ່າງໄກໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແມງໄມ້ອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ຕົວອ່ອນຂອງຍຸງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໄດ້ງ່າຍຫຼືຮ້າຍແຮງກວ່ານັ້ນ, ເປັນພິດ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈໍາເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງໃນການນໍາໃຊ້ແລະປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ພາບ: ດວງຕາໄມ

ຫລັງຈາກໄດ້ກິນອາຫານຫວຽດນາມມາດົນໆ, ແຂກເກົາຫຼີ 'ເອົາຂາບລົງ' ບໍ່ໄດ້ ເພາະມັນແຊບຫຼາຍ ຫລັງຈາກກັບໄປຫວຽດນາມ ດົນໆ, ແຂກເກົາຫຼີກໍພາກັນໄປກິນອາຫານທີ່ເພິ່ນຄິດຮອດທີ່ສຸດເມື່ອກັບເມືອບ້ານ, ລວມທັງປີ້ງຊີ້ນໝູ. ນີ້ແມ່ນອາຫານຫວຽດນາມທີ່ບໍ່ມີຫຼືຂ້ອນຂ້າງຫາຍາກໃນແຜ່ນດິນກິມຈິ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dac-san-muom-muom-dat-ngang-tom-hum-o-mien-bac-khach-co-tien-cung-kho-mua-2325907.html