ຜັກ 6 ຊະນິດທີ່ສາມາດໃຊ້ທັງແກງ ແລະ ເປັນຢາປິ່ນປົວພະຍາດ

ໜັງສືພິມ VietNamNet ໄດ້ຄັດສະເໜີບົດຂຽນກ່ຽວກັບຕົ້ນໄມ້ ແລະ ສະໝຸນໄພຫວຽດນາມ ໂດຍສາດສະດາຈານ Do Tat Loi ໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບພືດຢາຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ. ບາງຊະນິດນີ້ຍັງເປັນຜັກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນການປຸງອາຫານເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ Malabar, ຜັກຫົມນ້ໍາ, jute, ຜັກຫົມ Malabar, amaranth, ແລະ chrysanthemum ສີຂຽວ.

ຜັກຫົມ Malabar

ໜັງສືພິມ Health & Life ອ້າງຄຳເວົ້າຂອງ ທ່ານ ດຣ ຟານບິກຮາງ - ຄະນະແພດພື້ນເມືອງ, ມະຫາວິທະຍາໄລການແພດ ຮ່າໂນ້ຍ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຕາມການຢາພື້ນເມືອງ, ຜັກຫົມມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ເຢັນ, ສະນັ້ນ ສ່ວນຫຼາຍມັກໃຊ້ລ້າງຄວາມຮ້ອນ, ລ້າງສານພິດ ແລະ ເຢັນໃນຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະມື້ທີ່ຮ້ອນ.

ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ການໃຊ້ຜັກບົ້ງ Malabar ເປັນຢາປະຈຳວັນ ຫຼື ຖ້ວຍ ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໄຂ້, ຫິວນ້ຳ ແລະ ຮູ້ສຶກຮ້ອນໃນຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຫົມ Malabar ຊ່ວຍຂັບປັດສະວະ, ເອົາສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍຜ່ານທາງເດີນປັດສະວະ.

ດ້ວຍລົດຊາດຫວານ, ຄຸນສົມບັດເຢັນ, ແລະໂພຊະນາການທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຜັກຫົມ Malabar ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຜົນກະທົບທາງຢາຫຼາຍໃນຢາພື້ນເມືອງ.

ຜັກຫົມ Malabar ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ K, ທາດການຊຽມແລະທາດເຫຼັກ. ໂດຍສະເພາະ, ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນໃນຜັກຫົມ Malabar ແມ່ນສູງກວ່າຜັກສີຂຽວອື່ນໆ, ສະຫນອງອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ C ໃນໃບຜັກຫົມ Malabar ແມ່ນສູງກວ່າໝາກກ້ຽງ ຫຼື ໝາກອຶ, ສະນັ້ນ ຜັກຫົມ Malabar ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍນັກວິທະຍາສາດວ່າເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນ C ທີ່ສູງຫຼາຍ.

ຜັກຫົມ

ໜັງສືພິມ Tuoi Tre ໄດ້ອ້າງຄຳເວົ້າຂອງທ່ານດຣ Huynh Tan Vu, ອາຈານສອນວິຊາການແພດພື້ນເມືອງ, ມະຫາວິທະຍາໄລແພດສາດ ແລະ ການຢາ (HCMC) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຜັກຫົມໃນນ້ຳມີທາດເຄມີດັ່ງນີ້: ນ້ຳ 92%, ທາດໂປຼຕີນ 3,2%, ນ້ຳຕານ 2,5%, cellulose 1%.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຫົມນ້ໍາຍັງມີປະລິມານແຮ່ທາດສູງຫຼາຍ, ລວມທັງ 100mg% calcium, 37mg% P, 1.4mg% Fe. ວິຕາມິນລວມມີ Carotene, C, B1, PP, B2, ແລະສານຂີ້ມູກຫຼາຍ.

ຕາມການແພດພື້ນເມືອງແລ້ວ, ຜັກບົ້ງມີລົດຊາດຫວານ, ເຢັນເລັກນ້ອຍ, ມີຜົນໃນການລ້າງຄວາມຮ້ອນ, ຂັບປັດສະວະ, ຂັບຖ່າຍ ແລະ ກຳຈັດສານພິດທີ່ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ (ເຫັດພິດ, ມັນຕົ້ນມີພິດ ແລະ ອື່ນໆ).

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ຜັກຫົມນ້ໍາສະຫນັບສະຫນູນການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍຈໍາກັດບັນຫາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ມັນຊ່ວຍໃນການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້, ເຊິ່ງດີ ສຳ ລັບຄົນທີ່ທົນທຸກຈາກການຍ່ອຍອາຫານຫຼືທ້ອງຜູກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານນີ້ບໍ່ດີສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານໃນກໍລະນີທີ່ໃຊ້ຜັກທີ່ບໍ່ມີສຸຂະອະນາໄມ.

ຜັກຫົມ Malabar

ໜັງສືພິມ ສຸຂະພາບ & ຊີວິດ ທີ່ອ້າງເຖິງ ດຣ. ທ່ານ ຫງວຽນວັນຕ໋ຽນ, ສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຜັກກາດນາ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຜັກຫົມ, ໝາກຂາມມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ມີລະດັບ carotene ສອດຄ່ອງ, ວິຕາມິນ C (179 – 64 – 52mg%), ທາດເຫຼັກ (2.8 – 2.5 – 2.1mg%), ອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ, ແຮ່ທາດຕາມຮອຍ ແລະ ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກອື່ນໆ 5 ເທົ່າ (3%).

ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດທົ່ວໄປຂອງ jute ທີ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຮູ້ເຊັ່ນ: ສະຫນັບສະຫນູນການປິ່ນປົວທ້ອງຜູກ, ຊ່ວຍໃນການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້, diuretic, lactation, ເຢັນແລະ detoxifying, jute ຍັງມີ "ຄວາມລັບ". ຕາມທ່ານໝໍ ເຢນລຳຟຸກ, ວິທະຍາຄານການແພດທະຫານແລ້ວ, ຜັກກູດແມ່ນຢູ່ໃນອັນດັບຕົ້ນຂອງຜັກທີ່ມີແຄວຊຽມຫຼາຍ (ອັນດັບທີ 4 ຂອງຜັກທີ່ໃຊ້ໃນການກິນ), ທາດເຫຼັກ (ອັນດັບທີ 1), ເບຕ້າແຄໂຣທີນ (ອັນດັບທີ 4), ວິຕາມິນຊີ (ອັນດັບທີ 3).

ຜັກຫົມ Malabar ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນ, ລວມທັງວິຕາມິນ A ແລະ C, riboflavin, folate ແລະທາດເຫຼັກ. ໃບ jute ປຸງແຕ່ງໃຫ້ລະດັບວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ສູງຂຶ້ນ.

ນອກເໜືອໄປຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃບ jute ຍັງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງເປັນຢາໃນຢາ Ayurvedic ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ.

ຜັກຫົມ Malabar

ຜັກຫົມ Malabar ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມຜັກຫົມ Malabar, ເປັນຂອງຄອບຄົວ spinach Malabar. ນີ້ແມ່ນພືດປີນພູ, creeping ມີກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດເຂດຮ້ອນໃນອາຊີແລະອາຟຣິກາ. ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ພືດຊະນິດນີ້ປູກໃນປ່າ ຫຼື ປູກໃນຮົ້ວເພື່ອໃຊ້ເປັນພືດຜັກ. ປະຊາຊົນເລືອກເອົາລໍາຕົ້ນແລະໃບຂອງຜັກຫົມ Malabar ໃນລະດູຮ້ອນແລະລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

ຜັກຫົມ Malabar ມີວິຕາມິນ A, B3, ຂີ້ມູກ, ແລະທາດເຫຼັກ. ໜັງສືບູຮານບັນທຶກໄວ້ວ່າ ຜັກບົ້ງມີລິດເຢັນ, ຂັບປັດສະວະ ແລະປິ່ນປົວທ້ອງຜູກໃນເດັກນ້ອຍ ແລະແມ່ຍິງທີ່ມີບັນຫາການເກີດລູກ. ໃນປະເທດຈີນ, ບາງບ່ອນໃຊ້ຜັກຫົມ Malabar ເພື່ອລ້າງສານພິດ.

ຜັກຫົມ

Amaranth ມີຫຼາຍປະເພດທີ່ມີສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: amaranth ເຂົ້າ, amaranth spiny, amaranth ສີແດງ, ເປັນຂອງຄອບຄົວຫມາກໂປມ custard. ເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນມັກເກີດຢູ່ຫຼາຍແຂວງ ແລະ ໃບສາມາດເຮັດແກງໄດ້, ໃບ ແລະ ເປືອກຂອງມັນສາມາດເປັນຢາໄດ້. ຄົນເຮົາໃຊ້ເປືອກເພື່ອປິ່ນປົວປະຈຳເດືອນມາບໍ່ປົກກະຕິ ແລະ ພະຍາດເລືອດຈາງ, ໃບໃຊ້ປົວພະຍາດປະດົງຂໍ່ ແລະ ເຈັບທ້ອງ.

Chrysanthemum ສີຂຽວ

ໝາກເຜັດຂຽວຍັງເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ: ຜັກບົ້ງ, ແຕນໂອ, ແລະ ດົງຮວາ, ແລະເປັນຂອງຄອບຄົວດອກຈຳປາ. ຕົ້ນໄມ້ຖືກປູກຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ເປັນພືດຜັກ, ຈໍານວນນ້ອຍໆໃຊ້ເປັນຢາ (ໃຊ້ສົດຫຼືແຫ້ງໃນຮົ່ມ). ເຊື່ອກັນວ່າພືດຊະນິດນີ້ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນເອີຣົບ ແລະ ອາຊີເໜືອ.

ສີຂຽວ Chrysanthemum ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ວິຕາມິນ B ຫຼາຍ, ແລະປະລິມານສະເລ່ຍຂອງວິຕາມິນ C. ພວກມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວອາການໄອຊໍາເຮື້ອ, ເຈັບຕາ, ເຈັບຫົວຊໍາເຮື້ອ, ແລະ hemoptysis.

ຮ່າອານ (ສັງເຄາະ)

ທີ່ມາ: https://vtcnews.vn/6-loai-rau-vua-nau-canh-an-hang-ngay-vua-lam-thuoc-chua-benh-ar906907.html