Trang chủDu lịchẨm thựcLàm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món...

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình


Chuyên trang ẩm thực thế giới Taste Atlas nổi tiếng miêu tả món gỏi bò là món ăn truyền thống của người Việt. Thành phần món ăn này gồm thịt bò, lá chanh, ớt tươi, lá mùi, lá bạc hà, dưa chuột, cà rốt, cà chua với nước trộn từ cốt chanh, nước mắm, tương ớt, đường. Thịt bò là phần thăn, thái mỏng được ướp gia vị và xào trước khi trộn.

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 2.

Gỏi bò có nhiều cách chế biến khác nhau ở mỗi vùng miền. Dưới đây là cách làm 3 món gỏi bò vừa đơn giản lại nhanh gọn, giải ngấy cho bữa ăn gia đình.

1. Gỏi bò tái chanh

Nguyên liệu làm gỏi bò tái chanh:

+ 1kg thịt bò

+ 2 củ hành tây

+ 1 củ tỏi, ớt tươi, 1 quả chanh

+ Rau răm, húng quế, sả

+ 1 gói bánh phồng tôm

+ Lạc rang

+ Giấm 2 muỗng canh; nước mắm, hạt nêm, đường…

Lưu ý: Thịt bò mua nên có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn. Khi ấn tay vào có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không bị dính tay hay xuất hiện mùi bất thường. Bạn tránh mua miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, trên thớ thịt xuất hiện những nốt trắng hoặc sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách làm gỏi bò tái chanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Để thịt bò hết mùi hôi, bạn lấy gừng đã nướng chín, giã nhuyễn chà xát đều lên miếng thịt trước khi rửa sạch với nước. Khi thịt bò rửa sạch, cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng để thịt bò săn lại và thái dễ hơn. Sau đó, bạn đem thịt bò ra thái lát mỏng cho vào tô. Cho hạt nêm, đường, dầu ăn vào trộn đều với thịt bò, để ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

+ Ớt cắt bỏ cuống, tỏi bóc vỏ và sả rửa sạch, đem cắt khúc rồi đem xay nhuyễn.

+ Rau răm và húng quế lặt lấy lá, rửa sạch và để ráo nước, cắt nhỏ. Hành tây cắt thành 4 phần theo chiều dọc, rồi lại cắt theo chiều ngang thành miếng nhỏ để chuẩn bị cho công đoạn phi hành. 1 củ hành tây, bạn đem cắt theo chiều ngang thành các lát mỏng để chuẩn bị cho công đoạn trộn gỏi.

Để hành tây bớt hăng và ăn giòn ngon hơn, bạn pha hỗn hợp rồi ngâm trong khoảng 15 phút gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm ăn, 125ml nước lạnh.

+ Pha nước mắm trộn gỏi bằng cách lấy 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1/2 trái chanh, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê ớt rồi khuấy đều đến khi hòa tan. Tiếp đến làm nước chấm bằng cách cho 4 muỗng canh nước lạnh và 1/2 lượng nước mắm trộn gỏi vừa pha rồi khuấy đều. Phần nước mắm trộn gỏi nên pha đậm đặc hơn nước chấm.

+ Chiên bánh bồng tôm

Bước 2:

+ Bạn cho phần hành tây cắt miếng nhỏ vào phi đến khi vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Sau đó, cho thêm chút dầu vào để phi sả và tỏi cho thơm, tiếp đến bỏ thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn tới khi thịt bò tái và săn lại thì tắt bếp. Tiếp đến, vắt lấy nước cốt 1/2 trái chanh còn lại rưới lên thịt bò khi thịt ấm để tránh bị đắng và trộn đều rồi múc thịt bò ra bát. Thịt bò nên xào chín tới để tránh bị dai.

+ Chờ thịt bò nguội hẳn, rưới phần nước mắm trộn gỏi vào. Cho tiếp hành tây cắt lát vào tô, rưới lên trên phần nước mắm trộn gỏi còn lại. Thêm 1/2 lượng húng quế, rau răm, hành phi cùng 1/2 muỗng cà phê ớt, 1 muỗng canh đậu phộng vào, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Khi múc ra đĩa, bạn rắc đều lượng hành phi, húng quế, rau răm còn lại lên trên là được.

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 3.

2. Gỏi bò cà pháo

* Nguyên liệu làm gỏi bò cà pháo:

+ 300gr cà pháo

+ 500gr thịt bò phi lê

+ Rau thơm, ngò tàu, húng lủi, ớt sừng.

+ Ớt, tỏi bằm.

* Cách làm gỏi bò cà pháo:

Bước 1: Thịt bò đem ướp với 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 0,5 muỗng bột ngọt và tỏi băm trong khoảng 30 phút. Cà pháo bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát đem ngâm trong nước muối loãng 15 phút để đỡ thâm, sau đó rửa sạch lại.

Tiếp đến làm nước sốt trộn. Theo đó, bạn lấy tỏi, ớt băm, mắm tùy theo khẩu vị mặn ngọt cùng 3 muỗng đường khuấy cho tan đều và thêm nước cốt chanh. Món này ăn ngọt và chua sẽ ngon hơn nên phần nước cốt bạn nêm sao vừa miệng.

Bước 2:

Cà pháo sau khi đã để ráo nước, bạn đem trộn với 1/3 hỗn hợp nước mắm chua ngọt. Thịt bò đem xào chín tới rồi trộn vào cà pháo, cho phần nước mắm còn lại vào trộn đều cho thấm. Sau đó, bạn cắt rau thơm, ớt sừng vào bóp đều, nêm lại lần nữa cho vừa miệng và rắc lạc rang lên.

Món ăn này ăn kèm với bánh tráng rất ngon.

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 4.

3. Gỏi bò trộn rau má

Nguyên liệu làm gỏi bò trộn rau má:

+ 200gr rau má

+ 150 gr thịt bò

+ 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 quả chanh, 1 quả ớt

+ 1 của hành khô, 1 củ tỏi

+ Giấm ăn 1/3 chén cơm

+ Gia vị nước mắm, dầu hào, dầu ăn, muối, đường, tiêu.

Cách làm gỏi bò trộn rau má:

Bước 1:

+ Rau má nhặt hết phần rễ, lá hỏng rồi rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

+Hành khô, tỏi bóc vỏ đem băm nhuyễn. Cà rốt thái sợi nhỏ, hành tây và ớt thái lát mỏng. Lấy 1/3 chén cơm giấm, cho thêm đường vào chén hòa tan rồi cho hành tây đã cắt mỏng vào ngâm 10 phút cho bớt hăng.

+ Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi bạn đem ướp với gia vị gồm tỏi băm, tiêu và dầu hào trong khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 2:

+ Cho dầu ăn vào chảo phi thơm phần tỏi băm rồi để riêng ra bát. Tiếp đó, cho phần thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay tới khi thịt bò chín, tắt bếp cho ra bát để nguội bớt.

+ Tiếp đến pha nước trộn gỏi: Bạn vắt lấy nước cốt chanh, thêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, ít tỏi băm và ớt vào khuấy đều. Tỷ lệ nước trộn gỏi thay đổi tùy theo loại nước mắm bạn sử dụng và nêm gia vị theo khẩu vị vừa miệng là được.

Bước 3:

Sau khi đã chuẩn bị hết các nguyên liệu, bạn cho rau má, cà rốt thái sợi, hành trắng vào một cái tô lớn. Cho 2/3 nước chấm trộn gỏi vào trộn đều khoảng 10 phút cho ngấm, tiếp đó cho thịt bò đã xào chín vào và từ từ cho nốt phần nước chấm còn lại, nêm nếm vừa miệng. Khi đã trộn xong, bỏ ra đĩa, bạn rắc thêm ít tỏi, hành đã phi là được.

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 5.



Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-3-mon-goi-bo-thom-ngon-vua-duoc-xep-top-mon-tron-ngon-nhat-chau-a-giai-ngay-cho-bua-an-gia-dinh-172240903095921573.htm

Cùng chủ đề

4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể nên tăng cường trong tiết Lập Đông

GĐXH – Lập Đông đến mang theo không khí lạnh, khô nên đòi hỏi con người cần có sự chuẩn bị để thích nghi với cái lạnh. 4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể này nên tăng cường trong tiết Lập Đông. ...

Đến An Giang, thưởng thức món ‘vũ nữ chân dài’

Món khô nhái ở An Giang được gọi với cái tên mĩ miều là “vũ nữ chân dài” hút khách bởi độ giòn, thơm và ngọt thịt, có thể ăn hết cả xương.

Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà

GĐXH - Không phải chỉ mùa đông mới có bánh đúc, nhưng ăn bánh đúc vào thời tiết se lạnh lại là một trải nghiệm thú vị. Ngoài thưởng thức bánh đúc nóng tại một số phố ở Hà Nội, bạn có thể thử ngay cách làm chuẩn vị tại nhà. ...

Loại củ được ví như ‘vàng trắng’ mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh

GĐXH – Củ sắn được ví như ‘nhân sâm trắng’ mùa đông. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có chỉ số đường huyết thấp nên tốt cho người tiểu đường. ...

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường...

GĐXH – Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Đâm nát siêu xe giá gần 5 tỷ khi đang livestream, nam streamer bị cấm sóng trọn đời

Anh chàng streamer này có lẽ chẳng còn cơ hội để hối hận nữa. ...

Phong cách diện váy trẻ trung và thanh lịch của Hoa hậu Đặng Thu Thảo

Chị em sẽ có thêm nhiều ý tưởng diện váy khi tham khảo phong cách của Hoa hậu Việt Nam 2012 Đặng Thu Thảo. ...

Loại quả ngon rẻ nhất chợ, người bệnh tiểu đường cần tránh điều này khi ăn để ổn định đường huyết

GĐXH - Quả hồng giòn có chỉ số đường huyết trung bình là 70, thuộc mức đường huyết trung bình. Do đó, người bệnh tiểu đường khi muốn ăn loại quả này cần ăn một cách có chừng mực... ...

Làm thủ tục ly hôn người phụ nữ mới biết chồng có ‘quỹ đen’ hàng trăm tỷ

GĐXH - Ở nhà nội trợ suốt 20 năm kết hôn, cô không biết gì việc kinh doanh và tài chính bên ngoài của chồng cho đến khi ly hôn. ...

Cứu sống bệnh nhi Campuchia bị bệnh tim hiếm gặp

Ngày 12/11, đại diện Bệnh viện Nhi đồng 1 (TPHCM) cho biết, bệnh viện đã tiếp nhận và điều trị cho một bệnh nhi người Campuchia bị màng ngăn nhĩ và cao áp phổi nặng. ...

Bài đọc nhiều

Ẩm thực bổ dưỡng của người Dao

Dân tộc Dao có nhiều nhóm như Dao đỏ, Dao quần chẹt, Dao lô gang, Dao tiền, Dao quần trắng, Dao thanh y, Dao làn tẻn..., cư trú ở nhiều tỉnh thuộc miền núi phía Bắc. Từ xưa, người Dao rất giỏi trong việc sử dụng các loại cây dược liệu trong rừng để làm thuốc Nam chữa bệnh. Vì vậy, nhiều món ăn, thức uống của người Dao cũng được chế biến như một vị thuốc bổ dưỡng,...

Mì Lò Siêu ngoài sườn béo mắm gừng, nêm cách gì mà người chê kẻ ghét?

Quán mì Lò Siêu được nhiều người đánh giá là chuẩn vị mì Tàu. Cọng mì béo đặc trưng, sườn nấu miếng dài, người thích thì khen, người không thích cũng chê không ít. Nhưng cũng có lẽ vì quá chuẩn vị như thế...

Khách Tây thử phở gia truyền ở Hà Nội, hết lời khen ngon, húp cạn cả nước dùng

Lần đầu thử món phở kiểu Bắc ở Hà Nội, hai vị khách Tây bất ngờ vì hương vị thơm ngon với phần nước dùng trong và thanh, dậy mùi đặc trưng từ thịt bò. Adam (đến từ Mỹ) và Kathryn (quốc tịch Canada) là cặp vợ chồng đam mê du lịch và từng đặt chân tới nhiều quốc gia như: Đức, Đan Mạch, Phần Lan, Mexico, Singapore, Thái Lan, Việt Nam,… Trên kênh YouTube cá nhân có hơn 220.000 lượt...

Cách nấu lẩu gà lá é ngon, chuẩn vị tại nhà

Lẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà. Xem nhanh: 1. Nguyên liệu làm lẩu gà lá é 2. Cách nấu lẩu gà lá é ngon 3. Lưu ý khi nấu lẩu gà lá é 1. Nguyên liệu làm lẩu gà lá é Gà: 1 con (1,5-2kg)Lá é: 120gMăng chua: 350gNước mắm: 2 muỗng canh Chanh: 1 quảTỏi: 1...

Chuột thản nhiên ‘dạo chơi’ trong bếp nhà hàng dimsum được Michelin gợi ý

TRUNG QUỐC - Đoạn video ghi lại cảnh chuột xuất hiện trong gian bếp của một nhà hàng có tiếng ở Quảng Châu, đang nhận được sự chú ý của dư luận. Sự việc được một nữ du khách ghi lại và đăng tải lên mạng xã hội hôm 31/10. Trong đoạn clip dài 26 giây, nhiều người vô cùng bất ngờ khi phát hiện ra con chuột thản nhiên đi lại trong gian bếp mở của nhà hàng.  Theo mô...

Cùng chuyên mục

Sóc Trăng: 200 nghệ nhân hòa tấu nhạc ngũ âm Khmer lập kỷ lục Việt Nam

Tối 11/11, tại Quảng trường Bạch Đằng (tỉnh Sóc Trăng) 200 nghệ nhân, nhạc công, diễn viên Khmer đã tham gia biểu diễn hòa tấu nhạc ngũ âm, xác lập kỷ lục Việt Nam về " Chương trình diễn nhạc ngũ âm của người Khmer tỉnh Sóc Trăng quy mô lớn nhất Việt Nam". Màn hòa nhạc ngũ âm của 200 nghệ nhân Khmer đã tạo nên một không gian văn hóa độc đáo, tái...

Mì Lò Siêu ngoài sườn béo mắm gừng, nêm cách gì mà người chê kẻ ghét?

Quán mì Lò Siêu được nhiều người đánh giá là chuẩn vị mì Tàu. Cọng mì béo đặc trưng, sườn nấu miếng dài, người thích thì khen, người không thích cũng chê không ít. Nhưng cũng có lẽ vì quá chuẩn vị như thế...

Chuột thản nhiên ‘dạo chơi’ trong bếp nhà hàng dimsum được Michelin gợi ý

TRUNG QUỐC - Đoạn video ghi lại cảnh chuột xuất hiện trong gian bếp của một nhà hàng có tiếng ở Quảng Châu, đang nhận được sự chú ý của dư luận. Sự việc được một nữ du khách ghi lại và đăng tải lên mạng xã hội hôm 31/10. Trong đoạn clip dài 26 giây, nhiều người vô cùng bất ngờ khi phát hiện ra con chuột thản nhiên đi lại trong gian bếp mở của nhà hàng.  Theo mô...

Là bánh bao súp mà khiến 200.000 sinh viên chen chúc đạp xe 50km vào ban đêm

Chỉ vì món ăn quen thuộc này mà có khoảng 200.000 người đi xe đạp gây tắc nghẽn tuyến đường chính giữa hai thành phố khiến cảnh sát phải ra lệnh cấm. Cảnh sát ra lệnh đóng cửa các trường đại học ở Trịnh...

Mới nhất

Lợi ích không ngờ của táo với người trên 50 tuổi

Táo được coi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, chứa nhiều hoạt chất bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho cơ...

Trúc Nhân nhảy hơn 500 lần trong MV, mẹ anh khóc giữa họp báo

Sau 2 năm vắng bóng, ca sĩ Trúc Nhân chính thức trở lại với MV "Không ra gì". Không ra gì (sáng tác: Mew Amazing) là MV được sản xuất kỳ công và đầu tư cao nhất sự nghiệp Trúc Nhân.  Tại sự kiện, anh cho biết viết kịch bản trong 2 ngày, quay trong 5 ngày tại bối cảnh khu...

Phát huy tinh thần nói đi đôi với làm, thực hiện hiệu quả hơn nhiệm vụ đã đề ra

(ĐCSVN) - Chủ tịch Quốc hội đề nghị các Bộ trưởng, Trưởng ngành với tinh thần “nói đi đôi với làm và làm ngay”, phát huy những kết quả đạt được, khẩn trương khắc phục những hạn chế, vướng mắc, có giải pháp mới để thực hiện hiệu quả hơn các mục tiêu, nhiệm vụ đã đề ra. Nội dung...

Mới nhất