ມັນແມ່ນຫຍັງກ່ຽວກັບເຂົ້າມ້ວນນ້ຳດິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຈື່ພວກມັນຕະຫຼອດໄປຫຼັງຈາກກິນພຽງຄັ້ງດຽວ?

ນ້ຳດິງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ເຮັດໃຫ້ບັນດາຄົນຮັບປະທານຈື່ຈຳໄດ້, ໃນນັ້ນມີເຂົ້າໜົມຂອງໝູ່ບ້ານ Kenh.

ມັນແມ່ນຫຍັງກ່ຽວກັບເຂົ້າມ້ວນນ້ຳດິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຈື່ພວກມັນຕະຫຼອດໄປຫຼັງຈາກກິນພຽງຄັ້ງດຽວ? ອາຫານຈານບັ້ງໄຟເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າຈື່ໄດ້ເມື່ອມາຮອດ ແທງນາມ. ພາບ: ຮ່າເລ

Banh Cuon ບໍ່ແມ່ນອາຫານໃຫມ່, ຫຼາຍແຂວງມີອາຫານນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແຕ່ລະສະຖານທີ່ມີວິທີການເຮັດແລະການກິນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຢູ່ ເມືອງນາມດິງ, ເບິ່ງຄືວ່າທຸກໆຊອຍລ້ວນແຕ່ມີບັນດາບ້ານກູນ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກໝູ່ບ້ານເຄັນ.

ໝູ່ບ້ານ Kenh ໃນດັ້ງເດີມຂຶ້ນກັບແຂວງ Tuc Mac, ແມ່ນເມືອງໜຶ່ງຂອງລາຊະວົງ Tran, ນາມດິ້ງ. ນັບແຕ່ສະໄໝບູຮານ, ກະດາດເຂົ້າທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ກ້ຽງແລະມີເສັ້ນໄໝຂອງໝູ່ບ້ານເກິນໄດ້ຖືກນຳສະເໜີຕໍ່ກະສັດ. ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຫັດຖະກຳເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກຢູ່ໝູ່ບ້ານເກີ່ນກໍ່ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດຂອງໝູ່ບ້ານແທງຮ່ວາງ.

ເຄື່ອງມືເຮັດມ້ວນເຂົ້າແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ພາບ: ຮ່າເລ

ມ້ວນເຂົ້າບ້ານ Kenh ມີຄວາມລັບຂອງຕົນ. ຊາວບ້ານພຽງແຕ່ຖ່າຍທອດອາຊີບໃຫ້ລູກສາວ ຫຼືລູກຫຼານໃນຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ. ເຂົ້າທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດບັ້ງຄູນຕ້ອງແມ່ນເຂົ້າມົກຕວຽນປະສົມກັບເຂົ້າເກົ່າ (ເຂົ້າທີ່ດີຈາກການປູກຕົ້ນກ່ອນ) ຕາມອັດຕາສ່ວນລັບ, ແລ້ວແຊ່ດ້ວຍມືດ້ວຍປູນຫີນ.

ຢູ່ເມືອງນາມດິງ, ຍັງມີຮ້ານຂາຍເຄື່ອງບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານນັບໝື່ນແຫ່ງ, ແຕ່ລະຮ້ານມີລົດຊາດຂອງຕົນ. ປະຈຸບັນ, ຊາວເມືອງນາມດິງສາມາດຕັ້ງຊື່ຮ້ານຂາຍອາຫານທີ່ແຊບນົວຈຳນວນໜຶ່ງຄືຮ້ານບັນຈຸນຢູ່ຖະໜົນ ຮ່າໂທ, ບ່ານກູນບາອຽນ ຢູ່ຖະໜົນມິນຄາຍ, ບ່ານກູນລານເຄນ ຢູ່ຖະໜົນເຈື່ອງຮານສຽວ...

ຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງມ້ວນເຂົ້ານາມດິ້ງແມ່ນເຈ້ຍໃບບາງເທົ່າກັບຜ້າໄໝສີຂາວ, ງາຊ້າງມີສີແຕ່ຍັງແຈ້ງ, ບໍ່ເປັນສີຂາວ. ເຄ້ກມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຈ້າວ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຄັກທີ່ບໍ່ມີການຕື່ມ, ພຽງແຕ່ມີຜັກບົ່ວຂຽວຈືນເລັກນ້ອຍທີ່ແຜ່ລາມຢູ່ເທິງ.

ໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານຂາຍບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີຊື່ສຽງມາແຕ່ດົນນານຂອງແຂວງ ແທງນາມ ແມ່ນຮ້ານອາຫານ Do Ngan ຕັ້ງຢູ່ຊອຍກວາງເຈືອງ, ຖະໜົນກວາງເຈືອງ, ນະຄອນ. ນາມດິງ ຮ້ານອາຫານນີ້ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 25 ປີ.

ຮ້ານນ້ອຍຕັ້ງຢູ່ຊັ້ນໜຶ່ງຂອງເຮືອນເກົ່າ, ມີໂຕະ ແລະ ຕັ່ງນ້ອຍ ແລະ ເຕົາໄຟສີແດງສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຕະຫຼອດມື້. ບຸກຄົນຫນຶ່ງໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍ pancakes ຢ່າງໄວວາ, ຄົນອື່ນກະຈາຍຜັກບົ່ວຂົ້ວສີຂຽວແລະເຫັດຫູໄມ້ຢູ່ດ້ານຂອງ pancakes ແລະມັນສໍາເລັດ. ຖອກໃສ່ແປ້ງໃໝ່ໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ໝໍ້ປິດຝາໝໍ້ໄວ້, ແລະທັນທີໃຊ້ຊັ້ນນ້ຳມັນໃສ່ເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ຫາກໍ່ເອົາອອກຈາກກະຕ່າເພື່ອໃຫ້ມັນເຫຼື້ອມ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ.

ຕໍ່ໄປ, ຂົ້ວຜັກບົ່ວຂຽວໃສ່ຊັ້ນຕໍ່ໄປ. ຂັ້ນຕອນຂອງມ້ວນເຂົ້າໄດ້ຖືກຈັດໃຫ້ເປັນຊັ້ນໃນກະຕ່າ.

ພິເສດແມ່ນເຂົ້າມ້ວນໝູ່ບ້ານເຄັນຕ້ອງກິນເຢັນ, ບໍ່ຮ້ອນ. ເຈ້ຍເຂົ້າເປືອກບາງໆ ຫໍ່ດ້ວຍນ້ຳມັນຫອມປ້ອມ. ໄສ້ກອກທີ່ມາພ້ອມກັບແມ່ນຍັງຫນັກແຫນ້ນ, ສົດແລະມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ນ້ຳຈືດແມ່ນນ້ຳປາພື້ນເມືອງປະສົມກັບນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ແລະນ້ຳຕານໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຫວານ ແລະ ສົ້ມ. ຄ່ໍາສາມາດເພີ່ມສົ້ມ, ຫມາກເຜັດ, kumquat ... ຂຶ້ນກັບລົດຊາດ. ຜັກບົ່ວທີ່ຮັບປະທານກັບເຂົ້າມ້ວນແມ່ນຜັກບົ່ວຂົ້ວທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ໜຽວ ແລະມີກິ່ນຫອມ.

ລາຄາເຄັກໜ່ວຍໜຶ່ງແຕ່ 20.000 – 50.000 ດົ່ງ.