ອັນດັບສູງສຸດໃນບັນດາຜູ້ຕາງໜ້າທັງ 4 ຂອງຫວຽດນາມ, Bun Cha ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກ Taste Atlas ວ່າເປັນເຄື່ອງປຸງ “symphony” ດ້ວຍຄວາມສົດຊື່ນຂອງໜໍ່ໄມ້, ຜັກດິບພ້ອມກັບມັນ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນປີ້ງຖ່ານ.
ອາຫານພື້ນເມືອງນີ້ ຫວນຄືນມູນເຊື້ອຂອງນະຄອນຫຼວງ ຮ່າໂນ້ຍ ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງແຂກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ ພາຍຫຼັງປະກົດຕົວໃນລາຍການ Parts Unknown ໃນປີ 2016. ໃນລາຍການນີ້, ເຈົ້າພາບ Anthony Bourdain ໄດ້ເລືອກເອົາ bun cha ມາຮ່ວມມ່ວນຊື່ນກັບອະດີດປະທານາທິບໍດີ ອາເມລິກາ Barack Obama.
ຫຼັງຈາກ bun cha ເປັນຕົວແທນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພາກໃຕ້, ribs ຫມູປີ້ງເຂົ້າຫັກ.
ນອກຈາກບົດທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດແລ້ວ, ອາຫານຈານນີ້ຍັງມີຄວາມພິເສດແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າຫັກ ແລະ ມີອາຫານອີກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໄຂ່ຈືນ, ໄຂ່ມ້ວນ, ໜັງໝູໜຶ້ງ... ນອກນີ້ຍັງຈະມີຫົວຜັກບົ່ວ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກແຕງແລະຜັກດອງ. ນ້ຳປາໃສ່ກະທຽມ ແລະ ໝາກເຜັດຖືກເກັບໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ເວລາຮັບປະທານກໍ່ຖອກໃສ່ເຂົ້າ ແລະ ອາຫານຕາມລົດຊາດ.
Nem lui ເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ມີຊື່ສຽງມາຈາກເມືອງເຫ້ວ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໝາກນາວ, ຄົນເຮົາເອົາຊີ້ນໝູມາບົດດ້ວຍຊີ້ນໝູບົດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ ແລະຫໍ່ມັນໄວ້ຮອບຕົ້ນໝາກນາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຄື່ອງປຸງເປັນຊັ້ນໆເພື່ອສ້າງເປັນສີ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ລວມມີນ້ຳປາ, ນ້ຳມັນຫອຍ, ນ້ຳມັນໝາກກອກ, ພິກໄທ, ນ້ຳຕານ ຫຼື ນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ປີ້ງຈົນໄຟໄໝ້ເລັກນ້ອຍ ແລະ ມີສີນ້ຳຕານທີ່ໜ້າສົນໃຈ.
ສຸດທ້າຍ, ຊີ້ນຫມູອົບ, ອາຫານທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນໂຕະອາຫານຫວຽດນາມ.
ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນີ້ປະກອບມີຊີ້ນຫມູ, ໄຂ່ແລະ caramel. ສ່ວນຊີ້ນໝູ ແລະ ໄຂ່ຕົ້ມໃສ່ກັບນ້ຳໝາກນາວ (ປະສົມນ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳຕົ້ມຈົນກາຍເປັນສີເຫລືອງ), ນ້ຳໝາກພ້າວໃສ່ແລ້ວປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ.
ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 2015, Taste Atlas (ສໍານັກງານໃຫຍ່ໃນ Zagreb, Croatia) ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນແຜນທີ່ທີ່ນໍາເອົາອາຫານພື້ນເມືອງຈາກທົ່ວໂລກມາຮ່ວມກັນ.
ອີງຕາມການ Matija Babić, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Taste Atlas, ການຈັດອັນດັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມຄິດເຫັນແລະການທົບທວນຄືນຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະນັກວິຈານອາຫານເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງລາງວັນ.
ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/bun-cha-com-tam-viet-lot-top-100-mon-an-tu-thit-lon-ngon-nhat-the-gioi-2295732.html
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)