ເຖິງວ່າຮູບຊົງຂອງມັນບໍ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ ແລະ ໃຊ້ເວລາກິນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແຕ່ຈຸດພິເສດນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນເມືອງ ຫາຍຟ່ອງ ເພາະວ່າຊີ້ນແມ່ນອ່ອນ ແລະ ຫວານ, ຂາກໍໜຽວ. ທັງໝົດປະສົມເຂົ້າກັນໃນຊອດຮ້ອນໆໜາໆ.
ເມື່ອມາເຖິງບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງແຂວງ ຫາຍຟ່ອງ, ນອກຈາກເຂົ້າໜົມປູ, ຂະໜົມເຜັດ, ກຸ້ງປູ, ເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວ, ຊຸຍດິນ… ແລ້ວຍັງມີອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງເທົ່າທຽມກັນ, ມີຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດພື້ນເມືອງຫຼາຍແຫ່ງ ແລະ ສາມາດກິນໄດ້ຕະຫຼອດປີ. ນັ້ນແມ່ນລາຄາຂອງ stir fry.
ຢູ່ glance ທໍາອິດ, oyster (ຍັງເອີ້ນວ່າ oyster ທະເລ) ມີລັກສະນະຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບ clam, ແຕ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫຼາຍ, ປະມານຂະຫນາດຂອງນິ້ວໂປ້. ນີ້ແມ່ນຫອຍນາງລົມທີ່ມີເປືອກສີຟ້າ ແລະ ພົບເຫັນຢູ່ຫຼາຍເຂດແຄມທະເລຂອງແຂວງ ຫາຍຟ່ອງ ເຊັ່ນ: ແຂວງ ເຈີ້ຈ່ຽງ (ເມືອງ ຫາຍອານ), ໂດເຊີນ (ເມືອງ ດ່າເຊີນ), ກາດບ່າ (ເມືອງກາດຫາຍ).
ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນມັກອາໄສຢູ່ຝັງໃຕ້ດິນຊາຍທະເລ, ລາຄາຖັງມີຂາຍາວ 4 - 5 ຊມ, ສາມາດຊອກຫາອາຫານໄດ້ງ່າຍ. ພາຍໃນແກະແມ່ນເນື້ອອ່ອນແລະຫວານ.
ລາຄາຂອງຖັງມີຖານທີ່ມີງາຊ້າງທີ່ມີສີຂາວອ່ອນໆທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບຖົ່ວງອກ. ຊະນິດນີ້ຍັງມີຢູ່ຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ທະເລກຽນຢາງ ແລະ ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ ca xiu. ພາບ: Song Anh DC
ຕາມຄົນທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ໝາກຖົ່ວງອກສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ມີຫຼາຍກວ່າໝູ່ໃນລະຫວ່າງເດືອນມິຖຸນາຫາເດືອນສິງຫາ, ໃນໄລຍະນີ້, ຖົ່ວງອກໄດ້ຮັບການຊື້ມາປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍ, ສ່ວນທີ່ນິຍົມກວ່າໝູ່ແມ່ນຖົ່ວງອກຈືນ ແລະ ສະຫຼັດຖົ່ວງອກ.
ນາງ ຫງວຽນທິຮົ່ງ (ອາຍຸ 52 ປີ) ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຂາຍຖົ່ວງອກ ເປັນເວລາກວ່າ 15 ປີ ຢູ່ຖະໜົນ ດອຍແຄ, ຫ່າງຈາກຕະຫຼາດ ເລືອງວັນແຄ ປະມານ 200 ແມັດ (ເຂດ May To, Ngo Quyen) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຖົ່ວງອກແມ່ນອາກາດໜາວເຢັນ, ສະນັ້ນ ບັນດາແຂກຜູ້ມາກິນໝາກຖົ່ວງອກໄດ້ເຢັນລົງໃນລະດູຮ້ອນ.
ຖົ່ວງອກຂົ້ວແມ່ນກິນຮ້ອນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນມັກດຶງດູດລູກຄ້າໃນລະດູໜາວ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ແຂວງຫາຍຟ່ອງຍັງຂາຍຕະຫຼອດປີ, ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ.
ໜໍ່ໜໍ່ຂົ້ວແມ່ນໜຶ່ງໃນຫຼາຍຈຸດພິເສດທີ່ພະແນກທ່ອງທ່ຽວແຂວງ ຫາຍຟ່ອງໄດ້ລວມເຂົ້າໃນແຜນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ Hai Phong ເພື່ອແນະນຳໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ພາບ: Linh Trang
ຕາມທ່ານນາງຮ້າງແລ້ວ, ເພື່ອເຮັດເຍື່ອງຖົ່ວງອກທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ້ອງມີຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງທີ່ທັນສະໄໝ, ຮັບປະກັນວ່າຖົ່ວງອກຍັງຄົງຮັກສາຄວາມສົດ, ແໜ້ນແຟ້ນ ແລະ ບໍ່ມີກິ່ນເໝັນ.
ທໍາອິດ, ຖັງຖືກຂັດເພື່ອເອົາຝຸ່ນແລະດິນຊາຍອອກຈາກເປືອກ. ເນື່ອງຈາກວ່າ mollusk ນີ້ອາໄສຢູ່ໃນດິນຊາຍ, ການປຸງແຕ່ງແລະການທໍາຄວາມສະອາດມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກແຊ່ໃນນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງເພື່ອປົດປ່ອຍສິ່ງເສດເຫຼືອທັງຫມົດພາຍໃນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ, ຂາຂອງຖົ່ວງອກຖືກແຍກອອກ, ຮ່າງກາຍຍັງຄົງຢູ່, ຈືນດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຂ່າ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜົງຂີ້ເຜີ້ງ, ສົ້ມແລະປຸງລົດຊາດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຫນາແຫນ້ນ, ຄົນເຮົາຕື່ມຜົງ arrowroot ຫຼືແປ້ງເຂົ້າສາລີ / ແປ້ງມັນຕົ້ນ. ຖົ່ວງອກຂົ້ວຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງແລ້ວມີສີເຫຼືອງຂອງຂີ້ໝິ້ນ, ກິນກັບນ້ຳກ້ຽງ, ມີກິ່ນຫອມ.
ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເປືອກຍັງຄົງຮັກສາໄວ້ຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ສະນັ້ນຖົ່ວງອກທີ່ຂົ້ວແລ້ວຈຶ່ງຖືວ່າມີລົດຊາດທີ່ສົມບູນທີ່ສຸດ. ພາບ: ອາຫານແຊບໆ ຫາຍຟ່ອງ
ເນື່ອງຈາກວ່າຖົ່ວງອກຂົ້ວມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າເມື່ອກິນຮ້ອນ, ຜູ້ຂາຍມັກຈະສະແດງອາຫານໃນຫມໍ້, ວາງໄວ້ເທິງເຕົາຖ່ານຂະຫນາດນ້ອຍ. ຂາຈືນທີ່ຂົ້ວວາງໄວ້, ຈັດລຽງຢ່າງເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍຢູ່ດ້ານເທິງ, ມີຖົ່ວງອກທີ່ຂົ້ວແລະນ້ໍາຈືດປະສົມຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
ເມື່ອແຂກມາຮອດ, ຄົນທັງຫຼາຍກໍເອົາຖົ່ວງອກທີ່ຕົ້ມແລ້ວໃສ່ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ, ຕື່ມໝາກນາວແລະຫົວຜັກບົ້ງລົງໃສ່ເທິງ. ໜໍ່ໜໍ່ຂົ້ວແຕ່ລະຖ້ວຍມີລາຄາປະມານ 30.000 ດົ່ງ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກກະກຽມຢ່າງເປັນເອກະລັກເທົ່ານັ້ນ, ຖົ່ວງອກຂົ້ວຍັງສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າດ້ວຍວິທີການທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຟັກ, ບ່ວງ ຫຼືເຂັມເພື່ອເອົາຫອຍ, ຜູ້ກິນອາຫານມັກໃຊ້ມືເປົ່າຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຊໍານິຊໍານານປະສົມແຂ້ວແລະລີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອແຍກແກະແລະຊີ້ນອອກຢູ່ໃນປາກຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ວິທີການກິນແບບນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ກິນຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງຊີ້ນທີ່ອ່ອນແລະຫວານຢູ່ພາຍໃນ, ເປືອກທີ່ແຊ່ນໄວ້ໃນນ້ຳຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໜາແລະຂາທີ່ໜຽວ.
ລົດຊາດຫວານ, ກິ່ນຫອມຂອງຖົ່ວງອກປະສົມກັບນ້ຳຊຸບ, ສົ້ມ, ເຜັດ, ເຄັມ ແລະ ຫວານ ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານຈື່ມັນຕະຫຼອດໄປ ຫຼັງຈາກກິນພຽງຄັ້ງດຽວ. ແຂກຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບຖົ່ວງອກຂົ້ວກັບເຂົ້າຈີ່. ຮູບພາບ: @itwillbeokee
ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນຍອມຮັບວ່າບໍ່ເຄີຍກິນຖົ່ວງອກຂົ້ວ, ດັ່ງນັ້ນບາງເທື່ອຕ້ອງໃຊ້ເວລາໜຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອສຳຜັດກັບເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ ຫາຍຟ່ອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄົນ joke ວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີມູນຄ່າການມ່ວນຊື່ນເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມສາມາດໃນການຝຶກອົບຮົມຄວາມອົດທົນສູງ.
ຖ້າຫາກທ່ານໄດ້ມີໂອກາດໄປທ່ຽວ ແຂວງ ຫາຍຟ່ອງ , ນັກອາຫານສາມາດຊອກຫາຊື້ຖົ່ວງອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ຕະຫລາດພື້ນເມືອງຫຼາຍແຫ່ງເຊັ່ນ: ຕະຫຼາດກາຕາບີ, ຕະຫຼາດເລືອງວັນແຄງ... ດ້ວຍລາຄາແຕ່ 30.000 – 50.000 ດົ່ງ/ໜ່ວຍ.
ທອງລຸນ
ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dac-san-gia-be-xao-ngon-gion-san-sat-khach-moi-mieng-an-o-hai-phong-2305679.html
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)