ພິເສດແມ່ນງານບຸນອາຫານທະເລທີ່ແຊບນົວຢູ່ບິ່ງດິ້ງ

ຕິດຕາມໜັງສືພິມ Gia Lai Google News

ຕາມທ່ານ ເລຟຸກງອກ (ສຳນັກຂ່າວຫວຽດນາມ/Vietnam+)

11/07/2024 22:13

ເໜືອ ໃຕ້
ຍິງເໜືອ
ແມ່ຍິງພາກໃຕ້
ຜູ້ຊາຍພາກໃຕ້

ຈາກຊີ້ນທູນາທີ່ໄດ້ຮັບການຕີໃຫ້ເຕັມແລ້ວ, ພໍ່ຄົວທີ່ມີພອນສະຫວັນຈາກນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ ຈະສ້າງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຊບ, ມີທາດບໍລິຫານ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

Đổ bánh xèo khổng lồ từ nhân cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

ແພນເຄັກຂະໜາດໃຫຍ່ເຕັມໄປດ້ວຍປາທູນາ. (ພາບ: ເລຟຸກງອກ/VNA)

ແຕ່ວັນທີ 11-15 ກໍລະກົດນີ້, ຢູ່ແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ, ງານບຸນອາຫານທະເລ ແລະ ງານຕະຫຼາດນັດ OCOP, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ ຖືກຈັດຂຶ້ນ.

ງານມະໂຫລານຄັ້ງນີ້ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງບຸນເຕັດດິນ ແລະ ທະເລ 2024 ໂດຍກົມອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ ສົມທົບກັບພະແນກກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ ຈັດຕັ້ງ.

ພາຍໃນງານໄດ້ດຶງດູດ 55 ຫົວໜ່ວຍ ແລະ ອຸດສາຫະກຳ (ຮ້ານອາຫານ, ທຸລະກິດສະບຽງອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນ OCOP, ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ) ເຂົ້າຮ່ວມດ້ວຍຂະໜາດຂອງ 100 ກວ່າຮ້ານ.

ຈຸດເດັ່ນຂອງງານນີ້ແມ່ນການສະແດງຂອງພໍ່ຄົວຊາວຍີ່ປຸ່ນ Tatsuhiko Itano ໃນການຟັກ ແລະ ຕື່ມປາທູນາ (ນ້ຳໜັກ 50 ກິໂລ, ຍາວ 1.4 ແມັດ).

ຈາກປາທູນາທີ່ໄດ້ແກະແລ້ວເຕັມແລ້ວ, ພໍ່ຄົວທີ່ມີພອນສະຫວັນຈາກນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ ຈະສ້າງ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ມີທາດບຳລຸງ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະເຊັ່ນ: ສະຫຼັດທູນາ ແລະ ນ້ຳໝາກພ້າວເຜັດ; ປາທູນາມະຫາສະໝຸດກັບໝາກພ້າວ Tam Quan-Binh Dinh; Matsuri Tekka (tuna sushi combo); ສະຫຼັດ tuna ກັບ sandwich; pan fry tuna ກັບມັນຕົ້ນ; ປາທູນາປີ້ງ marinated ກັບຊອດພິເສດຂອງລົດຊາດເອີຣົບ, ຍີ່ປຸ່ນແລະ Binh Dinh.

ນອກນັ້ນ, ຍັງມີການປະສົມຄັອກເທນຈາກເຫຼົ້າບ໋າດ້າ - ພິເສດຂອງແຂວງບິ່ງດິ້ງ ດ້ວຍ 5 ຊະນິດເຊັ່ນ: Bau Da Mojito ປະສົມເຫຼົ້າບ໋າດດາ ແລະ ນ້ຳໝາກນາວ, ໃບມີນ, ນ້ຳໂຊດາ, ນ້ຳເຊື່ອມ Mojito ແລະ ນ້ຳຕານ.

Đầu bếp đến từ Nhật Bản Tatsuhiko Itano trổ tài mổ, phi lê cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

ພໍ່ຄົວຊາວຍີ່ປຸ່ນ Tatsuhiko Itano ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດຂອງລາວໃນການຕັດແລະການຕື່ມ tuna. (ພາບ: ເລຟຸກງອກ/VNA)

ພາຍໃນງານ, ຊາວເມືອງ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດພົວພັນກັບພໍ່ຄົວ ແລະ ປີ້ງປາທູນາຕາມຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າ ພ້ອມທັງຮັບຊົມຄ໋ອກເທວທີ່ເປັນເອກະລັກ 5 ຊະນິດນີ້.

ທ່ານ ດັ້ງງອກເຕີນ (ອາໄສຢູ່ຕາແສງ ກວ໋າງເຈືອງ, ເມືອງ ກວ໋າຍຮອນ, ແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ລາວດີໃຈທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ເຫັນພໍ່ຄົວຊາວຍີ່ປຸ່ນ Tatsuhiko ຜ່າຕັດ ແລະ ປາທູນາ ດ້ວຍມີດນ້ອຍ ແລະ ດາບ ດ້ວຍການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີສີມື.

ລາວລໍຖ້າຢ່າງກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບໆທີ່ກະກຽມໂດຍ Chef Kim Bernard Chilcott, ຜູ້ອໍານວຍການດ້ານອາຫານຂອງກຸ່ມ AL Fresco ແລະ Chef Ly Kim Long - 100 Chefs ລະດັບໂລກໃນປີ 2023.

“ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການຢືນເບິ່ງພໍ່ຄົວເຮັດຂະບວນການຂະບວນການຂະຫນາດໃຫຍ່ banh xeo ເສັ້ນຜ່າກາງ 2 ແມັດ. ນີ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນຊີວິດຂອງຂ້ອຍທີ່ໄດ້ເຫັນແພນເຄັກຂະໜາດໃຫຍ່ແບບນີ້ ແລະຢາກຈະມ່ວນກັບມັນຄັ້ງໜຶ່ງ. ຫວັງວ່າຈະມີງານບຸນ ແລະ ງານວາງສະແດງຄືແນວນີ້ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ ເພື່ອໃຫ້ພວກຂ້າພະເຈົ້າມີໂອກາດກັບຄືນເມືອ Quy Nhon ໂດຍທົ່ວໄປ ແລະ ບິ່ງດິ້ງ ເວົ້າສະເພາະໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ”.

ທ່ານ ຫງວຽນດິ່ງແຄ, ຮອງຫົວໜ້າພະແນກອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າແຂວງ ບິ່ງດິ່ງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປາທູນາບິ່ງດິ່ງ ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຢູ່ພາຍໃນປະເທດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງໄດ້ສົ່ງອອກໄປຍັງບັນດາປະເທດເອີລົບ.

ສະນັ້ນ, ແຂວງຫວັງວ່າເຫດການນີ້ຈະປະກອບສ່ວນໂຄສະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະ ສ້າງເຄື່ອງໝາຍທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງປາທູນາ ບິ່ງດິ້ງ; ສ້າງກຳລັງແຮງເພື່ອດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າແຂວງໃຫ້ນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນ; ໂດຍສະນັ້ນສ້າງກຳລັງແຮງໃຫ້ແກ່ການພັດທະນາເສດຖະກິດ - ສັງຄົມຂອງທ້ອງຖິ່ນ...

ທີ່ມາ: https://baogialai.com.vn/dac-sac-le-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-bien-tai-binh-dinh-post284856.html