Chỉ còn hơn 10 ngày nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ, không khí lao động sản xuất tại làng nghề làm bánh tráng xã Ea Bar , huyện Buôn Đôn, tỉnh Đắk Lắk tất bật, hối hả hơn bao giờ hết. Các cơ sở sản xuất đẩy mạnh công suất, tăng sản lượng chuẩn bị hàng phục vụ người dân trên địa bàn đón Tết.Xã Mường Mô, huyện Nậm Nhùn, tỉnh Lai Châu có 8 bản, hơn 700 hộ dân với gần 3000 nhân khẩu, chủ yếu là đồng bào dân tộc Thái. Sau hơn 10 năm di dân tái định cư, xã Mường Mô đã vận dụng linh hoạt nguồn vốn các chương trình mục tiêu quốc gia, những chính sách hỗ trợ của Nhà nước để hỗ trợ người dân. Nhờ đó tỷ lệ hộ nghèo trên địa bàn xã giảm từ 4 – 5%/năm. Thu nhập bình quân đầu người đạt trên 30 triệu đồng, đời sống của bà con nơi đây ngày càng khởi sắc.Trong khuôn khổ chuyến công tác tại các tỉnh phía Nam, sáng 16/1, Chủ tịch nước Lương Cường và Đoàn công tác Trung ương đã tới thăm, chúc Tết lực lượng vũ trang Quân khu 9; dâng hương, dâng hoa tại Khu lưu niệm Chủ tịch Hội đồng Bộ trưởng Phạm Hùng và tại Khu lưu niệm Thủ tướng Võ Văn Kiệt tại tỉnh Vĩnh Long.Tết nguyên đán 2025 đã cận kề, thời điểm này nhiều làng nghề về thực phẩm, miến gạo, hải sản trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đang tích cực sản xuất nhằm cung ứng sản phẩm chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của thị trường. Năm nay, đại diện các làng nghề luôn mong muốn được mùa, được giá, khi xuất bán các sản phẩm để có thêm nguồn thu trong dịp Tết cổ truyền này.Xã Mường Mô, huyện Nậm Nhùn, tỉnh Lai Châu có 8 bản, hơn 700 hộ dân với gần 3000 nhân khẩu, chủ yếu là đồng bào dân tộc Thái. Sau hơn 10 năm di dân tái định cư, xã Mường Mô đã vận dụng linh hoạt nguồn vốn các chương trình mục tiêu quốc gia, những chính sách hỗ trợ của Nhà nước để hỗ trợ người dân. Nhờ đó tỷ lệ hộ nghèo trên địa bàn xã giảm từ 4 – 5%/năm. Thu nhập bình quân đầu người đạt trên 30 triệu đồng, đời sống của bà con nơi đây ngày càng khởi sắc.Dự án Nâng cao chất lượng giáo dục cho trẻ em dân tộc thiểu số và trẻ em khuyết tật tại Việt Nam do Tổ chức Cứu trợ Trẻ em tài trợ tuyển dụng hợp đồng lao động 01vị trí nhân viên Quản trị hành chính, tổng hợp văn thư kiêm thủ quỹ cần đáp ứng các yêu cầu sau:Chỉ còn hơn 10 ngày nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ, không khí lao động sản xuất tại làng nghề làm bánh tráng xã Ea Bar , huyện Buôn Đôn, tỉnh Đắk Lắk tất bật, hối hả hơn bao giờ hết. Các cơ sở sản xuất đẩy mạnh công suất, tăng sản lượng chuẩn bị hàng phục vụ người dân trên địa bàn đón Tết.Ban Tổ chức ASEAN Cup 2024 vừa công bố bình chọn đội hình tiêu biểu sau hơn 10 ngày kết thúc giải. Theo kết quả được công bố, đội tuyển Việt Nam có tới 7 cái tên được góp mặt trong đội hình này.Bản tin tổng hợp của Báo Dân tộc và Phát triển. Bản tin sáng ngày 16/1/2025, có những thông tin đáng chú ý sau: Thượng chòi nao nức hội Xuân. Hội thi Lân – sư – rồng Tp. Nha Trang. Độc đáo văn hóa người Hà Nhì ở Dào San. Cùng các tin tức thời sự khác trong vùng đồng bào DTTS và miền núi.Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) tỉnh Quảng Ninh vừa tổ chức “Chợ Tết Công đoàn – Tết Sum vầy” cấp tỉnh năm 2025 cho đoàn viên, người lao động tại thành phố Hạ Long. Hàng nghìn công đoàn viên, công nhân tham gia chương trình.Chiều 15/1, Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Kon Tum Dương Văn Trang trao tặng nhà tình thương cho hộ bà Y Pêm (dân tộc Xơ Đăng), là gia đình chính sách có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn ở thôn Đăk Dơn, xã Măng Ri, huyện Tu Mơ Rông. Đây là căn nhà mà Bí thư Tỉnh ủy Kon Tum đã trực tiếp hỗ trợ 50 triệu đồng để xây dựng.Ngày 15/1/2025, tại huyện Phù Mỹ, UBND tỉnh Bình Định long trọng tổ chức Lễ công bố huyện Phù Mỹ đạt chuẩn Nông thôn mới năm 2023. Dự Lễ công bố có Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Đức Phớc; Phó Chủ tịch Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam Huỳnh Thanh Xuân; Trưởng Ban Tuyên giáo Ủy ban MTTQ Việt Nam Vũ Văn Tiến; đại diện Văn phòng Điều phối Nông thôn mới Trung ương; lãnh đạo một số bộ, ban, ngành Trung ương.Nhân dịp Tết cổ truyền dân tộc Việt Nam, chiều 15/1, đại diện lực lượng Cảnh sát Hoàng gia, Quân đội Hoàng gia và Ty Cảnh sát, Tiểu Khu quân sự 3 tỉnh biên giới là Tbong Khmum, Prây Veng, Svay Riêng và các Đồn Cảnh sát Cửa khẩu Quốc tế, các Tiểu đoàn bảo vệ biên giới thuộc Quân đội Hoàng gia Campuchia đã qua thăm hỏi, tặng quà và chúc Tết Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng (BĐBP) Tây Ninh.Nhằm tuyên truyền, giáo dục truyền thống yêu nước, yêu quê hương cho các thế hệ, nâng cao ý thức trách nhiệm trong việc tham gia bảo tồn, phát huy, khai thác giá trị di sản văn hóa dân tộc gắn với phát triển kinh tế – xã hội, đồng thời quảng bá tiềm năng, thế mạnh phát triển du lịch của địa phương, UBND huyện Tràng Định, tỉnh Lạng Sơn đã xây dựng kế hoạch tổ chức Lễ hội Lồng thồng Bủng Kham năm 2025 với nhiều hoạt động sôi nổi, hấp dẫn.
Di cư đến vùng đất mới sinh sống, những người con quê hương Bình Định mang theo nghề làm bánh tráng, hình thành nên làng nghề bánh tráng ở xã Ea Bar, huyện biên giới Buôn Đôn. Với việc chế biến được nhiều loại bánh tráng, làng nghề bánh tráng Ea Bar thu hút được người tiêu thụ ở khắp địa bàn tỉnh Đắk Lắk và một số tỉnh phía Nam.
Ngày cuối năm, lò bánh tráng của gia đình bà Nguyễn Thị Xuân Hoa, ở thôn 7, xã Ea Bar tăng công suất hoạt động. Bà Hoa chia sẻ: Thời gian gần Tết nhu cầu bánh tráng tăng cao, các cơ sở sản xuất đều làm việc hết công suất. Ngày thường gia đình tôi chỉ sử dụng 100 kg gạo để tráng bánh, nhưng mùa Tết làm 200-300kg mỗi ngày mới đáp ứng nhu cầu tiêu thụ người dân.
“Chỉ tính riêng tháng cuối năm, gia đình sản xuất khoảng 8 tấn bánh tráng, trừ chi phí gia đình thu lãi khoảng 20 triệu đồng/ tháng. Người dân ở đây làm bánh tráng quanh năm, sản xuất 3 loại bánh chủ yếu gồm: bánh vuông lớn, bánh mè đên và bánh gói. Bánh tráng ngon hay không quan trọng ở khâu chọn nguyên liệu, kỹ thuật làm bánh. Gạo làm bánh phải chọn loại thơm, dẻo”, bà Hoa cho hay.
Làng nghề bánh tráng hiện có hơn 80 hộ sản xuất. Trong đó, nhiều cơ sở sản xuất bánh tráng đã đầu tư máy móc vào sản xuất tăng sản lượng sản phẩm và nguồn thu nhập.
Đôi tay thoăn thoát lột từng cái bánh tráng trên vỉ ra, xếp gọi vào khuôn, chị Nguyễn Thị Hồng Nhi, ở thôn 6, xã Ea Bar vui cười nói: Bố mẹ tôi di cư lên đây mang theo nghề làm bánh tráng, tôi kế nghiệp gia đình đình phát triển nghề. Trước đây, các công đoạn làm bánh tráng đều thực hiện thủ công, từ 3h sáng đến 5h chiều chỉ tráng được 30 – 40 kg bột gạo. Sau này, nhu cầu thị trường tăng cao, gia đình đầu tư mua máy móc, thiết bị mở rộng quy mô sản xuất tăng sản lượng và chất lượng của bánh. Mỗi ngày tráng 200kg bạo gạo chỉ mất 3 tiếng đồng hồ buổi sáng sớm. Tuy vậy, để kịp giao hàng cho khách, cả nhà phải sẫn tay vào làm tập trung thời gian thực hiện các công đoạn phơi, thu, cắt bánh, đóng thùng giao cho thương lái.
Theo các chủ cơ sở sản xuất bánh tráng Ea Bar, trong các công đoạn sản xuất bánh tráng hiện nay, việc phơi bánh quyết định chất lượng và mẫu mã. Sau khi tráng, bánh phải được phơi 2 nắng, thì chất lượng mới đảm bảo, mẫu mã mới đẹp. Năm nay, thời tiết thay đổi, tháng cuối năm mưa phùn kéo dài ảnh hưởng không nhỏ đến sản xuất. Bởi quá trình phơi bánh phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết, nếu không may gặp mưa, bánh sẽ hỏng.
Bên cạnh đó, thời gian cuối năm giá gạo tăng lên, chi phí sản xuất cao, trong khi giá bánh tráng vẫn ổn định, lợi nhuận giảm.
Chủ tịch UBND xã Ea Bar Nguyễn Hữu Hùng cho biết: Nghề làm bánh tráng Ea Bar bắt đầu năm 1982, gắn liền với quá trình định canh, định cư của người dân quê Bình Định. Ban đầu, chỉ một số hộ làm nghề tráng bánh, quy mô nhỏ lẻ. Năm 2012, UBND tỉnh Đắk Lắk đã có quyết định công nhận làng nghề bánh tráng ở xã Ea Bar. Phát triển đáp ứng nhu cầu thị trường, các cơ sở làm bánh đầu tư mua sắm máy móc nâng cao sản lượng, doanh thu từ nghề làm bánh tráng.
Các hộ làm bánh tráng trên địa bàn xã tập trung ở thôn 5, 6, 7, chủ yếu là người dân quê Bình Định. Trong số hơn 80 hộ sản xuất bánh tráng, hiện nay có 16 hộ làm bánh tráng bằng máy, mỗi năm sản xuất gần 1.500 tấn bánh, doanh thu bình quân hơn 1,6 tỷ đồng/hộ/năm. Đối với những hộ làm bánh tráng thủ công, doanh thu bình quân đạt hơn 170 triệu đồng/hộ/năm. Nghề làm bánh tráng đã giúp nhiều gia đình phát triển kinh tế, xây dựng nhà cửa khang trang.
Làng nghề bánh tráng Ea Bar không chỉ phục vụ người dân toàn tỉnh Đắk Lắk mà còn mở rộng thị trường đến các tỉnh trong khu vực, các tỉnh phía Nam và một số tỉnh phía Bắc. Từ đó, tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương.
Nguồn: https://baodantoc.vn/lang-nghe-banh-trang-ea-bar-tat-bat-vao-vu-tet-1736998520294.htm
