ກິນໝາກແຕງກັບໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກເຜັດ ຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມວິຕາມິນ C ບໍ?

MSc.-BS Duong Thi Ngoc Lan, ຄລີນິກທີ່ປຶກສາດ້ານໂພຊະນາການ, ມະຫາວິທະຍາໄລແພດສາດ ແລະ ໂຮງໝໍການຢາ, ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ - ສະຖານທີ່ 3, ຕອບວ່າ: ໝາກແຕງເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ມັນມີປະລິມານນ້ໍາສູງແລະມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ລວມທັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ຫຼຸດໄຂມັນ, ລ້າງສານພິດແລະຜົນກະທົບປ້ອງກັນຕັບ.

Bác sĩ 24/7: Ăn dưa leo với cà chua, ớt sẽ khiến cơ thể không hấp thụ vitamin C?- Ảnh 1. — ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ແຕງປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນ.

ບໍ່ມີກົດລະບຽບກ່ຽວກັບຈໍານວນສູງສຸດຂອງແຕງທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຕໍ່ມື້, ມັນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງແຕ່ລະຄົນແລະຄວາມທົນທານຂອງແຕ່ລະຄົນ. ປະລິມານທີ່ປອດໄພຂອງແຕງກິນຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 200-300 g. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຕາມຄໍາແນະນໍາດ້ານສຸຂະພາບ, ທ່ານຄວນກິນຫມາກໄມ້ 200-300g ຕໍ່ມື້ແລະຄວນກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສານອາຫານທີ່ພຽງພໍສໍາລັບຮ່າງກາຍ.

ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າໝາກແຕງບໍ່ຄວນກິນກັບໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກພິກໄທ ເພາະໝາກແຕງມີເອນໄຊທີ່ເອີ້ນວ່າ ascorbic acid oxidase. ໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກພິກໄທ ເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C. ເມື່ອໝາກແຕງກິນກັບໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກພິກໄທ, ເອນໄຊ Ascorbic acid oxidase ໃນໝາກແຕງຈະທຳລາຍວິຕາມິນ C ໃນໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກພິກໄທ ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມວິຕາມິນ C ຫຼຸດລົງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົນກະທົບຂອງ enzyme ນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ແຕງຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປະສົມປະສານກັບຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນສັງເກດວ່າການນໍາໃຊ້ຫມາກແຕງທັນທີຫຼັງຈາກຊອຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ການດອງ, ການແຊ່ນ້ໍາສົ້ມຫຼືປຸງອາຫານຈະຊ່ວຍໃຫ້ການເກັບຮັກສາວິຕາມິນ C ໄດ້ດີຂຶ້ນ.

ເປືອກໝາກແຕງມີສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງລວມທັງວິຕາມິນຊີ, ວິຕາມິນເອ, ໂພແທດຊຽມ, ເສັ້ນໃຍ,... ວິຕາມິນຊີ ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສຳຄັນ, ຊ່ວຍປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກຜົນຮ້າຍຂອງສານອະນຸມູນອິດສະລະ. ວິຕາມິນ A ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເບິ່ງເຫັນ, ລະບົບພູມຕ້ານທານແລະການພັດທະນາ fetal. ໂພແທດຊຽມເປັນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ. ເສັ້ນໄຍຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ...

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເປືອກໝາກແຕງອາດມີສານຕົກຄ້າງ ຫຼື ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດ, ສະນັ້ນ ເພື່ອກຳຈັດຄວາມສ່ຽງດັ່ງກ່າວ ເຮົາຄວນປອກເປືອກໝາກແຕງກ່ອນກິນອາຫານ ຫຼື ເລືອກຜະລິດຕະພັນໝາກແຕງທີ່ປູກແລ້ວປອດໄພ ແລະ ລ້າງໃຫ້ສະອາດກ່ອນຮັບປະທານ.

ຜູ້ອ່ານສາມາດຕັ້ງຄໍາຖາມກັບ ທ່ານຫມໍ 24/7 ຄໍລໍາໂດຍໃສ່ຄໍາເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້ບົດຄວາມຫຼືສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມາທາງອີເມລ໌: [email protected] .

ຄໍາຖາມຈະຖືກສົ່ງໄປຫາທ່ານຫມໍ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ ... ເພື່ອຕອບສໍາລັບຜູ້ອ່ານ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ