ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວເຢັນແລະຊຸດອາຫານພິເສດຂອງເມືອງເຫ້ວ

ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວເຢັນ, ກຸ້ງສົ້ມ, ເຂົ້າໜົມເຄັກ... ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຜູ້ກິນຕ້ອງໄດ້ລອງຄັ້ງໜຶ່ງ ເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມນະຄອນຫຼວງເຫ້ວ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ງົວເຢັນ

ແກງໜໍ່ໄມ້ເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ເມືອງເຫວ້ , ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ແກງໜໍ່ໄມ້ເຢັນເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ບໍ່ມີໃຜຮູ້ເມື່ອມາຮອດນະຄອນຫຼວງບູຮານ.

ອາຫານຄ່ໍາຈະມີແກງໜໍ່ໄມ້ເປັນຖ້ວຍທີ່ມີລູກຊີ້ນ, ເລືອດ, ຂາຫມູ, ຊີ້ນງົວ ... ຕາມປົກກະຕິ, ພ້ອມກັບເຂົ້າເຢັນ. ວິທີການກິນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະນີ້ແມ່ນເກີດມາຈາກການກິນເຂົ້າໜົມທີ່ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກຫິວງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນຫລາຍຄົນຢາກກິນເຂົ້າຫຼາຍເພື່ອຮູ້ສຶກອີ່ມ.

ໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານເຝີຊີ້ນງົວເຢັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະແຫ່ງທຳອິດ ແລະ ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນຮ້ານອາຫານເຝີ Canh Van (ຖະໜົນ Trinh Cong Son, ນະຄອນ Hue).

ວິທີການກິນເຂົ້າເຢັນກັບແກງຊີ້ນງົວແມ່ນມາຈາກຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ກິນເຂົ້າ. ພາບ: Foody

Ram It Cake

ບັ້ງລຳເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຊາວເມືອງເຫ້ວຄຸ້ນເຄີຍ. ເຂົ້າໜົມເຄັກນີ້ແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນຄື: ເຂົ້າເຄັກທີ່ອ່ອນ ແລະ ໜຽວຢູ່ເທິງສຸດ ແລະ ພື້ນຖານເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ໜຽວ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ທັງສອງສ່ວນນີ້ຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ແຕ່ມີວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໝົດ.

ພຽງເອົາເຂົ້າຫນຽວເປັນຮູບວົງມົນຮາບພຽງພໍ, ຈືນໃນນ້ໍາຈົນເປັນສີສີເຫຼືອງສີອອກເຫຼືອງແລະທ່ານໄດ້ບັນram. ສ່ວນເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນມີຄວາມລະອຽດໜ້ອຍ, ຕ້ອງໄດ້ຖູຢ່າງຊຳນິຊຳນານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮູບຊົງກົມງາມ, ໄສ້ກຸ້ງພາຍໃນບໍ່ວ່າງ ແລະ ໜື້ງໃສ່ຖາດປະມານ 15 – 20 ນາທີ. ເຄັກປີ້ງເປັດມີທັງໜຶ້ງ ແລະ ໜຶ້ງ, ຈຸ່ມລົງໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ຳປາຫວານ ແລະ ສົ້ມ ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຍິ່ງຂຶ້ນ.

ບາງບ່ອນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນການຂາຍເຄັກແຫ່ງນີ້ໃນເມືອງ Hue ລວມມີຮ້ານເຄັກ Ba Do Ram It (ຖະໜົນຫງວຽນບິ່ງກິ້ງ), ຮ້ານເຄັກ Me Le Ram It (ຖະໜົນ ກິມລອງ)...

ພາບ: ຮ້ານອາຫານເຫວ້ — ເຄັກ Ram it ແມ່ນອາຫານທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະ, ເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມນະຄອນຫຼວງເຫ້ວ. ພາບ: ອາຫານເຫ້ວ

ວຸ້ນວາຍ ຂົ້ວກັບຂີ້ໝິ້ນ

ແກງໜໍ່ໄມ້ໃສ່ຂີ້ໝິ້ນເປັນອາຫານພິເສດທີ່ຄົນມັກກິນຫຼາຍເມື່ອມາຮອດເມືອງເຫ້ວ. ໃນຖານະເປັນ "ຈິດວິນຍານ" ຂອງອາຫານ, ລໍາໄສ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ດັບກິ່ນ, ແລະຂົ້ວດ້ວຍຂີ້ເຜິ້ງເພື່ອໃຫ້ມີສີເຫຼືອງທີ່ສວຍງາມແລະບໍ່ເຄັ່ງຄັດ. ໃນບາງບ່ອນ, ພວກເຂົາຍັງເພີ່ມເລືອດ, ham ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຜັກບົ່ວຂົ້ວຫຼາຍແລະຜັກບົ່ວຂຽວເພື່ອເພີ່ມກິ່ນຫອມ.

ເສັ້ນໄຍເຂົ້າໜຽວມີສີເຫຼືອງຂອງຂີ້ໝິ້ນແຕ່ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປຄືເສັ້ນໝີ່ແກ້ວ, ແລະ “ແຊບຫຼາຍ” ເມື່ອກິນກັບເຂົ້າປຸ້ນ.

ຂົ້ວເຂົ້າປຸ້ນຂີ້ໝິ້ນ ລາຄາ 20.000 - 40.000 ດົ່ງ/ຈານ. ບາງບ່ອນຂາຍເຍື່ອງອາຫານແຊບນົວນີ້ຢູ່ເມືອງເຫ້ວ ທີ່ຜູ້ຄົນກິນເຂົ້າເຖິງແມ່ນບັນດາຮ້ານບັນດາຮ້ານຂາຍອາຫານແຊບນົວຢູ່ເມືອງເຫ້ວແມ່ນບັນດາຮ້ານບັນດາຮ້ານຂາຍອາຫານແຊບນົວຢູ່ເມືອງເຫ້ວ, ບັນດາຮ້ານອາຫານບຸນເຕັດກວາງໄຄ (ຖະໜົນ ເຈິ່ນກວາງຄາຍ), ບຸນເງ້ອ໋ກເອັດ (ຖະໜົນບາຈ່າງ), ບຸນເງ້ເກື່ອຝູກມ (ຖະໜົນ ຟານຈູຕິງ)...

ຂົ້ວເຂົ້າປຸ້ນຂີ້ໝິ້ນ ມີລັກສະນະເປັນຕາຈັບໃຈທີ່ສຸດ. ຮູບພາບ: Ca Men Foods — *ຂົ້ວເຂົ້າປຸ້ນຂີ້ໝິ້ນ ມີລັກສະນະເປັນຕາຈັບໃຈທີ່ສຸດ. ຮູບພາບ: Ca Men*

ມ້ວນກຸ້ງສົ້ມ

ມ້ວນກຸ້ງສົ້ມໄດ້ຮັບຖືວ່າເປັນອາຫານເຍື່ອງໜຶ່ງຂອງລາຊະວົງ Hue, ເຊິ່ງມັກປະກົດຢູ່ໃນອາຫານຂອງກະສັດບູຮານ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການເຮັດອາຫານນີ້ປະກອບມີກຸ້ງສົ້ມ, ຊີ້ນຕົ້ມ, ເຈ້ຍເຂົ້າ ແລະ ຜັກຂຽວ... ເຈ້ຍເຂົ້າບາງໆມ້ວນຂ້າງໃນດ້ວຍຜັກກາດ, ສະໝຸນໄພ, ຜັກບົ້ງ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດຊອດ, ໝາກຫຸ່ງ, ໝາກຫຸ່ງປະສົມກັບກຸ້ງສົ້ມ, ໝູທ້ອງນ້ອຍບາງໆຊອຍໄວ້ເທິງ ແລ້ວເຈົ້າສາມາດເພີດເພີນໄດ້.

ມ້ວນກຸ້ງສົ້ມມັກກິນກັບນ້ຳກຸ້ງສີນ້ຳຕານຈືດໆ, ເປັນອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ມີສະເໜ່. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ຖືກຂາຍຢູ່ບັນດາຮ້ານຂາຍຕາມຖະໜົນຫຼາຍຄົນ, ຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນແມ່ຂາຍແຄມທາງຂອງທ່ານນາງ ຮ່າໂນ້ຍ ຢູ່ຕີນຂົວ Kho Ren ຫຼືຜູ້ຂາຍເຄັກຢູ່ຕະຫຼາດ ອານກູ...