ລູກເຂີຍຊາວຝຣັ່ງເລີ່ມທຸລະກິດກັບແມ່ເຖົ້າ, ເປີດຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ HCMC

(ດ່ານັ້ງ) - ຮັກແພງອາຫານຫວຽດນາມ ແຕ່ງໂດຍແມ່ເຖົ້າ Timothée Rousselin - ຊາວຝຣັ່ງ ອາໄສຢູ່ຫວຽດນາມ ໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ກັບແມ່ເຖົ້າ ດ້ວຍຄວາມປາດຖະໜາຢາກເຜີຍແຜ່ອາຫານຫວຽດນາມ ໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ.

Báo Dân trí•12/02/2025

ລູກເຂີຍຊາວຝຣັ່ງຕ້ອງການເຜີຍແຜ່ອາຫານຫວຽດນາມ

ຕອນເຊົ້າ, ຢູ່ຮ້ານອາຫານຢູ່ຖະໜົນ Pasteur (ເມືອງ 3, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ), ທ່ານນາງ ເລທິຫງອກທິ້ງ (ອາຍຸ 54 ປີ, ຈາກແຂວງ ໄຕນິງ) ພວມຫຍຸ້ງຢູ່ກັບການທຳຄວາມສະອາດໂຕະ, ຕັ່ງ, ແລະ ຈັດເຄື່ອງກິນຢູ່ໂຕະ. ພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານຖືກຕົບແຕ່ງຢ່າງພິຖີພິຖັນໃນແບບຝຣັ່ງ ແຕ່ເມນູແມ່ນອາຫານຫວຽດນາມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.

ທ່ານນາງ Trinh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານລ້ວນແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ເຮັດດ້ວຍມືຂອງຕົນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຄິດຂອງການເປີດຮ້ານອາຫານນີ້ແມ່ນລິເລີ່ມໂດຍລູກເຂີຍຂອງນາງ - Timothée Rousselin (ມັກເອີ້ນວ່າ Tim, ພາສາຝຣັ່ງ).

ທ່ານນາງ Trinh ແລະ ລູກຊາຍຊາວຝະລັ່ງ ໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຮ່ວມກັນ (ພາບ: Moc Khai).

ປີ 2021, ທ່ານນາງ Trinh ໄດ້ຍ້າຍຈາກ ໄຕນິງ ໄປຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ເພື່ອຢູ່ກັບລູກສາວ, ທ່ານ Hong Nhung, ແລະ ລູກຊາຍ. ນາງຊ່ວຍດູແລຫລານຂອງນາງແລະຍັງຊ່ວຍລູກຂອງນາງເຮັດອາຫານ.

ໃນເວລານັ້ນ, Tim ໄດ້ກິນອາຫານທີ່ແມ່ເຖົ້າຂອງລາວປຸງແຕ່ງ ແລະ ໃຫ້ຄຳຊົມເຊີຍຫຼາຍຢ່າງ. ໂດຍຮູ້ວ່າແມ່ເຖົ້າຮັກການປຸງອາຫານ, ລາວໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ນາງເປີດຮ້ານອາຫານເພື່ອເຜີຍແຜ່ລົດຊາດອາຫານຫວຽດນາມໃຫ້ປະຊາຊົນຫຼາຍຂຶ້ນ.

“ຂ້ອຍແຕ່ງກິນແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໝັ້ນໃຈເມື່ອເປີດຮ້ານອາຫານ ຫລັງຈາກໄດ້ຮັບຄຳຍ້ອງຍໍຈາກລູກຫຼານ ຂ້ອຍໄດ້ລອງຂາຍອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທາງອອນລາຍ ແລະ ໂຊກດີທີ່ໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກຄົນຈຳນວນຫຼາຍ, ຕໍ່ມາບໍ່ດົນ ລູກສາວ ແລະ ລູກເຂີຍຂອງຂ້ອຍກໍ່ບອກວ່າຈະເປີດຮ້ານອາຫານ ແລະ ຂ້ອຍຈະເປັນຫົວໜ້າພໍ່ຄົວ, ຂ້ອຍດີໃຈແຕ່ກໍ່ຮູ້ສຶກປະສາດ.

ທິມໄດ້ໃຫ້ກຳລັງໃຈຂ້ອຍຫຼາຍ, ບອກແມ່ຂ້ອຍໃຫ້ໝັ້ນໃຈ ເພາະແມ່ເຮັດອາຫານໄດ້ດີຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານໂດຍການໜູນຊ່ວຍຂອງ Tim ແລະ Nhung. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ລູກຄ້າໃຫ້ຄຳຍ້ອງຍໍ, ພິເສດແມ່ນລູກຄ້າຕ່າງປະເທດ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກດີໃຈທີ່ສຸດ,” ທ່ານນາງ Trinh ແບ່ງປັນ.

ທິມໄດ້ຮັບການເອົາຊະນະດ້ວຍເຍື່ອງອາຫານຂອງແມ່ເຖົ້າ (ພາບ: Moc Khai).

ທ່ານນາງ Trinh ເວົ້າວ່າ ນາງປຸງແຕ່ງ ແລະ ຂາຍອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ, ແກງ, ປົ່ງປີ້ງ, ມ້ວນໜັງໝູ... ນາງປຸງແຕ່ງໂດຍອີງໃສ່ປະສົບການປຸງແຕ່ງຫຼາຍປີ ແລະ ບໍ່ມີສູດພິເສດໃດໆ.

ໃນແຕ່ລະມື້, ຮ້ານອາຫານດຳເນີນແຕ່ 8 ໂມງເຊົ້າຫາ 10 ໂມງແລງ, ທ່ານນາງ Trinh ປຸງແຕ່ງອາຫານພ້ອມກັບຜູ້ຊ່ວຍຄົວ. ຂະນະດຽວກັນ, ລູກສາວຂອງນາງແລະພະນັກງານໄດ້ຕ້ອນຮັບແຂກແລະລໍຖ້າຢູ່ໃນໂຕະ. ທ່ານທິມເປັນຜູ້ຄຸ້ມຄອງຮ້ານອາຫານອີກແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນມັກມາທີ່ຮ້ານອາຫານເພື່ອຊ່ວຍເມຍແລະແມ່ເຖົ້າເບິ່ງແຍງຮ້ານອາຫານຫຼັງຈາກເຮັດວຽກ.

ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກລູກຄ້າຕ່າງປະເທດຈໍານວນຫຼາຍ (ຮູບ: ລັກສະນະສະຫນອງໃຫ້).

ໃນການແລກປ່ຽນກັບນັກຂ່າວ Dan Tri , ທ່ານ Tim ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ລາວໄດ້ຮັບການພິຊິດຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແມ່ເຖົ້າ, ພິເສດແມ່ນອາຫານຫວຽດນາມ ໂດຍທົ່ວໄປ, ພິເສດແມ່ນແກງໄກ່. ເຮັດວຽກໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານຫຼາຍກວ່າ 15 ປີ, ລາວຍັງຢາກໃຫ້ຄອບຄົວຂອງລາວມີຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນເອງ, ເອົາອາຫານແຊບໆມາໃຫ້ທຸກຄົນ.

“ຂ້າພະເຈົ້າເລືອກເຟັ້ນເປີດຮ້ານອາຫານຢູ່ເຂດທີ່ຊາວຕ່າງປະເທດອາໄສ ແລະ ເຮັດວຽກ, ເພາະຂ້າພະເຈົ້າຢາກໃຫ້ທຸກຄົນໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມ.

ສຸກສັນວັນແຕ່ງງານເມຍຫວຽດນາມ-ຜົວຝຣັ່ງ

ນາງຮົ່ງຢຸງແບ່ງປັນວ່າ, ການເຫັນຜົວແລະແມ່ບັນລຸຄວາມຝັນຢາກເປີດຮ້ານອາຫານເຮັດໃຫ້ນາງດີໃຈຫຼາຍ. ແຕ່ລະມື້, ເມື່ອໄປຮ້ານເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອ, ນາງນຸ່ງອາວໄດເພື່ອຊ່ວຍໂຄສະນາຄວາມງາມແບບດັ້ງເດີມຂອງຫວຽດນາມໃຫ້ແກ່ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ຕ່າງປະເທດ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນຮົ່ງ, ທ່ານທິມແລະທ່ານນາງ Trinh (ພາບ: ໝອກໄຄ).

"ຮ້ານອາຫານແມ່ນແອອັດໃນລະຫວ່າງອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາ. ໃນຕອນທ່ຽງ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບລູກຄ້າຊາວຫວຽດນາມຫຼາຍ, ແລະຕອນແລງ, ລູກຄ້າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ, ທຸກຄົນໃຫ້ຄໍາຄິດເຫັນໃນທາງບວກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນຫຼາຍ".

ປະຈຸບັນ, ທ່ານນາງ Nhung ແລະ ທ່ານ Tim ດຳລົງຊີວິດຢູ່ນະຄອນ Thu Duc (HCMC) ກັບທ່ານນາງ Trinh. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ພາຍຫຼັງແຕ່ງດອງກັນໄດ້ກວ່າ 4 ປີ, ຄູ່ຜົວເມຍມີລູກ 2 ຄົນ “ທັງຊາຍແລະຍິງ”.

ແຕ່ລະມື້, Tim ພະຍາຍາມສື່ສານກັບເມຍ ແລະ ແມ່ເຖົ້າຂອງລາວເປັນພາສາຫວຽດນາມ. ເຖິງວ່າໄດ້ກິນອາຫານທີ່ແມ່ເຖົ້າແຕ່ງກິນມາດົນນານແລ້ວ, ແຕ່ທຸກຄັ້ງທີ່ກິນແລ້ວກໍຍັງບໍ່ລືມທີ່ຈະສະແດງຄວາມຄິດເຫັນ ແລະ ຍ້ອງຍໍນາງ.

ຕົນເອງປະກາດວ່າເປັນຜູ້ຊາຍແບບຄອບຄົວ, Tim ໄດ້ອອກແບບພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະສະດວກສະບາຍ, ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມອົບອຸ່ນຂອງຄອບຄົວໃນເວລາກິນເຂົ້າ.

ນອກນັ້ນ, ລາວຍັງໄດ້ສະແດງຮູບພໍ່-ແມ່ພໍ່ເຖົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານຫຼາຍຮູບ ເພື່ອໃຫ້ລາວໄດ້ເຫັນ ແລະ ຈື່ຈຳໄດ້ສະເໝີ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຢູ່ຫ່າງໄກກັນກໍຕາມ.

ທິມສະແດງຮູບຂອງພໍ່ຕູ້ ແລະ ແມ່ຜູ້ມີຊີວິດຢູ່ພາຍໃນຮ້ານອາຫານ (ຮູບພາບ: Moc Khai).

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ທິມໄດ້ດຳລົງຊີວິດ ແລະ ເຮັດວຽກຢູ່ ຫວຽດນາມ ເປັນເວລາ 6 ປີແລ້ວ. ທ່ານກ່າວວ່າ, ໃນໄລຍະຜ່ານມາ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລາວຕັດສິນໃຈຢຸດອາຊີບຢູ່ຝະລັ່ງ ແລະ ມາຫວຽດນາມ ກໍ່ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຮັກແພງວັດທະນະທຳ ແລະ ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະ ຄວາມປະທັບໃຈອັນດີງາມຂອງຫວຽດນາມ ຜ່ານເລື່ອງລາວຂອງພໍ່ແມ່.

ທ່ານ Tim ແບ່ງປັນວ່າ: “ຫວຽດນາມ ແມ່ນປະເທດທີ່ສວຍງາມ, ມີປະຫວັດສາດອັນສະຫງ່າງາມ.

ທ່ານ Tim ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ການດຳລົງຊີວິດຢູ່ ຫວຽດນາມ, ລາວຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມເປັນມິດ, ການຕ້ອນຮັບຂອງປະຊາຊົນ ແລະ ຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງວັດທະນະທຳ. ຜູ້ຊາຍຊາວຝະຣັ່ງໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ: ພາສາຫວຽດແມ່ນຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ລາວມັກເວົ້າພາສາຫວຽດ, ລາວບໍ່ເຄີຍຢຸດຮຽນ.