ກຸ້ງແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນເຍື່ອງອາຫານກວາງນາມ, ພິເສດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານກຸ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດຂອງບ້ານ.
ຊີ້ນໝູອົບຂົ້ວດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ
ໃນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຫາດຊາຍບິ່ງເຈົາ (ເມືອງ ບິ່ງເຊີນ, ແຂວງ ກວາງນາມ) ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກວ່າເມື່ອລະດູກຸ້ງກັບຄືນມາ.
ເຮືອໄດ້ຕັດຜ່ານຄື້ນທະເລ ແລະຫລັງຈາກນັ້ນບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງກໍກັບຄືນໄປພ້ອມກັບກຸ້ງທະເລສີບົວສົດໆທີ່ບັນຈຸໄວ້.
ລະດູກຸ້ງ Bumper ຢູ່ຫາດຊາຍ Binh Chau
ເຮືອແຕ່ລະລຳໄດ້ແລ່ນໄປໃນຍາມຮຸ່ງອາລຸນອັນສະຫງ່າງາມ, ກັບຄືນມາພາຍຫຼັງສອງສາມຊົ່ວໂມງ ພ້ອມກັບກຸ້ງທະເລທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກຸ້ງ.
ການອອກສູ່ທະເລແຕ່ລະຄັ້ງ, ຊາວປະມົງສາມາດເກັບກຸ້ງໄດ້ແຕ່ 500 ກິໂລເຖິງ 1 ໂຕນ, ນຳມາເຊິ່ງລາຍຮັບໄດ້ສູງເຖິງ 20 – 30 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ມື້. ຝູງກຸ້ງສີບົວສົດ, ເຕັ້ນຢູ່ໃນຕາຫນ່າງ, ກາຍເປັນຄວາມສຸກແລະຄວາມຫວັງຂອງຄອບຄົວຫາປາຫຼາຍ.
ກຸ້ງ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າກຸ້ງ) ເປັນກຸ້ງຂະໜາດນ້ອຍ, ຮູບຮ່າງຄ້າຍກັບກຸ້ງ ແຕ່ຍາວພຽງ 4 – 10 ມມ.
ກຸ້ງອາໄສຢູ່ໃນນ້ຳແຄມຝັ່ງທະເລ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ຫ່າງຈາກຝັ່ງທະເລປະມານ 4 – 5 ກິໂລແມັດ.
ການຫາປາກຸ້ງແມ່ນດໍາເນີນໃນລະຫວ່າງມື້, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວປະມົງຂຸດຄົ້ນຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ, ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນຄວາມສົດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ໃນລະດູການກຸ້ງປີນີ້, ເຮືອບັກບິ່ງໂຈ່ວນັບມື້ນັບຄຶກຄື້ນກວ່າ, ຂົນກຸ້ງເຕັມຕູ້, ເຫຼື້ອມໃສດ້ວຍລັກສະນະສີບົວ. ລາຄາກຸ້ງຢູ່ທີ່ນີ້ປະມານ 20.000 ດົ່ງ/ກິໂລ.
ລົດຊາດບ້ານເກີດຈາກເສັ້ນໄຍຊີ້ນຫມູອົບ
ກຸ້ງທະເລບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອັນລ້ຳຄ່າເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນແຫຼ່ງກຳລັງໃຈທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດໃຫ້ແກ່ອາຫານກວາງນາມ. ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ມີວິທີການປຸງແຕ່ງກຸ້ງນັບບໍ່ຖ້ວນເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍລົດຊາດຂອງທະເລ.
ໃນບັນດາພວກເຂົາ, floss ຫມູ braised ກັບເຈ້ຍເຂົ້າເປັນພິເສດທີ່ບໍ່ອາດລືມ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບການສະອາດ, ກຸ້ງສົດຈະໄດ້ຮັບການນ້ໍາເກືອ, ຂີງ, ແລະ MSG ເລັກນ້ອຍເພື່ອດູດເອົາເຄື່ອງເທດ.
ແມ່ຂອງຂ້ອຍມັກຈະຈືນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃສ່ໃນກະທະຂອງນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ກຸ້ງແຫ້ງແລະຂົ້ວໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ. ເມື່ອກຸ້ງແຂງແລ້ວ, ແມ່ຈຶ່ງຕື່ມນ້ຳປາ Cua Dai ແລະ ນ້ຳຕານໜ້ອຍໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເຄັມ ແລະ ຫວານ. ເສັ້ນໄຍຊີ້ນຫມູອົບແມ່ນດີເລີດເມື່ອມັນມີສີບົວ - ສີສົ້ມ, ແຂງ, ແລະມີກິ່ນຫອມ.
ກຸ້ງປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອເຮັດເປັນອາຫານກຸ້ງ braised
ເພື່ອຈະຮັບປະທານຊີ້ນໝູຕົ້ມສຸກໄດ້ຢ່າງຖືກວິທີ, ມັນຕ້ອງຮັບປະທານດ້ວຍເຈ້ຍປີ້ງ ແລະ ຜັກສົດເຊັ່ນ: ຜັກກາດ, ຜັກກາດນາ, ປາແດກ, ໝາກນາວ, ໝາກແຕງ...
ໂດຍສະເພາະ, ນາວ, ຜັກທຽມ, ແລະນ້ໍາປາຫມາກເຜັດຈະອອກລົດຊາດ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານອຸດົມສົມບູນ irresistible. ເຈ້ຍເຂົ້າແຕ່ລະແຜ່ນທີ່ມ້ວນກັບຊີ້ນໝູຈືນແລ້ວຈຸ່ມນ້ຳປາ ເປັນການຜະສົມຜະສານທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງລົດຊາດຂອງມະຫາສະໝຸດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊົນນະບົດ, ລຽບງ່າຍແຕ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນ.
ເຫຼືອພຽງ 40.000 ດົ່ງ ກໍ່ພໍຊື້ເຄື່ອງປຸງອາຫານນີ້ໃຫ້ 2 ຄົນໄດ້ກິນ “ອີ່ມ” ທັງປະຫຍັດ ແລະ ຮັບປະກັນໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນຢ່າງພຽງພໍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, “ຂັບໄລ່” ໄຂມັນຈາກປາ ແລະ ຊີ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນຊ່ວງວັນ “ເຕດ”.
ເມື່ອເວົ້າເຖິງເຍື່ອງອາຫານກຸ້ງ, ບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າຍັງຮ້ອງເພງວ່າ: “ບິ່ງຈ່າງເຮັດອາຫານກຸ້ງ/ ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວນັບພັນຄົນມາທີ່ນີ້/ ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາພ້ອມກັບລົມທະເລທີ່ອ່ອນໂຍນ/ ປະສົມກັບ “ກຸ້ງຫອມ” ໄດ້ຈັບອົກຈັບໃຈຫຼາຍຄົນ!
ໜໍ່ໝູອົບມ້ວນໃສ່ເຈ້ຍເຂົ້າກັບຜັກດິບແຊບຫຼາຍ.
ຄວາມຊົງຈໍາໃນໄວເດັກຢູ່ແຄມແມ່ນ້ໍາ Ve
ເມື່ອຄິດຄືນເຖິງຕອນຍັງນ້ອຍ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນຕົນເອງ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ, ຂົນກະຕ່າ ແລະ ຍ່າງຕີນເປົ່າໄປຕາມແມ່ນ້ຳ Ve ເພື່ອຈັບກຸ້ງ. ໃນເວລານັ້ນ, ຄວາມສຸກພຽງແຕ່ດຳລົງໄປໃນນ້ຳທີ່ເຢັນສະບາຍ, ເຍາະເຍີ້ຍແລະເອົາກຸ້ງສົດມາກິນໃນຄອບຄົວ.
ແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ດ້ວຍມືຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນ ແລະ ຊໍານິຊໍານານ, ໄດ້ປຸງແຕ່ງກຸ້ງແຫ້ງໃຫ້ເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ທັງຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ມີລົດຊາດຂອງຊົນນະບົດ. ກຸ້ງຂົ້ວກັບໝາກດາວ, ຂົ້ວຊີ້ນໝູຂົ້ວກັບໝາກເຜັດຂຽວ ຫຼືເສັ້ນໄຍຊີ້ນໝູປຸງແຕ່ງໃນແກງໝາກເລັ່ນ… ແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນຕິດພັນກັບຄວາມຊົງຈຳທີ່ຫວານຊື່ນໃນເວລາທີ່ບໍ່ສົນໃຈ.
ສວນຜັກຂຽວລຽບຕາມຄອງແມ່ນ້ຳຕາແສງ ບິ່ງເຈົາ
ບັດນີ້, ເມື່ອກັບເມືອບ້ານ, ຢືນຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳ Ve, ຂ້າພະເຈົ້າກໍຮູ້ສຶກວ່າຫົວໃຈຈົມລົງ. ນ້ຳຍັງໄຫລອອກມາຢ່າງບໍ່ອິດເມື່ອຍ, ແຕ່ວັນທີ່ບໍລິສຸດເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ຜ່ານໄປດົນນານ.
ພຽງແຕ່ກິ່ນຫອມຂອງກຸ້ງແຫ້ງ, ລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວເຮືອນ, ສະເຫມີເຕືອນຂ້າພະເຈົ້າກ່ຽວກັບຮາກ, ຄວາມຮັກ, ຂອງທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີຄ່າທີ່ສຸດໃນຊີວິດ.
ກຸ້ງຫວຽດນາມຢູ່ເທິງຈານ Pad Thaiທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/binh-chau-co-mon-ruoc-um-20250220113937861.htm
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)