ຫຼັງຈາກ 7 ໂມງແລງ, ນາງແທ່ງໄດ້ຖອກນ້ຳນົມໃຫ້ເຕັມເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງໝໍ້ດິນເຜົາຮ້ອນ (ຫຼືເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ) ທີ່ນຳເຂົ້າຈາກແຂວງຢຸນນານ (ຈີນ). ຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ສືບຕໍ່ເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: ນໍ້າຕານກ້ອນ, ຊາ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: ກຸຫລາບ, ຫມາກມ່ວງ, ຖົ່ວ butterfly, ຫມາກໂປມແດງ, ແລະອື່ນໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊານົມ "ແນວໂນ້ມທີ່ຮ້ອນ".
ພາຍຫຼັງ 8 ໂມງແລງ, ຮ້ານຊານົມດິນນາງແທງ ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ (ພາບ: ຫງວຽນວີ).
ໃນເວລາໜຶ່ງ, ໝໍ້ຊາໄດ້ໃຫ້ກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ຢູ່ຕໍ່ໜ້າຮ້ານອາຫານ, ລູກຄ້າໄດ້ວາງເກົ້າອີ້ພາດສະຕິກສີ່ແຖວໄວ້ກ່ອນແລ້ວ, ພະນັກງານຕ້ອງໄດ້ແນະນຳລູກຄ້າໃໝ່ໃຫ້ຍ້າຍໄປຊັ້ນລຸ່ມເພື່ອນັ່ງລໍຖ້າ. ໃນຮ້ານມີພະນັກງານ 3-4 ຄົນ, ເຮັດນ້ຳຊາ ແລະ ເຮັດນ້ຳຊາໃຫ້ແກ່ແຂກຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ.
ລໍຖ້າ 20-30 ນາທີເພື່ອເພີດເພີນກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ແປກປະຫຼາດ
“ຊານົມດິນແຕ່ລະສ່ວນໃຊ້ເວລາແຕ່ງກິນ 8 ນາທີ, ເມື່ອຮ້ານແອອັດ, ຫຼາຍຄົນຕ້ອງລໍຖ້າ 20-30 ນາທີ, ແລະຕ້ອງຫາຕັ່ງນັ່ງເອງ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເສຍໃຈກັບລູກຄ້າ, ແຕ່ບໍ່ມີທາງອື່ນເພາະມັນແອອັດເກີນໄປ, ໂຊກດີທີ່ປະຊາຊົນເຂົ້າໃຈ ແລະ ເຕັມໃຈລໍຖ້າ,” ນາງ ແທ່ງ ຢືນຢັນ.
ນາງແທງສະແດງສະໝຸນໄພທີ່ຈັບຕາເພື່ອປະສົມກັບຊານົມ (ພາບ: ຫງວຽນວີ).
ຮ້ານນ້ຳນົມນາງແທງຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ 3/2 (ຮ່ອມ 6, ເມືອງ 11, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ). ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປີດໃນເວລາ 3 ໂມງແລງ, ຜູ້ອາຫານມາຮອດໄວເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການລໍຖ້າດົນ. ປົກກະຕິແລ້ວ ນາງ Thanh ວາງແຜນຈະປິດຮ້ານໃນເວລາ 10 ໂມງແລງ, ແຕ່ມາຮອດ 9 ໂມງແລງ ສິນຄ້າໝົດແລ້ວ.
ໂດຍໄດ້ເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດຊານົມ “ຮ້ອນ” ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນໄດ້ປະມານ 1 ອາທິດ, ນາງ ບຸ່ຍທິເຟືອງແທ່ງ (ອາຍຸ 35 ປີ, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ເຂດ 11) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຮ້ານຂອງຕົນນັບແຕ່ມື້ທຳອິດທີ່ໄດ້ເປີດຮ້ານເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.
ໃນແຕ່ລະມື້, ນາງສາມາດຂາຍຊານົມດິນເຜົາໄດ້ປະມານ 200 ໝໍ້, ດ້ວຍລາຄາ 35.000 ດົ່ງ/ໝໍ້. ຈາກນັ້ນ, ລາຍຮັບໄດ້ເຖິງ 7 ລ້ານດົ່ງ/ວັນ.
ຮ້ານອາຫານຕ້ອງມີພະນັກງານ 3-4 ຄົນ, ເຮັດວຽກເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ (ພາບ: ຫງວຽນວີ).
ເຈົ້າຂອງຮ້ານແບ່ງປັນວ່າ, ຮ້ານຂອງນາງເປັນບ່ອນທຳອິດຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນທີ່ຂາຍຊານົມອົບໃນໝໍ້ດິນເຜົາທີ່ນຳເຂົ້າມາຈາກແຂວງຢຸນນານ. ໃນໄລຍະທຳອິດ, ເມື່ອບໍ່ມີໃຜຂາຍ, ໂຖດອກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ແພງຫຼາຍ, ເຖິງ 300.000 ດົ່ງ/ໂຖ. ທ່ານນາງແທງ “ຕີລູກປືນ” ແລະ ນຳເຂົ້າຊາປະມານ 40 ໜ່ວຍເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ.
ຊານົມປະເພດນີ້ແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນພາກພື້ນຢຸນນານ, ແລະຖືກອົບດ້ວຍເຕົາແກັດ, ເຕົາຖ່ານ, ຫຼືເຕົາໄຟຟ້າ. ຮ້ານນາງແທງມີສະໝຸນໄພ 14 ປະເພດ, ຕົ້ມດ້ວຍນ້ຳຊາ ແລະ ນົມສົດປະມານ 500ml. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ນາງແທງໄດ້ໃຊ້ນ້ຳນົມທີ່ນຳເຂົ້າຈາກແຂວງຢຸນນານໂດຍກົງ, ແຕ່ຍ້ອນລາຄາສູງເກີນໄປ, ນາງຈຶ່ງຫັນມາໃຊ້ນ້ຳນົມຢູ່ຫວຽດນາມ.
ນອກນີ້, ການເປັນເຊື້ອສາຍຈີນ, ນາງແທງໄດ້ສຳຜັດແລະມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບສະໝຸນໄພແຕ່ຍັງນ້ອຍ. ເມື່ອເປີດການຂາຍ, ການເລືອກສ່ວນປະກອບບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກສໍາລັບນາງ.
ບັນດາລູກຄ້າທີ່ມັກເຄື່ອງດື່ມເຢັນຈະໄດ້ຮັບປະທານຊານົມພ້ອມນ້ຳກ້ອນ (ພາບ: ຫງວຽນວີ).
“ໝໍ້ດິນເຜົາເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເກັບຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີ, ເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ຊາ, ນໍ້າຕານ ແລະ ພືດສະຫມຸນໄພຈະລະລາຍ ແລະ ປັ່ນເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງກິ່ນຫອມ, ສຳລັບລູກຄ້າທີ່ມັກດື່ມເຢັນ, ທາງຮ້ານຈະເອົານ້ຳກ້ອນໜຶ່ງຈອກມາຖອກຊາແລ້ວດື່ມນຳ”.
ເຈົ້າຂອງຮັກການເດີນທາງແລະການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດ.
ນາງແທງກ່າວວ່າ, ຕົນເອງເປັນຄົນມັກໄປທ່ຽວຕ່າງປະເທດ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຊານົມຍັງບໍ່ສາມາດຈື່ຈຳຈຳນວນປະເທດທີ່ນາງໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ.
“ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເດີນທາງ, ຂ້ອຍຈະຊອກຮູ້ສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ແຊບໆຢູ່ປະເທດທີ່ຂ້ອຍໄປຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ນຳກັບມາຂາຍຢູ່ຫວຽດນາມ, ทุเรียนນຳເຂົ້າຈາກມາເລເຊຍ, ປາມຶກ ແລະ ຊານົມດິນຈາກໄຕ້ຫວັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂ້ອຍເລີ່ມຈາກການເດີນທາງ, ນອກຈາກໝາກເຜັດແລ້ວ, ອີກ 2 ຜະລິດຕະພັນທີ່ຂ້ອຍເລີ່ມປະສົບຜົນສຳເລັດຫຼາຍ,” ນາງ ແທ່ງ ກ່າວດ້ວຍຮອຍຍິ້ມ.
ນອກຈາກຮ້ານຊານົມ terracotta, ນາງຍັງເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍປາຫມຶກແລະຫອຍ. ຍ້ອນຄວາມພາກພຽນແລະຄວາມມານະພະຍາຍາມ, ນາງແທງໄດ້ດຳເນີນການບໍລິຫານຮ້ານອາຫານໃນໄລຍະ 7 ປີທີ່ຜ່ານມາ. ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ, ຍອດລາຍຮັບຂອງຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ບັນລຸ 20 ລ້ານດົ່ງ/ຄືນ.
ດ້ວຍຄວາມຮັກແພງໃນການເດີນທາງ, ນາງແທງໄດ້ຫັນມັນເປັນກາລະໂອກາດຮຽນຮູ້ ແລະ ເປີດກາລະໂອກາດດຳເນີນທຸລະກິດ (ພາບ: ຫງວຽນວີ).
ໃນໄລຍະທຳອິດ, ທ່ານນາງ Thanh ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງໃນການເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດຍ້ອນຂາດປະສົບການ. ຂ້ອຍເບິ່ງແຍງທຸກຢ່າງດ້ວຍຕົວຂ້ອຍເອງ ແລະ ບໍ່ຢາກລົບກວນຄອບຄົວ, ມີແຕ່ເອື້ອຍຂອງຂ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ເຂົ້າໃຈຄວາມລຳບາກຂອງຂ້ອຍ.
ສຳລັບທ່ານນາງ Thanh, ຖ້າຫາກນາງອົດທົນກັບການດຳເນີນທຸລະກິດ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທັງໝົດຈະຜ່ານຜ່າ ແລະ ບັນລຸໄດ້ໝາກຜົນທີ່ນາງປາດຖະໜາ. ນອກນັ້ນ, ຜູ້ປະກອບການຕ້ອງຮັກແພງຢ່າງແທ້ຈິງ, ໃຊ້ເວລາໃນການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ລົງທຶນໃນຂະແໜງການທີ່ເຂົາເຈົ້າເລືອກໄວ້ ເພື່ອຫວັງໄປໄກ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)