ຊາຍໜຸ່ມຄົນໜຶ່ງໄດ້ໄປພາກຕາເວັນຕົກເພື່ອສຳຜັດກັບເຂົ້າໜົມທີ່ມີອາຍຸ 50 ປີຢູ່ທ່າເຮືອຂ້າມຟາກ.

ລອງເຮັດເຄື່ອງປຸງດຶກຮ້ອນ, Khoai Lang Thang ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ ເຂົ້າໜົມນັ້ນອ່ອນນຸ້ມ, ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍໃບໃບເຕີຍ ແລະ ມີສີຂຽວເຂັ້ມ ເຊິ່ງຈະບໍ່ບັນລຸຜົນໄດ້ ຖ້າພຽງແຕ່ໃຊ້ສີອາຫານເທົ່ານັ້ນ.

ຢ້ຽມຢາມເຮືອນຂອງ ນາງ ຫາຍ ຢູ່ ເຈົາແທ່ງ (ແຂວງ ດົ່ງທາບ), YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) ໄດ້ເປັນສັກຂີພິຍານໃນຂະບວນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງທີ່ນາງ Hai ໄດ້ເຮັດ ແລະຂາຍມາເປັນເວລາ 50 ປີຜ່ານມາ.

ຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ຄອບຄົວຂອງ ນາງ ຫາຍ ໄດ້ຊ່ຽວຊານໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ບ່າດຶກ, ບ່າງໂບ, ບິ່ງຈູ້ຍ ແລະ ອື່ນໆ, ໃນນັ້ນ, ແຕ່ລະມື້, ນາງ ຮາຍ ຍັງເຮັດເຂົ້າໜົມບົວລອຍເພື່ອຂາຍຍ່ອຍຢູ່ທ່າເຮືອຂ້າມຟາກ.

ນັບແຕ່ນາງຍັງນ້ອຍ, ນາງໄຫໄດ້ເຫັນແມ່ເຮັດບ່າດຶກ ແລະ ນາງເອງກໍ່ເຮັດບ້າດຶກມາເປັນເວລາ 50 ປີແລ້ວ. ໂຮງງານຜະລິດແປ້ງທີ່ນາງໃຊ້ແມ່ນຊື້ເມື່ອ 65 ປີກ່ອນ, ເມື່ອນາງມີອາຍຸພຽງແຕ່ 5-6 ປີ.

ເຄັກ 2.jpg — ໝໍ້ເຄັກໃບຂຽວຫອມທີ່ນາງໄຫເຮັດທຸກເຊົ້າ

ທຸກໆເຊົ້າເພື່ອມີໝໍ້ໜຶ້ງຂາຍ, ນາງຕ້ອງຕື່ນແຕ່ 3 ໂມງເຊົ້າ ເພື່ອກຽມພ້ອມກັບຜົວ.

ຂັ້ນຕອນທຳອິດແມ່ນນຳໃບເຕີຍມາຟັກ, ເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ ແລະປັ່ນນ້ຳເພື່ອເຮັດນ້ຳໃບເຕີນ. ເຂົ້າໄປແຊ່ໃນຄືນກ່ອນ, ແລ້ວຖອກໃສ່ແລະນຳນ້ຳໃບຕານອອກ.

ເຂົ້າທີ່ນຳມາເຮັດແບ້ດຶກ ຕ້ອງເປັນເຂົ້າທີ່ເກົ່າແກ່, ປູກມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ, ຄວນຜະລິດເຂົ້າແຫ້ງ, ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າໜຽວ.

ພາຍຫຼັງໄດ້ຮັບສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳໃບລານແລະເຂົ້າໜຽວແລ້ວ, ນາງໄຫກໍ່ເອົາແປ້ງມັນຕົ້ນເຂົ້າມາປະສົມເຂົ້າກັນ.

ກ່ອນທີ່ຈະເອົາສ່ວນປະສົມນັ້ນລົງໃນໝໍ້, ນາງໄດ້ເຄືອບດ້ານລຸ່ມຂອງໝໍ້ດ້ວຍຊັ້ນນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ. ໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນ, ຄວາມຮ້ອນຕ້ອງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຕ່ໍາເພື່ອຮັກສາ cake ສີຂຽວ. ຖ້າຄວາມຮ້ອນສູງເກີນໄປ, cake ຈະປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ.

ທຸກໆຄັ້ງ, ນາງ Hai ຈະອອກມາ ແລະ ປັ່ນເຄັກໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ. ຍິ່ງເຈົ້າປັ່ນຫຼາຍເທົ່າໃດ, ເຄ້ກກໍ່ຍິ່ງໜາ ແລະໜຽວຂຶ້ນ.

ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າເຄັກປຸງແຕ່ງ, ນາງໄຫໄດ້ປຸງແຕ່ງອາຫານເຊົ້າໃຫ້ທັງຄອບຄົວ.

ຮອດເວລາປະມານ 7 ໂມງເຊົ້າ, ເຄັກໄດ້ສຸກແລ້ວ, ນາງໄດ້ຖອກມັນລົງເທິງໂຕະ, ດ້ານລຸ່ມແມ່ນຊັ້ນຂອງພາດສະຕິກ. cake ຮ້ອນແມ່ນແຜ່ອອກບາງໆ.

ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເຂົ້າໜົມຮ້ອນມັກຖືກຖອກໃສ່ແມ່ພິມໄມ້ຂະໜາດໃຫຍ່ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນສີ່ຫຼ່ຽມມົນ. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ດົນ, ນາງກໍເຄີຍໃຊ້ມັນແລ້ວ, ປະຈຸບັນ, ນາງ Hai ພຽງແຕ່ຕ້ອງເອົາມືແລະແຜ່ນຢາງເທົ່າທຽມກັນ.

ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າໃຫ້ເຄັກເຢັນເພື່ອຕັດ, ນາງປະສົມນ້ໍາຈືດ. ນ້ຳປາແດກເຂົ້າໜົມປັງເຮັດຈາກນ້ຳຕານ, ຖົ່ວດິນ, ແລະ ໝາກງາດຳ.

ເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ, ນາງໄດ້ຕັດເຄ້ກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ກັດຂະຫນາດແລະໃຊ້ໄມ້ຖູແຂ້ວເພື່ອ skewer ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເວລາກິນອາຫານ. ສ່ວນ “ພິເສດ” ຂອງໝໍ້ ບິ່ງດຶກ ແມ່ນ ໝໍ້ໄຟ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າການເຜົາໄຫມ້, ແຕ່ມັນເປັນພຽງແຕ່ເຄ້ກທີ່ຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ແລະກາຍເປັນ crispy ເມື່ອເຢັນ.

ເຄັກ 3.jpg — ຜູ້ຊາຍ YouTuber ພະຍາຍາມເຮັດເຄັກເຂົ້າເຜົາ

ລອງເຮັດເຄື່ອງປຸງດຶກຮ້ອນ, Khoai Lang Thang ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ ເຂົ້າໜົມນັ້ນອ່ອນນຸ້ມ, ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍໃບໃບເຕີຍ ແລະ ມີສີຂຽວເຂັ້ມ ເຊິ່ງຈະບໍ່ບັນລຸຜົນໄດ້ ຖ້າພຽງແຕ່ໃຊ້ສີອາຫານເທົ່ານັ້ນ.

ນາງ Hai ແບ່ງປັນວ່າ: ເຄັກໃບເຕີຍພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວນາງອາດຈະສູນເສຍໄປ ຖ້ານາງຢຸດເຮັດມັນ. ບໍ່ມີລູກຫຼືຫລານຂອງນາງເຮັດຕາມອາຊີບຂອງນາງ ຍ້ອນບໍ່ໄດ້ນອນເດິກແລະຕື່ນແຕ່ເຊົ້າ.

ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມັກກິນເຄັກນີ້ດຽວນີ້. ຖ້າໃນເມື່ອກ່ອນນາງຂາຍສິນຄ້າຫຼາຍ, ປະຈຸບັນຂາຍໜ້ອຍຫຼາຍ. ໃນແຕ່ລະມື້, ຖ້ານາງຂາຍເຄັກທັງໝົດຈະໄດ້ເງິນທຶນແລະດອກເບ້ຍປະມານ 5 ແສນດົ່ງ.

ລູກຄ້າທີ່ກິນເຄັກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜູ້ເຖົ້າທີ່ຢາກໄດ້ລົດຊາດເກົ່າໆ. ປະຈຸບັນຊາວໜຸ່ມມີເຂົ້າໜົມທີ່ມີຄວາມດຶງດູດໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ສົນໃຈບັນດາດຶກອີກ. ແມ່ນແຕ່ລູກແລະຫລານຂອງນາງ.

YouTuber Khoai Lang Thang ຈົບປະສົບການຂອງລາວດ້ວຍຖົງບັ້ງດຶກມອບໃຫ້ໂດຍນາງ Hai ເພື່ອຄວາມມ່ວນຊື່ນ.