ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ ເຈື່ອງຊາ (ເມືອງ ບິ່ງແທ່ງ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ), ຮ້ານອາຫານນ້ອຍ ຊື່ “ບ່າງແຄ໋ງຮ່ວາ” ເປັນຂອງ ນາງ ຫງວຽນທິຮ່ຽນ (ອາຍຸ 29 ປີ). ເຖິງວ່າໄດ້ເປີດບໍ່ຮອດ 1 ເດືອນ, ແຕ່ຈຳນວນລູກຄ້າຍັງຄົງຕົວ.
ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຫາຍເຍີນ (ອາຍຸ 29 ປີ), ເຈົ້າຂອງຮ້ານເຝີແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວ 12.000 ດົ່ງ.
ປ້າໃນອາຊີບຂອງກົດຫມາຍ
ທ່ານນາງ Hai Yen ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມີມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ. ໃນຄາວນັ້ນ, Nha Trang ໄດ້ຂາຍພຽງແຕ່ 8.000 ດົ່ງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ປະຈຸບັນແມ່ນປະມານ 8.000 ດົ່ງ.
ແບ່ງປັນຄຳຖາມວ່າຍ້ອນຫຍັງຈຶ່ງຕັ້ງຊື່ວ່າ “ບັນເທົາໄພອຶດຫີວ”, ນາງເຢນກ່າວວ່າ, ມີປະຊາຊົນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດ້ານເສດຖະກິດແລະລາຍຮັບຕ່ຳເຊັ່ນຄົນຂາຍຫວຍ ແລະນັກຮຽນ. ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍລາຄາບໍ່ແພງແລະອົບອຸ່ນກະເພາະອາຫານ, ຊ່ວຍໃຫ້ກະເພາະອາຫານເຕັມແລະບັນເທົາຄວາມອຶດຫິວ. ທ່ານ Yen ກ່າວຕື່ມວ່າ “ຍ້ອນວ່າມັນເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຄົນໃຫ້ພົ້ນຈາກຄວາມອຶດຫີວ ແລະລາຄາຖືກ, ໂຖປັດສະວະບັນຈຸຕ້ອງນ້ອຍກວ່າເຍື່ອງອາຫານອື່ນໆ,”.
ການນຳບັນຈຸໄປເມືອງໄຊງ່ອນເພື່ອຂາຍ, ນາງອຽນກ່າວວ່າ, ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນຢາກໃຫ້ເຍື່ອງອາຫານຂອງນະຄອນ Nha Trang ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຄົນຫລາຍກວ່າ. ອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນການຮັກສາອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປ້າຂອງຜົວ “ສູດແກງໜໍ່ໄມ້ຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນປ້າຢູ່ນາຈ່າງສອນ, ແຕ່ປະຈຸບັນນີ້ເຖົ້າແກ່ແລ້ວຕ້ອງກິນເບ້ຍບຳນານ”.
ແກງເຝີປາ 1 ຖ້ວຍ 12.000 ດົ່ງ ຄຸນນະພາບດີຫຼາຍ
ຮັກສາລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງແກງ Nha Trang
ນາງ ເຢນ ແບ່ງປັນວ່າ: ຮ້ານດັ່ງກ່າວເປີດໄດ້ພຽງ 1 ເດືອນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຈຳນວນລູກຄ້າທີ່ເຂົ້າມາ ແລະ ຂາອອກກໍ່ຄົງທີ່, ມີລູກຄ້າກຸ່ມໜຶ່ງອອກໄປ ແລະ ອີກກຸ່ມໜຶ່ງເຂົ້າມາ. ສ່ວນຫລາຍແມ່ນແຂກທ່ອງທ່ຽວ Nha Trang, ຊາວໜຸ່ມ ແລະ ແຂກທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຍ້ອນມີຊື່ວ່າ “ແກງໜໍ່ໄມ້ບັນເທົາທຸກ”.
ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບຂະບວນການເຮັດແກງໜໍ່ໄມ້ຮ້ອນ, ນາງ ເຍີນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ໄດ້ນຳເຂົ້າເຄື່ອງປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ຈາກນະຄອນ ຮ່າຢາງ. ພາຍຫຼັງປາຂຶ້ນຝັ່ງແລ້ວ, ຈະມີໂຮງງານແຍກຊີ້ນປາ ແລະ ກະດູກຢູ່ປາກແມ່ນ້ຳ ແລະ ໂອນໄປນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. ນາງກ່າວວ່າ "ຂ້ອຍຈະເອົາຊີ້ນໄປບົດຈົນກ່ວາມັນອ່ອນແລະຈືດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຫນົມປາຈະແຊບ, ຂ້ອຍຈະໃຊ້ກະດູກເພື່ອເຮັດນ້ໍາຊຸບ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານ".
ເຄັກປາແດກ
ນາງ ຫງອກກີວ (ອາຍຸ 32 ປີ, ຢູ່ບ້ານບິ່ງແທ່ງ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຕົນເອງອາໄສຢູ່ໃກ້ຄຽງ ແລະ ໄດ້ຍິນຄອບຄົວເວົ້າວ່າ ຮ້ານອາຫານແມ່ນໃໝ່ ແລະດີ ຈຶ່ງໄດ້ມາກິນເຂົ້າທີ່ນັ້ນ. “ເທື່ອທຳອິດມາກິນທີ່ນີ້, ແຕ່ຂ້ອຍມັກນ້ຳຊຸບຢູ່ທີ່ນີ້, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ບໍ່ເຄັມ ຫຼື ຫວານເກີນໄປ, ເຂົ້າໜົມປາແມ່ນໜຶ້ງ ແລະ ມີຄວາມຮູ້ສຶກກະຊັບ, ແຊບຫຼາຍ. ໂຖປັດສະວະ 12.000 ດົ່ງ ແບບນີ້ຄຸ້ມຄ່າຫຼາຍ ແລະ ຄວນລອງກິນ”.
“ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າການຂາຍດ້ວຍລາຄານີ້ແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນໃນໄລຍະທີ່ເສດຖະກິດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກນີ້ໃນເວລາທີ່ວິສາຫະກິດຈໍານວນຫຼາຍຕັດພະນັກງານ,” ນາງ Yen ໄດ້ແບ່ງປັນເຫດຜົນທີ່ຂາຍໄດ້ 12.000 ດົ່ງ.
ຫອຍແມ່ນໃຊ້ເຮັດສະຫຼັດ.
ແກງໜໍ່ໄມ້ແບບຮ້ອນໆ ພຽງແຕ່ໃສ່ໝາກເຜັດເລັກນ້ອຍ, ບີບໝາກນາວໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ກິນກັບນ້ຳປາໜ້ອຍໜຶ່ງກໍ່ງ່າຍໆໃຫ້ຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນ.
ໂຖປັດສະວະທີ່ມີສ່ວນປະກອບເຕັມ
“ມັນຫວານໜ້ອຍໜຶ່ງສຳລັບລົດຊາດຂອງຂ້ອຍ,” ນາງ ຊວນ (ອາຍຸ 59 ປີ, ເມືອງ ບິ່ງແທ່ງ) ຖືກຖາມຈາກເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງນ້ຳຊຸບ ຫຼັງຈາກເຮັດແກງໜໍ່ໄມ້ສຳເລັດຮູບ.
ແກງໜໍ່ໄມ້ປາ
ທ່ານນາງເຍີນກ່າວຕື່ມວ່າ: ແກງໜໍ່ໄມ້ຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງຊາວນະຄອນນານກິ່ງ. ທ່ານນາງ ອ່າວເຍີນ ກ່າວວ່າ: “ອີງຕາມຄຳຕິຊົມຂອງລູກຄ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະປັບປຸງລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດທຳມະດາຂອງນະຄອນ Nha Trang, ນະຄອນແຄມທະເລ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)