Powered by Techcity

Nhà vô địch Iron Chef Vietnam táo bạo khi biến tấu ẩm thực Việt Nam

Sen, cà phê, chuối và dừa là những thức quà quê quen thuộc trong gánh hàng rong xuất hiện trên nhiều con phố nhỏ tại Việt Nam. Chính những nguyên liệu quen thuộc của ẩm thực Việt khi được kết hợp với nhau lại tạo nên món ngon kỳ lạ xứng đáng trở thành “ngôi sao” trong các nhà hàng sang trọng bậc nhất.

Mới đây, nhà vô địch Iron Chef Vietnam 2012, ông Harry Ang, đã công bố một số món ăn hấp dẫn kết hợp giữa ẩm thực Singapore và ẩm thực Việt. Harry Ang – một kỹ sư xây dựng người Singapore từng sống tại Việt Nam 17 năm.

Ông đã biến tấu hạt bobo được chế biến mềm, vị ngọt thanh kết hợp cùng hạt sen giòn, mát thành thức uống mới mẻ.

Hàu mang hương vị của phô mai và hạt cà phê.

Súp bí đỏ hạt sen có thịt cua, sò điệp, bào ngư với tác dụng bổ máu dưỡng dạ dày.

Hay kết hợp hàu phô mai mang hương vị cà phê. Trong đó, hàu tươi được nhập khẩu từ Nhật, sau đó kết hợp cùng phô mai béo ngậy, quyện cùng sốt làm từ hạt cà phê, giúp món ăn giữ nguyên được vị ngọt từ hải sản, vị thơm thơm từ hai loại sốt.

Ngoài ra, còn có món súp hạt sen được phục vụ trong quả bí đỏ, kết hợp từ 8 nguyên liệu bổ dưỡng như đậu xanh, rễ sen, đậu phộng, hạt lúa mạch ngọc trai, hạt sen, thịt cua, sò điệp và bào ngư, món súp đã chinh phục người ăn ngay từ giây phút đầu tiên.

Với dừa, Harry Ang đã đưa thực khách trở lại với thế kỷ 16 cùng món bún nước cốt dừa béo ngậy, kết hợp với sò tươi sống. Sự sánh mịn, cùng hương vị thơm thơm kết hợp với sợi bún mềm, thêm chút sốt sambal tạo nên vị cay nhẹ nhưng vẫn có cảm giác thanh mát và một chút vị ngọt.

Ngoài ra, đầu bếp nổi tiếng của Singapore còn có quyết định táo bạo trong việc “hợp nhất” các nguyên liệu trên như ốc hương, phở, bò, cà phê và tiêu.

Các vị khách bị chinh phục bởi những món ăn mới lạ.

Không gian được trang trí đậm chất hồn Việt.

Ẩm thực là không ngừng khám phá, sáng tạo những món ăn mới dựa trên những nguyên liệu mà thiên nhiên ban tặng. Càng là những nguyên liệu quen thuộc, người đầu bếp càng khó hơn trong việc kết hợp chúng, nhưng đây là thử thách vô cùng thú vị mà các đầu bếp theo đuổi trong suốt những năm tháng hành nghề. Đặc biệt, với nền ẩm thực phong phú nguyên liệu và cách chế biến như Việt Nam, việc sáng tạo món ăn mới dựa trên những thức quà quê càng hấp dẫn thực khách hơn.

Theo tienphong.vn

Nguồn

Cùng chủ đề

Lễ hội sen ở Đồng Tháp thành công từ những trải nghiệm thú vị

Sau 4 ngày diễn ra, tối 19/5, Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ II năm 2024 đã chính thức bế mạc. Lễ hội để lại nhiều ấn tượng trong lòng du khách với nhiều hoạt động trải nghiệm đặc sắc, thú vị, đậm nét văn hóa của xứ sở sen hồng Đồng Tháp. Theo ghi nhận của phóng viên Báo Nhân Dân, ngày đầu tiên khai mạc lễ hội, thời tiết không tốt, có mưa nên ít...

Cùng tác giả

Mường Khương đẩy mạnh giải ngân vốn đầu tư công

Nhờ có sự phối hợp tốt giữa các đơn vị đường tỉnh 154 từ Nấm Lư đi Tả Thàng đã được đẩy nhanh tiến độ thi công. Khởi công từ tháng 12/2022, đường tỉnh 154 từ Nấm Lư đi Tả Thàng có tổng đầu tư trên 133 tỷ đồng,...

4 người bị thương do chó dại thả rông cắn

Cụ thể, chiều 31/10, trên địa bàn thôn Ún Tà, xã Cốc San xuất hiện 1 con chó chạy rông, không rõ nguồn gốc, có biểu hiện khác thường, cắn 4 người. UBND xã Cốc San đã huy động lực lượng tổ chức tìm kiếm chó dại,...

Công an thị xã Sa Pa tìm kiếm xuyên đêm du khách nước ngoài lạc trong Vườn Quốc gia Hoàng Liên

Khu vực tìm thấy du khách bị lạc. Qua xác minh, xác định địa điểm cuối cùng du khách nam Bryan Hanselman, quốc tịch Thụy Sỹ xuất hiện gần trụ T2, Vườn Quốc gia Hoàng Liên thuộc thôn Sín Chải, xã Hoàng Liên. Công an thị xã Sa Pa đã khẩn trương phối...

Khôi phục nuôi cá nước lạnh sau thiên tai

Chỉ sau 1 đêm, 6 tấn cá tầm đang bước vào thời kì thu hoạch của gia đình anh Chẳn đã bị cuốn trôi trong trận lũ dữ hồi tháng 9 vừa qua, thiệt hại trên 1 tỷ đồng. Không còn vốn để đầu tư mua cá giống, người đàn...

Lào Cai: Tích cực chuẩn bị các nội dung tham gia và phối hợp tổ chức Hội chợ Kinh tế Thương mại và Du...

CTTĐT – Sáng 05/11/2024, Thường trực UBND tỉnh tổ chức cuộc họp thống nhất nội dung Kế hoạch tham gia gian hàng và phối hợp tổ chức Hội chợ Kinh tế Thương mại và Du lịch Biên giới Trung - Việt (Hồng Hà) năm 2024, tại huyện Hà Khẩu, châu Hồng Hà, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Đồng chí Hoàng Quốc Khánh -...

Cùng chuyên mục

3 sản phẩm trà của Lào Cai được trao giải tại cuộc thi “Trà thế giới”

window.addEventListener('load', function(){ if(typeof Web_SdaArticleAfterComment != 'undefined'){window.CMS_RENNAB.pushSda(Web_SdaArticleAfterComment, 'sdaWeb_SdaArticleAfterComment');}else{document.getElementById('sdaWeb_SdaArticleAfterComment').style.display = "none";} }); Nguồn

[Ảnh] Bản Xèo nhộn nhịp mùa thu hoạch dong riềng

Bản Xèo nhộn nhịp mùa thu hoạch dong riềng Nguồn

Dịch cúm gia cầm lây lan trên toàn EU đáng lo ngại hơn so với cùng kỳ năm ngoái

window.addEventListener('load', function(){ if(typeof Web_SdaArticleAfterComment != 'undefined'){window.CMS_RENNAB.pushSda(Web_SdaArticleAfterComment, 'sdaWeb_SdaArticleAfterComment');}else{document.getElementById('sdaWeb_SdaArticleAfterComment').style.display = "none";} }); Nguồn

Mùa cốm mới bên dòng Nậm Bắt

window.addEventListener('load', function(){ if(typeof Web_SdaArticleAfterComment != 'undefined'){window.CMS_RENNAB.pushSda(Web_SdaArticleAfterComment, 'sdaWeb_SdaArticleAfterComment');}else{document.getElementById('sdaWeb_SdaArticleAfterComment').style.display = "none";} }); Nguồn

Thành phố Lào Cai: 75 học sinh đạt chứng chỉ tin học MOS

window.addEventListener('load', function(){ if(typeof Web_SdaArticleAfterComment != 'undefined'){window.CMS_RENNAB.pushSda(Web_SdaArticleAfterComment, 'sdaWeb_SdaArticleAfterComment');}else{document.getElementById('sdaWeb_SdaArticleAfterComment').style.display = "none";} }); Nguồn

Động lực từ chuyển đổi xanh, chuyển đổi số

window.addEventListener('load', function(){ if(typeof Web_SdaArticleAfterComment != 'undefined'){window.CMS_RENNAB.pushSda(Web_SdaArticleAfterComment, 'sdaWeb_SdaArticleAfterComment');}else{document.getElementById('sdaWeb_SdaArticleAfterComment').style.display = "none";} }); Nguồn

Hành trình quảng bá âm nhạc H’Mông

window.addEventListener('load', function(){ if(typeof Web_SdaArticleAfterComment != 'undefined'){window.CMS_RENNAB.pushSda(Web_SdaArticleAfterComment, 'sdaWeb_SdaArticleAfterComment');}else{document.getElementById('sdaWeb_SdaArticleAfterComment').style.display = "none";} }); Nguồn

Gia tăng tỷ lệ cận thị trong cộng đồng

window.addEventListener('load', function(){ if(typeof Web_SdaArticleAfterComment != 'undefined'){window.CMS_RENNAB.pushSda(Web_SdaArticleAfterComment, 'sdaWeb_SdaArticleAfterComment');}else{document.getElementById('sdaWeb_SdaArticleAfterComment').style.display = "none";} }); Nguồn

Đẩy mạnh phân cấp, phân quyền trong quản lý nhà nước

window.addEventListener('load', function(){ if(typeof Web_SdaArticleAfterComment != 'undefined'){window.CMS_RENNAB.pushSda(Web_SdaArticleAfterComment, 'sdaWeb_SdaArticleAfterComment');}else{document.getElementById('sdaWeb_SdaArticleAfterComment').style.display = "none";} }); Nguồn

Dự báo thời tiết đêm nay và ngày mai (24/10): Đêm về sáng trời rét

window.addEventListener('load', function(){ if(typeof Web_SdaArticleAfterComment != 'undefined'){window.CMS_RENNAB.pushSda(Web_SdaArticleAfterComment, 'sdaWeb_SdaArticleAfterComment');}else{document.getElementById('sdaWeb_SdaArticleAfterComment').style.display = "none";} }); Nguồn

Tin nổi bật

Tin mới nhất