'ວຸ້ນວາຍສັ່ນສະເທືອນ' ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຢູ່ເມືອງ ເກີ່ນເທີ, ລູກຄ້າເຫັນວ່າມັນໜ້າສົນໃຈດ້ວຍມືທີ່ສັ່ນສະເທືອນໃນຂະນະທີ່ຖືຖ້ວຍ

ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20 ເພື່ອຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການຊື້-ຂາຍໃນພາກພື້ນ, ປະຈຸບັນ, ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳ Cai Rang ແມ່ນຈຸດນັດພົບທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນສົນໃຈ. ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳຕັ້ງຢູ່ຫ່າງຈາກໃຈກາງນະຄອນເກີນເທີ 5 ກິໂລແມັດ.

ຕະຫຼາດ Cai Rang ປົກກະຕິຈະເປີດຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າມືດ, ແລະຄຶກຄື້ນທີ່ສຸດປະມານ 6-8 ໂມງເຊົ້າ. ນັກທ່ອງທ່ຽວລອຍເຮືອຊົມຕາເວັນຂຶ້ນ, ຊົມຕະຫຼາດແລະຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າແບບທຳມະດາດ້ວຍແກງໜໍ່ໄມ້ “ສັ່ນ” ແລະເຂົ້າໜົມ “ສັ່ນ”.

“ແກງໜໍ່ໄມ້ ແລະ ແກງກະປູ ຢູ່ຕະຫຼາດນ້ຳ ກ໋າຍຢາງ ແຊບຫຼາຍ”; “ຖ້າໄປເມືອງກາຍຢາງຕ້ອງໄດ້ກິນແກງໜໍ່ໄມ້”; “ລອງຊິມເຂົ້າປຸ້ນໃຫ້ອຸ່ນໆ, ລຸງ ແລະ ປ້າ”,... ແມ່ນຄຳເວົ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຜູ້ຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳ Cai Rang.

ຕາມທ່ານນາງ ຟ້າມທິຫງອກ, ຜູ້ທີ່ເຮັດມາເປັນເວລາ 25 ປີ ຢູ່ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳ, ສາເຫດທີ່ຄົນເອີ້ນວ່າ “ຫວ້ານ” ແລະ “ສັ່ນ” ຮຸ້ງ ແມ່ນຍ້ອນວ່າ ຜູ້ຂາຍ ແລະ ຜູ້ຊື້ ທັງສອງນັ່ງຢູ່ເທິງເຮືອ ລອຍໄປມາຢູ່ກາງແມ່ນ້ຳ.

“ຄັ້ງທຳອິດທີ່ລູກຄ້າໄດ້ລອງແກງໜໍ່ໄມ້, ມືກໍ່ສັ່ນເມື່ອຈັບມັນ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອເຮືອໃຫຍ່ແລ່ນຜ່ານ, ຄື້ນຟອງໄດ້ມາກະທົບຂ້າງເຮືອ ແລະ ສັ່ນຢ່າງແຮງ, ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຮູ້ສຶກວິນຫົວ, ແຕ່ຜູ້ຄົນເຫັນວ່າມັນໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ,” ນາງ ງອກ ເວົ້າຢ່າງຕະຫຼົກ.

W-shaken noodles 11.JPG.jpg — ນາງງອກໄດ້ໄປຂາຍແກງໜໍ່ໄມ້ “ສັ່ນ” ແລະ ເຂົ້າໜົມ “ສັ່ນ” ຢູ່ຕະຫຼາດນ້ຳມາໄດ້ 25 ປີ. ພາບ: Linh Trang

ໜໍ່ໄມ້ແມ່ນຈະແຈ້ງ, ໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ເຮັດຈາກເຂົ້າຈ້າວທີ່ແຊບ, ມີກິ່ນຫອມຈາກຕາເວັນຕົກ. ນ້ຳຊຸບມີລົດຊາດຫວານຈາກກະດູກໝູທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ບາງບ່ອນກໍ່ໃສ່ປາມຶກແຫ້ງ, ກຸ້ງແຫ້ງໃສ່ນ້ຳມັນຫອມ, ຫົວຜັກບົ່ວຂາວ, ຜັກບົ່ວຈືນ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ.

broth ແມ່ນຈະແຈ້ງແລະມີກິ່ນຫອມ. ໂຖປັດສະວະມີຊີ້ນຫມູຕົ້ມ, ຊີ້ນງົວບາງໆ, ຖົ່ວງອກບາງໆ, ແລະຫມາກເຜັດຂຽວ, basil.

Hu Tieu ຢູ່ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳ Cai Rang (Can Tho) ເຄີຍໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກພໍ່ຄົວຊາວເກົາຫຼີ Jun Ho Kyun ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ສະຖານີໂທລະພາບ EBS. ຮູບພາບຂອງພໍ່ຄົວ Jun Ho Kyun ກົ້ມຫົວເປັດ, ຍ້ອງຍໍວ່າແຊບຊ່ຳໃດ, ພາຍຫຼັງກິນເຂົ້າແລ້ວ, ຂໍໃຫ້ຕິດຕາມເຈົ້ານາຍບ້ານໄປຮຽນຮູ້ຄວາມລັບເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊົມ ຫວຽດນາມ ຫຼາຍຄົນຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນ.

ອາຫານນີ້ຍັງປະທັບໃຈພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂລກ Gordon Ramsay ໃນປີ 2012.

ນ້ຳຊຸບແມ່ນ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ ແລະເຂົ້າປຸ້ນ. ພາບ: Linh Trang

Bun rieu ຢູ່ຕະຫຼາດ Cai Rang ເຄີຍຖືກແນະນຳໂດຍສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ Skyscanner ເປັນອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງລອງຄັ້ງໜຶ່ງໃນຊີວິດ.

ໂຖປັດສະວະມີສີທີ່ຈັບຕາຄື: ສີແດງຈາກໝາກເລັ່ນ - ນ້ຳມັນໝາກຂາມ, ສີຂຽວຈາກຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ໝາກສີດາ, ສະໝຸນໄພປະສົມກັບຊີ້ນ, ກຸ້ງ, ເລືອດ, ຫົວໃຈ, ຕັບ, ໝາກເຜັດ,... ຫຼັງຈາກຖອກນ້ຳປູທີ່ຮ້ອນໆແລ້ວ, ຜູ້ຂາຍຈະເພີ່ມນ້ຳກຸ້ງຫອມໆ, ໝາກເຜັດເຜັດເລັກນ້ອຍ.

ຍ້ອນວ່າເຮືອຫີນຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ຂາຍຕ້ອງມີຄວາມຊຳນານ, ພຽງແຕ່ລະວັງໜ້ອຍໜຶ່ງອາຫານກໍຈະອຽງລົງ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກຈະບອກກັນແລະກັນວ່າ "ກິນໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົມດູນຂອງເຂົາເຈົ້າຄືການດໍາເນີນການ circus". ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນ, ການກິນອາຫານໂຖປັດສະວະ "ສັ່ນ" ສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາວິນຫົວໄດ້ງ່າຍ.

W-shaken noodles 5.JPG.jpg — ລົດຊາດຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ ແລະເຂົ້າປຸ້ນໃນເຮືອຕະຫຼາດນ້ຳກໍ່ບໍ່ແປກຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນກັບຄວາມຮູ້ສຶກຫວັ່ນໄຫວ ແລະ ລອຍຕົວ. ພາບ: Linh Trang

ອາຫານເຊົ້າເຕັມທີ່ປົກກະຕິລາຄາ 40,000 - 50,000 ດົ່ງ. ເຮືອແລະເຮືອກາໂນທີ່ລອຍຢູ່ຕະຫຼາດຍັງຂາຍນ້ຳດື່ມ, ນ້ຳໝາກໄມ້, ກາເຟໃນລາຄາ 10.000 – 15.000 ດົ່ງ/ໝາກພ້າວ, 15.000 ດົ່ງ/ຈອກ ກາເຟເຢັນ,...