ວິທີຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົດ ແລະ ປອດໄພ ໃນຊ່ວງເທດສະການ

Banh chung ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຕັດຕາມທີ່ທ່ານກິນອາຫານ, ແລະປົກຫຸ້ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອດ້ວຍຫໍ່ຢາງ.

ວິທີການຮັກສາອາຫານປຸງແຕ່ງ

ເຄັກ Chung, ເຄັກເຄັກ

ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນໃນດ້ານກຸ່ມອາຫານ ແລະ ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍສານອາຫານ. ຄົນເຮົາມັກຈະຄິດວ່າ ບັ້ງຈູງ ບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ເພາະມັນສາມາດແຂງໄດ້ງ່າຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າອາກາດຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຕັດມັນໃນຂະນະທີ່ທ່ານກິນ, ແລະກວມເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ.

ຫມາຍເຫດ: ເມື່ອເອົາເຄ້ກອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມ, ອາຍຫຼືຈືນມັນກ່ອນທີ່ຈະກິນ. ທ່ານຄວນຈຳກັດການຈືນເຂົ້າໜົມເຄັກ ເພາະວ່າມັນເພີ່ມຈຳນວນໄຂມັນ (ນ້ຳມັນ/ນ້ຳມັນ) ໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງທ່ານ, ຊຶ່ງບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ສໍາລັບເຄັກທີ່ມີ mold ສີຂາວ, ມີກິ່ນຫອມສົ້ມ ... ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ກິນເພາະວ່າອາຫານ moldy ທັງຫມົດຜະລິດ aflatoxin. ສານພິດນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ມະນຸດໂດຍຜ່ານການສະສົມໃນໄລຍະຍາວຂອງ aflatoxin ຈາກອາຫານ.

Ham, sausage

ໝີ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ, ເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໄລຍະບຸນເຕັດພື້ນເມືອງ. ham ມີຫຼາຍປະເພດຄື: ham ຫມູ, ham ຊີ້ນງົວ, ham ຫູ, ham ຂົ້ວ ... ham ຫມູແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນຫມູຕົ້ນຕໍ, ນອກຈາກຊີ້ນໄຂມັນ, ນ້ໍາປາແລະເຄື່ອງເທດ, Ham ບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ. ຊີ້ນໝູ ບໍ່ຄວນໃຊ້ບັອກແລັດ ເພາະບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ວິທີຮັກສາຊີ້ນໝູ, ຊີ້ນງົວ, ໄສ້ກອກ ກໍ່ຄືກັນ, ຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຕ່ຳກວ່າ 25 ^ອົງ ສາເຊ. ເມື່ອເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ham ຈະຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ 4-6 ມື້, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງປະມານ 10 ມື້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ຖ້າທ່ານຊື້ຫຼາຍເກີນໄປໂດຍບັງເອີນ.

ເອົາ ham ອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼືໂອນໄປຕູ້ເຢັນ 8 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການນໍາໃຊ້.

ເມື່ອເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ham ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບ 4-6 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງປະມານ 10 ມື້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ມັນທັນທີ, defrost ມັນຢ່າງໄວວາ: ຫໍ່ Ham ໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະແຊ່ນ້ໍາເຢັນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກປົກກະຕິແລ້ວຄອບຄົວພຽງແຕ່ຊື້ພຽງພໍເພື່ອກິນພາຍໃນ 1 ອາທິດ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາ ham ໃນ freezer ຫຼືຕູ້ເຢັນເພາະວ່າຂະບວນການ defrosting ຈະເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍສານອາຫານ.

ໄສ້ກອກຫູແລະໄສ້ກອກຂົ້ວ, ເນື່ອງຈາກລັກສະນະຫນຽວຂອງມັນ, ຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນເພື່ອຮັກສາພວກມັນ, ຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຊີ້ນວຸ້ນ

ຊີ້ນຈຸ່ມແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຊາວຫວຽດນາມ. ຊີ້ນຈຸ່ມກິນກັບເຂົ້າຈ້າວຮ້ອນ, ຈຸ່ມນ້ຳປາສົດໃສ່ໝາກນາວ ແລະ ໝາກເຜັດ, ກິນກັບຫົວຜັກບົ່ວດອງ, ຜັກກາດດອງ, ຫົວຫອມບົ່ວ… ເປັນອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນຍາມບຸນເຕັດ ແລະ ວັນທຳມະດາຂອງປີ.

ຊີ້ນແຊ່ແຂງຄວນຖືກແບ່ງອອກເປັນກ່ອງນ້ອຍໆ, ພຽງແຕ່ພຽງພໍສໍາລັບແຕ່ລະຄາບອາຫານ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ດ້ວຍຊີ້ນແຊ່ແຂງ, ທ່ານຄວນແບ່ງມັນອອກເປັນກ່ອງນ້ອຍໆ, ພຽງພໍສໍາລັບແຕ່ລະຄາບ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ທັງສອງຈະຮັກສາລົດຊາດແລະຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານໄດ້ດົນກວ່າ.

ຜັກບົ່ວດອງ

ເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຍາມບຸນເຕັດປະເພນີຂອງຊາວຫວຽດນາມ, ແຕ່ດົນນານມາແລ້ວມີຄຳເວົ້າທີ່ວ່າ “ເຄັກຂຽວຈືງ, ຊີ້ນໄຂມັນ, ຜັກບົ່ວດອງ, ເສັ້ນຂະໜານແດງ”, ແມ່ນໃຊ້ກິນກັບເຄັກຈຸງ ຫຼື ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເພື່ອຫຼຸດຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມ. ຄວາມສົ້ມອ່ອນໆ, ຄວາມເຜັດເລັກນ້ອຍ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວດອງຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານອື່ນໆ ແລະ ກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານໄດ້ດີຂຶ້ນ.

ຜັກບົ່ວຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໃນເວລາກິນ, ໃຊ້ຟັກທີ່ສະອາດເພື່ອເອົາຜັກບົ່ວແລະລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມເຢັນຫຼືນ້ໍາເກືອ.

ຄວນເກັບໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ, ເວລາຮັບປະທານໃຫ້ໃຊ້ຟັກທີ່ສະອາດເອົາຫົວຜັກບົ່ວດອງມາລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມເຢັນ ຫຼື ນ້ຳເກືອທີ່ເສື່ອມໄວ້ແລ້ວປອກເປືອກເປືອກນອກອອກ, ເອົາຜັກບົ່ວດອງຂາວມາກິນ.

ອາຫານປຸງແຕ່ງອື່ນໆ

ບໍ່ຄວນເອົາຜັກໃສ່ຕູ້ເຢັນເມື່ອກິນບໍ່ສຳເລັດ ເພາະມີໄນເຕຣດໃນຜັກຂຽວຂ້ອນຂ້າງສູງ ຖ້າປຸງແຕ່ງແລ້ວປະໄວ້ດົນເກີນໄປ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະເນົ່າເປື່ອຍ ແລະ ໄນເຕຣດຈະປ່ຽນເປັນທາດໄນເຕຣດ (Nitrate) ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດເອົາອອກໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເອົາໄປແຊ່ຄວາມຮ້ອນຄືນໃໝ່. ສະນັ້ນ ບໍ່ຄວນກິນຜັກທີ່ຖິ້ມໄວ້ຄ້າງຄືນ.

ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຄວນກິນທັນທີທັນໃດອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວບໍ່ຄວນປະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼາຍກວ່າ 2 ຊົ່ວໂມງ. ອາຫານທີ່ເຫຼືອຫຼັງຈາກອາຫານຄວນຖືກນໍາມາໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄືນໃຫມ່, ເຢັນແລ້ວເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຖ້າອາຫານຮ້ອນໃສ່ຕູ້ເຢັນບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າ, ອາຫານຈະເສື່ອມ, ນ້ໍາໃນອາຫານຈະຂົ້ນເປັນອາຍ, ສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິດ. ໃນເວລາກິນອາຫານ, ທ່ານຕ້ອງແຕ່ງອາຫານອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນເພາະວ່າອຸນຫະພູມໃນຕູ້ເຢັນພຽງແຕ່ຈໍາກັດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແຕ່ບໍ່ສາມາດທໍາລາຍມັນໄດ້.

ອາຫານທີ່ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນຄວນໃຊ້ພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວສໍາລັບຄາບຕໍ່ໄປ, ແລະຖ້າບໍ່ປະໄວ້ສໍາລັບອາຫານຕໍ່ໄປ, ອາຫານທີ່ຍາວທີ່ສຸດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ແມ່ນ 5-6 ຊົ່ວໂມງ. ອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາດົນນານ, ຍັງຜະລິດສານພິດ. ເມື່ອອາຫານຖືກຄວາມຮ້ອນຄືນໃຫມ່, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະຖືກທໍາລາຍຢູ່ທີ່ 100ºC, ແຕ່ສານພິດທີ່ຜະລິດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະຍັງຄົງເປັນພິດແລະເຮັດໃຫ້ເກີດພິດຕໍ່ຜູ້ໃຊ້. ທ່ານຄວນກະກຽມອາຫານໃຫ້ພຽງພໍ, ບໍ່ຫຼາຍເກີນໄປ, ເພາະວ່າເວລາທີ່ທ່ານເອົາອາຫານທີ່ເຫຼືອໄວ້ຄືນໃຫມ່, ທາດອາຫານຈະສູນເສຍໄປ.

ວິທີການຮັກສາອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ

ຊີ້ນ, ປາ ແລະ ອາຫານທະເລ: ຫຼັງຈາກຊື້ແລ້ວ, ລ້າງອອກ ແລະ ແບ່ງເປັນສ່ວນນ້ອຍໆໃຫ້ພຽງພໍສໍາລັບແຕ່ລະຄາບ. ຫໍ່ອາຫານໃນຖົງຢາງປຼາສະຕິກຫຼືເອົາໃສ່ໃນຖົງສູນຍາກາດເພື່ອຈໍາກັດການສໍາຜັດກັບອາກາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາຊີ້ນແລະປາແມ່ນ -18 ° C. ໃນເວລາທີ່ຕ້ອງການ, ຍ້າຍອາຫານໄປຕູ້ເຢັນເພື່ອ defrost ຕາມທໍາມະຊາດ, ຫຼີກເວັ້ນການ defrosting ກັບນ້ໍາຮ້ອນຫຼືປະໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງດົນເກີນໄປ.

ຜັກບົ້ງ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກສົດຢູ່ໄດ້ດົນ, ເຈົ້າຕ້ອງເອົາສ່ວນທີ່ເສຍຫາຍອອກ, ລ້າງອອກ ແລະ ລ້າງໃຫ້ສະອາດ. ໃຊ້ເຈ້ຍເຊັດ ຫຼື ຜ້າສະອາດມາຖົມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກ່ອງປຼາສະຕິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜັກເຂົ້າແລ້ວເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ວິທີນີ້ຊ່ວຍດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສ່ວນເກີນ, ຮັກສາຜັກບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

ໄຂ່: ຄວນເກັບຮັກສາໄຂ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ອຸນຫະພູມ 0-4 ອົງສາ C. ວາງປາຍໃຫຍ່ຂອງໄຂ່ທີ່ຫັນໜ້າຂຶ້ນເພື່ອຮັກສາໄຂ່ແດງ ແລະ ເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

ທີ່ມາ: https://kinhtedothi.vn/cach-bao-quan-thuc-pham-luon-tuoi-ngon-va-an-toan-trong-dip-tet.html